PAGE——PAGE14—附件2深圳市第十屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)暨2020年深圳技能大賽—家政服務(wù)員職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)文件2020年7月一、競(jìng)賽項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、方式及內(nèi)容（一）競(jìng)賽項(xiàng)目家政服務(wù)員。（二）競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)家政服務(wù)員（高級(jí)）考核標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)及行業(yè)實(shí)際情況，適當(dāng)增加新知識(shí)、新技術(shù)、新設(shè)備、新技能等相關(guān)內(nèi)容，由組委會(huì)統(tǒng)一組織專家命題。（三）競(jìng)賽方式本次競(jìng)賽分初賽和決賽二個(gè)階段進(jìn)行，初賽為理論知識(shí)競(jìng)賽，決賽為實(shí)際操作競(jìng)賽。1.初賽，由組委會(huì)組織專家參照競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)命題，使用計(jì)算機(jī)理論闖關(guān)系統(tǒng)上機(jī)考核，現(xiàn)場(chǎng)計(jì)算機(jī)自動(dòng)判分。第一關(guān)為基礎(chǔ)知識(shí)，時(shí)間為30分鐘；第二關(guān)為專業(yè)知識(shí)，時(shí)間為30分鐘。兩關(guān)均實(shí)行百分制，60分為合格，第一關(guān)合格方可進(jìn)入第二關(guān)。最終以第二關(guān)成績(jī)作為初賽成績(jī)由高到低進(jìn)行排名，取前50名選手進(jìn)入決賽，進(jìn)入第二關(guān)選手多于10名不足50名的，進(jìn)入第二關(guān)的全部選手進(jìn)入決賽，進(jìn)入第二關(guān)選手不足10名的，該競(jìng)賽取消，不再舉辦。時(shí)間：8月8日（星期六）下午3：00地址：深圳市福田區(qū)福強(qiáng)路1007號(hào)高訓(xùn)大廈15樓2.決賽，由組委會(huì)組織專家參照競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)命題，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的方式進(jìn)行。選手按賽場(chǎng)提供的任務(wù)書(shū)，完成三個(gè)項(xiàng)目的實(shí)際操作，時(shí)間共75分鐘，其中項(xiàng)目一40分鐘，項(xiàng)目二10分鐘，項(xiàng)目三25分鐘。每個(gè)項(xiàng)目滿分為100分，60分為合格。其中項(xiàng)目一占實(shí)際操作競(jìng)賽總分的50%，項(xiàng)目二占實(shí)際操作競(jìng)賽總分的20%，項(xiàng)目三占實(shí)際操作競(jìng)賽總分的30%。（1）項(xiàng)目一：家庭菜肴制作（2）項(xiàng)目二：嬰幼兒家庭意外情況的現(xiàn)場(chǎng)初步急救（3）項(xiàng)目三：家居美化（插花）時(shí)間：8月15日（星期六）上午9:00地址：福田區(qū)職教街10號(hào)（深圳第二高級(jí)技工學(xué)校--僑城校區(qū)）（四）競(jìng)賽內(nèi)容1.初賽。競(jìng)賽范圍競(jìng)賽內(nèi)容基礎(chǔ)知識(shí)職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)道德、社交及服務(wù)禮儀、溝通技巧法律、安全常識(shí)法律常識(shí)、安全常識(shí)、衛(wèi)生常識(shí)專業(yè)知識(shí)家庭餐制作營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、家庭制作基本要求和方法家居美化居室美化、庭院美化的內(nèi)容、基本方法和注意事項(xiàng)家庭照護(hù)照護(hù)孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒、病人基本方法、要求和注意事項(xiàng)2.決賽。競(jìng)賽項(xiàng)目競(jìng)賽內(nèi)容權(quán)重競(jìng)賽科目一家庭菜肴制作（根據(jù)給定的食材，現(xiàn)場(chǎng)制作一個(gè)熱菜、一個(gè)涼菜并寫(xiě)出菜名）50%競(jìng)賽科目二嬰幼兒家庭意外情況的現(xiàn)場(chǎng)初步急救（由裁判長(zhǎng)在考前現(xiàn)場(chǎng)從三個(gè)考題中抽取一題）20%競(jìng)賽科目三家居美化（插花）（根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)給定的材料，完成適合客廳擺放的插花作品）30%二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（一）初賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（二）決賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)賽項(xiàng)目一：家庭菜肴制作評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分內(nèi)容配分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)項(xiàng)分值權(quán)重裝盤(pán)數(shù)量和主、配料搭配比例恰當(dāng)。擺放整齊，分布均勻1.主料配料搭配比例合適5分50%2.裝盤(pán)賞心悅目，清新自然清爽5分切配切配合理，色澤鮮明，主次有別，符合菜式形狀要求。規(guī)格大小符合菜式要求火候火候運(yùn)用恰當(dāng)，生熟度符合火候要求，質(zhì)感明顯符合該菜質(zhì)感要求火候運(yùn)用恰當(dāng)，生熟度符合火候要求2.口感脆嫩，色澤鮮明調(diào)味口味恰當(dāng)，咸淡適宜，具有鮮明的口味特色，香氣足（鑊氣夠）20具有鮮明的口味特色，（鑊氣夠）芡色芡度合適，均滑，色澤鮮明，符合該菜芡色要求20芡度合適適中。2.色澤鮮明有光澤，芡色均勻衛(wèi)生服飾和成品干凈整潔，廚具、餐具的清潔和存放符合衛(wèi)生要求，餐廚垃圾處理得當(dāng)10合計(jì)100分評(píng)分內(nèi)容分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)項(xiàng)分值權(quán)重急救前20分1.傷情判斷：上肢受傷出血并伴有疼痛、不能觸碰，活動(dòng)障礙、局部脹脹或出現(xiàn)了上肢畸形等，可判斷有骨折的可能。5分20%2.緊急呼救：撥打急救電話，尋求迅速轉(zhuǎn)運(yùn)到附近醫(yī)院。簡(jiǎn)要說(shuō)出急救的地點(diǎn)與傷情。5分3.準(zhǔn)備好急需急救物品。5分4.安撫患兒并靜止傷肢活動(dòng)，避免加重傷情。局部冷敷，緩解疼痛與腫脹。5分急救流程65分1.擦拭血跡與污跡：用干凈的消毒棉球或紗布從傷口周?chē)_(kāi)始向外擦拭干凈，再進(jìn)行創(chuàng)口內(nèi)的擦拭消毒。15分2.止血與包扎：局部壓迫止血包扎：小血管出血用干凈的消毒紗布?jí)浩劝寡?。如果現(xiàn)場(chǎng)無(wú)消毒紗布，可用最清潔的布類包扎止血。15分止血帶止血：比較大的血管損傷出血，在局部壓迫止血包扎的同時(shí)，用止血帶止血。止血的部位：上臂上1/3處。止血的方法：局部要加襯墊，記錄時(shí)間，每隔1小時(shí)松開(kāi)止血帶5-10分鐘。15分3.固定迅速使用夾板正確地固定傷肢，固定不宜過(guò)緊或過(guò)松。木板和肢體之間墊松軟物品，夾板的長(zhǎng)度要超過(guò)受傷部位，并能夠超過(guò)或支撐傷口上方和下方的關(guān)節(jié)。20分復(fù)述要領(lǐng)（回答專家提問(wèn)）5分復(fù)述能抓住要點(diǎn)、準(zhǔn)確、清楚。5分達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)10分操作動(dòng)作輕穩(wěn)、連貫、規(guī)范、力度適中；7分情緒鎮(zhèn)靜、不慌張。3分合計(jì)100分競(jìng)賽項(xiàng)目二：嬰幼兒上肢出血并疑骨折初步急救評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)賽項(xiàng)目二：嬰幼兒氣管異物的初步急救評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分內(nèi)容分值評(píng)分要素細(xì)項(xiàng)分值權(quán)重急救前15氣管異物梗阻的判斷：進(jìn)食物后，出現(xiàn)氣管異物梗阻表現(xiàn)為突然的劇烈嗆咳，反射性嘔吐，呼吸困難，發(fā)紺，有的嬰幼兒會(huì)出現(xiàn)特殊的“V”字手勢(shì)，即表現(xiàn)為拇指與其他四指分開(kāi)成“V”狀緊貼于頸前喉部。嚴(yán)重者可能窒息。10分20%緊急呼救：撥打急救電話，尋求幫助，迅速轉(zhuǎn)運(yùn)到附近醫(yī)院。簡(jiǎn)要說(shuō)出急救的地點(diǎn)與傷情。5分急救流程40拍背壓胸法：適合救治還不能站立和行走的小一些的嬰兒。1.嬰兒臉朝下爬在急救者前臂上，前臂放在大腿上，使嬰兒頭部低于軀干；急救者緊托患兒下頜支撐其頭部，打開(kāi)氣道。10分2.在嬰兒兩肩胛骨之間用手掌根部用力拍擊5次；10分3.如果以上方法異物未排除，將患兒轉(zhuǎn)為仰臥位。轉(zhuǎn)換體位時(shí)把嬰兒臉朝上放在急救者的前臂上，同時(shí)將嬰兒頭部略向下傾斜，注意保護(hù)患兒頭頸、軀干、腹部同時(shí)翻轉(zhuǎn)。10分4.急救者將另一只手的手指置于嬰兒的胸骨處（兩乳頭連線下方），快速地做5次胸部按壓。如果嬰兒并沒(méi)有恢復(fù)正常呼吸，重復(fù)拍打背部和按壓胸部，并迅速轉(zhuǎn)運(yùn)醫(yī)院急救。10分30推壓腹部法：適合救治能夠獨(dú)立站立和行走的大一些的嬰幼兒?？勺寢胗變鹤蛘局本日哒酒渖砗?，用兩手臂抱住對(duì)方，一只手握拳，拇指向內(nèi)放在嬰幼兒的臍與劍突之間，用另一只手的手掌壓住拳頭，有節(jié)奏地向上、向內(nèi)用力推壓，以促使橫膈抬高，壓迫肺底，讓肺內(nèi)產(chǎn)生一股強(qiáng)大的氣流，從氣管內(nèi)向外沖出，迫使異物隨氣流直達(dá)口腔，將其排除。25分檢查口腔，如異物排出，迅速用手取出異物，安撫嬰幼兒。5分復(fù)述要領(lǐng)（回答）5復(fù)述能抓住要點(diǎn)、準(zhǔn)確、清楚。5分達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)10操作定位準(zhǔn)確、動(dòng)作連貫、規(guī)范、力度適中；7分情緒鎮(zhèn)靜、不慌張。3分合計(jì)100分競(jìng)賽項(xiàng)目二：嬰幼兒燙傷的初步急救評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分內(nèi)容分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)項(xiàng)分值比重急救前15分燙傷輕重程度的判讀：燙傷一般分為四度，即Ⅰ度燙傷、Ⅱ度燙傷（又分為淺Ⅱ度和深Ⅱ度）、Ⅲ度燙傷和Ⅳ度燙傷。Ⅰ度燙傷為表皮傷，燙傷部位皮膚發(fā)紅、刺痛、干燥，沒(méi)有水泡。淺Ⅱ度燙傷創(chuàng)面累及真皮淺層，深Ⅱ度燙傷創(chuàng)面累及真皮深層，兩者均紅腫,伴有疼痛、大小不等的水泡、滲液。Ⅲ度燙傷累及皮膚全層，以及肌肉甚至骨質(zhì)。Ⅳ燙傷創(chuàng)面皮膚會(huì)變干硬、變白，甚至呈焦黑色，這時(shí)傷者已感覺(jué)不到疼痛，創(chuàng)面干燥，沒(méi)有水泡及滲液，是非常嚴(yán)重的情況。10分20%緊急呼救：Ⅲ度以上嚴(yán)重燙傷或者大面積的燙傷應(yīng)盡快送醫(yī)院救治；撥打急救電話，尋求幫助。簡(jiǎn)要說(shuō)出急救的地點(diǎn)與傷情。5分急救流程20分Ⅰ度燙傷現(xiàn)場(chǎng)處理措施：用流動(dòng)的冷水沖洗或浸泡燙傷部位20分鐘左右，以迅速降溫，緩解疼痛，減弱紅腫程度，防止形成水泡。10分2.經(jīng)上述處理后，在傷處涂上燙傷膏藥。10分50分Ⅱ度燙傷現(xiàn)場(chǎng)處理措施：1.將患部放入盛有冷水的盆中局部浸泡冷卻20～30分鐘，舒緩疼痛。應(yīng)避免直接用冷水沖洗，以免加重傷勢(shì)；10分2.及時(shí)在水中小心地脫去衣物或把燙傷周?chē)糠值囊路舻?，以免衣服上的熱度得不到散發(fā)而繼續(xù)作用于創(chuàng)面，使創(chuàng)面加深。不能強(qiáng)行脫掉衣服，防止二次傷害。10分3.在傷處涂上燙傷膏藥。10分4.嚴(yán)禁將水泡挑破。10分5.水泡已經(jīng)出現(xiàn)破裂，應(yīng)把水泡周?chē)臐B出液用消毒棉簽處理干凈，再涂抹燙傷膏藥。安撫嬰幼兒。10分復(fù)述及回答10分復(fù)述能抓住要點(diǎn)、準(zhǔn)確、清楚。5分達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)10分操作動(dòng)作輕穩(wěn)、連貫、規(guī)范；7分情緒鎮(zhèn)靜、不慌張。3分合計(jì)100分競(jìng)賽項(xiàng)目三：家居美化（插花）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)內(nèi)容分值評(píng)分細(xì)則細(xì)項(xiàng)分值權(quán)重技巧做工（30分）10分有獨(dú)特技法運(yùn)用、且作品有突出亮點(diǎn)1030%10分花材經(jīng)過(guò)加工細(xì)致處理5做工巧妙，表現(xiàn)到位510分作品基本穩(wěn)定6遮蓋巧妙，現(xiàn)場(chǎng)潔凈4色彩配置（20分）10分作品色彩運(yùn)用符合插花配色原理且運(yùn)用獨(dú)具特色1010分作品色彩視覺(jué)感受舒適5作品色彩有感染力且能烘托主題意境5造型設(shè)計(jì)（20分）10分作品造型完整，造型合理，比例正確5作品造型新穎獨(dú)特、美觀510分作品線條運(yùn)用正確、優(yōu)美，焦點(diǎn)精準(zhǔn)，富于韻律與動(dòng)感10創(chuàng)意主題（26分）8分作品具有獨(dú)創(chuàng)性88分作品藝術(shù)風(fēng)格獨(dú)特，藝術(shù)感染力強(qiáng)85分作品創(chuàng)意獨(dú)特，主題突出55分創(chuàng)意說(shuō)明語(yǔ)言流暢，文字優(yōu)美，意境深邃5安全衛(wèi)生（4分）4分確保操作安全、做到清潔衛(wèi)生4合計(jì)100分三、成績(jī)?cè)u(píng)定辦法（一）參賽選手的成績(jī)?cè)u(píng)定由競(jìng)賽裁判組負(fù)責(zé)。（二）初賽理論知識(shí)競(jìng)賽由計(jì)算機(jī)自動(dòng)判分。（三）決賽實(shí)際操作競(jìng)賽由現(xiàn)場(chǎng)裁判組依據(jù)參賽選手的實(shí)際操作情況按競(jìng)賽評(píng)分表集體評(píng)判、計(jì)分。（四）參賽選手最終名次依據(jù)初賽和決賽兩部分成績(jī)按比例累加的綜合成績(jī)進(jìn)行排名。其中初賽成績(jī)占30%、決賽成績(jī)占70%，參賽選手賽后綜合成績(jī)=初賽成績(jī)*30%+決賽成績(jī)*70%。當(dāng)綜合成績(jī)相同時(shí)，以決賽成績(jī)高者名次在前，若仍相同時(shí)，決賽用時(shí)短者名次在前。四、競(jìng)賽場(chǎng)地與設(shè)備（一）競(jìng)賽場(chǎng)地1.初賽設(shè)在深圳市福田區(qū)福強(qiáng)路1007號(hào)高訓(xùn)大廈15樓。2.決賽設(shè)在深圳市福田區(qū)職教街10號(hào)：深圳第二高級(jí)技工學(xué)校--僑城校區(qū)。（二）競(jìng)賽設(shè)備1.理論知識(shí)競(jìng)賽賽場(chǎng)參照計(jì)算機(jī)類工種職業(yè)技能鑒定要求布置賽場(chǎng)，配備與參賽人數(shù)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)及競(jìng)賽答題軟件，確保單人單機(jī)并留有一定數(shù)量的備用機(jī)。2.決賽實(shí)際操作設(shè)備項(xiàng)目一：家庭菜肴制作準(zhǔn)備清單工具和調(diào)料清單序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1紙A4張10010個(gè)工位*5組用2筆/只5010個(gè)工位用*5組用3灶具天然氣個(gè)1010個(gè)工位用4案臺(tái)/個(gè)1010個(gè)工位用5炒鍋家用個(gè)1010個(gè)工位用6炒勺家用把1010個(gè)工位用7砧板家用個(gè)1010個(gè)工位用8菜刀家用把1010個(gè)工位用9塑料桶約桶底徑25cm、桶口徑34cm、桶高31cm個(gè)1010個(gè)工位用10洗滌盆約盆口徑34cm、盆高16cm個(gè)1010個(gè)工位用11塑料托盤(pán)長(zhǎng)25cm、寛15cm，方形個(gè)10同12菜碟8寸或盤(pán)徑26cm、圓形（或其它形狀）、白色個(gè)100同13味碟盤(pán)徑10cm、圓形、白色個(gè)100同14碗（備用）5.5寸個(gè)50同15湯匙家用把50同16筷子家用雙100同17食用油/適量50同18鹽/適量50同19雞精/適量50同20淀粉/適量50同21生姜/適量50同22大蒜/適量50同23香蔥/適量50同24耗油/適量50同25麻油/適量50同26生抽/適量50同27醋/適量50同28醬油/適量50同29一次性口罩、帽子、圍裙/個(gè)50同30一次性手套/雙50同31垃圾桶/個(gè)5同32抹布/塊100同主料和輔料清單（競(jìng)賽時(shí)現(xiàn)場(chǎng)查看）項(xiàng)目二：嬰幼兒意外情況的現(xiàn)場(chǎng)初步急救準(zhǔn)備清單序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1操作臺(tái)1.2m×1.2m張22個(gè)工位用2臺(tái)布1.5m×1.5m(厚毛呢料)塊22個(gè)工位用3硅膠娃娃（模具）1歲以內(nèi)個(gè)62個(gè)工位用4嬰幼兒衣服1歲以內(nèi)套62個(gè)工位用5剪刀民用（中等大?。┌?2個(gè)工位用6消毒棉球、棉簽醫(yī)用包502個(gè)工位*25用7碘伏醫(yī)用瓶502個(gè)工位*25用8紗布、繃帶醫(yī)用批502個(gè)工位*25用9固定夾板醫(yī)用批502個(gè)工位*25用10嬰幼兒洗澡盆大號(hào)個(gè)102個(gè)工位*25用11浴巾80㎝×15㎝條42個(gè)工位*25用12毛巾普通條42個(gè)工位*25用13垃圾桶家用個(gè)22個(gè)工位*25用項(xiàng)目三：家居美化（插花）準(zhǔn)備清單序號(hào)品種單位數(shù)量色彩花材屬性備注1百合支若干粉、白色團(tuán)塊狀花材50人用2玫瑰支若干粉、紫、粉紅團(tuán)塊狀花材同3多頭玫支若干粉、紫、粉紅散狀花材同4洋桔梗支若干綠、粉、紫散狀花材同5洋蘭支若干綠、粉色線形花材同6掌類片若干彩色異形花材同7巴西葉扎若干線狀葉材同8水竹葉支若干線狀葉材同9梔子葉扎若干散狀葉材同10銀葉菊扎若干散狀葉材同插花器具、工具清單序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1花器高6cm，直徑約15cm只5050人用2剪刀張小泉HSS-185把15同3除刺夾14cm把15同4裁紙刀20cm把15同5案臺(tái)個(gè)10同6塑料桶約桶底徑25cm、桶口徑34cm、桶高31cm只10同7紙A4紙張100同8中性筆黑色0.5mm只60同9垃圾桶普通個(gè)10同插花輔材清單序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1鮮花泥23*11*7cm塊6050人用2牙簽竹制包若干同3透明膠帶小卷10同4綠鐵絲粗度24號(hào)根若干同6透明玻璃紙普通張若干同7彩色包裝花紙普通張若干同備注：⑴按照參賽選手的人數(shù)準(zhǔn)備所有用品。⑵請(qǐng)準(zhǔn)備一個(gè)展示臺(tái)，用于展示全部選手的插花作品。五、競(jìng)賽規(guī)則（一）理論知識(shí)競(jìng)賽守則1.參賽證由組委會(huì)于競(jìng)賽開(kāi)始前統(tǒng)一核發(fā)；2.參賽選手需提前20分鐘憑有效身份證和參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)，對(duì)號(hào)入座并將身份證和參賽證放在座位左上角明顯位置，以備查驗(yàn)。遲到20分鐘不得入場(chǎng)，開(kāi)賽20分鐘后方可交卷離場(chǎng)；3.參賽選手不能攜帶與競(jìng)賽相關(guān)的文件資料、手機(jī)等通訊工具進(jìn)入賽場(chǎng)。在賽場(chǎng)上應(yīng)自覺(jué)遵守賽場(chǎng)秩序，保持安靜，競(jìng)賽進(jìn)行過(guò)程中不允許任何形式的交談，更不得大聲喧嘩吵鬧，否則將給予警告直至取消競(jìng)賽資格；4.冒名頂替、弄虛作假、作弊者，取消競(jìng)賽資格及成績(jī)；5.競(jìng)賽規(guī)定時(shí)間結(jié)束時(shí)，選手應(yīng)立即停止答題，有秩序的離開(kāi)賽場(chǎng)。（二）實(shí)際操作競(jìng)賽賽場(chǎng)守則1.實(shí)際操作競(jìng)賽選手的出場(chǎng)順序和實(shí)操臺(tái)位置由抽簽決定；2.參賽選手需提前10分鐘憑有效身份證和參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)，對(duì)競(jìng)賽工具設(shè)備進(jìn)行檢查；3.開(kāi)賽遲到30分鐘以上者，按自動(dòng)棄權(quán)處理;4.參賽選手按賽題完成各競(jìng)賽項(xiàng)目，并主動(dòng)配合裁判員評(píng)分；5.參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，所有的通訊工具、攝像工具不得帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)競(jìng)賽設(shè)施設(shè)備應(yīng)愛(ài)護(hù)、保養(yǎng)、保管，防止丟失和損壞；6.冒名頂替、弄虛作假、作弊者，取消競(jìng)賽資格及成績(jī)；7.參賽選手須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程及勞動(dòng)保護(hù)要求，接受裁判員、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)人員的監(jiān)督和警示，確保設(shè)備及人身安全；8.在實(shí)際操作競(jìng)賽過(guò)程中，裁判應(yīng)對(duì)每名參賽選手的各道工序認(rèn)真記錄，并填寫(xiě)評(píng)分表；9.比賽過(guò)程中如果出現(xiàn)安全事故，裁判員應(yīng)立即中止競(jìng)賽。如查實(shí)事故責(zé)任屬參賽選手，即取消參賽選手競(jìng)賽資格。（三）賽場(chǎng)規(guī)則1.各類賽務(wù)人員必須統(tǒng)一佩戴由大賽組委會(huì)簽發(fā)的相應(yīng)證件，著裝整齊；2.各賽場(chǎng)除現(xiàn)場(chǎng)裁判、賽場(chǎng)配備的工作人員以外，其他人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入賽場(chǎng)；3.新聞媒體等進(jìn)入賽場(chǎng)必須經(jīng)過(guò)大賽組委會(huì)允許