文武之道HX高中化學資源平臺第七章

有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸20220429第1課時

乙醇新人教版高中化學必修二第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸文武之道HX第1課時

乙醇教學目標1.通過乙醇的結構及其主要性質(zhì)與應用，認識有機化合物

中羥基與其性質(zhì)的關系。2.實驗探究乙醇的化學性質(zhì)。文武之道HX文武之道HX第三節(jié)乙醇與乙酸第1課時

乙醇烷烴烯烴苯與Br2作用Br2試劑反應條件反應類型與酸性KMnO4作用點燃現(xiàn)象結論現(xiàn)象結論純溴光照取代不褪色不被酸性KMnO4溶液氧化淡藍色火焰，無煙含碳量低溴水加成褪色易被酸性KMnO4溶液氧化火焰明亮，有黑煙含碳量較高純溴催化劑取代苯不被酸性KMnO4溶液氧化不褪色火焰明亮，有濃煙含碳量高1.白日放歌須縱___，青春作伴好還鄉(xiāng)。2.明月幾時有，把___問青天。3.借問_____何處有，牧童遙指杏花村。4.何以解憂，唯有_____。酒酒酒家杜康學生活動：競猜有關酒的詩篇疑問：乙醇作為一種普通的化學物質(zhì)為什么能夠走進千家萬戶，走進文人墨客的心中，它到底是一種什么物質(zhì)有什么樣的魅力，使那么多人神魂顛倒?這樣一種奇妙的物質(zhì)，它的組成是什么？具有哪些性質(zhì)呢？一.乙醇的物理性質(zhì)無色、有特殊香味的液體易揮發(fā)與水以任意比互溶密度比水小

0.789g/cm3能夠溶解多種有機物和無機物沸點78.5℃，熔點－117.3℃酒的酒精濃度從3°～70°不等洗頭時，在水中加適量的啤酒洗起來清新爽頭，油污洗即凈。一瓶500ml白酒實際質(zhì)量小于500g酒香不怕巷子深乙醇球棍模型乙醇空間填充模型分子式C2H6O結構式H—C—C—O—H|H|H|H|H醇的官能團（羥基）結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH官能團—OH羥基二、乙醇結構1.烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。2.官能團：決定有機化合物的化學特性的原子或原子團-X鹵原子

-OH羥基

-NO2硝基C=C碳碳雙鍵下列物質(zhì)中含有兩種官能團的烴的衍生物：CH3CH2NO2CH2=CHBrCH2Cl2CH3羥基氫氧根離子

電子式

電荷數(shù)

存在形式相同點H

OH

O[]-不顯電性帶一個單位負電荷不能獨立存在能獨立存在于離子晶體或溶液中組成元素相同3.-OH與OH-區(qū)別：乙醇與鈉的反應對比聯(lián)想C2H5-OH類似于H-O-H金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象向反應后溶液加酚酞水乙醇實驗驗證項目物質(zhì)三、化學性質(zhì)

浮、熔、游、響

發(fā)出淡藍色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠，加石灰水無現(xiàn)象酚酞變紅

沉、不熔發(fā)出淡藍色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠，加石灰水無現(xiàn)象酚酞變紅實驗證明：1mol乙醇與足量的鈉反應可以產(chǎn)生0.5mol氫氣1.乙醇和鈉的反應2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉——取代反應注意斷裂O-H，2-OH~H2CH3CH2OH中的H不如H2O中的H活潑三、化學性質(zhì)H—C—C—O—H|H|H|H|HH—C—O—C—H|H|H|H|H×2.氧化反應(1)乙醇的燃燒：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O點燃

焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初。這是什么原理呢？乙醇的催化氧化銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅(2)乙醇的催化氧化2．氧化反應

2Cu+O22CuO△Δ

C2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

+H2O

乙醛

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu乙醇的催化氧化鍵的斷裂2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=CH3CHO

COOH

CH

=OC

=OHOHC

乙醛CH3COOH

CHO

COH

=O(3)被強化劑酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）氧化世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關。

交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當其遇到乙醇時橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機是否酒后駕車。資料卡片CH3CH2OH+K2Cr2O7CH3COOH+Cr2(SO4)3橙紅色綠色2．氧化反應

課堂練習1.如右圖所示：簡述乙醇發(fā)生各種反應是鍵的斷裂情況2、將等量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻后銅片質(zhì)量與加熱前相同的是

A.硝酸B.無水乙醇C.石灰水D.鹽酸3.如何證明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水H—C—C—O—H|H|H|H|H①②③④⑤CH3—CH—CH3+Na→OHCH3—CH—CH2+Na→OHOH2CH3—CH—CH3+H2↑ONa

22CH3—CH—CH2+H2↑ONaONa

22.A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3∶6∶2，則A、B、C三種醇分子中羥基數(shù)之比是()A.3∶2∶1B.2∶6∶3C.3∶1∶2D.2∶1∶3練習1:完成方程式：拓展練習3．丙烯醇(CH2=CH—CH2OH)可發(fā)生的化學反應()①加成②氧化③燃燒④與鈉反應A．①②③

B．②③④C．①②③④

D．①③④4．能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是()A．乙醇完全燃燒生成水B．0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應生成0.0