食品營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)練習(xí)題集姓名_________________________地址_______________________________學(xué)號(hào)______________________-------------------------------密-------------------------封----------------------------線--------------------------1.請(qǐng)首先在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名，身份證號(hào)和地址名稱。2.請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目，在規(guī)定的位置填寫您的答案。一、選擇題1.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素被稱為“生命之火”？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.人體所需的必需氨基酸共有幾種？

A.8種

B.9種

C.10種

D.11種

3.維生素C的主要食物來源是哪些？

A.動(dòng)物肝臟

B.柑橘類水果

C.蔬菜

D.以上都是

4.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.肉類

5.蛋白質(zhì)的主要食物來源有哪些？

A.肉類

B.魚類

C.豆類

D.以上都是

6.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.奶制品

C.蔬菜

D.以上都是

7.食品中的添加劑對(duì)人體健康的影響是什么？

A.無影響

B.有害健康

C.有益健康

D.有利無弊

8.下列哪種食物富含維生素A？

A.蛋黃

B.紅薯

C.魚肝油

D.以上都是

答案及解題思路：

1.答案：D

解題思路：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但被稱為“生命之火”的是維生素，因?yàn)樗侨梭w生命活動(dòng)的重要能量來源。

2.答案：A

解題思路：人體必需氨基酸共有8種，它們是人體無法自行合成，必須通過食物攝取的氨基酸。

3.答案：D

解題思路：維生素C廣泛存在于各種食物中，尤其是柑橘類水果、蔬菜和動(dòng)物肝臟等。

4.答案：C

解題思路：膳食纖維主要存在于植物性食物中，蔬菜是富含膳食纖維的食物之一。

5.答案：D

解題思路：蛋白質(zhì)廣泛存在于動(dòng)物和植物性食物中，包括肉類、魚類、豆類等。

6.答案：D

解題思路：鈣質(zhì)是人體必需的礦物質(zhì)，奶制品、蔬菜（如菠菜、甘藍(lán)）等食物都富含鈣質(zhì)。

7.答案：B

解題思路：食品添加劑雖然可以改善食品的色、香、味，但過量或不當(dāng)使用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

8.答案：D

解題思路：維生素A廣泛存在于動(dòng)物和植物性食物中，蛋黃、紅薯和魚肝油都是維生素A的良好來源。二、填空題1.人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素分別是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。

2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。

3.維生素C的化學(xué)名稱是抗壞血酸。

4.膳食纖維的主要作用是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低膽固醇，控制血糖。

5.鈣是人體骨骼和牙齒的主要成分，其主要食物來源有牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等。

6.食品添加劑的種類繁多，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑等。

7.維生素A的主要食物來源有動(dòng)物肝臟、魚肝油、胡蘿卜等。

答案及解題思路：

答案：

1.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水

2.氨基酸

3.抗壞血酸

4.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低膽固醇，控制血糖

5.牛奶、豆制品、綠葉蔬菜

6.著色劑、調(diào)味劑、防腐劑

7.動(dòng)物肝臟、魚肝油、胡蘿卜

解題思路：

1.根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，六大營(yíng)養(yǎng)素是構(gòu)成人體必需的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)元素。

2.蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的生物大分子。

3.維生素C的化學(xué)名稱來源于其能夠抵抗壞血病的特性。

4.膳食纖維對(duì)腸道健康有重要作用，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

5.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要礦物質(zhì)，常見食物來源包括牛奶、豆制品和綠葉蔬菜。

6.食品添加劑是為了改善食品的色、香、味、形和延長(zhǎng)保質(zhì)期而添加的物質(zhì)。

7.維生素A對(duì)視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康，動(dòng)物肝臟、魚肝油和胡蘿卜是富含維生素A的食物。三、判斷題1.蛋白質(zhì)過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）

答案：√

解題思路：蛋白質(zhì)過量攝入可能導(dǎo)致體內(nèi)氨基酸過剩，多余的氨基酸會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加和肥胖。

2.膳食纖維攝入過多會(huì)導(dǎo)致便秘。（）

答案：×

解題思路：膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，有助于預(yù)防便秘。通常情況下，膳食纖維攝入不足才會(huì)導(dǎo)致便秘。

3.維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。（）

答案：√

解題思路：維生素C是合成膠原蛋白的重要成分，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白合成障礙，引起壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚出血點(diǎn)等癥狀。

4.鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病。（）

答案：√

解題思路：鈣是骨骼和牙齒的重要成分，兒童和青少年缺乏鈣會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良，引起佝僂??；成年人則可能引發(fā)骨質(zhì)疏松。

5.食品添加劑對(duì)人體健康沒有危害。（）

答案：×

解題思路：雖然食品添加劑在合理使用范圍內(nèi)對(duì)人體健康影響較小，但過量或不當(dāng)使用可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

6.維生素A過量攝入會(huì)導(dǎo)致中毒。（）

答案：√

解題思路：維生素A過量攝入會(huì)引起中毒癥狀，如頭痛、惡心、皮膚干燥、肝臟損傷等。

7.蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。（）

答案：√

解題思路：蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞和抗體的重要組成部分，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響免疫系統(tǒng)的正常功能，導(dǎo)致免疫力下降。

8.食品中的添加劑都是有害的。（）

答案：×

解題思路：并非所有食品添加劑都是有害的，許多食品添加劑在合理使用下對(duì)人體健康是無害的，如抗氧化劑、防腐劑等。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的生理功能。

蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，具有以下生理功能：

構(gòu)成和修復(fù)組織：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織、器官的基本成分，對(duì)于維持組織結(jié)構(gòu)和功能。

酶的催化作用：蛋白質(zhì)中的酶參與生物體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的催化，是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

調(diào)節(jié)生理功能：某些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)生理功能的作用，如激素、抗體等。

供給能量：蛋白質(zhì)在體內(nèi)可以被分解為氨基酸，進(jìn)而氧化產(chǎn)生能量。

2.簡(jiǎn)述膳食纖維的作用。

膳食纖維對(duì)人體健康具有以下作用：

促進(jìn)腸道蠕動(dòng)：膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘。

降低膽固醇：膳食纖維可以與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排泄，有助于降低血液中的膽固醇水平。

控制血糖：膳食纖維可以減緩碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。

預(yù)防某些疾?。荷攀忱w維可以降低某些慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病等）的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3.簡(jiǎn)述維生素A的主要食物來源及其生理功能。

維生素A的主要食物來源包括：

動(dòng)物性食物：如肝臟、蛋黃、奶制品等。

植物性食物：如胡蘿卜、南瓜、菠菜等富含β胡蘿卜素的食物。

維生素A的生理功能包括：

維護(hù)視力：維生素A是視黃醇的前體，對(duì)視力有重要作用。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：維生素A參與生長(zhǎng)發(fā)育過程，對(duì)兒童尤為重要。

增強(qiáng)免疫力：維生素A有助于維持免疫系統(tǒng)功能。

4.簡(jiǎn)述鈣的主要食物來源及其生理功能。

鈣的主要食物來源包括：

奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等。

豆制品：如豆腐、豆?jié){等。

綠葉蔬菜：如菠菜、油菜等。

鈣的生理功能包括：

構(gòu)成骨骼和牙齒：鈣是骨骼和牙齒的重要組成部分，有助于維持骨骼和牙齒的健康。

參與神經(jīng)傳導(dǎo)：鈣在神經(jīng)傳導(dǎo)過程中發(fā)揮重要作用。

參與肌肉收縮：鈣參與肌肉收縮，有助于維持肌肉功能。

5.簡(jiǎn)述食品添加劑的種類及其作用。

食品添加劑種類繁多，主要包括以下幾類：

防腐劑：如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等，用于防止食品腐敗變質(zhì)。

著色劑：如胭脂紅、檸檬黃等，用于改善食品外觀。

香料：如香草、肉桂等，用于增加食品風(fēng)味。

添加劑：如味精、甜蜜素等，用于改善食品口感。

食品添加劑的作用包括：

延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

改善食品外觀和口感。

提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6.簡(jiǎn)述過量攝入食品添加劑的危害。

過量攝入食品添加劑可能對(duì)人體健康產(chǎn)生以下危害：

損害肝臟和腎臟：某些食品添加劑可能對(duì)肝臟和腎臟產(chǎn)生毒性作用。

損害神經(jīng)系統(tǒng)：過量攝入某些食品添加劑可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。

增加慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)：過量攝入某些食品添加劑可能增加慢性疾?。ㄈ缧难芗膊　┌Y等）的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

7.簡(jiǎn)述如何保持良好的飲食習(xí)慣。

保持良好的飲食習(xí)慣包括以下方面：

均衡膳食：合理搭配各種食物，保證攝入充足的營(yíng)養(yǎng)素。

控制食量：避免暴飲暴食，保持合理體重。

注意食品衛(wèi)生：選擇新鮮、安全的食品，避免食用過期、變質(zhì)食品。

培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：如細(xì)嚼慢咽、定時(shí)定量等。

答案及解題思路：

1.蛋白質(zhì)的主要生理功能包括構(gòu)成和修復(fù)組織、酶的催化作用、調(diào)節(jié)生理功能以及供給能量。解題思路：根據(jù)蛋白質(zhì)在人體中的作用，逐一列舉其生理功能。

2.膳食纖維的作用包括促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇、控制血糖以及預(yù)防某些疾病。解題思路：結(jié)合膳食纖維對(duì)人體健康的影響，逐一闡述其作用。

3.維生素A的主要食物來源包括動(dòng)物性食物和植物性食物，如肝臟、蛋黃、奶制品、胡蘿卜、南瓜、菠菜等。維生素A的生理功能包括維護(hù)視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育以及增強(qiáng)免疫力。解題思路：根據(jù)維生素A的食物來源和生理功能，逐一列舉。

4.鈣的主要食物來源包括奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等。鈣的生理功能包括構(gòu)成骨骼和牙齒、參與神經(jīng)傳導(dǎo)以及參與肌肉收縮。解題思路：結(jié)合鈣的食物來源和生理功能，逐一闡述。

5.食品添加劑的種類包括防腐劑、著色劑、香料和添加劑等。食品添加劑的作用包括延長(zhǎng)食品保質(zhì)期、改善食品外觀和口感、提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。解題思路：根據(jù)食品添加劑的種類和作用，逐一列舉。

6.過量攝入食品添加劑可能對(duì)人體健康產(chǎn)生損害肝臟和腎臟、損害神經(jīng)系統(tǒng)以及增加慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)等危害。解題思路：結(jié)合過量攝入食品添加劑可能導(dǎo)致的危害，逐一列舉。

7.保持良好的飲食習(xí)慣包括均衡膳食、控制食量、注意食品衛(wèi)生以及培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。解題思路：根據(jù)保持良好飲食習(xí)慣的要點(diǎn)，逐一闡述。五、論述題1.結(jié)合實(shí)際，論述如何合理搭配膳食，保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。

解題思路：

1.闡述合理膳食的概念及重要性。

2.分析人體所需的營(yíng)養(yǎng)素及其來源。

3.結(jié)合實(shí)際案例，具體論述如何搭配膳食以保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

答案：

合理搭配膳食，保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，需遵循以下原則：

（1）多樣化：膳食應(yīng)包括谷物、蔬菜、水果、肉類、奶類、豆制品等多種食物，以充分?jǐn)z入各類營(yíng)養(yǎng)素。

（2）均衡：各類營(yíng)養(yǎng)素的比例應(yīng)合理，保證攝入量滿足身體需求。

（3）適量：食物攝入量應(yīng)根據(jù)個(gè)體體質(zhì)、年齡、性別、工作強(qiáng)度等因素進(jìn)行適度調(diào)整。

（4）科學(xué)烹飪：采用科學(xué)烹飪方法，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。

實(shí)際案例：一位成年人，每日三餐攝入以下食物：早餐：全麥面包、雞蛋、牛奶、水果；午餐：瘦肉、蔬菜、粗糧；晚餐：魚肉、豆制品、蔬菜。這樣的膳食搭配能夠滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。

2.論述食品添加劑在食品生產(chǎn)中的作用及其利弊。

解題思路：

1.介紹食品添加劑的概念及種類。

2.分析食品添加劑在食品生產(chǎn)中的作用。

3.探討食品添加劑的利弊。

答案：

食品添加劑在食品生產(chǎn)中具有以下作用：

（1）改善食品的口感、色澤、質(zhì)地和香氣。

（2）延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，降低食品腐敗變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

（3）降低食品加工成本，提高生產(chǎn)效率。

但是食品添加劑也存在以下利弊：

利：提高食品的口感和品質(zhì)，滿足消費(fèi)者需求。

弊：過量攝入可能導(dǎo)致食品添加劑對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響，如過敏、消化系統(tǒng)疾病等。

3.論述維生素在人體健康中的重要性及其缺乏癥狀。

解題思路：

1.介紹維生素的概念及種類。

2.分析維生素在人體健康中的重要性。

3.探討維生素缺乏癥狀。

答案：

維生素在人體健康中具有重要作用，包括：

（1）調(diào)節(jié)新陳代謝：參與體內(nèi)酶的活化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝。

（2）維護(hù)細(xì)胞功能：保護(hù)細(xì)胞膜，提高細(xì)胞活力。

（3）增強(qiáng)免疫力：增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，預(yù)防疾病。

維生素缺乏癥狀

（1）維生素A缺乏：夜盲癥、皮膚粗糙、免疫力下降。

（2）維生素B1缺乏：腳氣病、神經(jīng)炎、消化不良。

（3）維生素B2缺乏：口角炎、皮膚粗糙、疲勞。

（4）維生素D缺乏：佝僂病、骨質(zhì)疏松、軟骨病。

（5）維生素E缺乏：生育能力下降、視網(wǎng)膜病變。

4.論述鈣在人體骨骼和牙齒發(fā)育中的重要作用及其缺乏癥狀。

解題思路：

1.介紹鈣的概念及生理功能。

2.分析鈣在人體骨骼和牙齒發(fā)育中的重要作用。

3.探討鈣缺乏癥狀。

答案：

鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成部分，具有以下重要作用：

（1）維持骨骼和牙齒的強(qiáng)度及穩(wěn)定性。

（2）參與神經(jīng)、肌肉傳導(dǎo)及血液凝固。

（3）調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外pH值。

鈣缺乏癥狀

（1）兒童：佝僂病、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

（2）成年人：骨質(zhì)疏松、骨折。

（3）老年人：骨折風(fēng)險(xiǎn)增加。

5.論述膳食纖維在人體健康中的重要作用及其攝入方法。

解題思路：

1.介紹膳食纖維的概念及種類。

2.分析膳食纖維在人體健康中的重要作用。

3.探討膳食纖維的攝入方法。

答案：

膳食纖維在人體健康中具有以下重要作用：

（1）促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

（2）降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。

（3）增強(qiáng)飽腹感，有助于控制體重。

（4）調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿病。

膳食纖維的攝入方法：

（1）多攝入富含膳食纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等。

（2）注意食物搭配，保持膳食平衡。

（3）逐漸增加膳食纖維攝入量，以免引起不適。六、應(yīng)用題1.根據(jù)以下食物，分別判斷其富含哪種營(yíng)養(yǎng)素：

雞蛋、牛奶、瘦肉、豆腐

1.雞蛋

富含營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)

2.牛奶

富含營(yíng)養(yǎng)素：鈣、維生素B12

3.瘦肉

富含營(yíng)養(yǎng)素：鐵、鋅、維生素B1

4.豆腐

富含營(yíng)養(yǎng)素：植物蛋白、鈣、鐵

玉米、燕麥、糙米、紅薯

1.玉米

富含營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、維生素E、B族維生素

2.燕麥

富含營(yíng)養(yǎng)素：膳食纖維、蛋白質(zhì)、B族維生素

3.糙米

富含營(yíng)養(yǎng)素：B族維生素、鎂、鋅

4.紅薯

富含營(yíng)養(yǎng)素：膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、碳水化合物

蔬菜、水果、堅(jiān)果、種子

1.蔬菜

富含營(yíng)養(yǎng)素：膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)

2.水果

富含營(yíng)養(yǎng)素：維生素C、抗氧化物質(zhì)、膳食纖維

3.堅(jiān)果

富含營(yíng)養(yǎng)素：不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)

4.種子

富含營(yíng)養(yǎng)素：維生素E、B族維生素、礦物質(zhì)

2.根據(jù)以下食物，分別判斷其富含哪種維生素：

橙子、檸檬、草莓、獼猴桃

1.橙子

富含維生素：維生素C

2.檸檬

富含維生素：維生素C、維生素B1、維生素B2

3.草莓

富含維生素：維生素C、維生素A、葉酸

4.獼猴桃

富含維生素：維生素C、維生素K、維生素E

番茄、胡蘿卜、菠菜、玉米

1.番茄

富含維生素：維生素C、維生素A、葉酸

2.胡蘿卜

富含維生素：維生素A、B族維生素、維生素C

3.菠菜

富含維生素：維生素C、維生素A、B族維生素、鉀

4.玉米

富含維生素：B族維生素、維生素C

魚肝油、雞蛋、牛奶、瘦肉

1.魚肝油

富含維生素：維生素A、維生素D

2.雞蛋

富含維生素：維生素A、維生素E、維生素B2、維生素B12

3.牛奶

富含維生素：維生素B2、B12、B6

4.瘦肉

富含維生素：B1、B6、B12

3.根據(jù)以下食物，分別判斷其富含哪種礦物質(zhì)：

牛奶、豆腐、海帶、芝麻

1.牛奶

富含礦物質(zhì)：鈣、磷、鉀

2.豆腐

富含礦物質(zhì)：鈣、鎂、磷

3.海帶

富含礦物質(zhì)：碘、鈣、鉀、鐵

4.芝麻

富含礦物質(zhì)：鈣、磷、鎂、鋅

燕麥、糙米、紅薯、玉米

1.燕麥

富含礦物質(zhì)：鎂、磷、鉀

2.糙米

富含礦物質(zhì)：鎂、磷、鐵

3.紅薯

富含礦物質(zhì)：鉀、鎂、鐵

4.玉米

富含礦物質(zhì)：鎂、磷、鐵、鋅

蔬菜、水果、堅(jiān)果、種子的答案及解題思路

答案：

雞蛋：蛋白質(zhì)，鈣，磷，維生素B12，維生素E

牛奶：鈣，B12，B6

瘦肉：鐵，鋅，維生素B1

豆腐：植物蛋白，鈣，鐵

玉米：碳水化合物，維生素E，B族維生素

燕麥：膳食纖維，蛋白質(zhì)，B族維生素

糙米：B族維生素，鎂，鋅

紅薯：膳食纖維，抗氧化物質(zhì)，碳水化合物

橙子：維生素C

檸檬：維生素C，B1，B2

草莓：維生素C，維生素A，葉酸

獼猴桃：維生素C，維生素K，維生素E

番茄：維生素C，維生素A，葉酸

胡蘿卜：維生素A，B族維生素，維生素C

菠菜：維生素C，維生素A，B族維生素，鉀

魚肝油：維生素A，維生素D

雞蛋：維生素A，E，B2，B12

牛奶：B2，B12，B6

瘦肉：B1，B6，B12

牛奶：鈣，磷，鉀

豆腐：鈣，鎂，磷

海帶：碘，鈣，鉀，鐵

芝麻：鈣，磷，鎂，鋅

燕麥：鎂，磷，鉀

糙米：鎂，磷，鐵

紅薯：鉀，鎂，鐵

玉米：鎂，磷，鐵，鋅

蔬菜：膳食纖維，維生素，礦物質(zhì)

水果：維生素C，抗氧化物質(zhì)，膳食纖維

堅(jiān)果：不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，膳食纖維，礦物質(zhì)

種子：維生素E，B族維生素，礦物質(zhì)

解題思路：

1.分析食物中常見的主要營(yíng)養(yǎng)素種類。

2.結(jié)合營(yíng)養(yǎng)素與食物的特性進(jìn)行匹配。

3.查閱營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，保證答案的正確性。七、綜合題1.分析以下食物的營(yíng)養(yǎng)成分，并說明其對(duì)人體的益處：

西紅柿炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)成分：西紅柿富含維生素C、番茄紅素、鉀、膳食纖維等；雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、鈣、鐵等。

益處：西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化作用，有助于預(yù)防心血管疾病和癌癥；雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。

紅燒魚

營(yíng)養(yǎng)成分：紅燒魚主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸（