2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試的挑戰(zhàn)與機(jī)遇試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項(xiàng)屬于公共營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)？

A.提供個(gè)體和群體的營(yíng)養(yǎng)咨詢

B.設(shè)計(jì)和評(píng)估營(yíng)養(yǎng)食譜

C.檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)過(guò)程

D.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)

2.公共營(yíng)養(yǎng)師在工作中需要掌握以下哪些技能？

A.營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)

B.溝通技巧

C.心理咨詢

D.食品加工技術(shù)

3.在進(jìn)行個(gè)體營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，以下哪些指標(biāo)是常用的？

A.體重指數(shù)（BMI）

B.血脂水平

C.血糖水平

D.骨密度

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.針對(duì)個(gè)體差異

B.堅(jiān)持健康第一

C.促進(jìn)健康生活方式

D.強(qiáng)化社區(qū)支持

5.下列哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.牛奶

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中，應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.食物安全

B.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

C.飲食習(xí)慣改善

D.健康生活方式推廣

7.在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致干預(yù)效果不佳？

A.個(gè)人依從性差

B.家庭支持不足

C.社會(huì)環(huán)境因素

D.經(jīng)濟(jì)條件限制

8.以下哪些人群容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良？

A.兒童和青少年

B.孕婦和哺乳期婦女

C.老年人

D.從事體力勞動(dòng)的人

9.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)關(guān)注哪些慢性病風(fēng)險(xiǎn)？

A.心腦血管疾病

B.代謝綜合征

C.癌癥

D.呼吸系統(tǒng)疾病

10.以下哪些措施有助于提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)？

A.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)宣傳活動(dòng)

B.舉辦營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座

C.推廣健康食譜

D.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)法規(guī)宣傳

11.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.安全性

B.適用性

C.可行性

D.效果評(píng)估

12.以下哪些食物富含蛋白質(zhì)？

A.肉類

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

13.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中，應(yīng)關(guān)注哪些健康問(wèn)題？

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.肥胖

C.心理健康

D.睡眠問(wèn)題

14.在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過(guò)程中，以下哪些因素可能影響干預(yù)效果？

A.受眾需求

B.資源配置

C.社會(huì)文化

D.政策法規(guī)

15.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.紅薯

C.胡蘿卜

D.芒果

16.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)評(píng)估時(shí)，應(yīng)關(guān)注哪些因素？

A.生理指標(biāo)

B.行為指標(biāo)

C.心理指標(biāo)

D.環(huán)境指標(biāo)

17.在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過(guò)程中，以下哪些措施有助于提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康水平？

A.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

B.優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

C.完善營(yíng)養(yǎng)法規(guī)

D.推廣健康生活方式

18.以下哪些人群容易發(fā)生維生素缺乏？

A.孕婦和哺乳期婦女

B.老年人

C.營(yíng)養(yǎng)不良者

D.慢性病患者

19.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

B.食品安全

C.健康生活方式推廣

D.社會(huì)責(zé)任

20.在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過(guò)程中，以下哪些因素可能影響干預(yù)效果？

A.受眾需求

B.資源配置

C.社會(huì)文化

D.個(gè)人依從性

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作僅限于醫(yī)院和診所，不涉及社區(qū)和學(xué)校。（×）

2.營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖是當(dāng)前我國(guó)主要的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。（√）

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，只需關(guān)注體重和身高。（×）

4.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的目標(biāo)是糾正營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖，不涉及慢性病預(yù)防。（×）

5.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮成本效益。（×）

6.營(yíng)養(yǎng)教育的主要目的是提高公眾的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。（√）

7.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)評(píng)估時(shí)，不需要考慮個(gè)體心理因素。（×）

8.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果可以通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和生理指標(biāo)來(lái)評(píng)估。（√）

9.公共營(yíng)養(yǎng)師在推廣健康生活方式時(shí)，應(yīng)避免使用強(qiáng)制手段。（√）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作重點(diǎn)是提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)。（×）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用。

2.如何評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況？

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)應(yīng)遵循哪些原則？

4.請(qǐng)列舉三種常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.結(jié)合當(dāng)前社會(huì)背景，論述公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)中的重要性。

2.分析公共營(yíng)養(yǎng)師在工作中可能面臨的挑戰(zhàn)及其應(yīng)對(duì)策略。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABD

2.AB

3.ABCD

4.ABCD

5.AB

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

11.ABCD

12.AB

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.×

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用包括：提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和評(píng)估、設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)、參與政策制定和推廣健康生活方式等。

2.評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的方法包括：收集個(gè)人基本信息、飲食習(xí)慣、生理指標(biāo)（如體重、身高、血壓等）、生化指標(biāo)（如血脂、血糖等）以及營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)卷調(diào)查。

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)應(yīng)遵循的原則有：科學(xué)性、針對(duì)性、實(shí)用性、互動(dòng)性、持續(xù)性和系統(tǒng)性。

4.常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法包括：個(gè)體營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)教育、食譜設(shè)計(jì)、群體營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和食品評(píng)價(jià)等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)中的重要性體現(xiàn)在：提高公眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)、改