2025屆四川省達(dá)州鐵中中考生物模擬精編試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。1、血漿中的氧進(jìn)入紅細(xì)胞，先要經(jīng)過哪一結(jié)構(gòu)（）A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞膜C．細(xì)胞質(zhì)D．細(xì)胞核2、人體內(nèi)與呼吸有關(guān)的主要肌肉是()A．胸部的肌肉B．腹部肌肉C．肋骨間的肌肉和膈肌D．背部肌肉3、在蠶豆根細(xì)胞中，含有的能量轉(zhuǎn)換器是（）A．細(xì)胞核 B．葉綠體C．線粒體 D．線粒體和葉綠體4、端午節(jié)賽龍舟吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子中糯米所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來自種子結(jié)構(gòu)中的A．胚乳B．胚根C．胚芽D．胚軸5、下列屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)成果的是（）A．多莉羊 B．抗蟲棉 C．啤酒 D．果汁6、針刺到手指，手立即縮回并感到疼痛。完成縮手反射的神經(jīng)中樞位于（）A．手指上的皮膚B．手指上的神經(jīng)C．大腦皮層D．脊髓中的神經(jīng)中樞7、下列疾病產(chǎn)生的原因，對(duì)應(yīng)無誤的是（）A．糖尿病﹣﹣﹣胰島素分泌不足B．佝僂病﹣﹣兒童缺鐵或缺維生素BC．侏儒癥﹣﹣﹣﹣幼年缺乏甲狀腺激素D．夜盲癥﹣﹣﹣缺乏維生素C8、下列生物中，利用克隆技術(shù)培育的生物是（）A．抗凍番茄B．抗蟲棉花C．“多莉”羊D．抗除草劑大豆9、2016年3月23日晚，中國(guó)國(guó)家男足在長(zhǎng)沙1：0戰(zhàn)勝韓國(guó)隊(duì)。分析足球運(yùn)動(dòng)員在比賽中一系列動(dòng)作（如奔跑、踢球、射門等）產(chǎn)生的原因，正確的是A．關(guān)節(jié)活動(dòng)帶動(dòng)四肢活動(dòng)產(chǎn)生的B．肌肉收縮牽動(dòng)骨產(chǎn)生的C．在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下，骨骼肌收縮和舒張牽引骨繞關(guān)節(jié)活動(dòng)產(chǎn)生的D．附著在骨骼上的肌肉群產(chǎn)生的10、如圖是人眼瞳孔不同狀態(tài)的示意圖，下列敘述不正確的是()A．黑色部分表示瞳孔，是位于虹膜中央的小孔B．光線從瞳孔進(jìn)入，通過晶狀體，在視網(wǎng)膜上產(chǎn)生視覺C．瞳孔狀態(tài)由圖乙變化到圖甲，說明光線在增強(qiáng)D．光線從瞳孔進(jìn)入，透過晶狀體，晶狀體對(duì)光線具有折射作用11、下列關(guān)于先天性為與學(xué)習(xí)行為的敘述，正確的是()A．動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為越復(fù)雜，適應(yīng)環(huán)境的能力越強(qiáng)B．動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為一旦形成，就不會(huì)改變C．“老馬識(shí)途”是一種先天性行為D．剛出生的嬰兒就會(huì)吃奶，這屬于學(xué)習(xí)行為12、要保持名貴花卉的遺傳特性，不能采用的技術(shù)是（）A．種子繁殖 B．扦插 C．嫁接 D．組織培養(yǎng)13、在種子結(jié)構(gòu)中，將來能發(fā)育成新植物體的是（）A．種皮 B．胚 C．胚乳 D．胚軸14、“世界環(huán)境日”中國(guó)主題是“踐行綠色生活”．你認(rèn)為與該主題不符的是（）A．減少農(nóng)藥、化肥的使用B．超前消費(fèi)，盡量購(gòu)買包裝精美的高檔商品C．廢物回收利用D．使用環(huán)保購(gòu)物袋15、以下有關(guān)綠色植物蒸騰作用的事實(shí)和觀點(diǎn)，錯(cuò)誤的是（）A．沒有植物的蒸騰作用，生物圈仍能形成水循環(huán)B．氣孔是水、氧氣和二氧化碳進(jìn)出的門戶C．移栽過程中修剪枝葉是為了降低蒸騰作用D．蒸騰作用為植物體內(nèi)水和無機(jī)鹽的運(yùn)輸提供動(dòng)力16、遇碘變藍(lán)是下列哪種物質(zhì)的特性A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．淀粉 D．葡萄糖17、剛收割的稻谷堆放久了會(huì)發(fā)熱，這些熱量來源于稻谷的（）A．光合作用 B．蒸騰作用 C．呼吸作用 D．吸收作用18、下列敘述中,表示遺傳(基因)多樣性的是()A．中國(guó)有高等植物3萬余種B．福建分布有森林、高山草原、河流、湖泊等C．梅花山有珍稀植物40余種D．連城種植的地瓜品種有10余種19、為便于歸納整理，連續(xù)發(fā)生的生理活動(dòng)可用流程圖來表示。下列為愛思考的小明同學(xué)精心梳理的流程圖，其中書寫錯(cuò)誤的是()A．脂肪消化：脂肪→脂肪乳化微粒→甘油＋脂肪酸B．平靜呼氣：呼吸肌舒張→胸廓縮小→肺收縮→肺內(nèi)氣壓增大→氣體出肺C．尿液形成：血液→腎小球→原尿→腎小管→尿液D．體循環(huán)：右心室→主動(dòng)脈→全身各處毛細(xì)血管→上、下腔靜脈→左心房20、我國(guó)釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今已有5000多年,下列有關(guān)我國(guó)釀造白酒的敘述,錯(cuò)誤的是A．酒精發(fā)酵時(shí)需創(chuàng)設(shè)無氧條件B．傳統(tǒng)的釀酒原料是富含淀粉的谷物C．需要利用酵母菌和醋酸桿菌兩類微生物D．一般包括制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾四個(gè)環(huán)節(jié)21、為研究酵母菌的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在4個(gè)錐形瓶中分別加入等量的干酵母（內(nèi)有活酵母菌），然后按圖示進(jìn)行操作并密封后，將甲、乙、丙三瓶瓶放置在30℃環(huán)境中，將丁瓶放置在0℃的環(huán)境中，幾天后觀察比較現(xiàn)象。試分析回答：上述實(shí)驗(yàn)，共設(shè)計(jì)了______組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在甲和乙組成的對(duì)照中，其變量是______。觀察發(fā)現(xiàn)，只在裝置甲中有氣泡冒出，在打開瓶蓋后還聞到了一股酒精的香味。該裝置出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因是______。通過甲和丁的實(shí)驗(yàn)對(duì)照，可以驗(yàn)證______。試著說出酵母菌在日常生活中的幾種應(yīng)用______（兩種以上）。22、2016年云南省環(huán)保廳與中國(guó)科學(xué)院昆明分院聯(lián)合發(fā)布《云南省生物物種名錄

（2016）》，介紹我省生物多樣性保護(hù)和自然保護(hù)區(qū)建設(shè)情況。下表是根據(jù)物種名錄整理的

資料，根據(jù)表格信息回答問題：生物類群我省物種數(shù)占全國(guó)比例大型真菌272956.9%地衣106760.4%高等植物1936550.2%脊椎動(dòng)物227352.1%合計(jì)2543451%（1）上表數(shù)據(jù)體現(xiàn)了我省生物多樣性中______的多樣性。由上表可知，我省物種數(shù)占全國(guó)比例最高的生物類群是______，該生物類群實(shí)際是真菌與藻類共同生活在一起，它們相互依存，彼此有利，這種現(xiàn)象叫作______。云南是我國(guó)生物多樣性最豐富的省份之一，也是全球34個(gè)物種最豐富且受到威脅最大的生物多樣性熱點(diǎn)地區(qū)之一。導(dǎo)致我省生物多樣性受到威脅的原因有______（寫出一項(xiàng)），保護(hù)生物多樣性最有效的措施是______。

參考答案1、B【解析】細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，也有保護(hù)作用，血漿中的氧進(jìn)入紅細(xì)胞，先要經(jīng)過細(xì)胞膜。2、C【解析】呼吸就是胸廓的擴(kuò)大與縮小，胸廓的變化就是依靠的膈肌和肋間肌有規(guī)律地收縮。3、C【解析】葉綠體中的葉綠素能吸收光能，將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能，儲(chǔ)存在它所制造的有機(jī)物中；線粒體能將細(xì)胞中的有機(jī)物在氧的參與下分解為二氧化碳和水，同時(shí)將有機(jī)物中的化學(xué)能釋放出來，供細(xì)胞利用。因此線粒體存在于植物體任何部位的活細(xì)胞中，而葉綠體只存在于植物體的綠色部位。即蠶豆根的細(xì)胞中只有線粒體，而葉的細(xì)胞中既有線粒體又有葉綠體。

故選C。點(diǎn)睛：細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器有葉綠體和線粒體，葉綠體是綠色植物細(xì)胞中廣泛存在的一種含有葉綠素等色素的質(zhì)體，是植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。4、A【解析】端午節(jié)賽龍舟吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子的主要原料是糯米，糯米的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是淀粉，糯米是水稻食用的部分，水稻種子包括種皮、胚和胚乳，胚乳是儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)。5、B【解析】

把一種生物的某個(gè)基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出的轉(zhuǎn)基因生物，就有可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀，這項(xiàng)技術(shù)叫做轉(zhuǎn)基因技術(shù)。【詳解】克隆羊?qū)儆诳寺〖夹g(shù)：指生物體通過體細(xì)胞進(jìn)行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因型完全相同的后代個(gè)體組成的種群，A不符合題意；

轉(zhuǎn)基因技術(shù)指的是：把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體DNA中的生物技術(shù)?？瓜x棉運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，是指將分離純化或人工合成的DNA在體外與載體DNA結(jié)合，成為重組DNA，導(dǎo)入到宿主細(xì)胞中篩選出能表達(dá)重組DNA的活細(xì)胞并進(jìn)行純化，B符合題意；

釀酒時(shí)要加入米曲，主要成分是酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。屬于發(fā)酵技術(shù)，C不符合題意；

果汁是從水果中提取兌水加工而成的，D不符合題意。【點(diǎn)睛】正確理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)的概念和原理是解答此類題目的關(guān)鍵。6、D【解析】

人體對(duì)外界的刺激做出的有規(guī)律的反應(yīng)叫反射，反射由反射弧來完成，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器。【詳解】感受器產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)能通過傳入神經(jīng)傳到脊髓內(nèi)的神經(jīng)中樞，通過傳出神經(jīng)傳到效應(yīng)器，完成縮手反射。同時(shí)脊髓內(nèi)的神經(jīng)中樞還把神經(jīng)沖動(dòng)在經(jīng)過脊髓的白質(zhì)上行傳到大腦皮層，形成痛覺。因此完成縮手反射的神經(jīng)中樞位于脊髓?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解熟記縮手反射的神經(jīng)中樞位于脊髓。7、A【解析】

人體對(duì)維生素和激素的需要量很小，但作用卻很大，人體一旦缺乏，就會(huì)引發(fā)疾病?！驹斀狻刻悄虿∈怯捎谝葝u素分泌不足造成的，A正確。佝僂病是由于缺乏維生素D或鈣造成的，B錯(cuò)誤。侏儒癥是由于幼年生長(zhǎng)激素分泌不足引起的，C錯(cuò)誤。夜盲癥是由于人體缺維生素A引起的，D錯(cuò)誤。【點(diǎn)睛】熟記維生素及激素的作用是解題的關(guān)鍵。8、C【解析】細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心，對(duì)生物的遺傳具有重要意義。因此在克隆的過程中，誰提供了細(xì)胞核，克隆出來的生物就像誰?！岸嗬颉毖?qū)儆诳寺〖夹g(shù)，抗凍番茄、抗蟲棉花和抗除草劑大豆屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)。點(diǎn)睛：克隆技術(shù)已展示出廣闊的應(yīng)用前景，概括起來大致有以下四個(gè)方面：（1）培育優(yōu)良畜種和生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物；（2）生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物；（3）生產(chǎn)人胚胎干細(xì)胞用于細(xì)胞和組織替代療法；（4）復(fù)制瀕危的動(dòng)物物種，保存和傳播動(dòng)物物種資源。9、C【解析】骨骼肌有受刺激而收縮的特性，當(dāng)骨骼肌受神經(jīng)傳來的刺激收縮時(shí)，就會(huì)牽動(dòng)骨繞著關(guān)節(jié)活動(dòng)，于是軀體就會(huì)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，不是關(guān)節(jié)的活動(dòng)帶動(dòng)四肢的活動(dòng)產(chǎn)生的，A錯(cuò)誤；在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下，骨骼肌收縮和舒張牽引骨產(chǎn)生的，B錯(cuò)誤；在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下，骨骼肌收縮和舒張牽引骨產(chǎn)生的，C正確；人體完成一個(gè)運(yùn)動(dòng)都要有神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，有骨、骨骼肌、關(guān)節(jié)的共同參與，多組肌肉的協(xié)調(diào)作用，才能完成，D錯(cuò)誤。骨骼肌在運(yùn)動(dòng)中的協(xié)作關(guān)系?！久麕燑c(diǎn)睛】人體的任何一個(gè)動(dòng)作，都是在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下，由于骨骼肌收縮，并且牽引了所附著的骨，繞著關(guān)節(jié)活動(dòng)而完成的。10、B【解析】在眼球的結(jié)構(gòu)中，瞳孔位于虹膜中央的小孔，是光線進(jìn)出的通道，圖示黑色部分表示瞳孔，A正確；

外界物體反射的光線，經(jīng)過角膜、房水，由瞳孔進(jìn)入眼球內(nèi)部，經(jīng)過晶狀體和玻璃體的折射作用，在視網(wǎng)膜上形成一個(gè)倒置的物像。視網(wǎng)膜上的感光細(xì)胞接受物像的刺激產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)，然后通過視神經(jīng)傳到大腦皮層的視覺中樞，形成視覺，B錯(cuò)誤；

當(dāng)外界光線較強(qiáng)時(shí)，瞳孔是變小的，以避免過強(qiáng)的光線刺傷了眼睛，據(jù)此可知瞳孔狀態(tài)由右圖變化到左圖，說明光線在增強(qiáng)，C正確；光線從瞳孔進(jìn)入，角膜、房水、晶狀體、玻璃體等結(jié)構(gòu)都對(duì)光線有折射作用，但具有折射作用的主要結(jié)構(gòu)是晶狀體。D正確。11、A【解析】

動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為越復(fù)雜，適應(yīng)環(huán)境的能力越強(qiáng)，正確。學(xué)習(xí)行為是在遺傳因素的基礎(chǔ)上，通過環(huán)境因素的作用，由生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)而獲得的行為。當(dāng)刺激該行為產(chǎn)生的環(huán)境因素去除后，該行為會(huì)逐漸消失，錯(cuò)誤。老馬識(shí)途”是一種先天性學(xué)習(xí)行為，錯(cuò)誤．剛出生的嬰兒就會(huì)吃奶是生來就有的，屬于先天性行為，錯(cuò)誤。考點(diǎn)：動(dòng)物的先天性行為和學(xué)習(xí)行為的區(qū)別12、A【解析】無性生殖指的是不需要經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體的過程。如扦插、嫁接、組織培養(yǎng)等可以在較短時(shí)間內(nèi)獲得大量性狀一致的個(gè)體，并能保持親本的優(yōu)良性狀。有性生殖指的是兩性生殖細(xì)胞精子和卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵的過程，在由受精卵發(fā)育成新個(gè)體，此種生殖方式更有利于植物度過不良的環(huán)境。如種子繁殖。要保持名貴花卉的遺傳特性，要采用無性生殖技術(shù)，故A符合題意。13、B【解析】

本題考查種子的結(jié)構(gòu)。種子一般包括種皮（有保護(hù)作用）、胚乳（部分種子含有，用于儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉）。【詳解】在一個(gè)完整種子中種皮具有保護(hù)作用，胚是種子的重要部分，都包括胚芽將來發(fā)育成莖和葉，胚軸將來發(fā)育成連接莖與根的部分，胚根將來發(fā)育成根，子葉具有儲(chǔ)存或轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。由此看出種子中的胚將來發(fā)育成新的植物體，所以胚是植物幼小的生命體。故選C?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是知道種子萌發(fā)的條件和過程。14、B【解析】“綠色”涵義是環(huán)保、健康、安全與節(jié)省。所以A、C、D三個(gè)選項(xiàng)均符合“踐行綠色生活”這一主題。B選項(xiàng)中，包裝精美的高檔商品的包裝盒耗材多，會(huì)對(duì)環(huán)境造成更大的危害，該選項(xiàng)不符合“環(huán)境日”的主題。15、A【解析】沒有植物的蒸騰作用，生物圈不能形成水循環(huán)，A錯(cuò)誤；氣孔是植物體蒸騰失水的“門戶”，氣孔也是植物體與外界進(jìn)行氣體交換的“窗口”，因此氧氣和二氧化碳進(jìn)出葉片的門戶是氣孔，B正確；移栽過程中修剪枝葉是為了降低蒸騰作用，減少水分的蒸發(fā)，利用植物的成活，C正確；蒸騰作用為植物體內(nèi)水和無機(jī)鹽的運(yùn)輸提供動(dòng)力，D正確。16、C【解析】試題分析：淀粉是由葡萄糖單體組成的同聚物，包括直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種類型，為植物中糖類的主要貯存形式；淀粉遇碘變藍(lán)色?？键c(diǎn)：解剖并觀察雙子葉、單子葉植物種子驗(yàn)證或探究種子成分。17、C【解析】

細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量的過程，叫做呼吸作用。這一過程可用反應(yīng)式表示如下：有機(jī)物+氧氣→二氧化碳+水+能量。【詳解】植物的呼吸作用是指在細(xì)胞中，有機(jī)物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水并釋放出能量的過程?？梢娭参锖粑饔脮?huì)釋放出熱量。剛收割的稻谷堆放久了會(huì)發(fā)熱的原因是由于其呼吸作用產(chǎn)出較多的熱量所致?！军c(diǎn)睛】植物的呼吸作用原理在人類生產(chǎn)生活上的應(yīng)用，是學(xué)習(xí)的難點(diǎn)和考試的重點(diǎn)。18、D【解析】

生物多樣性的內(nèi)涵通常包括三個(gè)方面，即生物種類的多樣性、基因（遺傳）的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性?！驹斀狻恐袊?guó)有高等植物3萬余種表示的是生物種類的多樣性，A錯(cuò)誤；

福建分布有森林、高山草原、河流、湖泊等表示生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，B錯(cuò)誤；

梅花山有珍稀植物40余種，表示的是物種的多樣性，C錯(cuò)誤；

連城種植地瓜品種有10余種表示的是遺傳的多樣系，D正確?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解生物多樣性的內(nèi)涵。19、D【解析】

此題考查的是脂肪的消化、呼氣的過程、尿液的形成和體循環(huán)路線。

【詳解】脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，A正確。人在平靜時(shí)呼氣：肋間外肌、膈肌舒張→肋骨下降，膈肌頂部上升→胸腔容積縮小→肺回縮→肺內(nèi)氣壓＞外界大氣壓→肺內(nèi)氣體排出，B正確。當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時(shí)，形成原尿；當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，其中對(duì)人體有用的物質(zhì)，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機(jī)鹽，被腎小管重新吸收回血液里。原尿中剩下的其他廢物，如尿素、一部分水和無機(jī)鹽等由腎小管流出，形成尿液。可見尿液的形成是：血液→腎小球→腎小囊→腎小管→尿液，C正確。體循環(huán)是指血液由左心室進(jìn)入主動(dòng)脈，再流經(jīng)全身的各級(jí)動(dòng)脈、毛細(xì)血管網(wǎng)、各級(jí)靜脈，最后匯集到上、下腔靜脈，流回到右心房的循環(huán)，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是知道脂肪的消化、呼氣的過程、尿液的形成和體循環(huán)路線。20、C【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，解答即可?！驹斀狻烤凭l(fā)酵需要的無氧條件和適宜的溫度，故A正確；傳統(tǒng)的釀酒原料是富含淀粉的谷物，淀粉能分解成葡萄糖，釀酒時(shí)酵母菌是把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故B正確；發(fā)酵是利用微生物對(duì)某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù)。如釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故C錯(cuò)誤；釀酒一般包括制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾四個(gè)環(huán)節(jié)，故D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】解題的關(guān)鍵是掌握釀酒的制作過程。21、3葡萄糖在無氧的條件下，酵母菌會(huì)把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度饅頭或面包、釀酒【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。酵母菌在無氧條件下，分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精和二氧化碳?！驹斀狻浚?）上述實(shí)驗(yàn)中有3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，甲和乙為一組，變量是葡萄糖，甲和丙一組，變量是水，甲和丁為一組，變量是溫度。（2）正常情況下，會(huì)發(fā)現(xiàn)裝置甲內(nèi)的液體中有氣泡冒出，原因是其中的葡萄糖被酵母菌分解產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w；裝置甲中最有可能產(chǎn)生酒精，因?yàn)榧字屑尤肓似咸烟恰⑺徒湍妇?，并密封，在無氧的條件下，酵母菌會(huì)把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。（