B31DB1302唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1302/T394—2014本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由唐山市林業(yè)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:唐山市林業(yè)局、唐山市豐潤區(qū)林業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)起草人:胡長林、孫文耕、張兆輝、馮景宗、魯國剛、孫桂敏、王雅軍、劉紅霞、曹志遠(yuǎn)。DB1302/T394—2014綠色果品牛媽媽棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色果品牛媽媽棗建園、土壤管理、施肥管理、水分管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治、棗果的采收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級綠色果品牛媽媽棗的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則DB13/T481優(yōu)質(zhì)棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB13/T653野生酸棗改接大棗技術(shù)規(guī)程3建園3.1園地選擇3.1.1產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391的規(guī)定。3.1.2氣候條件年平均氣溫8℃~14℃,一月份平均氣溫不低于-9℃,生長季（4～10月份）有效積溫大于4000℃,日照時數(shù)超過1600h，年降水量400mm以上，海拔高度低于600m，pH值8.0以下，無霜期135d以上。3.1.3土壤條件土壤質(zhì)地疏松的壤土、沙壤土，土層厚度在100㎝以上，有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上，總含鹽量0.13%以下，Ph值6.5～8.0,地下水位高度在100cm以下，有灌溉水源且不積澇，排水良好。3.2苗木3.2.1品種牛媽媽棗。品種性狀見附錄A。3.2.2苗木繁育按DB13/T481相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.2.3野生酸棗改接建園按DB13/T653相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.3栽植3.3.1栽植時期苗木落葉后至土壤封凍前或土壤解凍后至苗木發(fā)芽前均可栽植。3.3.2栽植密度3.3.2.1平地建園DB1302/T394—2014株距2m～4m,行距3m～6m。3.3.2.2山地建園株距2m～3m，行距4m～5m。3.3.2.3棗糧間作株距2m～3m，行距10m～15m。3.3.3栽植行向栽植行向為南北行，山區(qū)因地制宜按梯田走向栽植。3.3.4栽植技術(shù)3.3.4.1挖定植穴栽植前挖好定植穴，穴的大小60cm～80cm見方，每穴施腐熟有機(jī)肥30kg～50kg與表土混合后填入穴內(nèi)，澆水沉實。3.3.4.2苗木準(zhǔn)備栽植時剪除根蘗、折傷枝和枯死枝。栽前用清水浸泡苗木12h，主根、側(cè)根剪去1cm～2cm露出新茬。3.3.4.3栽植方法栽植時苗木置于穴中央且根系舒展。栽植深度以苗木根頸與地面相平為宜。栽后踏實并澆水，水下滲后干土封縫并進(jìn)行黑地膜覆蓋。4土壤管理4.1土壤耕翻和改良每年雨季到來前及入冬前各進(jìn)行棗園土壤深翻1次，深度為15cm～20cm，耕翻后耙平。對質(zhì)地不良的土壤進(jìn)行改良。過于粘重的土壤應(yīng)摻砂土。山區(qū)棗園逐年擴(kuò)穴改土。4.2中耕除草雨后或灌水后松土除草，防止土壤板結(jié)和雜草對土壤水分和養(yǎng)分的爭奪，減少病蟲源。中耕除草深度為10cm左右，每年中耕除草2～3次。4.3間作選擇有利于培肥地力、與棗樹沒有相同嚴(yán)重病蟲害的矮桿作物間作。忌間作危害棗樹的蔬菜和高桿作物。間作物距幼樹主干100㎝以上，隨著樹齡的增大逐年縮小間作范圍。提倡行間種植綠肥和行間生草。4.4覆草樹盤內(nèi)進(jìn)行作物桔桿如麥秸、麥糠、玉米秸、稻草及田間雜草等覆蓋，厚度15cm~20cm，上面零星壓土，3~4年后結(jié)合秋施基肥或深翻埋掉。5施肥管理5.1施肥原則有機(jī)肥為主，化肥為輔，按優(yōu)化配方施肥技術(shù)，合理施肥。肥料使用準(zhǔn)則按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。5.2施肥時期和施肥量5.2.1基肥5.2.1.1施肥時期果實采收后盡早施入，秋季沒有施基肥的棗園，在春季土壤解凍后補(bǔ)施。5.2.1.2施肥種類DB1302/T394—2014以腐熟農(nóng)家肥為主（如堆肥、漚肥、沼氣肥、廄肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥），再混合復(fù)合肥。5.2.1.3施肥量施肥量為每公頃30000kg～60000kg（每畝2000kg～4000kg基肥占總肥量的70%以上。5.2.1.4施肥方法環(huán)狀溝施或放射狀溝施，溝深30cm～40cm，溝寬40cm～50cm。全園撒施要結(jié)合秋季深翻施入。5.2.2追肥5.2.2.1萌芽肥土壤解凍后施入，以氮肥為主，適量配合磷肥。若生長勢旺，基肥足可以少施或不施。5.2.2.2花期肥盛花初期施入。及時補(bǔ)充速效氮肥，適量配合磷肥，可株施尿素0.5㎏、過磷酸鈣0.2㎏。保證花期營養(yǎng)供給。5.2.2.3壯果肥氧化鉀1.3kg～1.6kg。5.2.3葉面噴肥生長季均可進(jìn)行，全年噴肥4～6次。在上午10時前或下午4時后或陰天進(jìn)行，避免晴天中午噴肥?；ɡ偕L期噴0.3％～0.4％尿素水溶液；花期噴0.3％的尿素加0.2％的硼砂水溶液；果實膨大期和采收后各噴一次0.3％的尿素加0.3％磷酸二氫鉀水溶液。6水分管理6.1灌水時期在發(fā)芽前、開花前、果實膨大期和土壤結(jié)凍前各澆水一次。保持田間最大持水量60%~80%。6.2灌水方法畦灌、溝灌。有條件的采用滴灌、噴灌、小管出流等節(jié)水灌溉方法。干旱缺水地區(qū)及丘陵山區(qū)采用穴貯肥水的方法。6.3排澇棗園應(yīng)設(shè)置排水溝，并注意及時排澇。7花果管理7.1花期開甲6月上旬，全樹開花30%左右時，對主干或主枝進(jìn)行環(huán)割、環(huán)剝。干周在20㎝以下的進(jìn)行環(huán)割，第一次環(huán)割在“芒種”前后，隔7天再割一次，連割3次；干周在20㎝以上的樹進(jìn)行主干環(huán)剝，寬度0.5～0.77.2棗園放蜂每1hm2棗園放1箱蜜蜂。開花前2d將蜜蜂置于棗園中，花期禁止噴對蜜蜂有害的農(nóng)藥。7.3花期噴水棗盛花期選無風(fēng)的上午8點前或下午5點以后，用噴霧器向棗花上均勻噴灑清水。一般年份噴2～3次，嚴(yán)重干旱的年份可噴3～5次，隔1～3d噴水一次。7.4花期噴肥DB1302/T394—2014在盛花期（6月中旬）噴0.05﹪~0.2﹪的硼砂、0.3﹪~0.4﹪的尿素混合水溶液。第一次噴后相隔5d～7d再噴一次。7.5抹芽摘心萌芽后對無生長空間的棗頭進(jìn)行抹芽。成齡樹棗頭留2～6個二次枝進(jìn)行摘心。二次枝隨生長隨摘心。棗頭基部的1～2個二次枝頭長到6～9節(jié)時摘心，上部1～4個二次枝長到4～7節(jié)時摘心?；ㄆ跅楊^摘心，抑制棗頭旺長，促進(jìn)坐果。7.6防止裂果在7月底至8月上旬樹盤覆蓋與樹冠大小相同的地膜；在果實白熟期及時澆水。8整形修剪8.1修剪時期休眠期修剪在落葉后至發(fā)芽前進(jìn)行，生長期修剪在萌芽后至落葉前進(jìn)行。8.2主要樹形及結(jié)構(gòu)8.2.1主干疏層形主干疏層形有明顯的中心主干，干高80㎝～100㎝，樹高2.5m～3m。全樹有6～8個主枝分2～3層排布在中心主干上。第一層主枝3個，第二層主枝2～3個；主枝與中心主干的基部夾角為60°左右；每主枝一般著生2～3個側(cè)枝，側(cè)枝在主枝上要按一定的方向和次序分布，第一側(cè)枝與中心主干的距離應(yīng)為40cm～60cm，同一枝上相鄰的兩個側(cè)枝之間的距離約為30cm～50cm；第一層主枝與第二層主枝之間的距離為80cm～100cm，第二層主枝與第三層主枝之間的層間距為60cm～80cm；第一層的層內(nèi)距為40cm～60cm，第二層及第三層的層內(nèi)距為30cm～50cm。8.2.2自由紡錘形在直立的中心主干上，螺旋狀均勻地排布10～12個主枝。干高一般為80cm～100cm；相鄰兩主枝之間的距離為30cm左右；主枝的基角為80°~90°,主枝上不著生側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝組；主枝在中心主干上要求在上下和方位角兩個方面分布均勻。8.3整形技術(shù)要點見附錄B。8.4不同年齡時期棗樹的修剪技術(shù)見附錄C。9病蟲害防治9.1防治原則貫徹預(yù)防為主，綜合防治的方針，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律或經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。9.2植物檢疫加強(qiáng)植物檢疫，防止帶檢疫對象的樹苗、接穗或砧木的傳入與傳出，用種子繁殖砧木，建立無病母本園或母本樹等。發(fā)現(xiàn)帶有檢疫病蟲害的植株，立即銷毀。9.3農(nóng)業(yè)防治9.3.1冬季清園在生長季、采果后和入冬至第二年3月份剪除果園內(nèi)的枯枝落葉、病蟲枝，刮除枝干的粗翹皮、清除樹上的枯枝、枯葉和僵果，清掃地上的枯枝、落葉、爛果等，集中燒毀。將冬剪時剪下的所有枝條及時清DB1302/T394—2014出果園。清理棗園所有的應(yīng)用工具，特別是易藏匿病蟲的雜物，如草繩、籮筐、包裝袋等，最大限度地清除病蟲源。9.3.2噴布石硫合劑及樹干涂白發(fā)芽前，全園噴布5。Be石硫合劑一次，及時進(jìn)行樹干涂白，以鏟除或減少樹體上越冬的病菌及蟲卵。9.3.3土壤管理合理施肥，增施有機(jī)肥和微生物活性肥料，增強(qiáng)樹勢；雨季清理排水溝，排除積水；降低土壤濕度；秋冬季深翻改土，將地下越冬的病菌、蟲卵凍死。9.3.4樹體管理合理整形修剪，果實套袋；樹干纏塑料布。9.3.5清除病蟲源發(fā)現(xiàn)初期侵染病葉、病蟲梢、病蟲果，立即摘除燒毀或深埋，減少園內(nèi)病菌量。9.4物理防治根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹干纏草繩和誘蟲燈、色彩誘殺等方法誘殺害蟲。對于一些蟲體較大易于辨認(rèn)的天牛、金龜子等可人工撲殺。9.5生物防治人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等昆蟲天敵。應(yīng)用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲。利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。9.6化學(xué)防治農(nóng)藥使用準(zhǔn)則按NY/T393的規(guī)定執(zhí)行。主要病蟲害及防治方法見附錄D。10棗果的采收10.1采收時期根據(jù)品種特性、用途、運輸條件等確定適宜采收期，分期分批采收，嚴(yán)禁早采。鮮食棗從8月下旬開始成熟，采收可持續(xù)至10月上旬，采收期達(dá)90天。10.2采收方法鮮食棗采收采用手摘法。采果時備好采果用具，防止機(jī)械傷害，保證果實完整，無損傷。10.3分級采收后按棗果大小、著色程度進(jìn)行分級、包裝、運輸。DB1302/T394—2014附錄A(資料性附錄)牛媽媽棗栽培特征特性牛媽媽棗是唐山市豐潤區(qū)林業(yè)局選育的地方鮮食棗品種，2010年12月通過河北省林木品種審定委員會的林木良種審定并命名。該棗平均單果重13克左右，果形圓錐形，平均縱徑4.23cm，橫徑2.11cm,胴部具有隘痕，形狀獨特，似牛乳頭形；整齊度好；果皮薄，紅色，果面光滑，果點中大，果頂凸起，梗洼淺廣，果皮薄，果肉綠白，質(zhì)地細(xì)脆，汁液多，風(fēng)味酸甜適口，風(fēng)味濃無異味；可溶性固形物含量22.61%，可滴定酸0.241%，Vc含量236.72mg/100g.FW；核紡錘形，核尖長，核紋淺，果核很小，平均縱徑1.35cm，橫徑0.19cm，可食率93.69%（重量比品質(zhì)上等。該棗4月底至5月中旬萌芽，5月上旬開始發(fā)生棗吊。5月中下旬為棗吊發(fā)生最多的時期。5月中旬在棗吊上初見小花蕾，6月上旬初花期（全樹有5%的花開放6月中旬進(jìn)入盛花期（全樹有75%的花開放落花始期6月中旬。6月下旬進(jìn)入第一次生理落花落果，7月上旬進(jìn)入第二次生理落果。8月中旬進(jìn)入白熟期，8月底至9月初進(jìn)入著色成熟期。果實發(fā)育期90天左右。該棗樹體干性較強(qiáng)，樹形為自然圓頭形，樹勢中等，樹姿半開張。每個棗股一般抽生棗吊4～5個，最多9個；每個棗吊一般結(jié)果2～5個，最多7個；棗吊平均長度26cm，最長達(dá)42厘米，木質(zhì)化率不高。每個棗吊著生葉7～13片，花20～50朵，其中3～7節(jié)上花、葉最大，座果率最高。二次枝頂端棗股抽生的棗吊長而且壯，往下依次削弱，棗吊越長越粗，坐果數(shù)越多。棗吊座果率平均達(dá)23%。自花授粉能力強(qiáng)，早果、豐產(chǎn)性強(qiáng)，2年生平均株產(chǎn)0.5kg，3年生平均株產(chǎn)3.2kg，4年生平均株產(chǎn)5.2kg，盛果期樹平均株產(chǎn)14.8kg。畝產(chǎn)量達(dá)760kg。該棗適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒、抗旱、耐瘠薄。100%抗棗瘋病。DB1302/T394—2014(資料性附錄)牛媽媽棗整形技術(shù)要點B.1主干疏層形B.1.1定干棗糧間作樹的定干高度為1.3m～1.5m，普通棗園的定干高度為1.0m左右。在剪口下20cm～40cm整形帶內(nèi)選3～4個方向好、芽體飽滿、生長健壯的二次枝，在其基部留1～2個棗股短截，促使棗股頂端的主芽的萌發(fā)，并將之培養(yǎng)成為第一層主枝。剪口下第一個二次枝及整形帶以下的二次枝全部從基部疏除。B.1.2中心主干的培養(yǎng)定干后第一年中心主干延長枝若不能達(dá)到培養(yǎng)第二層主枝要求，可對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩探鼗蚓彿挪患?，?dāng)其粗度、高度及芽體的飽滿程度達(dá)到要求時，再行培養(yǎng)第二層主枝。方法是在距第一層主枝100㎝～140cm的高度短截，同時疏除剪口下第一個二次枝，在剪口下20cm～40cm的區(qū)間內(nèi)選3個方向適當(dāng)，生長健壯的二次枝留1～2個棗股進(jìn)行短截，促使剪口下棗股上的棗頭萌發(fā)，培養(yǎng)成第二層主枝，其余棗頭作輔養(yǎng)枝處理，同法培養(yǎng)第三層主枝1～2個。B.1.3側(cè)枝的培養(yǎng)當(dāng)?shù)谝粚又髦Υ侄瘸^1.5cm時，在距中心干50cm～60cm處剪除，選其下主芽萌發(fā)的一個棗頭作側(cè)枝培養(yǎng)。各主枝的第一側(cè)枝應(yīng)留在主枝的同一側(cè)。此后3～5年內(nèi)根據(jù)主枝延長枝的長度和粗度培養(yǎng)第二、第三側(cè)枝。第二側(cè)枝應(yīng)在第一側(cè)枝的另一側(cè)，第三側(cè)枝與第一側(cè)枝在同側(cè)。其余主枝上的側(cè)枝培養(yǎng)方法相同。B.2自由紡錘形B.2.1定干在中心主干80cm～100cm處短截，疏除主干剪口下第一個二次枝。其下選2～3個健壯二次枝留1～2個棗股短截，促使萌生棗頭，培養(yǎng)成主枝。B.2.2主枝培養(yǎng)1～3年生樹為主枝的培養(yǎng)期，從定植后的第二年開始，每年春季萌芽前，在中心干上每隔30cm左右，選健壯的二次枝留1～2棗股短截，促使萌生棗頭，培養(yǎng)成主枝。同時使各主枝均勻分布，主枝上下不重疊。經(jīng)過培養(yǎng)，每年可培育出3～4個主枝，最終全樹達(dá)到10～12個主枝，所有主枝的角度為80°~90°。主枝粗度超過主干粗度的1/2時，及時更新該主枝。DB1302/T394—2014(資料性附錄)牛媽媽棗不同年齡時期棗樹的修剪技術(shù)C.1幼樹的修剪在幼樹休眠期，利用短截培養(yǎng)骨干枝，少疏枝，在需要培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝組的地方，疏除或短截二次枝，刺激主芽萌發(fā)棗頭，迅速擴(kuò)大樹冠，加快幼樹成形。清除距地30～40㎝內(nèi)的二次枝。主干延長頭根據(jù)生長勢強(qiáng)弱，剪留40～80㎝。疏除并生、對生、過低、過密枝。在生長期修剪主要采用摘心、抹芽、疏枝、拉枝等技術(shù)。C.2初果期樹的修剪當(dāng)冠徑已達(dá)要求，則對各級骨干枝的延長枝進(jìn)行緩放或進(jìn)行摘心，控制其延長生長，可采取措施促其結(jié)果。棗頭一次、二次枝冗長、細(xì)弱的，可在花前回縮1∕5～1∕3.疏除過密、交叉的棗頭一次和二次枝。對于基部三個骨干枝間隔不到2節(jié)、第三骨干枝以上的骨干枝間距不足20cm的，疏除或重回縮。繼續(xù)培養(yǎng)大、中、小各類結(jié)果枝組，結(jié)果枝組在樹冠內(nèi)的配置應(yīng)合理，適時開甲。C.3盛果期棗樹的修剪此期在修剪上要采用摘心、抹芽、疏枝、拉枝等疏縮結(jié)合的方法，控制主干延長頭和骨干枝延長頭上萌發(fā)的棗頭新梢，以促進(jìn)坐果和果實發(fā)育。同時通過疏除