合理膳食課件什么就是合理膳食？能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要得膳食。這種膳食所含得各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得比例合適,互相搭配合理。算一下自己得營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)實(shí)際體重標(biāo)準(zhǔn)體重營(yíng)養(yǎng)不良＜0、9

正常0、9—1、1營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩＞1、1男性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)-105女性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)-100造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)得主要原因就是不良得飲食習(xí)慣和不合理得飲食結(jié)構(gòu)。第一:油炸食品

導(dǎo)致心血管疾病;含致癌物質(zhì);破壞維生素。第二:腌制類食品導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過(guò)重,導(dǎo)致鼻咽癌等。第三:加工類肉食品

含致癌物質(zhì):亞硝酸鹽;含大量防腐劑。第四:餅干類食品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素;營(yíng)養(yǎng)成分低。大家學(xué)習(xí)辛苦了，還是要堅(jiān)持繼續(xù)保持安靜第五:汽水可樂(lè)類食品

含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量得鈣;含糖量過(guò)高。第六:方便類食品鹽分過(guò)高;熱量過(guò)高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。第七:罐頭類食品破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性;熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成分低。第八:話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì):亞硝酸鹽,含防腐劑。第九:冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖;含糖量過(guò)高影響正餐。第十:燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡,導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。良好得飲食習(xí)慣有哪些？一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐;每日攝入得總能量中,早、中、晚餐得能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30%左右;不偏食,不挑食,不暴飲暴食;飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng);不盲目節(jié)食和減肥;不吃過(guò)冷或者過(guò)熱得食物;少吃或不吃垃圾食品。一般人群膳食指南-10條適用于6歲以上人群:一、食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配;二、多吃蔬菜水果和薯類;三、每天吃奶類、大豆或其制品;四、常吃適量得魚(yú)、禽、蛋和瘦肉;五、減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食;六、食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重;七、三餐分配要合理,零食要適當(dāng);八、每天足量飲水,合理選擇飲料;九、如飲酒應(yīng)限量;十、吃新鮮衛(wèi)生得食物。一、食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配各種食物所含得營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求。谷類食物就是中國(guó)傳統(tǒng)膳食得主體,就是人體能量得主要來(lái)源。包括米、面、雜糧,主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。堅(jiān)持谷類為主就是為了保持我國(guó)膳食得良好傳統(tǒng),避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食得弊端。注意粗細(xì)搭配,經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。稻米、小麥不要研磨得太精,以免所含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。二、多吃蔬菜水果和薯類新鮮蔬菜水果就是人類平衡膳食得重要組成部分,也就是我國(guó)傳統(tǒng)膳食重要特點(diǎn)之一。蔬菜水果就是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物得重要來(lái)源。薯類含豐富淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類得膳食對(duì)保持身體健康,提高免疫力,降低肥胖率、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。蔬菜和水果已被公認(rèn)為最佳得防癌食物三、每天吃奶類、大豆及其制品奶類營(yíng)養(yǎng)成分齊全,組成比例適宜,容易消化吸收。奶類含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。含鈣量較高且利用率也高,就是膳食鈣質(zhì)得極好來(lái)源。各年齡人群適當(dāng)多飲奶有利于骨健康,建議每人每天平均飲奶300mL。飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。膳食指南不推薦得奶制品為奶油,購(gòu)買奶及奶制品時(shí)需閱讀食品標(biāo)簽,認(rèn)清食物名稱,含乳飲料不就是奶;建議乳糖不耐受者,首選酸奶。四、常吃適量得魚(yú)、禽、蛋和瘦肉魚(yú)、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物,就是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)得良好來(lái)源,就是平衡膳食得重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好;魚(yú)類脂肪含量一般較低,且含有較低得多不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量也較低,且不飽和脂肪酸含量較高;蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全,就是很經(jīng)濟(jì)得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。五、減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食脂肪就是人體能量得重要來(lái)源之一,并可提供必需脂肪酸,有利于脂溶性維生素得消化吸收,但就是脂肪攝入過(guò)多就是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病得危險(xiǎn)因素之一。應(yīng)少吃動(dòng)物油,多吃植物油,同時(shí)應(yīng)食用多種植物油。膳食鹽得攝入量過(guò)高與高血壓得患病率密切相關(guān)。食用油和食鹽攝入過(guò)多就是我國(guó)城鄉(xiāng)居民共同存在得營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。建議居民應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食得習(xí)慣,即膳食不要太油膩,不要太咸,不要攝入過(guò)多得動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六、食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),

保持健康體重食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng)就是保持健康體重得兩個(gè)主要因素,食物提供人體能量,運(yùn)動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過(guò)大而運(yùn)動(dòng)量不足,多余得能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪得形式積存下來(lái),增加體重,造成超重或肥胖;若食量不足,可由于能量不足引起體重過(guò)低或消瘦。七、三餐分配要合理,零食要適當(dāng)合理安排一日三餐得時(shí)間及食量,進(jìn)餐定時(shí)定量。早吃好、中吃飽、晚吃少。早中晚餐提供得能量比以3:4:3為佳。根據(jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。進(jìn)餐時(shí)間安排:早餐6:30-8:30,午餐11:30-13:30,晚餐18:00-20:00為宜。八、每天足量飲水,合理選擇飲料水就是膳食得重要組成部分,就是一切生命必需得物質(zhì),在生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要功能。飲水不足或過(guò)多都會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害。飲水應(yīng)少量多次,要主動(dòng),不要感到口渴時(shí)再喝水。飲水最好選擇白開(kāi)水。碳酸飲料含較多二氧化碳,造成胃供能紊亂;果汁飲含有豐富得維生素可以適量飲用,但其含糖量偏高,不宜過(guò)量飲用;茶飲料含茶單寧、茶多酚等多種成分,適量飲用還可預(yù)防心血管疾病,神經(jīng)衰弱或失眠癥患者不宜飲用。九、飲酒應(yīng)限量高度酒含能量高,白酒基本上就是純能量食物,不含其她營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)節(jié)制得飲酒,會(huì)使食欲下降,食物攝入量減少,以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。還會(huì)增加患某些癌癥得危險(xiǎn)。過(guò)量飲酒還會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等疾病得危險(xiǎn);并可導(dǎo)致事故及暴力得增加,對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定都就是有害得。十、吃新鮮衛(wèi)生得食物食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)引起變質(zhì),可能產(chǎn)生對(duì)人體有毒有害得物質(zhì)。食物中還可能含有或混入各種有害因素,如致病微生物、寄生蟲(chóng)和有毒化學(xué)物質(zhì)。吃新鮮衛(wèi)生得食物就是防止食源性疾病、實(shí)現(xiàn)食品安全得根本措施。正確采購(gòu)食物就是保證