ICS67.140.10CCSX553417IDB3417/T035—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、池州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由池州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、池州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、池州市貴池區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、池州市貴池區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、池州市貴池霄坑村生綠茶葉專業(yè)合作社、貴池區(qū)霄坑村茶葉協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：戴前穎、吳滿霞、雷元?jiǎng)?、甘?shī)雅、王建偉、吳雄、祝必武、陳新友、蔣春信、陳穎琦、梁琳琳。DB3417/T035—20241地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品霄坑綠茶本文件規(guī)定了霄坑綠茶的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地范圍、分級(jí)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸。本文件適用于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品霄坑綠茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB/T30375茶葉貯存GB31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T14487界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1霄坑綠茶Xiaokenggreentea在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（登記證書編號(hào)：AGI00440）地域保護(hù)范圍內(nèi)特有的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用地方群體種及適制良種茶樹鮮葉，經(jīng)特定工藝加工而成，具有“條緊色綠，香高味醇”品質(zhì)特征的綠茶。2DB3417/T035—20244產(chǎn)地范圍4.1范圍霄坑綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括池州市貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)霄坑村全村12個(gè)村民組及棠溪鎮(zhèn)西山村高塘村民組共13個(gè)村民組茶園，東經(jīng)117°28′51″～117°34′46″，北緯22′47″。保護(hù)范圍應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。4.2產(chǎn)地環(huán)境4.2.1氣候霄坑茶區(qū)（霄坑綠茶產(chǎn)區(qū)）地處皖南山區(qū)九華山山脈，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有四季分明，夏季高溫多雨，冬季溫和濕潤(rùn)的特點(diǎn)。年日照時(shí)數(shù)不小于1931h，年太陽(yáng)輻射總量不小于472.3KJ/cm2；年平均氣溫不低于16.1℃,有效積溫值4000℃~5100℃；全年無(wú)霜期219天～243天；年平均降水量不小于1493mm。4.2.2土壤土壤為花崗巖和頁(yè)巖母質(zhì)風(fēng)化的山地黃棕壤，pH值為4.5～6.5。5分級(jí)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣5.1分級(jí)霄坑綠茶按感官品質(zhì)分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。5.2實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣每級(jí)設(shè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣，每?jī)赡険Q樣一次，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T18795的規(guī)定。6要求6.1基本要求應(yīng)符合GB/T14456.1的規(guī)定，具有該茶類應(yīng)有的品質(zhì)，無(wú)劣變，無(wú)異味，不應(yīng)含有非茶類夾雜物，不應(yīng)使用添加劑。6.2感官指標(biāo)各等級(jí)霄坑綠茶的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。DB3417/T035—20243表1感官指標(biāo)6.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)≤≤≤≥≤≤≥注：粗纖維、酸不溶性灰分、水溶性灰分為參考指標(biāo)。6.4安全指標(biāo)6.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。6.4.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6.5凈含量定量包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7試驗(yàn)方法7.1取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。7.2感官品質(zhì)按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。DB3417/T035—202447.3理化指標(biāo)7.3.1試樣的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。7.3.2水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。7.3.3總灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.3.4粉末按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。7.3.5水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。7.3.6粗纖維按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。7.3.7酸不溶性灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.3.8水溶性灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.4衛(wèi)生指標(biāo)7.4.1污染物限量檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。7.4.2農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7.5凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1取樣取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。8.2檢驗(yàn)8.2.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分、粉末和凈含量。8.2.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)為本文件的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期為一年。但有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)原料、工藝、設(shè)備有較大變化時(shí)；b)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與正常生產(chǎn)有較大差異時(shí)；c)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)；d)長(zhǎng)期停產(chǎn)恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)。8.3判定規(guī)則當(dāng)檢驗(yàn)結(jié)果有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本文件要求時(shí)，應(yīng)從該批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。復(fù)檢結(jié)果仍有一項(xiàng)不合格時(shí)，判斷該批產(chǎn)品為不合格品。8.4復(fù)驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302的規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)DB3417/T035—20245目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。9標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸9.1包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。9.2