學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術大學《酒店收益管理》

2023-2024學年第二學期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓內容最能提高員工的節(jié)能減排意識？（）A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術方法C.節(jié)能減排的獎勵機制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)2、在酒店管理中，以下哪種費用的控制對于降低酒店的運營成本效果最為明顯？（）A.水電費B.員工培訓費用C.廣告宣傳費用D.辦公用品費用3、酒店在選擇客房用品供應商時，以下哪個因素對于保證供應的穩(wěn)定性最為關鍵？（）A.供應商的生產能力B.供應商的價格優(yōu)惠C.供應商的地理位置D.供應商的品牌知名度4、在酒店的危機公關處理中，以下哪個原則對于維護酒店形象和聲譽最為關鍵？（）A.誠實透明原則B.快速響應原則C.責任擔當原則D.持續(xù)溝通原則5、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對于降低能源消耗和減少對環(huán)境的影響最為直接？（）A.推廣使用節(jié)能燈具和電器設備B.優(yōu)化空調和供暖系統(tǒng)的運行管理C.加強員工的節(jié)能意識教育和培訓D.實施水資源回收和再利用項目6、對于酒店的餐飲服務創(chuàng)新，以下哪種方式不太能滿足客人的多樣化需求？（）A.推出不同風味的套餐B.提供定制化的餐飲服務C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節(jié)活動7、在酒店的市場營銷活動中，以下哪種渠道能夠最有效地提高酒店的知名度和預訂量？（）A.社交媒體推廣B.與在線旅游平臺合作C.參加國際旅游展會D.舉辦會員專屬活動8、對于酒店的人力資源招聘，以下哪種渠道能夠招聘到更符合酒店需求的人才？（）A.校園招聘B.社會招聘C.內部推薦D.以上渠道結合使用9、對于酒店的娛樂設施管理，為了吸引更多客人使用并提高滿意度，以下哪種措施最為重要？（）A.定期更新和維護娛樂設施B.提供多樣化的娛樂項目選擇C.配備專業(yè)的娛樂設施服務人員D.根據客人反饋不斷改進娛樂服務10、在酒店的預算編制過程中，以下哪個步驟對于確保預算的準確性和可行性最為關鍵？（）A.分析歷史數據和市場趨勢B.與各部門溝通協(xié)調確定預算目標C.監(jiān)控預算執(zhí)行情況并及時調整D.對預算進行詳細的成本效益分析11、對于酒店的信息管理系統(tǒng)，以下哪種功能對于提高酒店管理效率不是必需的？（）A.客戶信息管理B.員工考勤管理C.復雜的游戲娛樂功能D.財務報表生成12、在酒店客房管理中，為了提高客人的滿意度，以下哪種措施對于確保客房整潔和設施完好最為關鍵？（）A.增加客房清潔人員數量B.建立嚴格的客房檢查制度C.定期更新客房內的設施D.加強對客人使用客房設施的指導13、一家酒店想要優(yōu)化其預訂系統(tǒng)，以下哪個功能的改進對客人來說最為便利？（）A.提供更多的支付方式選擇B.簡化預訂流程，減少填寫的信息C.增加預訂系統(tǒng)的廣告推送D.提高預訂系統(tǒng)的頁面加載速度14、酒店的采購管理需要考慮供應商的地理位置。對于易腐食品的采購，以下哪種供應商的地理位置最為理想？（）A.距離酒店較近B.位于大型批發(fā)市場C.位于農業(yè)產區(qū)D.擁有冷鏈物流配送能力15、酒店的客房定價策略需要考慮多種因素。在旅游淡季，以下哪種定價策略最有助于提高客房入住率？（）A.降價促銷B.與旅游景點合作推出套餐C.增加附加服務提高房價D.保持原價不變16、在酒店的財務管理中，預算編制是重要的環(huán)節(jié)。以下哪個項目在酒店年度預算中通常占比最大？（）A.人力資源成本B.營銷費用C.設備維護費用D.食材采購成本17、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個因素對于預測未來員工需求和制定招聘計劃最為重要？（）A.酒店的業(yè)務發(fā)展戰(zhàn)略和擴張計劃B.員工的離職率和流動情況C.市場上勞動力的供應情況D.行業(yè)內的薪酬水平和福利待遇18、在酒店的危機管理中，若遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件，以下哪種應對措施對于保障客人和員工的安全最為首要？（）A.立即啟動應急預案，加強場所消毒和人員防護B.及時發(fā)布準確的信息，消除客人的恐慌C.與相關部門密切合作，遵循專業(yè)指導D.調整經營策略，如推出無接觸服務19、酒店的客房服務需要滿足客人的多樣化需求。以下哪種客房服務最能體現(xiàn)個性化服務？（）A.為客人提供免費的水果和飲料B.根據客人的喜好布置房間C.為客人提供叫醒服務D.及時為客人補充洗漱用品20、對于酒店的無障礙設施建設，以下哪種設施的配備更能體現(xiàn)對殘障客人的關懷：（）A.無障礙通道B.低位服務臺C.帶有扶手的衛(wèi)生間D.可調節(jié)高度的床二、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）請論述酒店如何通過加強與旅游景區(qū)的合作，推出聯(lián)票和套餐產品，增加客人的停留時間和消費？2、（本題5分）在旅游旺季，酒店常常面臨客房供不應求的情況。請分析酒店應如何做好預訂管理和超額預訂控制，以最大限度地提高客房收益？3、（本題5分）請闡述在酒店的溫泉服務管理中，如何保證溫泉水質和衛(wèi)生，提供專業(yè)的溫泉護理和休閑項目？4、（本題5分）論述在酒店的財務管理中，如何進行成本控制和預算管理，以實現(xiàn)酒店的經濟效益最大化，同時保證服務質量不受影響？5、（本題5分）解釋酒店收益管理中的節(jié)假日營銷策略，如何把握節(jié)假日商機提高收益。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店在舉辦婚禮活動時，由于與婚慶公司的溝通協(xié)調不暢，導致現(xiàn)場布置出現(xiàn)問題，婚禮流程也出現(xiàn)了混亂。新人及家屬對酒店的服務非常不滿。請分析酒店應如何加強與合作方的溝通與協(xié)調，確?；顒拥捻樌M行。2、（本題5分）一家酒店的客房部在為客人提供個性化服務方面做得不夠。請分析酒店應如何開展個性化服務，提高客人的滿意度。3、（本題5分）某酒店在接待大型活動時，與供應商的合作出現(xiàn)問題。請分析酒店應如何加強與供應商的合作，確?；顒拥捻樌M行。4、（本題5分）某酒店的安全管理存在漏洞，發(fā)生了客人財物丟失和停車場車輛刮擦等事件。請分析酒店在安全管理方面的問題，并提出加強安全防范的措施。5、（本題5分）某酒店的大堂吧在提供咖啡服務時，咖啡的品質和口感不穩(wěn)定，客人評價不一。請分析如何保證大堂吧咖啡的質量和一致性。四、論述題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）探討酒店的會