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DB50重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標準主要起草人員：秦文武、張正雄、吳海東、陳波、向躍進、廖渝菜連渣鬧烹飪技術(shù)規(guī)范件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本攪勻，最后放入萵筍葉絲、油酥黃豆、蔥花推轉(zhuǎn)起鍋應符合《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐最佳食用溫度：70℃~80℃。最佳食用時間：從制作完成至食用，時間以不超過5min為宜。

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