萬家撈外賣商業(yè)計劃書

產品和運營發(fā)展計劃財務和融資公司（團隊）介紹公司(團隊)簡介核心成員介紹41.1

團隊簡介Part1使命關于使命對外：讓更多社會精英吃上健康的海鮮火鍋。對內：搭建一個讓更多有志餐飲人實現夢想的平臺。股東：享平等尊重目光，營企業(yè)合理利潤，評最佳用鍋感受，彰良善社會貢獻。合作理念經營關于理念共擔共享，以小我完成大我。員工第一、客戶第二、企業(yè)第三。關于經營食材力、包裝力、品牌力、保障力、創(chuàng)新力。寧可損失金錢、決不喪失信譽；

待人真誠真心、工作精益求精；光明正大干事、清清白白做人；

勤勤懇懇勞作、理直氣壯掙錢。12351.2

核心成員介紹Part1

程忠良創(chuàng)始人，實際控制人，萬家

撈董事長兼CEO

本科畢業(yè)，中共黨員。

創(chuàng)業(yè)前在凈雅、俏江南分別擔任高管，在紅鼎豆撈擔任集團公司CEO，從事餐飲20年。擅長企業(yè)戰(zhàn)略定位，商業(yè)模式策劃、運營系統、品牌建設。萬家撈股份占比51%。

祁志勇

聯合創(chuàng)始人，負責出品研發(fā)

和廚政管理

本科畢業(yè)。創(chuàng)業(yè)前在紅鼎豆撈負責出品和廚房管理，從事餐飲廚房管理12年。萬家撈股份占比15%。

石峰

聯合創(chuàng)始人，負責運營和品

牌管理本科畢業(yè)，中共黨員。從事知名餐飲經營18年，創(chuàng)業(yè)前一直在俏江南任職企業(yè)高管，負責運營和品牌管理。萬家撈股份占比14%。61.2

核心成員介紹Part1

宋維曉

聯合創(chuàng)始人，負責供應鏈和

配送管理大專畢業(yè)。從事餐飲18年，創(chuàng)業(yè)前一直從事餐飲供應鏈和外賣管理。萬家撈股份占比10%。

陳記信

聯合創(chuàng)始人，負責人力資源

和系統建設

大專畢業(yè)，中共黨員。從事餐飲經營20年，

創(chuàng)業(yè)前在凈雅擔任高管，卓信餐飲咨詢公司CEO，熟知人力資源和培訓體系，企業(yè)文化建設。萬家撈股份占比5%。

張雪敏

聯合創(chuàng)始人

負責團隊建設本科畢業(yè)。從事餐飲8年，

創(chuàng)業(yè)前在紅鼎豆撈負責團隊建設、服務質量管理。項目介紹項目介紹競品對手市場分析競爭優(yōu)勢8Part2 2.1項目介紹萬家撈鮮火鍋-----中國鮮火鍋外賣開創(chuàng)者萬家撈經營單人禮品套餐，贈送鍋具燃料，方便客戶加班商務用餐、情侶小聚、家庭用餐、郊外旅游、團隊活動等多種社交用餐場景需求。以食材新鮮、時尚新穎、好吃好玩、薄利多銷、快速直達、個性服務切入市場，讓品牌植入消費者心智。第一個加工廚房和零售網點設在武漢1911二樓，距離海鮮市場500米。加工廚房分加工生產區(qū)、美食體驗區(qū)和零售外賣區(qū)，首次投資100萬RMB。92.2

市場分析Part2互聯網、物聯網和新零售實體店結合，只要選對品類，定位清晰，不僅可快速占領市場，而且可持續(xù)永久經營。餐飲外賣、平臺化、零售化是大勢所趨，尤其是海鮮火鍋禮品化，是新常態(tài)下的新零售模式，市場發(fā)展?jié)摿薮?。傳統實體店逐步被市場淘汰，如大超市、大餐飲被單品爆品及電商、新零售等新商業(yè)模式取代。直接做電商平臺因無實體店存在缺陷，保障和運營不力，不能持續(xù)健康發(fā)展。10Part22.3競爭對手

海底撈外賣

脫離了海底撈堂食

文化、服務和就餐

環(huán)境的特色，模式

傳統，消費高，產

品沒有特色，外賣

用具回收增加了操

作和服務流程，點

菜式消費沒有突破

傳統的瓶頸。

淘汰郎專注小火鍋外賣，創(chuàng)始人對餐飲不熟悉，盈利模式不清晰，處于虧損狀態(tài)，食材普通，包裝和鍋具成本較高，回頭率低。新鮮

撈突破的形

的火鍋，用

思維，新零售式

餐禮品分銷混合

集中加售網

氣體保鮮，

產、包萬戶裝、當餐全平臺配送至

各銷隊是

餐飲行CO

資深T

TITLE業(yè)經核心

萬家撈of

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由傳統萬家

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將。的產品和運營產品服務盈利模式商業(yè)模式投資亮點13Part33.1

產品服務

●會員制消費和服務。

●會員可享受私人定制產品和服務。

●會員每日禮盒公益派送。

●客戶六大鄭重承諾。14Part33.2

部分產品展示129元鮮椒辣套餐129元鮮金湯套餐鮮活鮑魚仔深海石斑魚15Part33.3

商業(yè)模式

線上自媒體平臺

建立客戶粘性。

多渠道合作銷售

提高營業(yè)額。線下銷售網點提升客戶體驗。外賣平臺合作增加客戶流量。163.4盈利模式Part31234銷售網點在商圈、街邊和集中的社區(qū)開銷售網點，提升銷售額的同時，增加品牌曝光度，銷售網點可現場外賣、堂食體驗、局部配送，堂食體驗不需要贈送鍋具、不需要平臺和配送費用，利潤稍高，彌補了商圈高額的物業(yè)租金。平臺外賣打通各種外賣平臺和網店，如美團外賣、餓了么外賣、百度外賣、口碑外賣、淘寶和京東一日到家等網絡平臺，足額賺起客戶流量，再引流到自媒體平臺，加入會員并轉化為萬家撈忠實粉絲客戶。自平臺核心經營自媒體平臺，用會員制、會員粘性培養(yǎng)忠實粉絲客戶，做好會員管理及消費頻次，建立屬于自己的物流配送團隊，不僅節(jié)省配送成本，還能提高配送專業(yè)度和客戶滿意度。渠道合作與超市、休閑食品店、生鮮超市、旅行社、社會團體等單位合作，提高市場占有率。建立自己的市場拓展銷售團隊，全渠道拓展銷售，擴大營業(yè)額收入。173.5

投資亮點Part3

產業(yè)鏈完整打通上下游產業(yè)鏈。加工廚房和銷售網點拓展，生產加工、配送、銷售一體化服務。

服務優(yōu)勢自建物流。保證服務質量和配送及時性，增加客戶重復購買力，打造核心競爭力。

模式創(chuàng)新打破傳統營銷模式，創(chuàng)新性提出“輕”火鍋零售禮品概念，線上線下多渠道銷售推廣，符合現代人的消費時尚。核心價值核心團隊餐飲行業(yè)經驗豐富，全部10年以上經驗，運營核心保障。發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略規(guī)劃財務狀況套餐禮盒食材成本55元包裝及鍋具成本25元套餐單價129元會員折扣8.9元配送成本6元平臺成本6元首次消費收入22元二次及以上消費收入25元單個銷售點日銷售數量200個單個銷售點月度銷售數量600個單店日毛收入4400元~5000元單店月度毛收入13.2萬~15萬RMB19Part44.1

財務狀況

單店月度人力成本、物業(yè)成本和其他成本約6萬元（不含食材和包裝、鍋

具），單個銷售點月度凈利潤約9萬元RMB。

通過集中批量采購，供應商招投標比價，集中加工生產，通過自建物流配送、

通過流程優(yōu)化，標準建設，通過運營力和銷售結構優(yōu)化來降低各項費用和成

本，提高經營收入。銷售點越多，渠道越寬，客戶越多，利潤就越高。03

成立網絡科技公司，建立204.2

戰(zhàn)略規(guī)劃Part42018年在武漢建一個1500平米的加工廚房，開10個銷售點，北京1個加工廚房，10個銷售點，上海1個加工廚房，10個銷售點；再完成兩輪融資。

2017年6-12月，開1個

加工體驗點，3個城市分

別開3個加工廚房，開

10個銷售點，開通20個

銷售合作站點（如良品

鋪子、Today、超市等

便利店），簽訂3個合作

城市經營，完成兩輪融

資。2019年，做最后一輪融資，屬于自己的APP，與全國各式連鎖火鍋企業(yè)戰(zhàn)略合作，把海鮮火鍋品類擴大至火鍋類，然后延伸至食材供應鏈上下游，同時加工廚房和銷售點鋪滿全國一二線城市。2020年，找阿里巴巴、騰訊、美團、百度、餓了么戰(zhàn)略合作，發(fā)展至國外和國內三線城市，火鍋品類再延伸至餐飲上下游產業(yè)鏈發(fā)展。2021-2022年，餐飲管理公司上市，市值達到100億。APP公眾平臺上市，做餐飲類配送平臺的引領者。01020405財務與融資融資計劃及用途投資回報22Part55.1

融資計劃及用途

杭州南京武漢

1000萬釋放股權

10%資金用于杭州、南京、武漢3地：3個建加工廚房建設，總投資600萬。10個銷售網點的建設，總投資400萬。優(yōu)先與知名投資機構合作3個加工廚房，10個銷售點日產銷套餐禮盒(個）2000單個套餐利潤（元）20日利