李建酒店如何實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排2012-06-07現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念……北京清華城市規(guī)劃設(shè)計研究院副總工、著名酒店工程專家李建在會上作主題報告(邁點(diǎn)網(wǎng)亞彧)2012年6月7日，2012中國酒店管理高層論壇暨“中國酒店業(yè)五星金冠獎”頒獎典禮在昆明隆重開幕。北京清華城市規(guī)劃設(shè)計研究院副總工、著名酒店工程專家李建在會上作主題報告，他表示，現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念……以下是詳細(xì)的文字實(shí)錄——大家下午好，很高興在這里和大家做一個酒店的溝通。我來到云南有一種回家的感覺，因為我再酒店行業(yè)有27年，現(xiàn)在在做研究工作但是我仍然對這個行業(yè)非常喜歡，來到云南我感覺有一種回家的感覺。下面我開始給大家介紹，我講的題目。我從業(yè)27年，然后做過房地產(chǎn)開發(fā)，我曾經(jīng)在兩個很好的企業(yè)工作，一個在香格里拉，一個是凱德，所以我們在開發(fā)的時候有商場也有酒店。所以我在這里跟大家介紹酒店節(jié)能減排的問題。其中是酒店存在與高耗能的問題。因為我們大家總在講綠色，第一個內(nèi)容就是安全、健康、環(huán)保。然后酒店不節(jié)能的問題和方案。改建酒店的項目運(yùn)用，我的題目比PPT中多一些。因為大家都是做市場和副總的所以我在這里會給大家把這些東西帶上去，市場和管理銷售的問題我會講得比較詳細(xì)一點(diǎn)。可持續(xù)發(fā)展是我們國家的基本國策。這張照片是溫家寶來云南考察的時候照的，因為這個方案是在09年節(jié)水的時候照的照片。但是節(jié)約資源是我們每個人都應(yīng)該做的，保護(hù)環(huán)境我們首先應(yīng)該尊重環(huán)境，控制人口我覺得我們控制人口的素質(zhì)，如果歐洲國家會把他們的孩子送到中國來上學(xué)，我們的人口素質(zhì)就提高了。酒店存在的安全能耗問題。(圖)這個是北京的一家酒店，他在準(zhǔn)備開業(yè)的時候一把火燒光了。這個是在09年正月十五，如果這個酒店準(zhǔn)備開業(yè)，就捉著火了，這是一個什么問題。09年我發(fā)表了一篇文章，地區(qū)的建筑外表很好，但是存在安全隱患，后來也不巧一把火燒掉了。這個酒店它不會掛牌，因為它技術(shù)在定價上超了，這是高貿(mào)三七和百悅。它的投資現(xiàn)金流非常好，銀行愿意把錢貸給這樣的項目，所以有的企業(yè)愿意虧損也愿意投資酒店。高級酒店豪華奢侈、人員多設(shè)計密集。全國各地都在興建高興酒店。我把我從業(yè)幾年的經(jīng)驗給大家做分享。國外一般做節(jié)能的的。但是我們一般不做，包括了生命安全、包含的人員，包括維修，我們才能進(jìn)行開工。這個是我們在去年審核酒店的時候發(fā)生的問題。消防的很多設(shè)備也已經(jīng)壞了，我們是把照片附在上面，讓總經(jīng)理一眼就可以看見。運(yùn)用保險的問題，我們在做審核的時候也會對它有個評估。這是某商業(yè)地產(chǎn)的一個項目，也是酒店，我去看了以后找了工程監(jiān)理，提了很多問題，讓他們整改。結(jié)果發(fā)現(xiàn)了很多問題。實(shí)際上我們酒店實(shí)際上要考慮這個建了是為什么?到底是為了誰?市場銷售要根據(jù)市場，產(chǎn)品要定位，服務(wù)要根據(jù)定位產(chǎn)開，設(shè)定需求、標(biāo)準(zhǔn)，加入設(shè)計，這點(diǎn)非常重要。進(jìn)入市場應(yīng)該從實(shí)事求是出發(fā)，建筑功能的要求圍繞產(chǎn)品定位，基本的標(biāo)準(zhǔn)、市場的供銷應(yīng)該保持十年不落后，應(yīng)該保持新的技術(shù)。我們的項目的問題，如果你參加過酒店籌建的你就有體會，為什么我們的預(yù)算老在超出。施工最后效果圖建筑房建好以后，總是存在工程糾紛，價位永遠(yuǎn)降不下來。我們得出一個結(jié)論，在我們國家所有新建項目，只要一進(jìn)入施工，就可以進(jìn)入改造。項目時常發(fā)生的問題，社酒店經(jīng)營需求了解不足。幾點(diǎn)設(shè)計不合理、設(shè)備選型不合理。施工有資質(zhì)的不干活，干活的沒資質(zhì)。我們要提醒我們的酒店設(shè)施一定要小心。在投資項目管理當(dāng)中一定要防止建筑全生命周期中脫節(jié)。我們建議采用IDM的模式，它實(shí)比較少。我們應(yīng)該找到專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，找出重點(diǎn)用能環(huán)節(jié)，針對性的診斷測試，技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理工程實(shí)施嚴(yán)禁，優(yōu)化運(yùn)用管理，用數(shù)據(jù)說話。我認(rèn)為這在是一套專業(yè)的管理方式。生活熱水系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)，照明系統(tǒng)，以及各指標(biāo)的統(tǒng)計能發(fā)現(xiàn)問題，能支持你的目標(biāo)指標(biāo)管理，能進(jìn)行預(yù)測審核評價的數(shù)據(jù)積累。新建、改建酒店項目的節(jié)能技術(shù)運(yùn)用，改變、創(chuàng)新、管理、行動。我們一定要改變過去的傳統(tǒng)方式，傳統(tǒng)方式不是不好，但是我們一定要跟進(jìn)時代。如果沒有好的管理，就沒有好的運(yùn)用。然后一定要付出行動。建設(shè)國家需要優(yōu)化：開發(fā)投資、可研及設(shè)計，開業(yè)籌備運(yùn)營，項目施工管理。(圖)我們酒店整個能耗如果把它提出來，分成功能能耗，空調(diào)和照明就占了70%用電，可以說酒店70%的有點(diǎn)是在用于改善酒店的環(huán)境。按這個邏輯，設(shè)計者根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，按照最大負(fù)荷，再乘以安全的指數(shù)。(圖)酒店年單位耗電分析，如果把空調(diào)抓住了，龍頭就牽住了。(圖)潛力可管理節(jié)10%，運(yùn)行節(jié)5—15%，(無成本，低成本)。該座設(shè)計不合理和施工缺陷屆15—%25%。酒店整體節(jié)能方案可節(jié)能40—50%。如果這樣做也是非?？捎^的。(圖)飯店空調(diào)運(yùn)行節(jié)能空間，我們的節(jié)能主要是早晚。(圖)這個圖是北京酒店運(yùn)行的圖。就一年而言，季節(jié)氣溫變成也有高低。我個人曾經(jīng)爬過100多個塔，我們是在08年的時候帶著清華的6個博士研究塔節(jié)能化，所以我們有大量的數(shù)據(jù)。塔有很大的節(jié)能潛力。冷卻塔效率挖潛，實(shí)際上如果把水處理做好以后，節(jié)能潛力特別大。我們老講變頻，實(shí)際上變頻的時候就是你頻率下降的時候，你的功率衰減的時候，你的變頻40—50HZ的時候，你的功率就有所下降。我們應(yīng)該運(yùn)用功率去節(jié)能。如果我們掌握這個規(guī)律，完全可以達(dá)到60—70%的節(jié)能潛力。掌握規(guī)律、提高運(yùn)用效率。掌握這兩種規(guī)律，在不同的季節(jié)，在滿足不同要求的時候優(yōu)惠節(jié)能。廚房通風(fēng)不合理，廚房通風(fēng)改造。送風(fēng)及補(bǔ)風(fēng)總風(fēng)量設(shè)為排風(fēng)量80—90%。鍋爐系統(tǒng)，傳統(tǒng)的鍋爐系統(tǒng)損耗非常大，在國內(nèi)30%左右，我們應(yīng)該用點(diǎn)對點(diǎn)的方法節(jié)能，按需分配。投資費(fèi)用分析，實(shí)際上投資不貴重，主要是運(yùn)用。需求比較，貼合實(shí)際供熱需求，減少能源浪費(fèi)。照明，照明是動態(tài)的。實(shí)際上我們早上和中午用的照明量都不一樣，根據(jù)需求不斷變化。室內(nèi)環(huán)境照明重要性及要求。室內(nèi)環(huán)境量大小均勻?qū)Ρ?。我們?yīng)綜合考慮。酒店照明色溫參照蠟燭光延伸設(shè)計，酒店通常是200—100多，如果控制在這個位置是最好的。國內(nèi)設(shè)計根據(jù)蠟燭光的照明設(shè)計。LED照明這幾年發(fā)展很快，但是中國核心技術(shù)還沒有掌握，所以LED完全可以替代白織燈的照明。節(jié)能改造感想，如果你用好的知識和節(jié)能改造，確保酒店項目的成功。保準(zhǔn)客房圖，實(shí)際上我們做酒店，老的說法就是三點(diǎn)一線，床、字臺、衛(wèi)生間最重要。怎么合理搭配才能環(huán)保。根據(jù)國標(biāo)，室內(nèi)空氣質(zhì)量、旅游業(yè)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，我們應(yīng)該控制照明。房間里應(yīng)該控制照明、空調(diào)、安房系統(tǒng)、采暖系統(tǒng)，采用簡單、省錢的集成控制。好的酒店應(yīng)該是，綠色節(jié)能+舒適體驗+靈活高效。建筑是有生命的，中國的酒店業(yè)99%的不給開新風(fēng)，尤其在北方更為嚴(yán)重。我看了美國的LEED室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量已經(jīng)簡化了。LEED是全國建筑綠色標(biāo)準(zhǔn)。人類最佳設(shè)施環(huán)境參數(shù)，我們的PM2.5，現(xiàn)在在北京比較嚴(yán)重。人之五感，第五感，第六感，第七感的感覺一定要好。SPA用房與風(fēng)水，我們應(yīng)該把房變成一個更好的產(chǎn)品。播放視頻我覺得一個好的產(chǎn)品是生命的。我們的最終的設(shè)計目標(biāo)是客人的感受，業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、節(jié)能環(huán)保。我覺得在云南這個地方，如果采用被動式建筑會非常節(jié)能。但酒店傳統(tǒng)和老的建筑方式應(yīng)該改變。綠色客房的含義：安全、健康、環(huán)保。成果社會的認(rèn)知。酒店要建立低碳的科學(xué)管控體系，實(shí)際上我們做酒店要會創(chuàng)造文化。2000年測試中國人的消費(fèi)如果向日本人一樣消耗，我們會增加50%，也就是說我們中國人發(fā)展了不能走西方人的道路，因為資源有限。我們現(xiàn)在主要以煤炭，但是多年后會給子孫后代帶來影響。節(jié)約能源部僅僅是節(jié)約開支，主要是節(jié)約能源。我們但技術(shù)方面的時候應(yīng)該把“綠色”加上。低碳環(huán)保能為企業(yè)提升企業(yè)的營業(yè)能力和價值。酒店工作老總總是經(jīng)濟(jì)效益放在第一位置，經(jīng)濟(jì)涉及到社會的方方面面，如果把經(jīng)營和能耗提供起來就非常好。香格里拉是第一個通過環(huán)保雙證的酒店。我們集團(tuán)在07年到08年節(jié)能12%。酒店管理應(yīng)該要有自己的管理體系、操作