10吃飯有講究（教學設計）-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版授課內容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間課程基本信息1.課程名稱：10吃飯有講究

2.教學年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2024年9月20日

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，提高對健康飲食的認識。

2.增強學生的生活自理能力，學會合理安排飲食。

3.培養(yǎng)學生尊重他人，懂得感恩，懂得分享的道德品質。

4.培養(yǎng)學生具備初步的食品安全意識，學會辨別健康食品。學情分析一年級上冊的學生正處于身心發(fā)展的關鍵時期，他們的認知水平和行為習慣正處于形成階段。在這一年級，學生的知識儲備相對有限，對于飲食健康的概念和重要性還未形成深刻的理解。以下是針對本節(jié)課的學情分析：

1.學生層次：一年級的學生普遍具有好奇心和模仿能力，對于新鮮事物充滿興趣。在課堂上，他們通常能夠積極參與討論，但獨立思考和解決問題的能力還處于發(fā)展階段。

2.知識方面：學生對食物的認識主要集中在日常生活中常見的食物上，對于營養(yǎng)搭配、健康飲食等概念了解有限。

3.能力方面：學生的動手操作能力、觀察力和表達能力正在逐步提高，但仍有待加強。在課堂上，他們需要教師的具體指導和示范。

4.素質方面：學生的道德觀念和人際交往能力正在形成，他們開始學會尊重他人、分享和感恩。在飲食方面，他們需要培養(yǎng)良好的生活習慣和自我管理能力。

5.行為習慣：學生在日常生活中可能存在飲食不規(guī)律、偏食等問題，這可能會影響他們的身體健康和學習狀態(tài)。

6.對課程學習的影響：由于學生對飲食健康的認識有限，本節(jié)課的內容對他們來說具有一定的挑戰(zhàn)性。因此，教師在教學過程中應注重引導，通過實際操作和生動案例，幫助學生建立起正確的飲食觀念。教學方法與策略1.采用講授與互動相結合的教學方法，通過講解飲食健康的基本知識，激發(fā)學生的興趣。

2.設計角色扮演活動，讓學生扮演不同角色的家庭成員，模擬一日三餐的飲食安排，增強學生的參與感和實踐能力。

3.利用多媒體課件展示健康飲食圖片和視頻，直觀地展示營養(yǎng)搭配的重要性。

4.設置小組討論環(huán)節(jié)，讓學生分享自己家庭的飲食習慣，討論如何改善飲食習慣。

5.使用實物或模型進行健康食品展示和品嘗，讓學生通過感官體驗來認識健康飲食。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預習任務：通過在線平臺發(fā)布《健康飲食小常識》PPT，要求學生了解不同食物的營養(yǎng)成分。

設計預習問題：提出“為什么早餐要吃好？午餐要吃飽？晚餐要吃少？”等問題，引導學生思考飲食規(guī)律。

監(jiān)控預習進度：通過班級微信群收集學生預習反饋，確保大部分學生完成預習任務。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生閱讀PPT，了解基本飲食知識。

思考預習問題：學生根據(jù)問題進行思考，形成初步的飲食觀念。

方法/手段/資源：

自主學習法：通過預習，培養(yǎng)學生自主學習的習慣。

信息技術手段：利用在線平臺方便學生獲取預習資料。

作用與目的：

幫助學生提前了解飲食健康的基本知識，為課堂學習打下基礎。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過講述一個關于飲食不當導致健康問題的故事，引入課程主題。

講解知識點：講解營養(yǎng)均衡的重要性，以及一日三餐的飲食原則。

組織課堂活動：進行“健康飲食知識競賽”，讓學生在游戲中學習。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，思考飲食與健康的關系。

參與課堂活動：積極參與知識競賽，鞏固所學知識。

方法/手段/資源：

講授法：講解飲食健康的基本原則。

游戲活動法：通過競賽，提高學生的學習興趣。

作用與目的：

幫助學生深入理解飲食健康的重要性，掌握健康飲食的基本原則。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業(yè)：讓學生設計一份健康食譜，并說明原因。

提供拓展資源：推薦健康飲食相關的書籍和網(wǎng)站。

學生活動：

完成作業(yè)：學生根據(jù)所學知識，設計健康食譜。

拓展學習：學生利用拓展資源，了解更多健康飲食知識。

方法/手段/資源：

自主學習法：讓學生自主完成作業(yè)，培養(yǎng)獨立思考能力。

反思總結法：通過作業(yè)，讓學生反思自己的飲食習慣。

作用與目的：

鞏固學生在課堂上學到的知識，提高學生的實踐能力。

通過拓展學習，拓寬學生的知識面，促進學生的全面發(fā)展。拓展與延伸一、拓展閱讀材料

1.《兒童營養(yǎng)與健康》

這本書詳細介紹了兒童在不同成長階段所需的營養(yǎng)素，以及如何通過合理的飲食來保證孩子的健康成長。書中還包含了許多實用的飲食建議和食譜。

2.《中國居民膳食指南》

本書是針對我國居民制定的膳食指南，包含了各種食物的營養(yǎng)成分、推薦攝入量以及如何合理搭配膳食等內容。對于家長和學生來說，是一本實用的健康飲食指南。

3.《健康飲食與生活》

本書從健康飲食的角度出發(fā)，介紹了如何通過合理的膳食搭配來預防疾病，提高生活質量。書中還包含了許多健康飲食的秘訣和技巧。

二、課后自主學習和探究

1.學生可以收集自己或家人的飲食習慣，分析其中存在的問題，并提出改進方案。

2.學生可以調查周圍社區(qū)或學校食堂的飲食狀況，了解其是否符合健康飲食標準，并提出改進建議。

3.學生可以查閱相關資料，了解不同國家或地區(qū)的飲食習慣和健康飲食理念，進行比較分析。

4.學生可以設計一份家庭健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并說明原因。

5.學生可以嘗試制作一些健康食品，如五谷雜糧、蔬菜沙拉、水果拼盤等，與家人分享。

6.學生可以開展“健康飲食知識競賽”活動，邀請家人或同學參與，提高健康飲食意識。

7.學生可以撰寫一篇關于健康飲食的短文，分享自己的見解和經(jīng)驗。

8.學生可以關注一些健康飲食類的微信公眾號或網(wǎng)站，了解最新的健康飲食資訊。

9.學生可以嘗試進行一周的“健康飲食挑戰(zhàn)”，記錄自己的飲食變化，分析效果。

10.學生可以邀請家長或老師參與，共同探討如何營造一個健康飲食的家庭環(huán)境。教學反思與總結今天這節(jié)課，我們學習了“10吃飯有講究”，我覺得整體效果還不錯，但也有些地方需要反思和改進。

首先，我在教學方法上做了一些嘗試。比如，我采用了角色扮演的方式，讓學生們扮演不同的家庭成員，模擬一日三餐的飲食安排。我發(fā)現(xiàn)這種方式很受孩子們的歡迎，他們參與度很高，通過角色扮演，他們不僅學到了知識，還體驗到了家庭飲食文化的重要性。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學生可能因為性格內向或者不熟悉角色扮演，參與度不夠高。以后，我會考慮如何更好地調動每個學生的積極性，讓每個孩子都能在課堂上找到自己的位置。

在策略上，我設計了小組討論和健康飲食知識競賽，這些都是為了讓學生在互動中學習。但是，我發(fā)現(xiàn)競賽環(huán)節(jié)中，有些學生因為過于緊張或者擔心輸贏，沒有完全放開來。這說明我在設計競賽環(huán)節(jié)時，可能沒有充分考慮學生的心理狀態(tài)。今后，我會更加注重競賽的趣味性和平等性，讓每個學生都能在競爭中體驗到學習的樂趣。

在管理上，我注意到課堂紀律方面還有待加強。有些學生在課堂上分心，這可能是由于他們對課程內容不夠感興趣，或者是我沒有很好地吸引他們的注意力。因此，我需要在今后的教學中，更加注重課堂氛圍的營造，通過生動有趣的教學內容和互動環(huán)節(jié)，吸引學生的注意力。

至于教學效果，我覺得學生在知識方面有了明顯的進步。他們能夠說出基本的飲食健康知識，比如早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少等。在技能方面，他們通過角色扮演和知識競賽，提高了自己的表達能力和團隊合作能力。在情感態(tài)度上，他們對健康飲食有了更深的認識，開始意識到飲食與健康之間的關系。

當然，也存在一些不足。比如，有些學生對于健康飲食的具體實踐還不是很清楚，他們可能需要更多的指導。此外，課堂上的互動環(huán)節(jié)還可以更加豐富，以激發(fā)學生的興趣。

針對這些問題，我提出以下改進措施和建議：

1.在教學過程中，更加注重學生的個體差異，針對不同學生的學習特點，設計多樣化的教學活動。

2.在課堂管理上，加強課堂紀律，通過正面激勵和適當?shù)膽土P措施，維護良好的課堂秩序。

3.在教學內容上，結合學生的生活實際，設計更多貼近生活的案例和活動，提高學生的實踐能力。

4.在課后，通過布置相關的作業(yè)和拓展活動，幫助學生鞏固所學知識，并引導他們進行自主學習和探究。課后作業(yè)1.設計一份健康食譜

請根據(jù)你所學的健康飲食知識，為一天中的三餐設計一份健康食譜，包括早餐、午餐和晚餐，并說明選擇這些食物的原因。

作業(yè)示例：

早餐：燕麥粥（富含纖維，有助于消化）、煮雞蛋（優(yōu)質蛋白質）、水果沙拉（補充維生素和礦物質）

午餐：米飯（提供能量）、清炒蔬菜（增加膳食纖維）、紅燒魚（提供優(yōu)質蛋白質和Omega-3脂肪酸）

晚餐：小米粥（易消化，有助于睡眠）、蒸南瓜（富含維生素和礦物質）、豆腐（提供植物性蛋白質）

2.家務勞動體驗記錄

請記錄一次你在家里幫助父母做家務的經(jīng)歷，比如做飯、洗碗、打掃衛(wèi)生等，并說明你在做這些事情的過程中學到了什么關于健康飲食的知識。

作業(yè)示例：

我今天幫助媽媽做飯，學會了如何挑選新鮮的蔬菜和水果，如何清洗和切割它們，以及如何控制烹飪時間，確保食物既營養(yǎng)又美味。

3.健康飲食日記

請記錄一天中你的飲食情況，包括你吃的每一餐的食物名稱、份量和你的感受。然后，分析你的飲食是否符合健康飲食的要求，并提出改進建議。

作業(yè)示例：

早餐：牛奶、面包、雞蛋

午餐：漢堡、薯條、可樂

晚餐：炒飯、紅燒肉、水果

分析：今天的飲食以高熱量、高脂肪的食物為主，缺乏蔬菜和水果的攝入，不符合健康飲食的要求。建議增加蔬菜和水果的攝入量，減少高熱量食物的攝入。

4.健康飲食宣傳海報

請設計一張宣傳健康飲食的海報，包括標題、圖片和至少三條健康飲食的建議。

作業(yè)示例：

標題：健康飲食，從我做起

圖片：一家人在戶外野餐，吃著新鮮的水果和蔬菜

建議：

1.多吃蔬菜水果，保持營養(yǎng)均衡。

2.適量攝入蛋白質，選擇優(yōu)質蛋白質來源。

3.控制糖分攝入，避免過多甜食。

5.健康飲