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CFNAI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定易有限公司、廣西桂百味農(nóng)產(chǎn)品有限公司、廣西1地理標志證明商標玉林八角加工技術(shù)規(guī)范GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB/T7652八角GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用T/CFNA6706地理標志證明商標玉林八角采收、加工的干燥果實，產(chǎn)品質(zhì)量符合《“玉林4加工要求24.1基本工藝流程4.2采收八角鮮果采收宜在9月～10月上旬（果實由青色變黃色時）陸續(xù)進行。采收后未能及時脫青的鮮果4.3脫青4.3.1熱水煮燙法脫青4.3.1.2將適量的鮮果裝入吊籃或其他盛器，鮮果完全浸沒于70℃~100℃水中，煮燙時間宜控4.3.1.3八角鮮果表面顏色由青綠色變淡黃色后迅速取出，用冷水淋冷、浸冷或攤開晾冷，瀝干水后4.3.2蒸汽法脫青4.3.2.2柜式蒸汽脫青：將載有八角鮮果的不銹鋼蒸籠車上推進蒸汽柜，根據(jù)投料量，設(shè)定合適的脫4.3.2.3應(yīng)加強對操作人員的安全教育培訓，在蒸汽脫4.3.3薄膜覆蓋法脫青4.3.3.3以干凈無破損的食品級塑料透明薄膜覆蓋八角鮮果，在地面與薄膜接觸的周邊部位灑水，保4.3.3.4在晴朗天氣下，保持薄膜內(nèi)八角鮮果日照時間約5h～6h，或八4.4.2去柄：干燥后的八角在八角去柄機上去除八角柄，應(yīng)合理調(diào)節(jié)去柄網(wǎng)行程速度，避免八角瓣脫4.4.3除雜、分級：通過篩分、風選、揀剔，除去柄、葉、花、片及非八角類物質(zhì)，達到分級要求。4.5.1應(yīng)選擇在地勢干燥，日照充分的地方；曬場周圍應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得有粉塵、有害氣體、放射性4.5.2地面應(yīng)堅固、平整，易于清潔并設(shè)計有一定的坡度，相鄰兩塊曬地間應(yīng)留有排水溝。4.5.4曬場區(qū)與加工區(qū)、生活區(qū)應(yīng)相互隔離，曬場區(qū)域內(nèi)不得豢養(yǎng)家禽或動物。4.5.5按不同時間段采收的八角，應(yīng)采
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