大動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.大動(dòng)物飼料中，蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是：

A.植物蛋白

B.動(dòng)物蛋白

C.氨基酸

D.淀粉

2.大動(dòng)物飼料中，維生素A的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.胡蘿卜

D.青菜

3.大動(dòng)物飼料中，鈣的主要來(lái)源是：

A.青菜

B.谷物

C.豆科植物

D.骨粉

4.大動(dòng)物飼料中，能量主要來(lái)源于：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.纖維素

D.淀粉

5.大動(dòng)物飼料中，粗纖維的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.青菜

D.骨粉

6.大動(dòng)物飼料中，磷的主要來(lái)源是：

A.骨粉

B.谷物

C.豆科植物

D.青菜

7.大動(dòng)物飼料中，微量元素鐵的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

8.大動(dòng)物飼料中，微量元素銅的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

9.大動(dòng)物飼料中，微量元素鋅的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

10.大動(dòng)物飼料中，微量元素硒的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

11.大動(dòng)物飼料中，維生素C的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

12.大動(dòng)物飼料中，維生素E的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

13.大動(dòng)物飼料中，維生素B1的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

14.大動(dòng)物飼料中，維生素B2的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

15.大動(dòng)物飼料中，維生素B6的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

16.大動(dòng)物飼料中，維生素B12的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

17.大動(dòng)物飼料中，膽堿的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

18.大動(dòng)物飼料中，生物素的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

19.大動(dòng)物飼料中，泛酸的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

20.大動(dòng)物飼料中，核黃素的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.大動(dòng)物飼料中，以下哪些屬于能量飼料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

2.大動(dòng)物飼料中，以下哪些屬于蛋白質(zhì)飼料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

3.大動(dòng)物飼料中，以下哪些屬于礦物質(zhì)飼料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

4.大動(dòng)物飼料中，以下哪些屬于維生素飼料？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

5.大動(dòng)物飼料中，以下哪些屬于添加劑？

A.谷物

B.豆科植物

C.骨粉

D.青菜

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.大動(dòng)物飼料中，能量飼料的添加比例越高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。（）

2.大動(dòng)物飼料中，蛋白質(zhì)飼料的添加比例越高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。（）

3.大動(dòng)物飼料中，礦物質(zhì)飼料的添加比例越高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。（）

4.大動(dòng)物飼料中，維生素飼料的添加比例越高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。（）

5.大動(dòng)物飼料中，添加劑的添加比例越高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡(jiǎn)述大動(dòng)物飼料中蛋白質(zhì)的作用及其主要來(lái)源。

答案：蛋白質(zhì)是構(gòu)成大動(dòng)物機(jī)體的重要物質(zhì)，參與生長(zhǎng)發(fā)育、維持生理功能和繁殖等生命活動(dòng)。蛋白質(zhì)的主要來(lái)源包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其中動(dòng)物蛋白如魚(yú)粉、肉骨粉等含有較高的氨基酸，易于消化吸收；植物蛋白如豆粕、棉籽粕等含有較高的蛋白質(zhì)，但部分氨基酸比例不均衡。

2.題目：大動(dòng)物飼養(yǎng)管理中，如何保證飼料的適宜性？

答案：保證飼料的適宜性需要考慮以下方面：首先，根據(jù)大動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育階段、生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，合理搭配飼料成分；其次，選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料，確保飼料新鮮、無(wú)污染；再次，控制飼料的加工工藝，防止?fàn)I養(yǎng)成分損失；最后，注意飼料的儲(chǔ)存條件，防止霉變和蟲(chóng)害。

3.題目：大動(dòng)物飼養(yǎng)管理中，如何預(yù)防飼料中毒？

答案：預(yù)防飼料中毒需采取以下措施：首先，嚴(yán)格篩選飼料原料，確保無(wú)農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等有害物質(zhì)；其次，合理搭配飼料，避免單一飼料過(guò)量攝入；再次，控制飼料添加劑的使用，防止過(guò)量添加導(dǎo)致中毒；最后，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，確保飼料儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工過(guò)程中的衛(wèi)生安全。

五、論述題

題目：論述大動(dòng)物飼養(yǎng)管理中，如何通過(guò)科學(xué)飼養(yǎng)提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。

答案：科學(xué)飼養(yǎng)是提高大動(dòng)物生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。以下是一些提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的措施：

1.優(yōu)化飼料配方：根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育階段、生理需求和飼料資源，科學(xué)制定飼料配方，確保飼料營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，以滿(mǎn)足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求。

2.控制飼養(yǎng)密度：合理控制飼養(yǎng)密度，避免過(guò)度擁擠，減少疾病傳播，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率。

3.優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境：保持適宜的溫度、濕度、通風(fēng)和光照條件，為動(dòng)物提供舒適的生活環(huán)境，有助于提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

4.疾病預(yù)防和控制：建立健全的疾病預(yù)防和控制體系，定期進(jìn)行疫苗接種和健康檢查，減少疾病發(fā)生，降低治療成本。

5.科學(xué)管理繁殖：通過(guò)科學(xué)的繁殖管理，提高繁殖率，縮短繁殖周期，增加年產(chǎn)仔數(shù)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

6.優(yōu)化飼養(yǎng)技術(shù)：采用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，如自動(dòng)化喂料、自動(dòng)清糞、智能監(jiān)測(cè)等，提高飼養(yǎng)效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

7.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理培訓(xùn)：對(duì)飼養(yǎng)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提高其飼養(yǎng)管理水平，確保飼養(yǎng)技術(shù)的正確實(shí)施。

8.節(jié)能減排：在飼養(yǎng)過(guò)程中，注重節(jié)能減排，降低能源消耗，減少環(huán)境污染，提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。

9.市場(chǎng)調(diào)研與產(chǎn)品定位：密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

10.加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理：建立健全企業(yè)內(nèi)部管理制度，提高工作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升企業(yè)整體效益。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是動(dòng)物蛋白和植物蛋白，動(dòng)物蛋白如魚(yú)粉、肉骨粉等含有較高的氨基酸，易于消化吸收，故選B。

2.C

解析思路：維生素A主要存在于動(dòng)物性飼料中，如肝臟、魚(yú)肝油等，胡蘿卜素在動(dòng)物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，故選C。

3.A

解析思路：鈣是骨骼和牙齒的重要成分，青菜中含鈣量較高，是鈣的主要來(lái)源，故選A。

4.B

解析思路：能量飼料主要提供能量，脂肪是動(dòng)物飼料中能量密度最高的成分，故選B。

5.B

解析思路：粗纖維主要來(lái)源于植物性飼料，豆科植物富含粗纖維，有助于動(dòng)物消化，故選B。

6.A

解析思路：磷是構(gòu)成骨骼、牙齒和細(xì)胞膜的成分，骨粉中含有豐富的磷，是磷的主要來(lái)源，故選A。

7.B

解析思路：鐵是血紅蛋白的組成部分，豆科植物中含有較多的鐵，是鐵的主要來(lái)源，故選B。

8.C

解析思路：銅是多種酶的輔酶，骨粉中含有較多的銅，是銅的主要來(lái)源，故選C。

9.D

解析思路：鋅是多種酶的組成部分，青菜中含有較多的鋅，是鋅的主要來(lái)源，故選D。

10.C

解析思路：硒是抗氧化酶的組成部分，骨粉中含有較多的硒，是硒的主要來(lái)源，故選C。

11.D

解析思路：維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，青菜中含有較多的維生素C，故選D。

12.B

解析思路：維生素E主要存在于植物性飼料中，豆科植物中含有較多的維生素E，故選B。

13.A

解析思路：維生素B1主要存在于谷物中，如玉米、小麥等，是維生素B1的主要來(lái)源，故選A。

14.C

解析思路：維生素B2主要存在于谷物和豆科植物中，豆科植物中含有較多的維生素B2，故選C。

15.A

解析思路：維生素B6主要存在于谷物和豆科植物中，谷物中含有較多的維生素B6，故選A。

16.A

解析思路：維生素B12主要存在于動(dòng)物性飼料中，如肝臟、腎臟等，是維生素B12的主要來(lái)源，故選A。

17.B

解析思路：膽堿是磷脂的組成部分，豆科植物中含有較多的膽堿，是膽堿的主要來(lái)源，故選B。

18.D

解析思路：生物素是多種酶的輔酶，青菜中含有較多的生物素，是生物素的主要來(lái)源，故選D。

19.A

解析思路：泛酸是多種酶的輔酶，谷物中含有較多的泛酸，是泛酸的主要來(lái)源，故選A。

20.C

解析思路：核黃素是多種酶的輔酶，骨粉中含有較多的核黃素，是核黃素的主要來(lái)源，故選C。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.AB

解析思路：能量飼料包括谷物和豆科植物，谷物如玉米、小麥等，豆科植物如豆粕、棉籽粕等，故選AB。

2.BC

解析思路：蛋白質(zhì)飼料包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白，動(dòng)物蛋白如魚(yú)粉、肉骨粉等，植物蛋白如豆粕、棉籽粕等，故選BC。

3.CD

解析思路：礦物質(zhì)飼料包括骨粉、石灰石等，骨粉中含有豐富的鈣和磷，石灰石中含有豐富的鈣，故選CD。

4.AB

解析思路：維生素飼料包括胡蘿卜、青菜等，胡蘿卜富含維生素A，青菜富含多種維生素，故選AB。

5.D

解析思路：添加劑包括抗生素、酶制劑等，用于調(diào)節(jié)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率，故選D。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路