第1節(jié)

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性第四章

目前，我國(guó)已經(jīng)逐步建立了與國(guó)際接軌并適合我國(guó)國(guó)情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)體系之一。近些年來(lái)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問(wèn)題。2016年，中央一號(hào)文件?中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見?提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國(guó)務(wù)院印發(fā)的?“十三五”國(guó)家科技創(chuàng)新規(guī)劃?指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因核心關(guān)鍵技術(shù)，其中包括建成規(guī)范的生物安全性評(píng)價(jià)技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。

那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問(wèn)題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？人們對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增。②轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面③轉(zhuǎn)基因植物方面轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止①微生物方面1.轉(zhuǎn)基因微生物（1）優(yōu)點(diǎn)：微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)繁殖快、對(duì)環(huán)境因素

敏感、容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。

（2）成果：①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸，是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；③基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。（1）將生長(zhǎng)激素基因、促生長(zhǎng)激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了生長(zhǎng)迅

速、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。（2）將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。（3）建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程，為研究

該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)。2.轉(zhuǎn)基因動(dòng)物科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲，抗病，抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的農(nóng)作物，如：大豆，玉米，棉花，油菜，水稻等。轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦，同時(shí)出油率比普通大豆高3~5%。3.轉(zhuǎn)基因植物2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家已達(dá)24個(gè)。種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國(guó)巴西巴拉圭巴基斯坦中國(guó)南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積3.轉(zhuǎn)基因植物防止基因污染

基因污染(Geneticpollution)指外源基因通過(guò)轉(zhuǎn)基因作物或轉(zhuǎn)基因動(dòng)物擴(kuò)散到其他栽培作物或自然野生物種并成為后者基因的一部分?；蛭廴局饕怯苫蛑亟M引起的。P102相關(guān)信息：我國(guó)科學(xué)家將來(lái)自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉(zhuǎn)入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲(chǔ)藏使花粉失去活性，因而可以防止轉(zhuǎn)基因花粉的傳播。討論：你還有其他方法阻止轉(zhuǎn)基因植物通過(guò)花粉造成的基因污染嗎？還可以把外源基因轉(zhuǎn)入葉綠體DNA中。1.爭(zhēng)論原因①自然原因：當(dāng)人們面對(duì)原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)時(shí)，出現(xiàn)激烈的爭(zhēng)論是正常的。②社會(huì)原因：人們所生活的國(guó)家或社會(huì)、政治制度、意識(shí)形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。

證明轉(zhuǎn)基因食品安全(沒(méi)有任何危害)更難因?yàn)橐C明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物毫無(wú)瑕疵是非常困難的。思維訓(xùn)練：評(píng)估獲取證據(jù)的難度

對(duì)某種轉(zhuǎn)基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個(gè)獲取所需證據(jù)的難度大？為什么？實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對(duì)的聲音而不斷發(fā)展的。轉(zhuǎn)基因食品究竟是否安全，是否值得推廣？2.對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的辯論反對(duì)“實(shí)質(zhì)性等同”安全性檢測(cè)問(wèn)題滯后效應(yīng)擔(dān)心出現(xiàn)新的過(guò)敏原擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分的改變把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，是否侵犯了宗教信仰或素食者的權(quán)益(1)食物安全a.擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食物安全性的理由

沒(méi)能足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食物有問(wèn)題多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)價(jià)，可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全科學(xué)家的負(fù)責(zé)態(tài)度可以防止新過(guò)敏原的產(chǎn)生至今尚未發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的事例b.不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食物安全性的理由（2）生物安全轉(zhuǎn)基因植物可能會(huì)擴(kuò)散到種植區(qū)以外，成為雜草轉(zhuǎn)基因生物可能成為“入侵的外來(lái)物種”威脅生態(tài)系統(tǒng)其他生物的生存外源基因可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細(xì)菌或病毒雜交，重組出對(duì)人類或其他生物有害的病原體形成“超級(jí)病毒”。有可能使雜草成為除不掉的“超級(jí)雜草”擴(kuò)散到種植區(qū)以外的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很快死亡。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物新性狀必須有一定的條件和種植技術(shù)。由于存在生殖隔離，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很難與其他植物雜交?；ǚ蹅鞑サ木嚯x有限，時(shí)間有限。a.擔(dān)心引起生物安全的理由b.不擔(dān)心引起生物安全的理由（3）環(huán)境安全打破自然物種的原有界限，改變了生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)。重組微生物在降解某些化合物過(guò)程中所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，可能對(duì)人類的生活環(huán)境造成二次污染。重組DNA與微生物雜交，可能產(chǎn)生有害的病原微生物。轉(zhuǎn)基因植物花粉中的有毒物質(zhì)可通過(guò)采蜜進(jìn)入蜜蜂，再經(jīng)過(guò)食物鏈傳遞，有可能進(jìn)入其他動(dòng)物和人體內(nèi)。轉(zhuǎn)基因不會(huì)改變生物原有的分類地位，不會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的種植，減少了農(nóng)藥的使用量?？钩輨┺r(nóng)作物的種植，減輕了農(nóng)田管理的負(fù)擔(dān)，保護(hù)了農(nóng)田的土壤環(huán)境。新聞報(bào)導(dǎo)不實(shí)，增加了公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的恐懼感。a.擔(dān)心引起環(huán)境安全的觀點(diǎn)b.不擔(dān)心引起環(huán)境安全的觀點(diǎn)為提高轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的抗蟲持久性，可采取如下措施：①基因策略：包括提高殺蟲基因的表達(dá)量、向棉花中轉(zhuǎn)入多種殺蟲基因等。例如，早期種植的抗蟲棉只轉(zhuǎn)入了一種Bt毒蛋白基因，抗蟲機(jī)制比較單一；現(xiàn)在經(jīng)常將兩種或兩種以上Bt基同時(shí)轉(zhuǎn)入棉花。②田間策略：主要是為棉鈴蟲提供底護(hù)所。例如我國(guó)新疆棉區(qū)，在轉(zhuǎn)基因棉田周圍種植一定面積的非轉(zhuǎn)基因棉花，為棉鈴蟲提供專門的庇護(hù)所：長(zhǎng)江、黃河流域棉區(qū)多采用將轉(zhuǎn)基因抗蟲棉與高粱和玉米等其他棉鈴蟲寄主作物混作的方式，為棉鈴蟲提供天然的庇護(hù)所。③國(guó)家宏觀調(diào)控政策：如實(shí)施分區(qū)種植管理等。理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)，既清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論。社會(huì)輿論導(dǎo)向正確了，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；相反，輿論導(dǎo)向不正確將可能阻礙科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)一系列的安全性評(píng)價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因食品安全誰(shuí)來(lái)管？國(guó)務(wù)院頒布了?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例?，國(guó)家有關(guān)部門實(shí)施了：?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法??進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法?這些法規(guī)的制定，既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。轉(zhuǎn)基因非轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽【情境】棉鈴蟲是一種嚴(yán)重危害棉花的害蟲。我國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種生活在棉鈴蟲消化道內(nèi)的蘇云金芽孢桿菌能分泌一種毒蛋白使棉鈴蟲死亡,而此毒蛋白對(duì)人畜無(wú)害。通過(guò)基因工程的方法,我國(guó)科學(xué)家已將該毒蛋白基因移入棉花細(xì)胞內(nèi)并成功實(shí)現(xiàn)表達(dá)。由于棉鈴蟲吃了這種轉(zhuǎn)基因棉花的植株后就會(huì)死亡,所以該棉花新品種在1998年推廣后,已取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。請(qǐng)根據(jù)上述材料回答下列問(wèn)題:

(1)該項(xiàng)科學(xué)成果在環(huán)境保護(hù)上的重要作用是

。

減少了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染,保護(hù)了生態(tài)環(huán)境(2)題中“毒蛋白基因移入棉花細(xì)胞內(nèi)并成功實(shí)現(xiàn)表達(dá)”中“成功表達(dá)”的含義是指

。

(3)與雜交育種、誘變育種相比,通過(guò)基因工程培育新品種的主要優(yōu)點(diǎn)是

。

(4)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有利有弊,請(qǐng)各舉一例加以說(shuō)明:有利方面:

。

有害方面:

。毒蛋白基因在棉花細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯合成了毒蛋白目的性強(qiáng),育種周期短,克服了遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙用于疾病的診斷和治療,用于培育優(yōu)良動(dòng)植物新品種等可能引起環(huán)境問(wèn)題、食物安全性問(wèn)題、生物安全性問(wèn)題等1.當(dāng)面對(duì)日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時(shí)，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（

）

A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮?lái)思考轉(zhuǎn)基因技術(shù)的影響

B.只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用

C.要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法

D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來(lái)討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題B練習(xí)與應(yīng)用(P105)一、概念檢測(cè)2.我國(guó)為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括（

）

A.頒布相關(guān)的法規(guī)

B.制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程

C.減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)

D.成立國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)C二、拓展應(yīng)用可食用的轉(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征∶（1）與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；（2）與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；（3）凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒(méi)有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因的。請(qǐng)你辨析上述說(shuō)法的可靠性。所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒(méi)有區(qū)別。雜交育種能夠進(jìn)行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強(qiáng)，因此育種時(shí)間長(zhǎng)。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進(jìn)行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高，也