食材來(lái)源與成本分析表序號(hào)食材名稱食材來(lái)源單位成本（元/千克）成本占比（%）備注1大米本地/進(jìn)口3.52蔬菜本地/進(jìn)口1.53肉類本地/進(jìn)口10.04海鮮本地/進(jìn)口20.05水果本地/進(jìn)口2.06豆制品本地/進(jìn)口4.07面食本地/進(jìn)口2.08調(diào)味品本地/進(jìn)口1.09其他表格說(shuō)明：序號(hào)：食材在采購(gòu)清單中的排序。食材名稱：所采購(gòu)的食材名稱。食材來(lái)源：食材的采購(gòu)地，分為本地和進(jìn)口。單位成本（元/千克）：該食材的單位成本，即每千克的價(jià)格。成本占比（%）：該食材成本占整個(gè)菜譜總成本的比例。備注：對(duì)該食材的額外說(shuō)明，如季節(jié)性、特色等。留白說(shuō)明：在備注欄下方預(yù)留適當(dāng)空間，用于記錄食材采購(gòu)日期、供應(yīng)商信息等補(bǔ)充內(nèi)容。序號(hào)食材種類原產(chǎn)地采購(gòu)渠道單位成本（元/kg）成本占比供應(yīng)周期備注1大豆油國(guó)產(chǎn)/進(jìn)口食品批發(fā)市場(chǎng)453個(gè)月是否為非轉(zhuǎn)基因2土豆本地/國(guó)外農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)1.22個(gè)月季節(jié)性影響3雞肉當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)直供151個(gè)月禽流感防控措施4鮮奶地方奶廠合作農(nóng)場(chǎng)101周新鮮程度保證5花椒印度/四川網(wǎng)上采購(gòu)1203個(gè)月質(zhì)量認(rèn)證6活蝦海鮮市場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶303天新鮮度優(yōu)先7菠菜當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)0.81個(gè)月有機(jī)認(rèn)證8檸檬印度/本地直銷商81周需冷藏9胡椒粉越南/印度電商1002個(gè)月是否為研磨粉10雞蛋當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)直供41周綠色環(huán)保養(yǎng)殖表格說(shuō)明：序號(hào)：食材的編號(hào)，方便查閱和管理。食材種類：具體食材的名稱。原產(chǎn)地：食材的產(chǎn)地，分為本地和進(jìn)口。采購(gòu)渠道：食材的采購(gòu)?fù)緩?，如食品批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)上采購(gòu)、農(nóng)場(chǎng)直供等。單位成本（元/kg）：每千克食材的成本。成本占比：該食材成本占食材總成本的比例。供應(yīng)周期：該食材的平均供應(yīng)周期。備注：對(duì)食材的額外說(shuō)明，如是否為有機(jī)、需冷藏、特殊處理要求等。序號(hào)食材名稱采購(gòu)來(lái)源單位成本（元/kg）成本百分比采購(gòu)周期備注1草魚(yú)湖北養(yǎng)殖場(chǎng)8.005.0%7天肉質(zhì)細(xì)嫩，季節(jié)性2西紅柿北京農(nóng)場(chǎng)2.501.5%5天新鮮，有機(jī)認(rèn)證3牛肉加拿大進(jìn)口80.0015.0%30天肉質(zhì)鮮嫩，高蛋白4蘑菇東北森林15.009.0%15天新鮮采摘，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高5雞蛋當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)5.003.0%2天綠色養(yǎng)殖，無(wú)激素6玉米油中國(guó)本土40.0010.0%60天非轉(zhuǎn)基因，適合烹飪7胡椒印度進(jìn)口500.0030.0%90天香料調(diào)料，品質(zhì)穩(wěn)定8檸檬意大利進(jìn)口20.006.0%45天酸甜可口，提味佳9黑椒醬英國(guó)進(jìn)口150.0010.0%90天精選食材，香氣濃郁10芝麻油日本進(jìn)口120.0015.0%120天高品質(zhì)，耐儲(chǔ)存表格說(shuō)明：序號(hào)：食材在列表中的順序。食材名稱：所需食材的名稱。采購(gòu)來(lái)源：食材的采購(gòu)地或供應(yīng)商信息。單位成本（元/kg）：每千克食材的成本。成本百分比：該食