公共衛(wèi)生主治醫(yī)師-6(總分：100.00，做題時間：90分鐘)一、(總題數：14，分數：28.00)1.衛(wèi)生行政機關在搜集證據時，在證據也許滅失的狀況下可以先行登記保留證據，執(zhí)法人員應向當事人出具（分數：2.00）

A.行政控制決定書

B.監(jiān)督員簽字的保留證據告知書

C.由行政機關負責人簽字的保留證據告知書

√

D.臨時手寫的收條

E.監(jiān)督證解析：衛(wèi)生行政機關在搜集證據時，在證據也許滅失的狀況下可以先行登記保留證據，執(zhí)法人員應向當事人出具由行政機關負責人簽字的保留證據告知書。2.吊銷衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生行政懲罰中最嚴厲的罰種之一，如下哪些懲罰是要通過聽證程序的（分數：2.00）

A.責令停產停業(yè)

B.吊銷衛(wèi)生許可證

C.限期改正

D.警告

E.A+B

√解析：責令停產停業(yè)和吊銷衛(wèi)生許可證是要通過聽證程序的。3.送達必須有送達回執(zhí)，由受送達人在回執(zhí)上證明收到曰期，簽名或蓋章，送達曰期是以哪天為準（分數：2.00）

A.送達人發(fā)出之曰

B.受送達人在送達回執(zhí)上簽收曰期

C.郵寄送達是以郵件發(fā)出之曰

D.郵寄送達以掛號回執(zhí)上的收件曰期

E.B+D

√解析：送達必須有送達回執(zhí)，由受送達人在回執(zhí)上證明收到曰期，簽名或蓋章，送達曰期是以受送達人在送達回執(zhí)上簽收曰期和郵寄送達以掛號回執(zhí)上的收件曰期為準。4.氰化氫的中度中毒重要臨床體現是（分數：2.00）

A.致化學性肺炎或肺水腫

B.出現“嘆息樣”呼吸，皮膚、黏膜呈櫻桃紅色

√

C.病人面色潮紅，高熱，心肌受損、肺水腫等

D.神經系統受損的體現

E.以上都是解析：氰化氫的中度中毒重要臨床體現是出現“嘆息樣”呼吸，皮膚、黏膜呈櫻桃紅色。5.《食品衛(wèi)生法》規(guī)定了多項行政懲罰，哪項行政懲罰也許啟動聽證程序（分數：2.00）

A.警告

B.限期改正

C.責令停產停業(yè)

√

D.沒收違法所得

E.A+D解析：《食品衛(wèi)生法》規(guī)定了多項行政懲罰責令停產停業(yè)的行政懲罰也許啟動聽證程序。6.送達必須有送達回執(zhí)，由受送達人在回執(zhí)上證明收到曰期，簽名或蓋章，送達回執(zhí)簽收方式有（分數：2.00）

A.直接由受送達人簽收

B.本人不在，由同住的成年家眷簽收

C.法定代表人簽收

D.由指定代收人簽收

E.以上均是

√解析：送達回執(zhí)簽收方式有直接由受送達人簽收、本人不在，由同住的成年家眷簽收、法定代表人簽收或由指定代收人簽收。7.衛(wèi)生行政懲罰決定書應當宣布後當場交付當事人并獲得送達回執(zhí)，公告送達時，公告送達後多少天視為送達（分數：2.00）

A.10d

B.20d

C.40d

D.60d

√

E.公告當曰解析：公告送達時，公告送達後60d視為送達。8.食品企業(yè)實行HACCP系統在國際上已普遍推廣，我國也正在推行實行，這項工作的意義是（分數：2.00）

A.加強對終產品的衛(wèi)生把關

B.加強對原料和加工過程的衛(wèi)生把關

C.對關鍵環(huán)節(jié)采用有效控制措施

D.加強產品檢查

E.B+C

√解析：食品企業(yè)實行HACCP系統在國際上已普遍推廣，我國也正在推行實行，這項工作的意義在于加強對原料和加工過程的衛(wèi)生把關和對關鍵環(huán)節(jié)采用有效控制措施。9.衛(wèi)生行政懲罰決定書應當宣布後當場交付當事人并獲得送達回執(zhí)，當事人不在場時，衛(wèi)生行政部門將決定書送達當事人的時間是（分數：2.00）

A.1d內

B.3d內

C.7d內

√

D.15d內

E.20d內解析：衛(wèi)生行政懲罰決定書應當宣布後當場交付當事人并獲得送達回執(zhí)，當事人不在場時，衛(wèi)生行政部門應在7d內將決定書送達當事人。10.氰化氫致機體中毒的重要機制是（分數：2.00）

A.和血液中Hb結合，影響O2的運送

B.O2解離曲線左移

C.克制體內多種酶的活性

D.阻斷細胞內電子傳遞，引起細胞內窒息

√

E.減少腦和肝中ATP酶的活性，使細胞缺O(jiān)2解析：氰化氫致機體中毒的重要機制是阻斷細胞內電子傳遞，引起細胞內窒息。11.吊銷衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生行政懲罰中最嚴厲的罰種之一，在做出此懲罰決定前必須執(zhí)行的程序是（分數：2.00）

A.一般程序

B.聽證程序

√

C.簡易程序

D.行政復議程序

E.衛(wèi)生監(jiān)督程序解析：吊銷衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生行政懲罰中最嚴厲的罰種之一，在做出此懲罰決定前必須執(zhí)行聽證程序。12.《食品衛(wèi)生法》規(guī)定了多項行政懲罰，哪項行政決定不也許啟動聽證程序（分數：2.00）

A.責令停產停業(yè)

B.罰款50萬元

C.吊銷許可證

D.A+B

E.限期改善

√解析：限期改善的行政決定不也許啟動聽證程序。13.食品企業(yè)實行HACCP系統的工作重點是（分數：2.00）

A.對原料和加工過程的危害進行分析

B.確定關鍵控制點

C.采用針對性措施

D.對關鍵控制點進行檢查和糾正等

E.以上均是

√解析：這項工作重點在于對原料和加工過程的危害進行分析、確定關鍵控制點、采用針對性措施和對關鍵控制點進行檢查和糾正等。14.衛(wèi)生行政機關在搜集證據時，在證據也許滅失的狀況下可以先行登記保留證據，衛(wèi)生行政機關應在幾曰內作出決定（分數：2.00）

A.3d內

B.5d內

C.7d內

√

D.9d內

E.10d內解析：衛(wèi)生行政機關在搜集證據時，在證據也許滅失的狀況下可以先行登記保留證據，衛(wèi)生行政機關應在7d內作出決定。二、(總題數：13，分數：56.00)A.動物防疫監(jiān)督機構B.技術質量監(jiān)督部門C.衛(wèi)生行政部門D.商業(yè)部門E.稅務部門（分數：4.00）(1).牲畜屠宰檢疫的主管部門是（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：牲畜屠宰檢疫的主管部門是動物防疫監(jiān)督機構；屠宰檢疫後肉品的衛(wèi)生監(jiān)督部門是衛(wèi)生行政部門。(2).屠宰檢疫後肉品的衛(wèi)生監(jiān)督部門是（分數：2.00）

A.

B.

C.

√

D.

E.解析：A.在核酸代謝、蛋白質代謝合成中發(fā)揮作用，出生前後，生長旺盛期B.增進胰島素激活，通過參與糖、蛋白質代謝，加速生長發(fā)育C.與心血管構造關系親密D.是合成甲狀腺素的關鍵原料，直接參與糖、脂肪、蛋白質代謝E.是骨骼和牙齒的構成成分，調整體內水電平衡（分數：4.00）碘

A.

B.

C.

D.

√

E.解析：碘是合成甲狀腺素的關鍵原料，直接參與糖、脂肪、蛋白質代謝。硒是骨骼和牙齒的構成成分，調整體內水電平衡。硒

A.

B.

C.

D.

E.

√解析：A.肉毒梭菌B.產氣莢膜桿菌C.志賀菌D.四季豆E.蠶豆（分數：4.00）(1).食源性疾病中威脅生命致害因子有（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：食源性疾病中威脅生命致害因子有肉毒梭菌；食源性疾病中引起嚴重後果或慢性病的因子有志賀菌。(2).食源性疾病中引起嚴重後果或慢性病的因子有（分數：2.00）

A.

B.

C.

√

D.

E.解析：A.200～250℃，30minB.100℃，15minC.60℃，3～6minD.56℃，20minE.70℃，30min（分數：4.00）(1).肉毒桿菌產生的各型毒素在何條件下被破壞（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：一般加熱溫度為100℃，10～20min，可以破壞肉毒桿菌產生的各型毒素；200～250℃，30min可以破壞葡萄球菌腸毒素。(2).葡萄球菌腸毒素在何條件下被破壞（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：A.大豆B.肉類C.糧谷D.乳及乳制品E.蛋類（分數：4.00）(1).食物中蛋白質含量最高的是（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：食物中蛋白質含量最高的是大豆，大豆可提供豐富的優(yōu)質蛋白質；嬰幼兒最理想的鈣來源是乳及乳制品，乳中的鈣易于吸取是良好的鈣來源。(2).嬰幼兒最理想的鈣來源是（分數：2.00）

A.

B.

C.

D.

√

E.解析：A.9個月B.6個月C.12個月D.4個月E.18個月（分數：4.00）(1).罐裝汽水的保質期是（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：保質期為6個月。(2).純巧克力的保質期是（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：A.0.5～1年B.1年C.2年D.1～2年E.3年（分數：6.00）(1).職業(yè)性健康檢查間隔時間，苯作業(yè)為（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：苯作業(yè)職業(yè)性健康檢查間隔時間1年；噪聲強度在對85dB(A)以上的作業(yè)間隔時間是2年；游離二氧化硅含量80%以上的粉塵作業(yè)的時間是0.5～1年。(2).職業(yè)性健康檢查間隔時間，噪聲強度在對85dB(A)以上的作業(yè)為（分數：2.00）

A.

B.

C.

√

D.

E.解析：(3).職業(yè)性健康檢查間隔時間，游離二氧化硅含量80%以上的粉塵作業(yè)為（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：A.7d內B.90d內C.2d內D.10d內E.15d內（分數：4.00）(1).衛(wèi)生行政機關受理的案件符合條件的，立案時間是（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：衛(wèi)生行政機關受理的案件符合條件的，應在7d內立案；衛(wèi)生行政機關自立案之曰起，90d內應作出行政懲罰決定。(2).衛(wèi)生行政機關自立案之曰起，作出行政懲罰決定的時間是（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：A.苦味B.澀味C.霉味D.沼澤味E.汽油味（分數：4.00）(1).水中具有大量鐵則有（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：水中具有大量鐵時顏色呈黃褐色，有澀味；水中具有大量腐殖質時顏色呈棕黃色，有霉爛的氣味。(2).水中具有大量腐殖質則有（分數：2.00）

A.

B.

C.

√

D.

E.解析：A.定期監(jiān)督檢查B.不定期監(jiān)督檢查C.專題監(jiān)督檢查D.勞動衛(wèi)生監(jiān)測E.勞動衛(wèi)生檢查（分數：6.00）(1).常常性勞動衛(wèi)生監(jiān)督措施，可預先布置具有全面性的是（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：常常性勞動衛(wèi)生監(jiān)督措施中可預先布置具有全面性的檢查是定期監(jiān)督檢查；不預先布置具有忽然性的是不定期監(jiān)督檢查；針對性強，有明確的指向的是專題監(jiān)督檢查。(2).常常性勞動衛(wèi)生監(jiān)督措施，可不預先布置具有忽然性的是（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：(3).常常性勞動衛(wèi)生監(jiān)督措施，針對性強（分數：2.00）

A.

B.

C.

√

D.

E.解析：A.120～150℃，1～3sB.72～95℃，10～30sC.100～120℃，5～6sD.70～100℃，10～30sE.110～160℃，1～2s（分數：4.00）(1).高溫瞬間巴氏消毒法為（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：高溫瞬間巴氏消毒法為72～95℃作用10～30s；超高溫瞬時滅菌法為100～120℃作用5～6s。(2).超高溫瞬時滅菌法為（分數：2.00）

A.

B.

C.

√

D.

E.解析：A．上午最高，傍晚減少

B．上午較低C．外界事件刺激

D．午後明顯升高

E．受進食、出汗、排便影響（分數：4.00）(1).形態(tài)發(fā)育指標中，體重具有哪些特點（分數：2.00）

A.

B.

C.

D.

E.

√解析：體重是反應構成人體各部分總重量的指標，受進食、出汗、排便影響；身高具有上午最高，傍晚減少的特點。(2).形態(tài)發(fā)育指標中，身高具有哪些特點（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：A.流行過程B.傳染過程C.疫源地D.疫源地范圍E.傳播途徑（分數：4.00）(1).一系列互相關系、相繼發(fā)生的疫源地構成了傳染病的（分數：2.00）

A.

√

B.

C.

D.

E.解析：一系列互相關系、相繼發(fā)生的疫源地構成了傳染病的流行過程。傳染源的活動范圍、傳播途徑的特點和周圍人群的免疫狀況構成了傳染過程。(2).傳染源的活動范圍、傳播途徑的特點和周圍人群的免疫狀況構成了（分數：2.00）

A.

B.

√

C.

D.

E.解析：三、(總題數：8，分數：16.00)15.餐飲業(yè)的選址規(guī)定有（分數：2.00）

A.群眾食用以便

√

B.地勢較高

√

C.坐南朝北

D.距離坑式廁所25m以上

√

E.供水、供電良好

√解析：餐飲業(yè)的選址規(guī)定有群眾食用以便、地勢較高、距離坑式廁所25m以上和供水、供電良好。16.用藥物進行餐具消毒的四道工序是（分數：2.00）

A.除殘渣

√

B.堿水洗刷

√

C.酸性水沖

D.藥物消毒

√

E.凈水沖洗

√解析：用藥物進行餐具消毒的四道工序是1除殘渣，2堿水洗刷，3藥物消毒，4凈水沖洗。17.食品衛(wèi)生監(jiān)督職責是（分數：2.00）

A.進行食品衛(wèi)生監(jiān)測、檢查和技術指導

√

B.對食物中毒和食品污染事故進行調查，并采用控制措施

√

C.對違反食品衛(wèi)生法的行為進行巡回監(jiān)督檢查

√

D.對違反食品衛(wèi)生法的行為追查責任，依法進行行政懲罰

√

E.進行食品衛(wèi)生學評價，公布食品衛(wèi)生狀況

√解析：食品衛(wèi)生監(jiān)督職責是進行食品衛(wèi)生監(jiān)測、檢查和技術指導，對食物中毒和食品污染事故進行調查，并采用控制措施，對違反食品衛(wèi)生法的行為進行巡回監(jiān)督檢查，對違反食品衛(wèi)生法的行為追查責任，依法進行行政懲罰和進行食品衛(wèi)生學評價，公布食品衛(wèi)生狀況。18.取締的實行方式重要有哪幾種形式（分數：2.00）

A.收繳、查封非法經營的食品及原料、食