餐飲公司招聘管理制度?一、總則（一）目的為規(guī)范餐飲公司招聘流程，確保招聘工作的高效、公平、公正，選拔出符合公司發(fā)展需求的優(yōu)秀人才，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于餐飲公司各部門的招聘活動(dòng)，包括但不限于餐廳服務(wù)員、廚師、收銀員、店長助理等各類崗位。（三）原則1.公開公平原則：招聘信息公開，招聘過程公平，確保每位應(yīng)聘者有平等的機(jī)會(huì)參與競爭。2.德才兼?zhèn)湓瓌t：注重應(yīng)聘者的品德和才能，選拔出德藝雙馨、能夠?yàn)楣緞?chuàng)造價(jià)值的人才。3.人崗匹配原則：根據(jù)崗位需求，選拔最適合崗位的人員，實(shí)現(xiàn)人力資源的優(yōu)化配置。4.高效擇優(yōu)原則：在保證招聘質(zhì)量的前提下，提高招聘效率，選拔出綜合素質(zhì)高、能力強(qiáng)的優(yōu)秀人才。二、招聘流程（一）招聘需求分析1.各部門根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和人員變動(dòng)情況，定期填寫《招聘需求申請(qǐng)表》，詳細(xì)說明招聘崗位的名稱、崗位職責(zé)、任職要求、招聘人數(shù)、到崗時(shí)間等信息。2.人力資源部門對(duì)各部門提交的招聘需求進(jìn)行匯總、分析，結(jié)合公司年度人力資源規(guī)劃，審核招聘需求的合理性和必要性。3.對(duì)于緊急招聘需求，相關(guān)部門應(yīng)提前與人力資源部門溝通，人力資源部門根據(jù)實(shí)際情況優(yōu)先安排招聘工作。（二）招聘渠道選擇1.內(nèi)部推薦：鼓勵(lì)公司員工推薦優(yōu)秀人才，對(duì)于推薦成功的員工給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。內(nèi)部推薦流程為：推薦人填寫《內(nèi)部推薦表》，附上被推薦人的簡歷，提交至人力資源部門；人力資源部門對(duì)推薦信息進(jìn)行審核，符合要求的安排面試。2.外部招聘招聘網(wǎng)站：選擇知名度高、專業(yè)性強(qiáng)的招聘網(wǎng)站發(fā)布招聘信息，如前程無憂、智聯(lián)招聘、餐飲英才網(wǎng)等。社交媒體：利用微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)發(fā)布招聘信息，吸引潛在應(yīng)聘者。校園招聘：與相關(guān)院校建立合作關(guān)系，參加校園招聘會(huì)，招聘應(yīng)屆畢業(yè)生。人才市場：定期參加當(dāng)?shù)厝瞬攀袌雠e辦的招聘會(huì)，現(xiàn)場招聘人才。員工推薦：鼓勵(lì)員工向身邊的朋友、同學(xué)等推薦公司的招聘信息，擴(kuò)大招聘渠道。（三）簡歷篩選1.人力資源部門負(fù)責(zé)收集、整理通過各種渠道投遞的簡歷，按照招聘崗位的要求進(jìn)行初步篩選。2.篩選標(biāo)準(zhǔn)主要包括：學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)等方面是否符合崗位要求。對(duì)于不符合基本要求的簡歷予以淘汰。3.對(duì)篩選通過的簡歷進(jìn)行編號(hào)，并建立招聘人才庫，以便后續(xù)查詢和跟進(jìn)。（四）面試安排1.電話面試：對(duì)于初步篩選通過的應(yīng)聘者，人力資源部門通過電話進(jìn)行簡單溝通，了解其基本情況、求職意向、工作經(jīng)驗(yàn)等，進(jìn)一步確認(rèn)其是否符合崗位要求。電話面試時(shí)間控制在1015分鐘左右。2.現(xiàn)場面試一面：由人力資源部門組織，面試人員包括人力資源專員和用人部門主管。主要考察應(yīng)聘者的綜合素質(zhì)、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、職業(yè)規(guī)劃等方面。一面時(shí)間控制在3045分鐘左右。二面：由用人部門經(jīng)理或更高層級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行面試，重點(diǎn)考察應(yīng)聘者的專業(yè)技能、工作經(jīng)驗(yàn)、解決問題的能力等是否與崗位要求匹配。二面時(shí)間控制在4560分鐘左右。特殊崗位面試：對(duì)于廚師、調(diào)酒師等特殊崗位，可能需要進(jìn)行實(shí)際操作技能考核，由專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場評(píng)估。（五）面試評(píng)估1.面試結(jié)束后，面試人員根據(jù)應(yīng)聘者的表現(xiàn)填寫《面試評(píng)估表》，從面試過程中的各個(gè)維度對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行評(píng)價(jià)，給出綜合評(píng)分。2.人力資源部門匯總面試評(píng)估表，結(jié)合招聘崗位的需求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行綜合評(píng)估，確定擬錄用人員名單。（六）背景調(diào)查1.對(duì)于擬錄用人員，人力資源部門進(jìn)行背景調(diào)查，核實(shí)其提供的個(gè)人信息、工作經(jīng)歷、學(xué)歷等是否真實(shí)有效。2.背景調(diào)查方式包括電話調(diào)查、實(shí)地走訪、征信查詢等。主要調(diào)查內(nèi)容包括：工作經(jīng)歷的真實(shí)性、工作表現(xiàn)、離職原因、有無違法違紀(jì)記錄等。3.如發(fā)現(xiàn)擬錄用人員存在虛假信息或其他不符合錄用條件的情況，取消其錄用資格。（七）錄用決策1.根據(jù)面試評(píng)估結(jié)果、背景調(diào)查情況，人力資源部門將擬錄用人員名單提交至公司領(lǐng)導(dǎo)審批。2.公司領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)招聘崗位的重要性、應(yīng)聘者的綜合素質(zhì)等因素進(jìn)行最終錄用決策。3.對(duì)于錄用的人員，人力資源部門發(fā)放《錄用通知書》，明確告知其崗位信息、薪資待遇、報(bào)到時(shí)間、報(bào)到地點(diǎn)等事項(xiàng)。（八）入職手續(xù)辦理1.新員工在規(guī)定的報(bào)到時(shí)間內(nèi)，攜帶相關(guān)資料到人力資源部門辦理入職手續(xù)。所需資料包括：身份證、學(xué)歷證書、離職證明、一寸照片等。2.人力資源部門對(duì)新員工提交的資料進(jìn)行審核，確認(rèn)無誤后簽訂《勞動(dòng)合同》，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.為新員工辦理考勤登記、工資卡辦理、社會(huì)保險(xiǎn)繳納等相關(guān)手續(xù)。4.由用人部門安排專人帶領(lǐng)新員工熟悉工作環(huán)境、介紹同事，進(jìn)行入職培訓(xùn)，使其盡快適應(yīng)工作崗位。三、招聘人員的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求（一）餐廳服務(wù)員1.崗位職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳顧客的接待、點(diǎn)菜、上菜、結(jié)賬等服務(wù)工作。保持餐廳環(huán)境整潔，及時(shí)清理餐桌、餐具等。協(xié)助廚師做好菜品的準(zhǔn)備工作，如擺臺(tái)、配料等。解答顧客的疑問，處理顧客的投訴和建議。2.素質(zhì)要求形象氣質(zhì)佳，親和力強(qiáng)，具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強(qiáng)度。具備一定的應(yīng)變能力，能夠靈活處理突發(fā)情況。（二）廚師1.崗位職責(zé)根據(jù)菜單要求，負(fù)責(zé)菜品的烹飪工作，確保菜品的質(zhì)量和口味。合理使用食材，控制食材成本，避免浪費(fèi)。對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。與餐廳服務(wù)員溝通協(xié)作，及時(shí)了解顧客需求，調(diào)整菜品口味。2.素質(zhì)要求具備扎實(shí)的烹飪技能，熟悉各類菜品的制作工藝。有一定的創(chuàng)新能力，能夠開發(fā)新菜品。具備良好的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊(duì)合作精神。（三）收銀員1.崗位職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳顧客的結(jié)賬收款工作，確保收款準(zhǔn)確無誤。熟練操作收銀系統(tǒng)，進(jìn)行賬單錄入、刷卡收款、找零等操作。開具發(fā)票，妥善保管現(xiàn)金、票據(jù)等。協(xié)助餐廳服務(wù)員做好顧客的引導(dǎo)和接待工作。2.素質(zhì)要求具備較強(qiáng)的財(cái)務(wù)知識(shí)和收銀操作技能。工作細(xì)心、認(rèn)真，有較強(qiáng)的責(zé)任心。能夠熟練使用計(jì)算機(jī)辦公軟件。具備良好的溝通能力和服務(wù)態(tài)度。（四）店長助理1.崗位職責(zé)協(xié)助店長做好餐廳的日常管理工作，包括人員管理、物資管理、成本控制等。負(fù)責(zé)餐廳的排班安排，確保各崗位人員充足。檢查餐廳的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。收集顧客反饋意見，協(xié)助店長制定改進(jìn)措施。參與餐廳的營銷活動(dòng)策劃和執(zhí)行，提高餐廳的知名度和客流量。2.素質(zhì)要求具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和管理能力。有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與不同部門的人員有效溝通。具備一定的營銷策劃能力和數(shù)據(jù)分析能力。工作責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受較大的工作壓力。四、招聘成本控制1.人力資源部門制定招聘預(yù)算，明確各項(xiàng)招聘費(fèi)用的支出范圍和標(biāo)準(zhǔn)，如招聘網(wǎng)站費(fèi)用、招聘會(huì)費(fèi)用、面試場地租賃費(fèi)用、背景調(diào)查費(fèi)用等。2.在招聘過程中，嚴(yán)格控制招聘成本，優(yōu)先選擇成本較低、效果較好的招聘渠道。對(duì)于招聘費(fèi)用較高的渠道，要進(jìn)行效果評(píng)估，確保費(fèi)用支出的合理性。3.優(yōu)化招聘流程，提高招聘效率，減少不必要的環(huán)節(jié)和時(shí)間浪費(fèi)，降低招聘成本。4.定期對(duì)招聘成本進(jìn)行核算和分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改進(jìn)招聘成本控制措施。五、招聘風(fēng)險(xiǎn)防范1.法律風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，在招聘過程中不得存在歧視行為，如性別歧視、年齡歧視、地域歧視等。簽訂規(guī)范的勞動(dòng)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，避免勞動(dòng)糾紛。妥善保管招聘過程中的各類資料，如應(yīng)聘登記表、面試評(píng)估表、背景調(diào)查報(bào)告等，以備不時(shí)之需。2.人才質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)加強(qiáng)面試環(huán)節(jié)的把關(guān)，通過多種方式全面了解應(yīng)聘者的綜合素質(zhì)和能力，確保選拔出符合崗位要求的人才。做好背景調(diào)查工作，核實(shí)應(yīng)聘者信息的真實(shí)性，避免招聘到存在不良記錄或不誠信的人員。建立人才儲(chǔ)備機(jī)制，對(duì)于優(yōu)秀的應(yīng)聘者即使當(dāng)時(shí)未被錄用，也可將其信息納入人才庫，以便后續(xù)有合適崗位時(shí)及時(shí)聯(lián)系。3.招聘流程風(fēng)險(xiǎn)明確招聘流程中的各個(gè)環(huán)節(jié)和責(zé)任人，確保流程順暢，避免出現(xiàn)推諉扯皮現(xiàn)象。加強(qiáng)對(duì)招聘工作人員的培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和責(zé)任意識(shí)，確保招聘工作的質(zhì)量。定期對(duì)招聘流程進(jìn)行評(píng)估和優(yōu)化，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整和完善，提高招聘效率和效果。六、招聘工作的監(jiān)督與評(píng)估1.人力資源部門負(fù)責(zé)對(duì)招聘工作進(jìn)行全程監(jiān)督，確保招聘流程的規(guī)范執(zhí)行。2.定期對(duì)招聘工作進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估指標(biāo)包括招聘完成率、招聘質(zhì)量、招聘成本、招聘周期等。通過數(shù)據(jù)