2024-2025學(xué)年浙江省臺州市四校高三下第三次質(zhì)量檢測試題生物試題請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．基因型為小鼠僅因為減數(shù)分裂過程中染色體未正常分離，而產(chǎn)生一個不含性染色體的ＡＡ型配子。等位基因Ａ、ａ位于２號染色體。下列關(guān)于染色體未分離時期的分析，正確的是①2號染色體一定在減數(shù)第二次分裂時未分離②2號染色體可能在減數(shù)第一次分裂時未分離③性染色體可能在減數(shù)第二次分裂時未分離④性染色體一定在減數(shù)第一次分裂時未分離A．①③ B．①④ C．②③ D．②④2．下列關(guān)于遺傳與人類健康的敘述，錯誤的是（）A．單基因隱性遺傳病患者的父母不一定都攜帶致病基因B．多基因遺傳病患者后代中的發(fā)病率遠低于1/2或1/4C．羊膜腔穿刺可用于確診胎兒是否患神經(jīng)管缺陷D．一個家族幾代人中都出現(xiàn)過的疾病是遺傳病3．發(fā)菜屬于藍藻類，具有降血壓的獨特功效，深受人們的喜愛。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．發(fā)菜進行有氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體B．發(fā)菜具有降血壓的功效，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值C．發(fā)菜的遺傳物質(zhì)是DNA和RNAD．發(fā)菜屬于自養(yǎng)生物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者4．生物學(xué)是一門實驗科學(xué)，以下有關(guān)生物實驗描述正確的是（）A．調(diào)查人類某種單基因遺傳病的發(fā)病率，需要在患者家系中隨機取樣調(diào)查B．用32P和35S同時標記后的噬菌體侵染未標記的大腸桿菌以確定噬菌體的遺傳物質(zhì)C．觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗中，使用了質(zhì)量分數(shù)為8%的鹽酸，其作用是使細胞分離D．用15N標記DNA雙鏈的精原細胞，放在含14N的培養(yǎng)基中進行減數(shù)分裂，產(chǎn)生的4個精細胞中，含15N的精細胞占100%5．有人以豌豆完整植株為材料研究植物側(cè)芽的生長受生長素（IAA）及其他物質(zhì)的共同影響，進行了以下實驗，實驗一：分組進行去除頂芽、去頂并在切口涂抹IAA處理后，定時測定側(cè)芽長度，結(jié)果圖一所示；實驗二：用14CO2飼喂葉片，測定去頂8h時側(cè)芽附近14C放射性強度和IAA含量，結(jié)果圖二所示。據(jù)圖分析，下列說法錯誤的是（）A．實驗一，去頂32h時Ⅲ組側(cè)芽長度明顯小于Ⅱ組，原因可能是人工涂抹的IAA起到抑制作用B．實驗二，a、b兩組側(cè)芽附近14C放射性強度差異明顯，說明去頂后往側(cè)芽分配的光合產(chǎn)物增加C．去頂8h時，Ⅰ組和Ⅱ組側(cè)芽附近的IAA濃度關(guān)系為Ⅰ組等于Ⅱ組D．去頂8h時，Ⅱ組側(cè)芽長度明顯大于Ⅰ組，可能原因是生長素濃度降低，抑制生長的效果被解除6．下列有關(guān)顯微鏡的使用，敘述正確的是（）A．觀察有絲分裂時，應(yīng)盡量在一個視野中找全分裂各時期的細胞B．制備細胞膜時，在高倍鏡下觀察到水中的紅細胞凹陷消失，細胞破裂C．以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料不能觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象D．黑藻葉肉細胞呈單層分布，可在高倍顯微鏡下觀察到葉綠體的雙層膜二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）閱讀如下有關(guān)鈣的資料：資料甲體內(nèi)鈣代謝雖然受多種激素的影響，但甲狀旁腺素（甲狀旁腺分沁）和降鈣素（甲狀腺C細胞分泌）是調(diào)節(jié)細胞外液中Ca2+濃度的兩種主要激素。甲狀旁腺素使血鈣增加，降鈣素使血鈣降低。資料乙神經(jīng)肌肉之間興奮的傳遞依靠乙酰膽堿（ACh）。降低細胞外液中Ca2+的濃度能抑制ACh的釋放；相反，在一定范圍內(nèi)，ACh的釋放量隨著Ca2+濃度的提高而增加。據(jù)認為，當(dāng)沖動到達突觸前終末時，Ca2+通道開放，大量Ca2+順著濃度梯度內(nèi)流。Ca2+是促使囊泡壁和突觸前膜的特異分子結(jié)構(gòu)發(fā)生反應(yīng)的必要因素，其結(jié)果是導(dǎo)致兩層膜暫時相互融合并破裂，囊泡內(nèi)的ACh全部釋出?；卮鹣铝袉栴}：（1）人體分泌的甲狀旁腺素與降鈣素彌散到_______中，隨血液流到全身，傳遞著相關(guān)的信息。由于激素一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活了，因此，體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生這兩種激素，以維持這兩種激素含量的____________。調(diào)節(jié)細胞外液中Ca2+濃度時，這兩種激素所起的作用表現(xiàn)為______________。（2）突觸前膜以____方式釋放ACh。神經(jīng)末梢與肌細胞的接觸部位類似于突觸，則可判斷出肌細胞產(chǎn)生的興奮不能傳向神經(jīng)末梢的原因是：_______________________。（3）根據(jù)資料乙，若突然降低突觸前膜對組織液中Ca2+的通透性，將會______神經(jīng)沖動的傳遞。8．（10分）C肽又稱連接肽，由胰島B細胞分泌，它與胰島素有一個共同的前體——胰島素原。1分子胰島素原經(jīng)蛋白酶的作用，分解為1分子胰島素和1分子C肽，同時釋放入血液中。如圖所示1分子胰島素原切去C肽形成胰島素的過程（圖中箭頭表示切點，數(shù)字表示氨基酸序號，-S-S-表示二硫鍵），據(jù)圖回答下列問題：（1）胰島素是由____________個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，至少含有____________個游離羧基。蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)，而在胰島素形成過程中蛋白酶的作用是________________________。（2）在臨床中，對于接受胰島素治療的患者，測定其血液中胰島素水平，不能評價自身胰島功能?？梢酝ㄟ^測定C肽水平，來評價自身胰島B細胞的功能，其原因是________________________。（3）胰島素功能主要是__________。臨床上低血糖原因可以分為兩種，一是胰島素分泌過多，二是其他原因。如何通過測定C肽水平米判斷低血糖原因，請加以說明：____________。9．（10分）如圖表示某自然生態(tài)系統(tǒng)一年中能量的輸入和散失的狀況。請回答下列問題：（1）生態(tài)系統(tǒng)的能量流動是指______，流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是_____________（用數(shù)字表示）。（2）該生態(tài)系統(tǒng)中用于生產(chǎn)者生長、發(fā)育和繁殖的能量為_____________,該生態(tài)系統(tǒng)積累在有機物中的能量為_______。（均用數(shù)字表示）（3）分解者呼吸釋放的能量主要來自于_____________中的有機物。10．（10分）胡蘿卜素和花青素都是植物體內(nèi)重要的色素。請回答有關(guān)問題：（1）胡蘿卜素具有易溶于__________的特點，是_________（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。（2）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的__________作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_____________________________________。（3）花青素是構(gòu)成很多植物花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素主要存在于_________（填細胞器名稱）中。（4）花青素的提取工藝如下：實驗原料加75%酒精添加金屬離子研磨組織勻漿水浴保溫攪拌70分鐘.離心上清液→測花青素提取率①75%酒精的作用是：______________________；若從食品安全角度考慮，則對金屬離子的要求是：______________________。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進行了探究實驗。結(jié)果顯示，水浴溫度在69～71℃范圍內(nèi)，提取率提高；某金屬離子的添加濃度在0.1～0.3g/L范圍內(nèi)，提取率較高。他們認為要達到最高提取率，還必須對水浴溫度和某金屬離子的添加濃度進行進一步優(yōu)化，并確定以此為探究課題。請擬定該課題名稱：_______________________________。11．（15分）科研小組欲將擬南芥的某種抗病基因?qū)敕鸭毎@得抗病植株。請回答：（1）利用PCR技術(shù)大量擴增擬南芥抗病基因的原理是_____________，擴增該抗病基因的前提是_____________。（2）將抗病基因插入到Ti質(zhì)粒的_____________上，通過_____________的轉(zhuǎn)化作用使抗病基因進入番茄細胞。（3）將含抗病基因的番茄細胞培育為抗病植株的原理是_____________。（4）將含目的基因的DNA探針與轉(zhuǎn)基因番茄提取出來的mRNA進行雜交，顯示出雜交帶，并不能說明轉(zhuǎn)基因番茄具有抗病特性，理由是_____________。（5）為避免抗病基因通過花粉進入其他植物而導(dǎo)致“基因污染”，應(yīng)將抗病基因?qū)氲絖____________（填“細胞核”或“細胞質(zhì)”）。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

本題考查的是減數(shù)分裂的有關(guān)內(nèi)容。減數(shù)第一次分裂后期同源染色體分離，減數(shù)第二次分裂后期著絲點分裂，姐妹染色單體分開?！驹斀狻咳绻匀旧w減數(shù)第一次分裂未分離，會產(chǎn)生一個不含性染色體和一個含有兩個性染色體的次級性母細胞；再經(jīng)過減數(shù)第二次分裂，就會產(chǎn)生兩個不含性染色體的配子和兩個有兩條性染色體的配子；如果減數(shù)第一次分裂正常，在減數(shù)第二次分裂時姐妹單體沒分開，也可以產(chǎn)生沒有性染色體的配子，故③正確④錯誤；2號染色體在減數(shù)第一次分裂時正常分裂，在減數(shù)第二次分裂時姐妹單體沒分開，產(chǎn)生ＡＡ型配子。故①正確②錯誤；答案選A。2、D【解析】

1、人類遺傳病分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳?。海?）單基因遺傳病包括常染色體顯性遺傳病（如并指）、常染色體隱性遺傳病（如白化?。閄染色體隱性遺傳?。ㄈ缪巡?、色盲）、伴X染色體顯性遺傳病（如抗維生素D佝僂?。?；（2）多基因遺傳病是由多對等位基因異常引起的，如青少年型糖尿??；（3）染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳?。ㄈ缲埥芯C合征）和染色體數(shù)目異常遺傳?。ㄈ?1三體綜合征）。2、遺傳病的監(jiān)測和預(yù)防：（1）禁止近親結(jié)婚。（2）適齡生育。（3）產(chǎn)前診斷：胎兒出生前，醫(yī)生用專門的檢測手段確定胎兒是否患某種遺傳病或先天性疾病，產(chǎn)前診斷可以大大降低病兒的出生率。（4）遺傳咨詢：在一定的程度上能夠有效的預(yù)防遺傳病的產(chǎn)生和發(fā)展?！驹斀狻緼、單基因隱性遺傳病患者的父母不一定都攜帶致病基因，如伴X染色體隱性遺傳病，只要母親攜帶致病基因，兒子就可能患病，父親可以不攜帶致病基因，A正確；B、多基因遺傳病，在群體中發(fā)病率較高，但由于該遺傳病是由多對等位基因控制，因此在患者后代中的發(fā)病率遠低于1/2或1/4，B正確；C、羊膜腔穿刺技術(shù)屬于產(chǎn)前診斷技術(shù)之一，可用于檢測胎兒是否患神經(jīng)管缺陷等疾病，C正確；D、一個家族幾代人中都出現(xiàn)過的疾病也可能不是遺傳病，而是傳染病或者是由于共同的飲食、環(huán)境問題引起的疾病，D錯誤。故選D。本題考查常見的人類遺傳病，要求考生識記幾種常見人類遺傳病的類型及特點，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項。3、D【解析】

本題以發(fā)菜為素材，考查原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同、生物價值等。常見的藍藻有藍球藻（色球藻）、念珠藻、顫藻、發(fā)菜等。藍藻是一類藻類的統(tǒng)稱，沒有以核膜為界限的細胞核，屬于原核生物。藍藻細胞中不含葉綠體，但含有葉綠素和藻藍素，也能進行光合作用，屬于自養(yǎng)型生物?！驹斀狻緼、發(fā)菜屬于藍藻類，是原核生物，細胞中不存在線粒體，A錯誤；B、發(fā)菜具有降血壓的功效，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，B錯誤；C、發(fā)菜的遺傳物質(zhì)是DNA，C錯誤；D、發(fā)菜能夠進行光合作用合成有機物，是自養(yǎng)生物，屬于生產(chǎn)者，D正確。故選D。4、D【解析】

對遺傳病的發(fā)病率進行調(diào)查，一般選擇在人群中隨機抽樣。在患者的家系中常常調(diào)查遺傳病的遺傳方式。在觀察DNA和RNA細胞分布的實驗中，使用鹽酸的作用是改變細胞膜的通透性，同時使DNA和蛋白質(zhì)容易分離。【詳解】A、調(diào)查人類某種單基因遺傳病的發(fā)病率，需要在人群中隨機抽樣，A錯誤；B、確定DNA是遺傳物質(zhì)時，是用32P和35S分別標記后的噬菌體侵染未標記的大腸桿菌，B錯誤；C、觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗中使用鹽酸的目的是改變細胞膜的通透性，同時使染色體中DNA和蛋白質(zhì)容易分離，C錯誤；D、減數(shù)分裂過程DNA進行一次復(fù)制，但細胞分裂兩次，此時復(fù)制后每個DNA的兩條鏈分別為15N/14N，分配后產(chǎn)生的4個精細胞中，含15N的精細胞占100%，D正確。故選D。5、D【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析，實驗一中，Ⅱ組與Ⅰ組相比，去頂后兩個時間的側(cè)芽都生長了；Ⅱ組與Ⅲ組相比，去頂32h時，Ⅲ組側(cè)芽長度明顯小于Ⅱ組，說明人工涂抹IAA后，導(dǎo)致側(cè)芽部位生長素濃度過高，起到抑制作用；實驗二中，與a組相比，去掉頂芽的b組中14C的含量明顯增加，而IAA的含量基本不變?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析已知，實驗一，去頂32h時Ⅲ組側(cè)芽長度明顯小于Ⅱ組，原因可能是人工涂抹的IAA起到抑制作用，A正確；B、實驗二中，與a組相比，去掉頂芽的b組中14C的含量明顯增加，說明去頂后往側(cè)芽分配的光合產(chǎn)物增加了，B正確；C、綜合兩個實驗的數(shù)據(jù)推測，去頂8h時Ⅰ組和Ⅱ組側(cè)芽附近的IAA濃度關(guān)系為Ⅰ組等于Ⅱ組，C正確；D、去頂8h時Ⅱ組側(cè)芽長度明顯大于Ⅰ組，據(jù)圖2可知，II組去頂后IAA的含量并沒有降低，而14C的含量明顯增加，說明去頂后往側(cè)芽分配的光合產(chǎn)物增多，促進了側(cè)芽的生長，D錯誤。故選D。6、B【解析】

正常的紅細胞為兩面凹型，將紅細胞放在清水中，細胞吸水膨脹，形成圓漲的紅細胞，直至細胞過度吸水而破裂。發(fā)生質(zhì)壁分離的條件：具有細胞壁、大液泡；外界溶液濃度大于細胞液濃度。【詳解】A、由于細胞大多數(shù)位于細胞分裂的間期，所以一個視野里難以找全細胞周期中各時期的細胞，可通過移動裝片在不同視野中找到分裂各時期的細胞，A錯誤；B、紅細胞吸水后的動態(tài)變化過程為：凹陷消失→細胞體積增大→細胞破裂→內(nèi)容物流出，B正確；C、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞為成熟的植物細胞，以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料能觀察到質(zhì)壁分離，C錯誤；D、葉綠體的膜結(jié)構(gòu)屬于亞顯微結(jié)構(gòu)，而高倍顯微鏡看到的是顯微結(jié)構(gòu)，故不能觀察到葉綠體的兩層膜結(jié)構(gòu)，D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、體液動態(tài)平衡相互拮抗胞吐；神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜上減緩【解析】

要維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，動物體就必須能及時感知內(nèi)環(huán)境的變化，并及時做出反應(yīng)加以調(diào)整，這些活動都依靠神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的活動來完成。神經(jīng)系統(tǒng)的基本形式是反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)元、反射中樞、傳出神經(jīng)元、效應(yīng)器組成。兩個神經(jīng)元之間或神經(jīng)元與肌肉之間形成的結(jié)構(gòu)稱為突觸。體液調(diào)節(jié)又稱為內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，是內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌激素，通過體液的傳送而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用的一種調(diào)節(jié)方式。【詳解】（1）內(nèi)分泌腺沒有導(dǎo)管，分泌的激素彌散到體液中，隨血液流到全身，傳遞著各種信息。激素一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活了，因此，體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生激素，以維持激素含量的動態(tài)平衡。甲狀旁腺素使血鈣增加，降鈣素使血鈣降低，所以，調(diào)節(jié)細胞外液中Ca2+濃度時，這兩種激素所起的作用表現(xiàn)為相互拮抗。（2）突觸前膜以胞吐方式釋放ACh。由于神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸前膜的突觸小泡中，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜上，因此神經(jīng)末梢與肌細胞之間興奮的傳遞只能是單向的。（3）根據(jù)資料乙，若突然降低突觸前膜對組織液中Ca2+的通透性，將會減緩神經(jīng)沖動的傳遞。神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)是人體兩類重要的調(diào)節(jié)方式，也是常見的考點，其中神經(jīng)元之間只能單向傳遞是常見的易錯點，平時學(xué)習(xí)時要注意在理解的基礎(chǔ)上加強記憶。8、512去掉C肽胰島素原轉(zhuǎn)變成胰島素時，C肽與胰島素以等分子數(shù)共存于分泌顆粒并同時釋放至毛細血管，進入血液循環(huán)中，因此對于接受胰島索治療的患者在臨床上可以通過測定C肽，來了解胰島B細胞的功能促進組織細胞對葡萄糖的攝取，利用和儲存，降低血糖濃度若C肽超過正常范圍，可認為是胰島索分泌過多所致；如C肽值不超過正常范圍，則為其他原因所致?！窘馕觥?/p>

構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因為組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性。蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的水解，使蛋白質(zhì)分解為多肽或氨基酸等【詳解】（1）由圖可知，胰島素由A、B兩條肽鏈，共51個氨基酸組成，兩條肽鏈至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基；依題可知胰島素原形成胰島素時，利用蛋白酶催化胰島素原的水解，因此形成胰島素這種蛋白質(zhì)的過程中會用到蛋白酶的催化水解作用，去掉C肽。（2）胰島素原轉(zhuǎn)變成胰島素時，C肽與胰島素以等分子數(shù)共存于分泌顆粒并同時釋放至毛細血管，進入血液循環(huán)中，C肽不受外源性胰島素的影響，因此對于接受胰島素治療的患者在臨床上可以通過測定C肽，來了解胰島B細胞的功能。（3）胰島索能促進組織細胞對葡萄糖的攝取、利用和儲存，從而降低血糖濃度。正常情況下，若C肽超過正常范圍，則胰島素同時增多，而胰島素分泌過多會導(dǎo)致血糖濃度低；如C肽值不超過正常范圍，則為其他原因所致。熟知蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)辨析是解答本題的關(guān)鍵！能提取題目中的關(guān)鍵信息，C肽與胰島素的等數(shù)性是解答本題的另一關(guān)鍵！9、生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程④④﹣①④﹣①﹣②﹣③動植物的遺體和動物的排遺物【解析】

1、能量流動的概念：生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程。

2、一個營養(yǎng)級的能量的來源和去路：

（1）來源：生產(chǎn)者的能量主要來自太陽能，其余各營養(yǎng)級的能量來自上一營養(yǎng)級所同化的能量

（2）去路：自身呼吸消耗，轉(zhuǎn)化為其他形式的能量和熱量；流向下一營養(yǎng)級；遺體、殘骸、糞便等中的能量被分解者利用；未被利用：包括生物每年的積累量，也包括動植物遺體、殘骸以化學(xué)燃料形式被存儲起來的能量?！驹斀狻浚?）根據(jù)能量流動的概念可知，能量流動是指生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程。流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是指生產(chǎn)者通過光合作用固定的總能量，即④。（2）生產(chǎn)者的同化量=自身呼吸散失的能量+用于自身生長、發(fā)育和繁殖的能量。所以該生態(tài)系統(tǒng)中用于生產(chǎn)者生長、發(fā)育和繁殖的能量為④﹣①,該生態(tài)系統(tǒng)積累在有機物中的能量為生產(chǎn)者的同化量-各種生物呼吸散失的能量=④﹣①﹣②﹣③。（3）分解者分解利用的是動植物遺體殘骸以及動物排遺物中的能量，所以分解者呼吸釋放的能量主要來自于動植物的遺體和動物的排遺物中的有機物。本題考查能量流動的相關(guān)過程，對能量流動過程中的各環(huán)節(jié)能量去向的理解是解題的關(guān)鍵。10、有機溶劑非揮發(fā)性乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑液泡作為花青素的提取液（溶解提取花青素）金屬離子要對人無害（或有益）探究水浴溫度和某金屬離子添加濃度對花青素提取率的影響【解析】

提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法，是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提取；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應(yīng)用不同的方法來提取?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，易溶于有機溶劑，是非揮發(fā)性的物質(zhì)。（2）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑，故應(yīng)選用乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑。（3）決定花瓣和果實顏色的花青素存在于液泡中。（4）①色素溶于有機溶劑中，75%的酒精的作用是溶解提取花青素，花青素的提取，需加75%酒精、金屬離子研磨，從食品安全角度考慮，則對酒精和金屬離子的要求分別是酒精要是食用酒精、金屬離子要對人無害或有益。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進行了探究實驗?？梢娫搶嶒灥哪康氖牵?/p>