學(xué)校超市經(jīng)營服務(wù)方案（文檔字體統(tǒng)一為宋體四號，僅為參考方案，需根據(jù)實(shí)際項(xiàng)目情況進(jìn)行修改）TOC\o"1-3"\h\u一、學(xué)校超市管理制度 5二、學(xué)校超市工作人員管理規(guī)定 10三、人員崗位職責(zé) 123.1學(xué)校超市經(jīng)理崗位職責(zé) 123.2收銀員崗位職責(zé) 133.3理貨員職責(zé) 143.4采購員崗位職責(zé) 153.5食品質(zhì)量監(jiān)督員工作職責(zé) 163.6倉庫收貨驗(yàn)收員崗位職責(zé) 173.7配送員崗位職責(zé) 18四、超市經(jīng)營管理制度 194.1商品布置、陳列、銷售制度 194.2投訴管理制度 214.3消防安全管理制度 224.4商品排面維護(hù)制度 234.5食品衛(wèi)生管理制度 234.6衛(wèi)生安全管理制度 244.7食品質(zhì)量公示制度 274.8食品檢驗(yàn)制度 274.9商品進(jìn)貨制度 294.10產(chǎn)品有效期登記制度 304.11采購管理制度 324.12員工培訓(xùn)制度 334.13財務(wù)制度 38五、超市裝修布局方案 435.1超市布局原則 435.2學(xué)校超市布局分配方案 455.3內(nèi)部裝修方案 475.4學(xué)校超市設(shè)備方案 485.5學(xué)校超市通道設(shè)置 49六、學(xué)校超市消防、安防管理 516.1超市消防、安防管理制度 516.2消防安全檢查制度 53七、學(xué)校超市監(jiān)控方案 547.1設(shè)計思路 547.2系統(tǒng)拓樸圖 547.3系統(tǒng)功能設(shè)計 55八、食品安全保障措施 618.1食品安全保障措施 628.1.1實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 628.1.2對食品貯存和銷售散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注管理 648.1.3對從業(yè)人員健康檢查制度 668.1.4從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和宣傳教育制度 678.1.5食品安全檢驗(yàn)制度 688.1.6運(yùn)輸工具安全、無毒、無害、清潔制度 688.1.7不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度 698.1.8食品安全應(yīng)急預(yù)案制度 708.2食品安全管理措施 718.3食品安全管理方案 738.3.1食品安全管理人員制度 738.3.2食品安全檢查制度 748.3.3食品采購管理制度 748.3.4食品從業(yè)人員健康管理制度 758.3.5食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度 768.3.6食品倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制 768.4食物中毒應(yīng)急預(yù)案 778.5服務(wù)承諾 79九、應(yīng)急預(yù)備方案 819.1臨時供貨應(yīng)急方案 829.2學(xué)校外勤任務(wù)的應(yīng)急服務(wù)方案 849.3自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)備方案 899.4停水、停電應(yīng)急預(yù)備方案 919.5新冠肺炎、甲流等傳染性疾病應(yīng)急預(yù)備方案 929.6不符合要求商品補(bǔ)貨方案 939.7商品補(bǔ)償制度 97十、退換貨工作流程 10310.1退換貨工作流程（單據(jù)） 10310.2退換貨工作流程（購買方式） 10310.3刷購物卡、積分卡購買 10510.4銀行轉(zhuǎn)帳、支票方式購買 10510.5退換貨工作流程圖 10510.6其它 106一、學(xué)校超市管理制度為更好的服務(wù)于學(xué)生、教師，規(guī)范學(xué)校超市管理秩序，確保學(xué)校超市運(yùn)營良好，針對學(xué)生、教師特點(diǎn)和有關(guān)需求，特制定本制度。1.營業(yè)前的準(zhǔn)備（1）提前十五分鐘到崗（進(jìn)店先簽到）。（2）自我檢查著裝、儀容儀表等，準(zhǔn)備好了方能進(jìn)入前場。（3）員工必須按照公司工作服衣著標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一著裝：（4）春秋季節(jié)：長袖襯衫、馬甲、黑色褲子、黑色的襪子，黑色布鞋。（5）夏季：夏季套裝、黑色布鞋。（6）冬季：公司統(tǒng)一的棉襖、馬甲、黑色的褲子、黑色鞋子。注：工作服口袋要平整，不允許裝大的、多的東西，看上去臃腫；鞋、襪無破損，衣著干凈整潔，不得攜帶學(xué)生、教師規(guī)定的違禁物品。2.發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：不能染刺眼或不自然的顏色，短發(fā)不留怪異發(fā)型。保持頭發(fā)干凈整潔。3.其他要求不留長指甲，不涂指甲油，上班前不吃蔥、蒜等有氣味的食品，天熱時可噴適量香水。4.學(xué)校超市衛(wèi)生整理（1）整體：迎面玻璃、門頭、墻面、地面衛(wèi)生要干凈、無灰塵、無臟印。（2）貨架衛(wèi)生：貨架、貨柜、立柱、設(shè)備必須安全牢固，無灰塵、無破損、無銹跡、無手印、不能擺放與商品無關(guān)的物品。（3）商品衛(wèi)生：無灰塵、無灑漏、無破損、擺放整齊有序、整潔、美觀。（4）收銀區(qū):干凈、整潔、收銀用品擺放有序，無雜物，不凌亂。收款臺的玻璃表面及門窗玻璃不能有灰塵、手指印及水印，要求潔凈明亮。（5）休息區(qū)：干凈，個人用品擺放有序，無亂丟、亂放，生活用品干凈整齊。5.陳列補(bǔ)貨貨架上的商品不得有空位，要做到充足；貨堆上的產(chǎn)品要做到整齊、美觀，大方。6.商品的整理、保質(zhì)期、標(biāo)價簽等規(guī)定（１）破損的商品堅決不能放在貨架上出售、展示。（２）貨架上的商品容易發(fā)生錯位、串號現(xiàn)象，營業(yè)員必須及時進(jìn)行歸位，這項(xiàng)工作可以隨手進(jìn)行。7.店內(nèi)工作規(guī)定（1）應(yīng)保持室內(nèi)安靜，說話要輕，不在顧客面前大聲喧嘩，吵鬧，走路輕，取放物品輕，避免發(fā)出聲。所有店內(nèi)員工應(yīng)做到服務(wù)顧客是第一需要，當(dāng)顧客向你走來時，無論在干什么都應(yīng)暫時停下，并招呼顧客說：“您好”，對容貌奇特或有缺陷的顧客，不能圍觀指點(diǎn)交頭接耳，不能模仿顧客、譏笑顧客，對身體有缺陷或病態(tài)的顧客，應(yīng)主動給予服務(wù)。在工作時要隨時面帶微笑，精神飽滿，禮貌待客，熱情主動，周到細(xì)致，語氣委婉，不可心不在焉，隨時準(zhǔn)備為顧客服務(wù)。（2）顧客購買時，態(tài)度主動、熱情，迅速幫顧客準(zhǔn)備其物品，引領(lǐng)顧客至收銀臺付款。注：Ａ.最重要的原則是：態(tài)度決定一切！包括對工作的態(tài)度：認(rèn)真、有責(zé)任心，開拓創(chuàng)新、有主人翁意識；對顧客的態(tài)度：熱情、主動、親切；對學(xué)習(xí)的態(tài)度：認(rèn)真、細(xì)致、積極；和對解決問題的態(tài)度：和藹、誠懇、有耐心等等。B.服務(wù)理念強(qiáng)調(diào)的是：友好、高效和溫馨的服務(wù)氛圍。員工要熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作當(dāng)作樂趣。9.結(jié)賬（1）收銀員接待顧客時的標(biāo)準(zhǔn)：面帶微笑，充滿熱情，耐心服務(wù)每一位顧客，熟悉各種收款方式，忙時要先給顧客結(jié)賬，唱收唱付，用雙手接、遞消費(fèi)卡、票，并鑒別真?zhèn)?，熟練快速操作，核對小票。并說：“謝謝您的光臨！”（2）請顧客確認(rèn)商品無誤后，如有需要包裝的，精心包裝好，再將商品雙手遞給顧客。如需裝袋、裝包、裝箱的，把商品裝好。（3）掃商品時應(yīng)掃一下看一下電腦，出現(xiàn)漏掃、多掃、錯掃的由收銀員承擔(dān)責(zé)任。10.上下班員工規(guī)定（1）上下班員工進(jìn)出學(xué)校應(yīng)從規(guī)定的通道進(jìn)出，沿途嚴(yán)禁嬉戲、打鬧，交通工具應(yīng)按規(guī)定統(tǒng)一寄存。（2）車輛在學(xué)校內(nèi)行駛的時速不得超過20公里，遇有人員路過，速度須減慢。11.日常管理制度（1）學(xué)校超市經(jīng)理必須對進(jìn)貨商品進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收制度，發(fā)現(xiàn)有未經(jīng)審核批準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校超市銷售的商品，一律做退貨處理，并給予學(xué)校超市經(jīng)理200元獎勵；同時對倉庫驗(yàn)貨員及采購助理各處以200元處罰。（2）倉庫驗(yàn)貨員必須對所有進(jìn)貨商品進(jìn)行驗(yàn)收，包括品名、數(shù)量、條碼、規(guī)格、保質(zhì)期等，有不符合要求的一律退貨，（經(jīng)分管副總審批后的特價商品除外）。（3）所有員工必須對所有商品的品名、條碼、規(guī)格、保質(zhì)期限、外包裝形狀進(jìn)行了解，采購員新引進(jìn)的商品必須由經(jīng)理、采購助理、各店學(xué)校超市經(jīng)理、倉庫驗(yàn)貨員及員工代表一同討論商議，經(jīng)多數(shù)人員共同認(rèn)可的商品方可提采購。（4）準(zhǔn)入商品目錄表（包括新商品）必須在各店及倉庫公示，學(xué)校超市經(jīng)理必須傳達(dá)所有員工商品的品名、條碼、規(guī)格、保質(zhì)期限、外包裝形狀。學(xué)校超市經(jīng)理未告知新商品說明，每次將處以100元罰金。（5）因各級崗位監(jiān)督不嚴(yán)，學(xué)校超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)有不符合學(xué)校管理規(guī)定的商品，查明原因落實(shí)相關(guān)責(zé)任人后，每種商品給予責(zé)任人200元的處罰。（7）商品陳列必須整齊有序，標(biāo)價簽上的品名、規(guī)格、條碼、價格必須與提報的相一致，標(biāo)價簽必須與實(shí)物相對應(yīng)。如出現(xiàn)不符合以上規(guī)定的，給予該柜臺責(zé)任人每個單品20元/次的處罰，同時給予學(xué)校超市經(jīng)理每個單品10元/次的處罰。（8）學(xué)校超市經(jīng)理、采購員、柜臺責(zé)任人必須跟蹤學(xué)校超市所有商品的到貨情況，商品總數(shù)不得低于總商品數(shù)的90%。（9）同類商品的品項(xiàng)日常銷售至少不得低于兩種，如有違反以上規(guī)定的，將給予學(xué)校超市經(jīng)理及采購員100元/項(xiàng)的處罰，同時給予缺貨柜臺的負(fù)責(zé)人50元/項(xiàng)的處罰。（10）學(xué)校超市經(jīng)理、柜臺責(zé)任人必須確保生活必需品不缺貨，因工作失職未及時報貨造成商品缺貨，給予學(xué)校超市經(jīng)理及柜臺責(zé)任人200元/次的處罰；采購員必須及時跟蹤門店報貨商品到貨情況，因供應(yīng)商供貨不足或斷供，采購員應(yīng)及時聯(lián)系供應(yīng)商尋找替代商品進(jìn)行補(bǔ)充；因聯(lián)系供應(yīng)商不及時而造成斷貨的給予采購員500元/次的處罰。（11）學(xué)校超市員工必須經(jīng)常檢查所有商品的保質(zhì)期，剩余保質(zhì)期不少于商品保質(zhì)期的二分之一，如果超出此標(biāo)準(zhǔn)必須做下架處理。如發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期未達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，將給予柜臺責(zé)任人100元/次、學(xué)校超市經(jīng)理50元/次的處罰；發(fā)現(xiàn)已過期商品，將給予柜臺責(zé)任人200元/次的處罰，同時給予學(xué)校超市經(jīng)理100元/次的處罰。（12）學(xué)校超市經(jīng)理要認(rèn)真檢查水果的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)的水果，應(yīng)及時清理或更換，確保水果的食用安全。（13）無論是否營業(yè)，學(xué)校超市經(jīng)理必須安排人員堅持每天的開機(jī)工作，如未開機(jī)將給予學(xué)校超市經(jīng)理50元/次的處罰，因造成營業(yè)數(shù)據(jù)錯誤將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任。（14）學(xué)校超市經(jīng)理應(yīng)對學(xué)校超市的商品銷售情況進(jìn)行了解，并根據(jù)系統(tǒng)提供的銷售數(shù)據(jù)，預(yù)估下個月的銷量并提前向采購助理匯報，由采購助理告知各供應(yīng)商次月各商品的訂貨量。二、學(xué)校超市工作人員管理規(guī)定根據(jù)勞動法的有法規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際制定以下制度1.遵守學(xué)校管理的有關(guān)規(guī)定，不得與顧客進(jìn)行不必要不正當(dāng)?shù)慕煌?，不得為顧客提供違禁物品；2.服從公司管理，遵守工作紀(jì)律，積極配合學(xué)校超市經(jīng)理完成相關(guān)工作；3.公司規(guī)定員工每月采取輪休制休息，由經(jīng)理依工作情況排定每月排班后告知員工。4.員工應(yīng)嚴(yán)格按經(jīng)理制定的排班表及公司相關(guān)規(guī)定準(zhǔn)時上班，員工調(diào)班或調(diào)休需提前填寫《調(diào)班單》，經(jīng)學(xué)校超市經(jīng)理核準(zhǔn)后方能執(zhí)行，如有違反按公司規(guī)定予以處理。5.工作牌是公司用于鑒別員工身份之證件，上班時必須正確佩戴。如有遺失，應(yīng)立即報請經(jīng)理另行制作，并扣工本費(fèi)20元。6.公司要求員工上班著公司定制的統(tǒng)一服裝，保持制服整潔，并依據(jù)規(guī)定正確穿戴。7.員工應(yīng)注重儀表整潔，頭發(fā)應(yīng)在衣領(lǐng)之上，不可留胡須。注意個人衛(wèi)生，不可留長指甲。8.嚴(yán)禁員工在學(xué)校超市內(nèi)吸煙，工作時間內(nèi)嚴(yán)禁飲酒及含酒精飲料。9.工作時間內(nèi)員工不得在學(xué)校超市內(nèi)購物，不得濫用職權(quán)打折或要求打折，一經(jīng)查實(shí)即予以辭退，并補(bǔ)交所購商品差額。10.員工上下班必須從員工通道出入，個人物品統(tǒng)一寄存，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)，嚴(yán)禁私自外出。11.公司實(shí)施上下班打卡考勤辦法，如實(shí)際出勤而未打卡者，由經(jīng)理簽卡確認(rèn)，每月簽卡限二次，超過者以每超過1次罰款10元計算。12.每天提前5分鐘到崗，遲到（早退）20分鐘以內(nèi)按分鐘計算，每分鐘罰款0.5元，遲到20分鐘（含）以上者，每分鐘罰款0.5元并扣其當(dāng)月滿勤獎。13.嚴(yán)禁在考勤卡上涂改或重復(fù)打卡，考勤卡記錄不清晰并影響考勤統(tǒng)一的，依遲到20分鐘處理。14.每月累計遲到（早退）達(dá)3次者，扣除當(dāng)月滿勤獎。15.未經(jīng)請假或假滿私自續(xù)假而擅自不到職者，根據(jù)實(shí)際缺勤天數(shù)按曠工處理；曠工一天扣三天基本工時工資，連續(xù)曠工三天或一個月內(nèi)累計曠工超過三天或一年內(nèi)累計曠工十五天者，公司予以辭退。16.新進(jìn)員工試用期為兩個月，試用期內(nèi)的員工將受到公司的考核，如果員工工作勤奮、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，并能勝任工作，經(jīng)公司考評合格，可申請?zhí)崆稗D(zhuǎn)正，如員工在試用期內(nèi)考評不合格，公司即可無條件辭退。17.公司定于每月10日按月由銀行代發(fā)薪資，節(jié)假日順延。18.為提升員工的個人能力與工作技能，并為員工提供更好的發(fā)展機(jī)會，公司將依據(jù)每位員工的工作需要及個人工作表現(xiàn)，為員工提供各種教育訓(xùn)練和晉升機(jī)會。19.因公司業(yè)務(wù)需要，公司有權(quán)對員工進(jìn)行工作異動，工作異動包括改變其工作時間、工作條件、工作崗位、工作地點(diǎn)及薪資，員工須予以配合。20.員工應(yīng)恪盡職守廉潔操守，不得利用公司職務(wù)之便，收受商業(yè)賄賂。21.公司任何成員均不得將有關(guān)公司的任何情報泄露給任何人。三、人員崗位職責(zé)3.1學(xué)校超市經(jīng)理崗位職責(zé)學(xué)校超市經(jīng)理對整個學(xué)校超市的安全、運(yùn)營、管理等工作負(fù)責(zé)主要責(zé)任，主要履行以下職責(zé)：1.對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2.全面負(fù)責(zé)門店的日常管理工作。3.以身作則，遵守學(xué)校及公司的各項(xiàng)管理制度，并督促、教育員工，堅決杜絕各種違規(guī)行為。4.制定門店員工的崗位職責(zé)，劃分區(qū)域，采取區(qū)域分工責(zé)任制，確保每個區(qū)域的陳列、衛(wèi)生、銷售、報貨等工作的有序開展。5.負(fù)責(zé)本店員工的儀容儀表、著裝、考勤及現(xiàn)場管理工作，保證公司各項(xiàng)規(guī)章制度得到貫徹、落實(shí)。6.堅持到貨商品的查驗(yàn)制度，杜絕違規(guī)商品和“三無”商品上柜，確保商品質(zhì)量。7.加強(qiáng)經(jīng)營管理，熟悉所有商品每月的進(jìn)、銷、存情況，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)成本管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。8.負(fù)責(zé)門店商品的報貨工作，積極組織貨源，確保商品到貨率，同時對銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)分析，了解暢銷商品，不斷提高銷售額。9.負(fù)責(zé)門店收銀、監(jiān)控系統(tǒng)的日常維護(hù)工作，確保正常營業(yè)。10.負(fù)責(zé)員工出入證的辦理，并監(jiān)督員工進(jìn)出學(xué)校的自清工作。11.健全商品盤點(diǎn)制度，確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確率。12.定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，不斷提高員工的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。13.加強(qiáng)門店防盜工作，減少門店損失。14.與學(xué)校管理部門保持良好的溝通，及時解決存在的問題。15.負(fù)責(zé)組織員工協(xié)助水果的打包工作。16.完成上級交辦的其他工作。3.2收銀員崗位職責(zé)收銀行員隸屬于學(xué)校超市經(jīng)理，負(fù)責(zé)收銀相關(guān)工作，主要履行以下職責(zé)：1.對學(xué)校超市經(jīng)理負(fù)責(zé)，并嚴(yán)格遵守學(xué)校及公司的規(guī)章制度；2.熟悉商品知識、門店陳列布局，精通收銀業(yè)務(wù)知識；3.服務(wù)禮貌、周到，不與顧客談?wù)撆c工作無關(guān)的事宜；4.負(fù)責(zé)收銀設(shè)備的日常維護(hù)，及時排除故障，確保正常運(yùn)作；5.加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能訓(xùn)練，提高收銀速度及準(zhǔn)確率；6.維持結(jié)賬現(xiàn)場秩序，提高警惕，預(yù)防盜竊；7.做好收銀區(qū)商品及貴重商品的銷售工作；8.做好新收銀員的培訓(xùn)工作；9.對突發(fā)事件進(jìn)行隨機(jī)處理，做好投訴處理工作，有問題及時向?qū)W校超市經(jīng)理匯報；10.嚴(yán)格保守公司商業(yè)機(jī)密，營業(yè)結(jié)束后，必須核實(shí)當(dāng)天的營業(yè)額，如有差異，必須上報學(xué)校超市經(jīng)理處理；11.負(fù)責(zé)收銀區(qū)域及責(zé)任柜臺的商品陳列、衛(wèi)生、報貨工作；12.做好裝卸貨、盤點(diǎn)及水果打包工作；13.完成上級主管交辦的其他事宜。3.3理貨員職責(zé)理貨員隸屬于學(xué)校超市經(jīng)理，履行以下職責(zé)：1.為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回答顧客咨詢、簡單介紹商品的性能、為顧客提供購物籃等;2.保障商品的銷售，及時對端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè);3.保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條碼、正確的價格標(biāo)簽;4.做好理貨陳列要求，力求達(dá)到整齊美觀豐滿的效果;5.做好銷售區(qū)域的衛(wèi)生，保持購物通道的順暢，及時清除雜物;6.進(jìn)行商品的推薦;7.控制商品損耗，對特殊商品進(jìn)行防盜處理，及時處理破包裝商品;8.做好商品的先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期;9.負(fù)責(zé)整理好退貨商品，并填寫相關(guān)單據(jù);10.負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨、理貨及商品陳列;11.負(fù)責(zé)商品的庫存管理，掌握商品的庫存情況，控制合理的庫存量;12.負(fù)責(zé)商品的質(zhì)量管理，控制商品損耗，對破損、臨保及“三無”產(chǎn)品及時檢查并做好下架處理;13.具備防盜意識，對易丟失商品和可疑人員預(yù)以關(guān)注。3.4采購員崗位職責(zé)1.對采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助采購部經(jīng)理完成部門的各項(xiàng)工作任務(wù)；2.具備專業(yè)的采購知識及信息處理能力，能獨(dú)立開展工作；3.負(fù)責(zé)審核各門店店長的報貨單，并根據(jù)系統(tǒng)的進(jìn)銷存情況，向供應(yīng)商下達(dá)訂貨單，同時跟蹤報貨的到貨情況；4.每月編制各店銷售的商品清單，供采購方審核；5.負(fù)責(zé)新品的提報工作；6.負(fù)責(zé)商品信息的處理工作；7.及時跟蹤各門店商品的庫存情況，并做好補(bǔ)貨工作；8.與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，能及時解決各種突發(fā)事件；9.負(fù)責(zé)跟蹤所有商品在體育中心量販的銷售情況，及時補(bǔ)充貨源，確保不斷貨；10.做好各采購方例行檢查的接待工作；11.協(xié)助處理供應(yīng)商貨款的結(jié)算工作；12.不斷優(yōu)化各門店的商品結(jié)構(gòu)，提高營業(yè)利潤；13.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。3.5食品質(zhì)量監(jiān)督員工作職責(zé)1.督促新進(jìn)場的供應(yīng)商在開業(yè)前要辦好工商營業(yè)執(zhí)照，杜絕無照經(jīng)營。并監(jiān)督經(jīng)營者在執(zhí)照核定的經(jīng)營范圍內(nèi)開展經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。2.履行法定的食品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)和完善食品進(jìn)、銷貨管理，建立健全食品進(jìn)貨時的索證索票和查驗(yàn)制度，把好食品的進(jìn)貨關(guān)。3.督促供應(yīng)商遵守有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，不銷售假冒偽劣、“三無”食品，做到明碼標(biāo)價，倡導(dǎo)明碼實(shí)價，讓消費(fèi)者放心購物，努力維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。4.對供應(yīng)商展開誠信經(jīng)營方面的日常教育，督促供應(yīng)商在履行誠信經(jīng)營承諾內(nèi)容，開展誠信經(jīng)營示范戶的評選。5.積極配合工商部門處理消費(fèi)者投訴、糾紛，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。6.積極配合工商部門在學(xué)校超市內(nèi)開展的流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測工作。7.在日常檢查中發(fā)現(xiàn)門店有違法經(jīng)營行為的，要及時予以糾正、勸導(dǎo)，及時向公司報告。3.6倉庫收貨驗(yàn)收員崗位職責(zé)1.收貨驗(yàn)收員對所驗(yàn)收貨品負(fù)全責(zé)。2.參加部門會議，服從營運(yùn)部的工作安排。3.嚴(yán)格按收貨程序接收供應(yīng)商來貨，包括碼放程序、區(qū)域原則、驗(yàn)收程序、驗(yàn)單程序等。4.工作認(rèn)真、細(xì)致、誠實(shí)、有條理，確保所有的收貨真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚。5.不得收受供應(yīng)商的任何饋贈和索要物品、錢財?shù)取?.指導(dǎo)和幫助供應(yīng)商卸貨，正確安全碼放商品，將條碼貼在商品的正確位置上。7.嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域原則，將未收貨物、在收貨物、已收貨物清楚區(qū)分開，已經(jīng)完成收貨程序的貨物，卡板上的商品必須做明顯標(biāo)示，注明倉庫庫存或門店。8.驗(yàn)收所有的貨物，采用開箱抽驗(yàn)、感官檢驗(yàn)等方法，對于非標(biāo)準(zhǔn)箱，必須全部打開100%驗(yàn)貨；對于標(biāo)準(zhǔn)箱，20箱以內(nèi)20%抽驗(yàn)，20箱以上50箱以內(nèi)15%抽驗(yàn)，50箱以上10%抽驗(yàn)。9.確保收貨商品的名稱、條碼與訂單、商品目錄表一致，收貨商品的單價與單位相一致，特別是組合包裝商品，收貨商品數(shù)量、質(zhì)量準(zhǔn)確無誤。杜絕無信息商品的流入，保證所有條形碼有效，與商品一一對應(yīng)，準(zhǔn)確無誤。（遇到輔助碼的，不予收貨）10.商品剩余保質(zhì)期少于原有保質(zhì)期三分之二的商品，不予收貨；不在商品目錄范圍內(nèi)的，不予收貨。11.負(fù)責(zé)組織人員按要求打包水果，保證水果質(zhì)量，并按要求確定水果價格。12.收貨過程驗(yàn)貨員必須接受防損員的監(jiān)督與檢查。13.執(zhí)行先退貨、后收貨的程序。14.協(xié)助防損員做好收貨區(qū)域的防火、防盜，防止閑雜人員進(jìn)出，維持收貨程序，保證收貨通道的順暢。15.負(fù)責(zé)收貨區(qū)域的清潔衛(wèi)生。16.所有收貨單據(jù)的分類，整理和保存。17.在退貨時，要對各門店退倉的貨物清點(diǎn)驗(yàn)收，必須是配退單與貨物兩全的情況下核對，有誤差的應(yīng)在防損員確認(rèn)后打電話與店長確認(rèn)，并在稽核規(guī)定時間內(nèi)做好單據(jù)的審核工作。18.遇到清場、換季、年節(jié)過后等退貨量大的情況，先與營運(yùn)部、采購確認(rèn)可退貨金額后再把商品退給供應(yīng)商。退貨后會發(fā)生款項(xiàng)倒掛的，必須要有相關(guān)采購及采購部經(jīng)理簽字的聯(lián)絡(luò)單方可退貨。19.把門店退回的商品及時進(jìn)行分類整理，合理堆放做好退給供應(yīng)商的準(zhǔn)備工作。20.與供應(yīng)商一起核對退貨商品，辦理退換貨手續(xù)。21.有禮有節(jié)，與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。3.7配送員崗位職責(zé)1.每天準(zhǔn)時做好各單位物資需求量的記錄。2.嚴(yán)格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)。3.每天按時完成各個門店配送任務(wù)4.認(rèn)真深入了解各市場價格信息，及時向經(jīng)理匯報市場供應(yīng)情況和價格變化情況。準(zhǔn)確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價格。5.認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。四、超市經(jīng)營管理制度4.1商品布置、陳列、銷售制度學(xué)校超市內(nèi)的商品應(yīng)做到布置陳列美觀、便于銷售，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：1.一般商品的陳列（1）分類清晰；（2）價格從高至低順序排列；（3）高價商品放在主信道附近；（4）展示面統(tǒng)一，整齊；（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。2.新奇商品的布置（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；（2）商品交叉布置；（3）連續(xù)進(jìn)行為時幾周的專銷貨展銷。3.貨架頭商品布置（1）銷售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）銷售呈上升趨勢的商品；（4）季節(jié)性商品。4.店內(nèi)商品補(bǔ)充（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時間。5.店面整理（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）；（5）錯置商品的收集。（2）商品的計算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；（3）商品無銷售報告。6.破損控制（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險）。7.退貨給供貨商（1）商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。8.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（1）卡板使用標(biāo)準(zhǔn)：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。（2）貨架頭的標(biāo)準(zhǔn)：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。（3）清潔標(biāo)準(zhǔn)：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。4.2投訴管理制度為了規(guī)范公司投訴事件的處理程序，使得投訴事件能夠得到及時公正合理的解決，提升公司對外形象，特制定本制度。一、員工投訴受理人在接到員工投訴時，需將員工投訴的事件、時間，責(zé)任人、事件經(jīng)過、目前的處理結(jié)果、訴求、聯(lián)系電話詳細(xì)記錄在《員工投訴本》上。二、員工投訴受理人在做好登記后，對明顯能做出事件答案或做出解釋的，應(yīng)立即給予員工解釋和處理；如不能對事件做出判定的，應(yīng)于當(dāng)日對事件經(jīng)過進(jìn)行調(diào)查、取證，并向駐店經(jīng)理匯報，駐店根據(jù)調(diào)查取證做出判定。三、受理人根據(jù)判定給予投訴人和事件相關(guān)責(zé)任人通報；投訴人和事件相關(guān)責(zé)任人對人事行政部處理判定不服時，可向總經(jīng)理、董事長申請復(fù)審，總經(jīng)理、董事長判定為終審判定。四、投訴受理人于每周、每月底根據(jù)《員工投訴登記本》進(jìn)行分類、統(tǒng)計，并上報。五、顧客投訴第一受理人根據(jù)客戶投訴事件判定責(zé)任歸屬，并將投訴事宜30分鐘內(nèi)送達(dá)相關(guān)部門的第二受理人進(jìn)行調(diào)查；如是客戶要求做出現(xiàn)場解決的，受理人應(yīng)給予客戶回復(fù)時間，并按時解決予以回復(fù)；六、第二受理人在接到投訴第一受理人對投訴事件的描述后，第二受理人需在30分鐘內(nèi)對投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查，并回復(fù)予第一受理人，如需第二受理人直接回復(fù)的，第二受理人應(yīng)在30分鐘內(nèi)給予回復(fù)。七、當(dāng)投訴受理人在通過正常的處理程序不能對投訴問題進(jìn)行解決時，需要將問題上報給公司，并積極與學(xué)校后勤部門聯(lián)系溝通，協(xié)調(diào)解決方案。八、客戶投訴內(nèi)容涉及到賠款、折讓、退貨等問題時，需及時向駐店經(jīng)理報告，駐店經(jīng)理根據(jù)有關(guān)情況，與顧客溝通、協(xié)調(diào)、回復(fù)。九、顧客投訴內(nèi)容若涉及其他公司、重大質(zhì)量問題時，需要上報總經(jīng)理、董事長會同有關(guān)部門共同處理。4.3消防安全管理制度1.在學(xué)校超市內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁違規(guī)使用電器設(shè)備。2.遇有緊急情況，學(xué)校超市工作人員根據(jù)學(xué)校超市制定的滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案，按各自分工實(shí)施預(yù)案；有序地從緊急疏散通道迅速撤離至安全地帶。3.在營業(yè)期間，學(xué)校超市通道門保持暢通，嚴(yán)禁等候購物的人員圍堵在通道門口。4.嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校超市購物管理制度，每批次購物人數(shù)控制在30人以下，以便于當(dāng)發(fā)生火災(zāi)險情時能夠迅速疏散、撤離。4.4商品排面維護(hù)制度1.先進(jìn)先出原則:將保質(zhì)期較近的商品陳列在排面最前面，按照先進(jìn)先出的原則來補(bǔ)貨。2.前進(jìn)陳列原則:保持排面最里的商品向外面拉整齊，使商品既有立體感和豐富感又容易讓顧客看見、觸摸、拿取和挑選。3.價格牌對齊原則:價格標(biāo)簽對齊商品左下角;縱向價格標(biāo)簽上下對齊保持直線感，使排面體現(xiàn)有清析的商品線。4.面向原則：商品標(biāo)簽正面朝顧客，標(biāo)識不能倒置。5.二指原則：商品陳列層板間的距離，原則上以商品高度距離上層板兩個手指高度為標(biāo)準(zhǔn)。不允許直面看到商品后面的貨架背板，使顧客視覺上感到商品很多、飽滿、有量感。6.不隱蓋缺貨原則:原則上禁止將缺貨的排面以其他商品替補(bǔ)，讓缺貨商品留下空位(由學(xué)校超市經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況決定)。4.5食品衛(wèi)生管理制度1.學(xué)校超市應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。2.建立健全食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)學(xué)校超市的食品衛(wèi)生管理工作。3.認(rèn)證貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品，隨時檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識，保證內(nèi)容規(guī)范完整，及時清理超過保質(zhì)期限的食品，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。4.上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。5.定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《xx市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。4.6衛(wèi)生安全管理制度1.所有商場學(xué)校超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。商場學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本商場學(xué)校超市的食品衛(wèi)生工作。2.建立健全食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負(fù)責(zé)學(xué)校超市的食品衛(wèi)生管理工作。3.建立健全各部門各崗位衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺賬制度，并有具體措施保證落實(shí)。4.認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品：隨意檢查每批商家食品的標(biāo)簽標(biāo)識，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時清理超過保質(zhì)期限的食品；發(fā)現(xiàn)不合格的食品，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。5.上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證、培訓(xùn)合格證后方能上崗工作，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。6.定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。7.直接接觸散裝入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩戴戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。8.從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或者遠(yuǎn)離工作場所。9.個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)。10.商場學(xué)校超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。學(xué)生、教師員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能；按《食品衛(wèi)生法》和《采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。11.食品包裝物、食品用工具和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，重復(fù)使用的器具要防止被有毒物質(zhì)污染，并有專人負(fù)責(zé)清洗、消毒。12.應(yīng)建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他上混放，食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。13.散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)不知，生疏食品、干濕食品應(yīng)防止交叉污染。14.定型包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或者脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上：有中文標(biāo)志，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。15.散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志，設(shè)人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分練及包裝服務(wù)。16.散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等，標(biāo)識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混裝銷售。17.食品應(yīng)按規(guī)定條件存放：暫時、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0°C-10°C）或冷凍（冷凍溫度為18°C以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示。18.冰凍水產(chǎn)品，應(yīng)陳列于冰盤（箱）內(nèi)，與其他食品隔開，溫度控制在0-5°C，嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮。19.超過保質(zhì)期限或準(zhǔn)備退貨的食品應(yīng)存放在固定位置，設(shè)明顯標(biāo)志并及時撤出展賣場所。4.7食品質(zhì)量公示制度1.學(xué)校超市業(yè)主應(yīng)將本學(xué)校超市對食品進(jìn)行自檢的結(jié)果予以公示，主動接受消費(fèi)者的監(jiān)督，讓消費(fèi)者做到明明白白消費(fèi)。2.工商行政管理機(jī)關(guān)或國家法定的機(jī)構(gòu)依據(jù)國家法律法規(guī)規(guī)定，對學(xué)校超市銷售的食品進(jìn)行抽樣檢測的，學(xué)校超市業(yè)主應(yīng)及時將檢測結(jié)果予以公示。3.國家法定機(jī)構(gòu)公布的食品質(zhì)量檢測結(jié)果，食品質(zhì)量整治情況、流通領(lǐng)域食品質(zhì)量違法違章案件的查處等情況，由學(xué)校超市業(yè)主負(fù)責(zé)收集后及時予以公示，提示消費(fèi)者。4.食品質(zhì)量公示的內(nèi)容包括食品名稱、生產(chǎn)日期、規(guī)格型號、批號、生產(chǎn)者名稱、地址、不合格項(xiàng)目。被工商部門處罰的，另附處罰結(jié)果。5.食品質(zhì)量公示內(nèi)容必須客觀、公正、合法，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。6.食品質(zhì)量公示采取定期或不定期方式，在學(xué)校超市制定的地點(diǎn)（如學(xué)校超市公告欄等）公布公示內(nèi)容，要做好登記，并建立檔案，以備檢查。4.8食品檢驗(yàn)制度一、為保障客戶身體健康和生命安全，加強(qiáng)對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、公司全體員工必須遵守本制度。三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。四、學(xué)生、教師員購進(jìn)食品時，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。五、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。(三)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；(五)對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語。六、采購農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，供貨商必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)檢測合格才能上市銷售。七、質(zhì)檢員、配貨員應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。八、學(xué)生、教師員按照食品廣告指引購進(jìn)食品時，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。九、配送中心應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測合格才能銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。十、公司管理部門要指導(dǎo)采購員做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對供貨商索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時接受工商部門的檢查。十一、學(xué)生、教師員在進(jìn)貨時，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告公司管理部門和當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。4.9商品進(jìn)貨制度第一條為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。第四條在購進(jìn)食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1．食品質(zhì)量合格證明；2．檢驗(yàn)（檢疫）證明；3．銷售票據(jù)；4．有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；5．強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；6．進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。第五條下列食品進(jìn)貨時必須按批次索取證明票證：1．活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2．牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。4.10產(chǎn)品有效期登記制度為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校超市商品保質(zhì)期的管理和控制,確保商品質(zhì)量,降低商品損耗,根據(jù)企業(yè)實(shí)際,特制訂本規(guī)范。一、保質(zhì)期管理的職責(zé)分工1.質(zhì)檢組長：對門店、倉庫等部位商品保質(zhì)期管理負(fù)總的管理責(zé)任，要求質(zhì)檢組長必須高度重視商品保質(zhì)期管理，并親自定期對門店、倉庫的商品保質(zhì)期情況進(jìn)行監(jiān)督抽查，要求質(zhì)檢組每月對各學(xué)校超市、倉庫的商品保質(zhì)期抽查不少于3次。2.部門主管：對門店、倉庫等部位商品保質(zhì)期管理負(fù)督導(dǎo)責(zé)任，要求定期組成以部門主管為組長，部門組長、優(yōu)秀員工為組員的門店商品質(zhì)量檢查小組，每周對各部組的商品保質(zhì)期抽查不少于1次。3.部門員工：是所分管商品保質(zhì)期的直接責(zé)任人，要求必須每天對所分管商品進(jìn)行保質(zhì)期檢查，特別是保質(zhì)期短、周轉(zhuǎn)慢的商品，同時要求將到撤柜日商品及時撤柜，不得出現(xiàn)到期商品仍在柜銷售。二、驗(yàn)收環(huán)節(jié)的商品保質(zhì)期管理,驗(yàn)收環(huán)節(jié)是商品進(jìn)入學(xué)校超市的第一關(guān)，因此收貨部門要根據(jù)公司規(guī)定對商品產(chǎn)齡（商品自生產(chǎn)日期到當(dāng)前的時間）進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)和控制，拒收產(chǎn)齡（商品出廠日到收貨日之間日期）不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品。1.正常國產(chǎn)商品a、保質(zhì)期60天（含）以下的，收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的1/4；b、保質(zhì)期60天以上的，收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的1/3。2.正常進(jìn)口商品收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的1/3。3.促銷商品和贈品。收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的1/3。三、日常保質(zhì)期管理1.理貨員在商品補(bǔ)貨陳列時要仔細(xì)檢查比對生產(chǎn)日期，并將生產(chǎn)日期較早的商品排在貨架前列，保證商品先進(jìn)先出。2.理貨員工要對商品保質(zhì)期定期進(jìn)行檢查。特別是保質(zhì)期較短的（30天以內(nèi)）的商品，每天檢查一遍，其他商品確保一個月內(nèi)全部檢查一遍。3.在架商品的產(chǎn)齡超保質(zhì)期1/2時必須撤柜。要及時聯(lián)系供應(yīng)商做退貨、換貨處理，并通知采購；無法退換貨的商品作報損處理。4.11采購管理制度1.商品購進(jìn)要遵循學(xué)校超市的經(jīng)營指導(dǎo)思想和商品定位的原則，符合市場供求規(guī)律。2.優(yōu)化選擇貨源渠道的原則。好中排好，優(yōu)中選優(yōu)，以商品質(zhì)量為主要依據(jù)。3.堅持“多渠道，少環(huán)節(jié)”的原則。力爭組織“源頭”商品，在同一條件下，“先廠家，后批發(fā)；先本市，后外埠；先代銷，后經(jīng)銷”。有條形碼的商品優(yōu)先。4.以“名、特、優(yōu)、新、鮮”及老字號產(chǎn)品為主的原則。貫徹“引名廠，賣名品，創(chuàng)名店”的經(jīng)營方針。5.堅持“質(zhì)價相符，真實(shí)合理，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，物有所值”的價格原則。同價商品，質(zhì)優(yōu)者優(yōu)先；同質(zhì)商品，價低者優(yōu)先。6.堅持“質(zhì)量合格，結(jié)構(gòu)合理，適銷對路，適時適量”的原則。做到不脫銷斷檔，無假、冒、偽、劣產(chǎn)品。7.堅持“以銷訂進(jìn)，以進(jìn)促銷，勤進(jìn)快銷，儲存保銷”的原則。8.貫徹“以經(jīng)濟(jì)效益為核心，注重與社會效益相統(tǒng)一”的原則。4.12員工培訓(xùn)制度一、培訓(xùn)宗旨1.根據(jù)xxxxxx有限公司發(fā)展戰(zhàn)略，將培訓(xùn)的目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)緊密結(jié)合，圍繞企業(yè)發(fā)展開展全員培訓(xùn)，不斷探索創(chuàng)新培訓(xùn)形式；2.將培訓(xùn)與人力資源開發(fā)緊密結(jié)合，拓展培訓(xùn)的深度和內(nèi)涵；3.實(shí)行全員培訓(xùn)，建立培訓(xùn)效果與激勵掛鉤機(jī)制，搭建起學(xué)習(xí)型、知識型企業(yè)的平臺。二、培訓(xùn)目的1.達(dá)成對xxxxxx有限公司文化、價值觀、發(fā)展戰(zhàn)略的認(rèn)知和認(rèn)同。2.掌握xxxxxx有限公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)，使新進(jìn)員工盡快適應(yīng)和能勝任本職工作。3.改進(jìn)員工工作表現(xiàn)，強(qiáng)化責(zé)任意識、安全意識和質(zhì)量意識，樹立效率原則、效益原則。4.提升員工履行職責(zé)的能力和主人翁的責(zé)任感，端正工作態(tài)度，提高工作熱情，培養(yǎng)團(tuán)隊合作精神，形成良好的工作習(xí)慣。5.提高員工學(xué)習(xí)能力和知識水平，提升員工職業(yè)生涯規(guī)劃發(fā)展能力，為個人進(jìn)步和公司發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境和條件；6.提高xxxxxx有限公司綜合素質(zhì)，增強(qiáng)公司的競爭能力和持續(xù)發(fā)展能力。三、培訓(xùn)原則依照xxxxxx有限公司管理手冊，追蹤行業(yè)新動態(tài)，掌握新知識，找出差距，急用先學(xué)。四、培訓(xùn)的組織1.員工培訓(xùn)工作在公司統(tǒng)一布署下由人力資源部歸口管理、統(tǒng)一規(guī)劃，各分店、各部門和所屬部門各司其職組織實(shí)施，員工個人主動配合。由培訓(xùn)中心主要負(fù)責(zé)公共部分和理論部分、專業(yè)部分的培訓(xùn)，實(shí)際操作部分由部門、分店和所屬部門組織培訓(xùn)。2.人力資源部每年年底根據(jù)xxxxxx有限公司下一年度發(fā)展計劃、業(yè)務(wù)目標(biāo)、考核指標(biāo)，擬訂公司年度培訓(xùn)計劃上報公司批準(zhǔn)執(zhí)行。3.培訓(xùn)中心根據(jù)公司培訓(xùn)計劃，結(jié)合“年度考試方案”制定年度培訓(xùn)課程大綱，明確培訓(xùn)的目的、內(nèi)容、時間、授課人、課程要求和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，報人力資源部審核，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。4.培訓(xùn)授課要落實(shí)到人，由培訓(xùn)中心組織備課，必要時還要組織授課人試講。需外請專家、教授的呈報公司批準(zhǔn)。5.人力資源部組織培訓(xùn)中心，建立企業(yè)培訓(xùn)資源體系，做好教案編排，完善培訓(xùn)教材庫、培訓(xùn)案例庫和試題庫，為持續(xù)的做好培訓(xùn)工作奠定基礎(chǔ)。6.培訓(xùn)實(shí)施部門要做好課堂管理，制備教材，保證良好的環(huán)境，準(zhǔn)備必要的培訓(xùn)設(shè)備及輔助材料。7.員工享有參加培訓(xùn)的權(quán)利，也有接受培訓(xùn)和培訓(xùn)他人的義務(wù)。除了積極參加公司和各部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)外，公司提倡和鼓勵員工在提高專業(yè)知識、工作技能和綜合素質(zhì)方面進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。8.培訓(xùn)中心、各部門、各分店要及時掌握培訓(xùn)需求動向，在公司統(tǒng)一培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，適時合理的調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容。各部門、各分店等單位和個人也可以向人力資源部門提出培訓(xùn)要求和建議。五、培訓(xùn)種類和內(nèi)容（一）新員工崗前入職培訓(xùn)是對新員工入職前進(jìn)行的上崗培訓(xùn)，包括軍事訓(xùn)練、基礎(chǔ)理論知識學(xué)習(xí)和實(shí)際操作訓(xùn)練三個部分。時間7天（收銀員10天）。1.軍事訓(xùn)練時間1天，學(xué)習(xí)立正、稍息、各種轉(zhuǎn)法和]步伐。目的是培養(yǎng)員工的組織性、紀(jì)律性和吃苦精神。2.基礎(chǔ)理論知識學(xué)習(xí)時間4天，內(nèi)容如下：（1）企業(yè)文化和制度培訓(xùn)，目的是使員工了解企業(yè)發(fā)展史，熟知企業(yè)宗旨、企業(yè)理念、企業(yè)精神和經(jīng)營范圍；學(xué)習(xí)和掌握企業(yè)行政管理制度、業(yè)務(wù)工作制度和道德行為規(guī)范；了解公司、部門、分店的地點(diǎn)、內(nèi)外環(huán)境、單位的性質(zhì)、各種視覺識別物及其含義。（2）崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)部門要對新員工擬任崗位進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使其熟悉崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)知識、日常工作流程、工作要求及操作要領(lǐng)。（3）案例研究及模擬實(shí)習(xí)，以案例形式講解本企業(yè)在經(jīng)營活動中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，使新員工掌握一些基本原則和工作要求，而后可進(jìn)行有針對性的模擬實(shí)習(xí)。3.實(shí)際操作訓(xùn)練主要由優(yōu)秀老員工按照公司員工“傳、幫、帶”責(zé)任制度，到分店跟班定向操作訓(xùn)練，通過運(yùn)用和實(shí)踐，鞏固提高專業(yè)技能。時間2天（收銀員5天）。4.培訓(xùn)后進(jìn)行考核，分為理論考核和實(shí)踐考核，結(jié)合平時的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)紀(jì)律和學(xué)習(xí)成績綜合進(jìn)行?？己撕细裾叻娇缮蠉?，對于補(bǔ)考不合格者，公司不予以錄用。（二）在職員工的培訓(xùn)1.崗位培訓(xùn)是對在職人員進(jìn)行崗位知識、專業(yè)技能、規(guī)章制度、操作流程的培訓(xùn)，豐富和更新專業(yè)知識，提高操作水平，每次培訓(xùn)集中解決一至二個問題，邊學(xué)習(xí)邊操作邊提高。采用部門（分店）內(nèi)訓(xùn)與培訓(xùn)中心組織集中培訓(xùn)相結(jié)合的形式，讓員工了解每個崗位必須掌握的新理論、新知識、新技能等。時間3天。2.轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。對公司一般干部、員工進(jìn)行內(nèi)部調(diào)動時進(jìn)行的培訓(xùn)，為其適應(yīng)新崗位的要求補(bǔ)充必要的理論、知識、技能。時間3天。3.待崗培訓(xùn)、下崗培訓(xùn)：對考核不合格人員，或不勝任本職工作人員，或經(jīng)常違規(guī)違紀(jì)屢教不改人員的培訓(xùn)，以期達(dá)到勝任本職工作為目的。時間7天。4.升職培訓(xùn)：員工職務(wù)晉升后的培訓(xùn)，針對新崗位的要求補(bǔ)充必要的理論、知識、技能，以盡快勝任新工作。時間3天。5.專業(yè)培訓(xùn)是對從業(yè)人員就某一專題進(jìn)行的培訓(xùn)，目的是提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)及能力，內(nèi)容為行業(yè)新動態(tài)、新知識、新技能等。采用靈活多樣的培訓(xùn)形式：派公司員工到優(yōu)秀企業(yè)去參觀學(xué)習(xí)；邀請合作商的專業(yè)技術(shù)人員來公司、分店、各部門等對專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)；聘請權(quán)威性的專家、教授來公司、分店等對專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)等。時間3天。（三）管理人員的培訓(xùn)1.經(jīng)理助理及以上中高層管理人員的培訓(xùn)，目的是學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù)，充分了解政府的有關(guān)方針、政策和法規(guī)，提高市場預(yù)測、決策、組織、執(zhí)行和控制能力。培訓(xùn)內(nèi)容主要是市場經(jīng)濟(jì)所要求的系統(tǒng)管理理論、知識和應(yīng)用能力。培訓(xùn)形式以聘請專家、教授舉辦專業(yè)知識講座為主，自學(xué)和內(nèi)訓(xùn)為輔。2.基層管理人員，培訓(xùn)時間根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容確定，學(xué)習(xí)公司管理手冊，熟練掌握崗位知識，管理制度及操作流程。（四）專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)針對財務(wù)人員、工程師、工程技術(shù)人員等，目的是了解政府有關(guān)政策，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)操作方法，提高專業(yè)技能。培訓(xùn)時間3天。六、培訓(xùn)方法1.以自辦為主，外請為輔，采取培訓(xùn)中心講師授課與各分店、各部門的專項(xiàng)培訓(xùn)相結(jié)合，相對集中的辦法進(jìn)行。2.授課人以培訓(xùn)中心講師為主，亦可通過聘請方式從公司技能明星、優(yōu)秀員工、專業(yè)能力強(qiáng)的資深老員工中出任兼職講師。3.聘請外單位的專業(yè)技術(shù)人員到公司為員工講課或組織訓(xùn)練，重點(diǎn)是軍事訓(xùn)練、法律知識、衛(wèi)生知識、商品知識和偽鈔辨認(rèn)等方面。4.各部門、分店、所屬公司的專項(xiàng)培訓(xùn)由單位自行組織，以內(nèi)訓(xùn)的形式進(jìn)行。七、培訓(xùn)要求1.培訓(xùn)工作要準(zhǔn)備充分，注重過程，講求效果，防止形式主義。2.授課方法要理論聯(lián)系實(shí)際，通俗易懂，深入淺出。3.參加培訓(xùn)的員工要嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，準(zhǔn)時參加培訓(xùn)，認(rèn)真聽課，細(xì)作筆記。實(shí)習(xí)時要尊重老員工，嚴(yán)格按規(guī)程操作。4.培訓(xùn)考試成績記入個人檔案，作為轉(zhuǎn)正、升（降）級、晉（降）職、轉(zhuǎn)崗的重要依據(jù)之一。參加培訓(xùn)的員工未經(jīng)批準(zhǔn)無故不參加考試者，視為自動放棄考試，扣除培訓(xùn)期間的工資、獎金和補(bǔ)助，并作降級、降薪或辭退處理。5.參加培訓(xùn)的員工培訓(xùn)過程中所獲得和積累的技術(shù)、資料等要做好保密工作，不得私自拷貝、傳授或轉(zhuǎn)交給其它公司或個人。4.13財務(wù)制度一、總則第一條為規(guī)范本公司財務(wù)行為，加強(qiáng)財務(wù)管理和經(jīng)濟(jì)核算，適應(yīng)發(fā)展的需要，依據(jù)《小企業(yè)會計制度》，特制定本辦法。第二條會計核算以企業(yè)持續(xù)、正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動為前提。第三條會計核算應(yīng)當(dāng)劃分會計期間，分期結(jié)算賬目和編制財務(wù)會計報告。企業(yè)對外提供的會計報表應(yīng)當(dāng)依次編定頁數(shù)，加具封面，裝訂成冊，加蓋公章。封面上應(yīng)當(dāng)注明：企業(yè)名稱、報表所屬年度或者月份、報出日期，會計人員簽名并蓋章。第四條企業(yè)的會計核算以人民幣為記賬本位幣。第五條企業(yè)的會計記賬采用借貸記賬法。二、財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置及會計崗位責(zé)任制本公司根據(jù)業(yè)務(wù)需要設(shè)置財務(wù)科，配備相應(yīng)的業(yè)務(wù)素質(zhì)合格的會計人員2名，出納1名，會計1名。其中出納人員不得兼管稽核，會計檔案保管和收入、費(fèi)用、債權(quán)、債務(wù)帳目的登記工作，會計人員兼管公司稽核、會計檔案保管工作，并定期組織檢查、考核、培訓(xùn)會計人員。三、貨幣資金管理制度（一）現(xiàn)金管理制度1、錢帳分開。2、出納人員逐日逐筆順序登記現(xiàn)金日記帳，做到日清月結(jié)，帳實(shí)相符。3、嚴(yán)格現(xiàn)金收付范圍，不坐支、不白條或借據(jù)抵充，不挪用現(xiàn)金。（二）銀行結(jié)算制度1、嚴(yán)格執(zhí)行《銀行結(jié)算辦法》規(guī)定。不出租、出借帳戶；不簽發(fā)空白、空頭支票。2、出納人員逐日逐筆順序登記銀行日記帳，做到日清月結(jié)。并按月調(diào)整未達(dá)帳項(xiàng)，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。3、支票管理①支票領(lǐng)用需本人填寫支票審批表，并由上級主管及經(jīng)理簽字。②支票簽發(fā)時要登記支票領(lǐng)用簿，注明簽發(fā)日期、收款單位、用途、限額，誰領(lǐng)用誰簽字。③印鑒、支票分開保管。4、作廢支票要加蓋“作廢”戳記，連同存根一起妥善保管。四、費(fèi)用開支財務(wù)管理制度第一章、費(fèi)用開支計劃第一條公司各部門必須在年底根據(jù)下年工作計劃制定本單位費(fèi)用開支計劃，由財務(wù)部匯總、審核，經(jīng)公司總經(jīng)理審批，即為公司下年的費(fèi)用開支計劃，并下達(dá)各部門費(fèi)用開支指標(biāo)。第二條公司同時授予部門經(jīng)理對計劃內(nèi)費(fèi)用開支的審批權(quán)限。第三條公司費(fèi)用開支計劃留有彈性，并根據(jù)實(shí)施情況調(diào)整或變更授權(quán)。第二章審批權(quán)限及程序第一條凡公司費(fèi)用開支計劃內(nèi)審批程序?yàn)椋?.費(fèi)用由當(dāng)事人申請；2.部門經(jīng)理審查確認(rèn)；3.財務(wù)部門審核；4.授權(quán)分管部門經(jīng)理或總經(jīng)理審批。第二條凡公司計劃外開支，一律最后報總經(jīng)理審批。第三章行政費(fèi)用管理第一條辦公用品及低值易耗品采購報銷手續(xù)：1.行政部根據(jù)計劃統(tǒng)一采購、驗(yàn)收、入庫，根據(jù)發(fā)票、入庫單報銷。2.各部門急需或特殊的辦公用品，經(jīng)批準(zhǔn)，可自行購買：（1）單價在50元以下，或總價在200元以下，部門經(jīng)理批準(zhǔn)；（2）單價在50元以上，或總價在200元以上，總經(jīng)理批準(zhǔn)。購買后，提交發(fā)票、實(shí)物，經(jīng)行政部查驗(yàn)入庫單及入賬報銷。第二條交通費(fèi)報銷：1.交通補(bǔ)貼依公司補(bǔ)貼津貼標(biāo)準(zhǔn)。2.交通補(bǔ)貼以報銷形式發(fā)放。3.員工外勤不能按時返回就餐者可給予誤餐補(bǔ)貼。4.員工外勤每天交通費(fèi)元標(biāo)準(zhǔn)以坐公交或地鐵，經(jīng)批準(zhǔn)可乘坐出租車并報銷。凡公司派車均不報銷外勤交通費(fèi)。第三條應(yīng)酬招待開支報銷：1.根據(jù)公司規(guī)定的接待標(biāo)準(zhǔn)接待。2.應(yīng)酬應(yīng)事先申請并得到批準(zhǔn)。3.原則上不允許先斬后奏，因特殊原因無法事先辦理的，事后須及時報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。4.如公司有定點(diǎn)酒店、賓館。一般在簽單卡簽字后按月結(jié)算，不得擅自在它處或用現(xiàn)金結(jié)算。第四章內(nèi)部費(fèi)用單據(jù)管理第一條依類別規(guī)范填制相關(guān)單據(jù)。第二條報銷單據(jù)后依公司規(guī)定貼附相關(guān)正規(guī)票據(jù)，特殊事項(xiàng)貼附相關(guān)證明。五、經(jīng)營財務(wù)管理制度第一章、采購管理1、學(xué)生、教師員根據(jù)采購訂單檢驗(yàn)貨物，檢驗(yàn)合格后方可簽收。2、倉管人員接收驗(yàn)收貨物合格后，開具入庫單并以此入賬，學(xué)生、教師員以財務(wù)聯(lián)、采購發(fā)票和相關(guān)單據(jù)做財務(wù)報賬。3、特殊情況學(xué)生、教師員有義務(wù)依公司要求與銷售公司協(xié)調(diào)開具發(fā)票。第二章、銷售管理1、銷售人員依據(jù)銷售協(xié)議報財務(wù)部門開具銷售發(fā)票，倉管人員根據(jù)銷售協(xié)議與實(shí)際發(fā)貨開出庫單，出庫單與相關(guān)單據(jù)報財務(wù)。2、銷售人員負(fù)責(zé)貨款以及相關(guān)單據(jù)的回收。3、財務(wù)部門檢查銷售單據(jù)的完整性，敦促有關(guān)人員收齊單據(jù)。第三章庫存管理1、詳細(xì)統(tǒng)計購入發(fā)出貨物，制作庫存明細(xì)表。2、依據(jù)相關(guān)部門要求提供數(shù)據(jù)。3、定期向財務(wù)部門提交盤點(diǎn)表。本制度由財務(wù)部門解釋、補(bǔ)充。4、學(xué)校超市運(yùn)營方案一、學(xué)校超市經(jīng)營方案我司在學(xué)校超市經(jīng)營方面有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，目前經(jīng)營的多個學(xué)校超市始終以服務(wù)師生為目的，牢記為學(xué)校全面建設(shè)努力盡好企業(yè)責(zé)任的諾言，真誠熱情服務(wù)，深受廣大師生、家屬的喜愛。在新的發(fā)展形勢下，我司緊貼學(xué)校師生需求，適應(yīng)新時期學(xué)校超市發(fā)展的要求，積極改革創(chuàng)新，為服務(wù)師生、方便生活、濃厚學(xué)校氛圍，建設(shè)師生滿意、學(xué)校放心的學(xué)校超市不斷努力，現(xiàn)將經(jīng)營方案匯報如下：五、超市裝修布局方案5.1超市布局原則一、學(xué)校超市經(jīng)營理念：服務(wù)師生、學(xué)校放心。二、學(xué)校超市經(jīng)營目的：方便師生生活、打造優(yōu)美購物環(huán)境、學(xué)校文化的傳播站、思想工作的小陣地、同時兼顧合理的經(jīng)濟(jì)利益。三、學(xué)校超市經(jīng)營目標(biāo)：“四優(yōu)一滿意”：即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價格、優(yōu)良售貨服務(wù)，盡心盡力讓師生滿意、讓學(xué)校放心、為學(xué)校全面建設(shè)貢獻(xiàn)力量。四、學(xué)校超市運(yùn)作模式：完全采取市場化運(yùn)作方式，以學(xué)校需求為己任，以官兵為主體，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，接受學(xué)校管理，接受師生監(jiān)督。五、具體經(jīng)營方案：1、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，確保商品質(zhì)量。商品是學(xué)校超市銷售的主體，銷售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是一直是我們經(jīng)營學(xué)校超市的基本原則。首先，我們必將嚴(yán)把供貨渠道，商品進(jìn)店必須提供三證一報告，即“營業(yè)證、生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證和近期的產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告”，牛奶類必須提供本批次檢測報告。確保所售商品是正品牌，好商品，把好商品質(zhì)量關(guān)。其次，要定期檢查上架產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量、保質(zhì)期，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，對不符合要求的商品進(jìn)行及時撤柜處理。對商品的保質(zhì)期進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，絕不銷售過期產(chǎn)品，未售出的接近學(xué)校要求的保質(zhì)期結(jié)束日期的商品一律下架。除此之外，我們將嚴(yán)格遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)定，絕不經(jīng)營學(xué)校明令禁止的酒類、刀具、軍用品、藥品、購物卡、高檔禮品等商品。2、美化購物環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。學(xué)校超市是師生生活的一部分，離開訓(xùn)練場，走進(jìn)學(xué)校超市，我們希望為師生提供一個優(yōu)美舒適的購物環(huán)境，燈光明亮，溫度適宜，通風(fēng)良好，貨架擺放位置合理，地面無雜物堆積、干凈整潔，再配以學(xué)校歌曲，讓學(xué)校師生在一種輕松舒適的環(huán)境下購物，讓環(huán)境幫助他們緩解疲勞，放松心情、陶冶情操。學(xué)校超市經(jīng)營的服務(wù)對象主要是學(xué)校師生，有靈魂、有本事、有血性、有品德，是學(xué)校超市服務(wù)對象的主要特點(diǎn)。這就要求我們的服務(wù)要精細(xì)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從每一位從業(yè)人員的言語、行動、處理問題的方式等方面嚴(yán)格要求自己。3、狠抓學(xué)校超市管理，實(shí)行微利經(jīng)營。管理是一家學(xué)校超市成功與否的關(guān)鍵，是學(xué)校超市的生命線。根據(jù)實(shí)際情況，制定學(xué)校超市規(guī)章制度，主要包括：商品退換貨處理辦法，殘損物品處理辦法，學(xué)校超市衛(wèi)生管理辦法，各崗位員工工作職責(zé)，員工獎懲制度。學(xué)校超市的主要客戶是師生，經(jīng)濟(jì)收入雖然較好，但學(xué)校提倡艱苦奮斗、厲行節(jié)約，所以我們需要在保證學(xué)校超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，以服務(wù)型銷售為主，盡可能的降低利潤點(diǎn)，實(shí)行微利經(jīng)營。我們以踏實(shí)的工作、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)做好學(xué)校超市的經(jīng)營管理，讓師生滿意，讓學(xué)校放心。5.2學(xué)校超市布局分配方案一、收銀臺設(shè)置1、學(xué)校超市的收銀臺應(yīng)設(shè)在出口處，一般在購物出口的右邊。2、收銀臺與最近的貨架間的距離不少于2m。3、每50㎡配置一臺收銀機(jī)，配備一臺POS機(jī)（收銀臺配置以實(shí)際銷售而定）。二、堆頭的設(shè)置1、收銀臺與貨架之間設(shè)置堆頭。2、學(xué)校超市入口通道中間設(shè)置堆頭。3、學(xué)校超市堆頭長寬不超過1m，高度不超過1.2m。三、通道設(shè)計1、學(xué)校超市的通道設(shè)計遵循“足夠?qū)挕⒐P直、少拐彎”的原則（但也不宜太長，視店面面積而定）。2、主通道寬度一般為1.2-1.8m，副通道一般為0.9-1.2m（最窄不應(yīng)少于0.9m）。3、通道不能太寬，以免顧客只會選擇單側(cè)商品。四、貨架設(shè)置1、貨架的布局走向盡量與收銀臺走向一致。2、學(xué)校超市貨架采用背板小貨架。3、根據(jù)店內(nèi)層高設(shè)置貨架規(guī)格。一般，層高3m的學(xué)校超市，配置靠邊單面貨架（長寬高比：900mm×450mm×1800mm）和雙面貨架（長寬高比：900mm×900mm×1600mm）。五、監(jiān)控設(shè)置(根據(jù)學(xué)校規(guī)定設(shè)置，遵守保密規(guī)定）1、學(xué)校超市入口：監(jiān)控入口情況，防止顧客持商品由此離開。2、學(xué)校超市出口：監(jiān)控出口情況。防止顧客未經(jīng)結(jié)算便攜商品離開。3、收銀臺：監(jiān)督收銀員是否盡職盡責(zé)，認(rèn)真辦理商品結(jié)算業(yè)務(wù)。4、開放式貨架：監(jiān)督顧客在開放式貨架前的選購情況，防止個別顧客趁機(jī)盜竊商品。5、庫房：監(jiān)督倉庫管理及商品運(yùn)送人員的工作情況，防止個別工作人員利用工作之便“順手牽羊”。6、顧客通道：監(jiān)督顧客、員工的流動情況，確保人員的流動有序和對整體情況的全面掌握。7、員工通道：監(jiān)督員工進(jìn)出工作場地時是否違反有關(guān)禁止隨身攜帶物品的規(guī)定，防止盜竊事件的發(fā)生。六、店堂吊旗、吊牌設(shè)置根據(jù)學(xué)校特點(diǎn)、為濃厚學(xué)校文化氛圍、美化店堂環(huán)境，設(shè)置春夏秋冬季節(jié)性吊旗，以渲染氣氛。設(shè)置區(qū)域指示牌（食品區(qū)、飲料區(qū)、針織百貨、文體等），方便顧客購物。店內(nèi)墻體進(jìn)行包裝廣告，做到天、地、墻設(shè)計協(xié)調(diào)統(tǒng)一。七、通風(fēng)設(shè)施設(shè)計保證學(xué)校超市內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜（室內(nèi)溫度保持在24℃～28℃，相對濕度保持在40～80%間），應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)施。通風(fēng)分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)(空調(diào))。八、非商品區(qū)域的設(shè)置1、除了銷售賣場外，學(xué)校超市還需要一些非商品區(qū)域(一般主賣場與非商品區(qū)域比例為8:2)。2、學(xué)校超市辦公室，通常也稱作主控室。連界它主要有兩個功能，一是作為商店P(guān)OS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機(jī)房，二是作為商店經(jīng)理管理商店的指揮平臺。5.3內(nèi)部裝修方案一、外觀設(shè)計：外觀設(shè)計包括公司LOGO、店招、櫥窗設(shè)計，突出連鎖品牌的統(tǒng)一性，樹立品牌形象。1、店名要求簡潔、規(guī)范、有寓意。2、標(biāo)志要求簡單、深刻、創(chuàng)新、有寓意。3、店招要求簡潔、色調(diào)鮮艷、視覺沖擊力強(qiáng)。正面招牌：指示學(xué)校超市的名稱正面位置，側(cè)面招牌：提示過往行人，引導(dǎo)顧客注意力。4、櫥窗設(shè)計要求突出主題，面向客流量大的方向。二、店鋪出入口設(shè)計：要求顧客易進(jìn)易出。1、一般學(xué)校超市只設(shè)置一個出入口，入口盡量設(shè)在右邊。2、出入口可放置購物籃、購物車等。三、店鋪內(nèi)裝潢1、不宜用豐富鮮艷的色彩，以免不同色調(diào)分散顧客對商品的視覺注意力（學(xué)校超市部分結(jié)構(gòu)色彩選擇見下圖）。2、最好天、地、墻都采用反光性、襯托性強(qiáng)的純白色（統(tǒng)一色調(diào)給人造成較大空間的視覺偏差）。3、店鋪層高一般要求在3m左右。學(xué)校超市部分結(jié)構(gòu)色彩建議學(xué)校超市各部分結(jié)構(gòu)選擇色彩原則建議學(xué)校超市外觀色彩學(xué)校超市外觀明亮，醒目黃色、藍(lán)色店內(nèi)墻壁潔凈，素雅白色店內(nèi)地面溫馨，不反光米色天花板明亮，反光性好白色購物籃潔凈，鮮艷，易沖洗藍(lán)色四、燈光照明設(shè)計1、學(xué)校超市的燈光應(yīng)采用純白雙管節(jié)能日光燈。（雙管燈可彌補(bǔ)單管燈直射死角）2、純白色最容易反射出商品的原始色。3、燈管與主貨架高度約0.7m。4、燈管排列走向應(yīng)與貨架的排列一致,保證正面直射商品。5、燈光照明度要保證賣場足夠亮，一般不少于300lux。5.4學(xué)校超市設(shè)備方案一、硬件設(shè)備投入1、格力天花機(jī)空調(diào)4臺2、冷柜6門1臺3、伊利冰柜1臺4、冷凍冷藏柜2臺5、收銀機(jī)2臺6、辦公設(shè)備、辦公桌椅7、考勤設(shè)備、8、辦公電腦9、辦公用品10、保險柜11、服裝，工作牌12、商品貨架13、水果貨架14、安防設(shè)備（監(jiān)控系統(tǒng)）15、消防二、軟件設(shè)備投入16、收銀系統(tǒng)17、后臺管理系統(tǒng)18、財務(wù)管理軟件5.5學(xué)校超市通道設(shè)置1、學(xué)校超市的通道設(shè)計遵循“足夠?qū)挕⒐P直、少拐彎”的原則（但也不宜太長，視店面面積而定）。2、主通道寬度一般為1.2-1.8m，副通道一般為0.9-1.2m（最窄不應(yīng)少于0.9m）。3、通道不能太寬，以免顧客只會選擇單側(cè)商品。4、貨架的布局走向盡量與收銀臺走向一致。5、一般學(xué)校超市貨架采用背板小貨架。6、根據(jù)店內(nèi)層高設(shè)置貨架規(guī)格。一般，層高3m的學(xué)校超市，配置靠邊單面貨架（長寬高比：900mm×450mm×1800mm）和雙面貨架（長寬高比：900mm×900mm×1600mm）。7、顧客通道：監(jiān)督顧客、員工的流動情況，確保人員的流動有序和對整體情況的全面掌握。8、員工通道：監(jiān)督員工進(jìn)出工作場地時是否違反有關(guān)禁止隨身攜帶物品的規(guī)定，防止盜竊事件的發(fā)生。9、除了銷售賣場外，學(xué)校超市還需要一些非商品區(qū)域(一般主賣場與非商品區(qū)域比例為8:2)，例如辦公室（主控室）、員工休息室（更衣間）等。10、學(xué)校超市辦公室，通常也稱作主控室。連界它主要有兩個功能，一是作為商店P(guān)OS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機(jī)房，二是作為商店經(jīng)理管理商店的指揮平臺。六、學(xué)校超市消防、安防管理6.1超市消防、安防管理制度1．門店實(shí)行逐級防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。2．實(shí)行各部門崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門均要簽訂《防火責(zé)任書》。3．安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)學(xué)校超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營運(yùn)部門則須具備完整的防火檢查報告和電器設(shè)備使用報告等資料。4．學(xué)校超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。5．設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報告、調(diào)查、處理等制度。6．對新老員工進(jìn)行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門，要進(jìn)行專門的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)?；?、制度化。7．學(xué)校超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。8．賣場內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。9．禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。10．商場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。11．營業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。12．各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。13．柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。14．貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。15．嚴(yán)禁銷售易燃品，學(xué)校超市內(nèi)所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。6.2消防安全檢查制度1．部門配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。2．消防義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。3．部門經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時向安全部匯報（書面材料）。4．安全部每周定期對全商場進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實(shí)，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。5．安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經(jīng)理和總部相關(guān)部門。6．安全部須有專人負(fù)責(zé)政府消防安全檢查部門對商場的安全檢查的準(zhǔn)備、問題的整改等事宜。7．對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰和上報店經(jīng)理；對因客觀原因不能及時整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。8．檢查消防重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)用電設(shè)備，執(zhí)行定點(diǎn)、定人、定措施的制度，并根據(jù)需要，設(shè)置自動報警系統(tǒng)滅火等新技術(shù)來加強(qiáng)商場的預(yù)防、滅火功能。9．檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計劃、季度消防演習(xí)報告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實(shí)際的措施。10．檢查消防工作定期總結(jié)、評比、獎懲情況，特別是對事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進(jìn)行。七、學(xué)校超市監(jiān)控方案7.1設(shè)計思路本系統(tǒng)主要目的是為了加強(qiáng)管理及安全防盜功能，建設(shè)一套網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)。所有視頻資料我司人員均不得外傳、私自復(fù)制、刪除等非法操作，招標(biāo)人相關(guān)部門持有關(guān)證明可以實(shí)時進(jìn)行查閱、復(fù)制。7.2系統(tǒng)拓樸圖圖2-17.3系統(tǒng)功能設(shè)計3.1分店功能設(shè)計分店監(jiān)控系統(tǒng)采用集中監(jiān)看和控制方式，系統(tǒng)具體功能如下：1)多級別用戶權(quán)限管理2)單畫面、四畫面、多畫面、全屏顯示、巡視、手動切換3)可以自定義通道攝像機(jī)、報警探頭的名稱4)錄像回放/抓拍：多畫面、多種速率、局部放大回放，支持抓拍、打印、打印局部圖像5)多種錄像方式：手動/自動（定時）/報警/移動檢測錄像其中畫面移動檢測可按時段改變靈敏度6)多種文件檢索方式：日期、時間、通道、文件、硬盤、報警事件7)可自定義錄像文件長度的大小、每個通道的圖像質(zhì)量可以單獨(dú)設(shè)置8)錄像文件管理：可以循環(huán)錄像、對重要的通道進(jìn)行分組錄像9)日志管理：多種日志的查詢、分類和備份10)多種設(shè)防對象：探頭/報警器、畫面移動目標(biāo)、探頭＋畫面11)支持多種解碼器、快球、快球報警轉(zhuǎn)預(yù)置位、支持鍵盤方向鍵、鼠標(biāo)在畫面上控制解碼器、快球12)支持多種網(wǎng)絡(luò)傳輸功能：局域網(wǎng)、電話線、ISDN、ADSL、DDN等13)網(wǎng)絡(luò)功能：支持遠(yuǎn)程監(jiān)控、遠(yuǎn)程控制、遠(yuǎn)程報警復(fù)位、遠(yuǎn)程回放、網(wǎng)絡(luò)對講等14)支持支持多播、動態(tài)IP、IE瀏覽3.1.1日志功能日志管理系統(tǒng)自動記錄操作員日志信息（操作員登陸、退出、日常操作、報警信息、設(shè)備故障信息、操作類型、操作時間、操作人、操作是否成功等），并可自動上傳到監(jiān)控中心管理服務(wù)器數(shù)據(jù)庫，作為工作人員績效考核和是否違規(guī)操作的考核依據(jù)，以備日后領(lǐng)導(dǎo)檢查；另外，操作員對監(jiān)控子系統(tǒng)的操作亦可選擇形成日志記錄如瀏覽圖象或操控遠(yuǎn)端監(jiān)控主機(jī)等。用戶可進(jìn)行分類查看。維護(hù)管理將轄區(qū)內(nèi)的數(shù)字監(jiān)控主機(jī)登記造冊，形成完備的設(shè)備記錄。登記內(nèi)容包括：設(shè)備名稱、生產(chǎn)廠家、所應(yīng)用的分店名稱、服務(wù)聯(lián)系電話等。還可以進(jìn)行修改、刪除、追加、瀏覽、查詢等操作。備發(fā)生故障，由操作員進(jìn)行登記，標(biāo)記設(shè)備為不可用；待故障排除后，操作員解除故障標(biāo)記?？梢赃M(jìn)行修改、刪除、追加、瀏覽、查詢等操作報警信息管理中心控制終端可接收前端采集終端上傳來的設(shè)備異常報警信息（視音頻信號丟失、硬盤錯誤、軟件異常等），探頭報警信息（報警探頭報警、視頻丟失報警等）并可根據(jù)預(yù)先設(shè)定自動調(diào)出報警點(diǎn)相關(guān)通道的視頻畫面，同時在服務(wù)器上分類存儲報警信息，并及時在相關(guān)錄像上添加文字說明，便于對文件的保存、查詢3.1.2數(shù)字矩陣顯示功能數(shù)字視頻矩陣支持1、4、9、16畫面任意分割顯示，報警同時發(fā)生時可排隊處理，直到恢復(fù)正常顯示?？梢园讯鄠€采用不同分割方式的圖像組合在電視墻上按照用戶指定的時間自動的切換顯示，保證了中心可以對所有的監(jiān)控圖像上到電視墻上顯示。通過指定設(shè)置，電視墻可以在用戶指定的時間顯示用戶指定的畫面組合。做到了特定的時間可以對特定的圖像組合的顯示。4主要設(shè)備4.1ZKMD系列迷你半球型網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)產(chǎn)品特性1.圖像最大清晰度1280×720（720P）分辨率2.超低照度功能，最低照度可達(dá)0.05Lux/F1.23.寬動態(tài)范圍大于100dB4.幀積累功能，夜視模式可設(shè)5.支持WIFI（802.11b/g/n標(biāo)準(zhǔn)）無線網(wǎng)絡(luò)模塊（選配）6.支持POE供電，符合802.3af規(guī)范（選配）7.內(nèi)置拾音器，支持監(jiān)聽功能8.支持F卡存儲9.鏡頭可調(diào)，上下45度，左右20度產(chǎn)品參數(shù)表產(chǎn)品型號：ZKMD470產(chǎn)品名稱：寬動態(tài)型迷你半球網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)攝像機(jī)性能圖像傳感器：1/3"逐行掃描寬動態(tài)CMOS圖像分辨率：1280×720最低照度：1Lux（彩色），0.1Lux（黑白）寬動態(tài)：≥115db信噪比：≥60db(AGCOFF，WeighOn)日夜轉(zhuǎn)換模式：軟件轉(zhuǎn)換鏡頭類型：3.6mm固定鏡頭視頻編碼主處理器：Hi3512操作系統(tǒng)：嵌入式Linux視頻壓縮算法：H.264mainprofilelevel3音頻壓縮算法：G.726/G.711視頻分辨率主碼流：1280x720次碼流：320X240視頻幀率：1~25幀可選視頻參數(shù)：亮度、飽和度、對比度、低照度、靈敏度、快門可調(diào)，夜視模式、寬動態(tài)模式可設(shè)，圖像上下、左右翻轉(zhuǎn)功能&接口音頻：1路音頻輸入移動偵測：可設(shè)置4個獨(dú)立檢測區(qū)域存儲：支持F卡本地存儲，支持錄像存儲和圖像抓拍，最大16G網(wǎng)絡(luò)接口：10Base-/100Base-X以太網(wǎng)接口WiFi802.11b/g/n無線網(wǎng)絡(luò)（選配）工作環(huán)境輸入電源：12VDC1.5APoE：符合802.3af規(guī)范（選配）最大功耗：8W工作溫度：-20C~55C工作濕度：10~95%RH凈重：0.3KG4.2ZKGM系列高清數(shù)字視頻矩陣控制器產(chǎn)品特性1.單臺最大支持64臺攝像機(jī)設(shè)備同時解碼上墻2.單臺最大支持4個顯示屏拼接顯示3.具有視頻切換、畫面分割、畫面拼接、輪循顯示、云鏡控制、報警聯(lián)動等功能4.支持多臺級聯(lián)統(tǒng)一管理和配置5.解碼延時小于200ms產(chǎn)品參數(shù)表產(chǎn)品型號：ZKGM4016產(chǎn)品名稱：數(shù)字視頻矩陣控制器性能主處理器：inelcorei74核處理器圖像編碼標(biāo)準(zhǔn)：H.264&MPEG4視頻輸出：4路HDMI輸出支持分辯率：1080P（1920*1080）、720P（1280*720）、HD1（704*288）、D1（704*576）、CIF（352*288）、QCIF（176*144）畫面分割：單輸出1/4/9/16等多畫面模式顯示視頻輸入：16路720P/64路D1網(wǎng)絡(luò)協(xié)議：≥60db(AGCOFF，WeighOn)電氣特性輸入電源：AC220V最大功耗：500W工作溫度：0℃~40℃工作濕度：0~80％凈重：20KG八、食品安全保障措施8.1食品安全保障措施根據(jù)本項(xiàng)目的有關(guān)要求，結(jié)合我司實(shí)際情況，制定以下食品安全保障方案：8.1.1實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄第一條為保證食品安全，保障學(xué)生、教師身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。第二條本企業(yè)（學(xué)校超市）采購食品，應(yīng)當(dāng)審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。需要查驗(yàn)和索取供貨方的票證如下：1.營業(yè)執(zhí)照；2.食品質(zhì)量合格證明；3.檢驗(yàn)（檢疫）證明；4