河北省石家莊市無(wú)極中學(xué)2025屆高考生物二模試卷注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．精子與卵細(xì)胞的結(jié)合發(fā)生在人體內(nèi)環(huán)境中B．內(nèi)環(huán)境的成分中有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物C．肝臟處血漿中的氧氣濃度比組織液中高D．肝細(xì)胞可以和組織液直接發(fā)生物質(zhì)交換2．下列關(guān)于染色體組和染色體變異的敘述，錯(cuò)誤的是A．不同物種的染色體組中可能含有相同的染色體B．同種生物的細(xì)胞處于有絲分裂后期時(shí)染色體組數(shù)最多C．減數(shù)分裂過程中的染色體結(jié)構(gòu)變異可導(dǎo)致異常配子的產(chǎn)生D．細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組形式成倍增加導(dǎo)致個(gè)體不育3．人體內(nèi)有些激素的分泌受下丘腦的調(diào)控，常見的有下列兩種途徑：途徑1：下丘腦→垂體→腺體激素途徑2：下丘腦→腺體激素下列有關(guān)敘述正確的是（）A．經(jīng)由途徑1分泌的激素都可使雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)B．經(jīng)由途徑2分泌的激素都不存在反饋調(diào)節(jié)C．抗利尿激素的分泌方式不同于途徑1、2D．途徑1分泌的激素與途徑2分泌的激素只存在拮抗關(guān)系4．關(guān)于植物染色體變異的敘述，正確的是A．染色體組整倍性變化必然導(dǎo)致基因種類的增加B．染色體組非整倍性變化必然導(dǎo)致新基因的產(chǎn)生C．染色體片段的倒位和易位必然導(dǎo)致基因排列順序的變化D．染色體片段的缺失和重復(fù)必然導(dǎo)致基因種類的變化5．每年春天，百萬(wàn)畝油菜花開與鑲嵌的麥苗以及綠水青山構(gòu)成了漢中盆地一道靚麗的風(fēng)景。有人觀花時(shí)引起了花粉過敏，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．油菜花粉是一種抗原B．油菜花粉和裸露的皮膚接觸，使組織胺分泌增多，引發(fā)組織水腫C．油菜花粉過敏癥屬于初次免疫D．嬰兒較易花粉過敏，是因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)發(fā)育不完善，免疫功能過低所致6．近年來(lái)村民已逐漸認(rèn)識(shí)到濫用農(nóng)藥的危害，停止使用有害農(nóng)藥，同時(shí)在農(nóng)科所科研人員幫助下，向農(nóng)田內(nèi)放養(yǎng)一小批青蛙；幾年來(lái)，蟲害減少，糧食產(chǎn)量提高，農(nóng)田內(nèi)青蛙數(shù)目逐漸增多。有關(guān)科研人員對(duì)放養(yǎng)后青蛙種群的增長(zhǎng)速率變化情況進(jìn)行取樣調(diào)查，獲得結(jié)果如下圖。則下列敘述正確的是（）A．上述情況表明農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中人的作用非常關(guān)鍵B．在圖中C點(diǎn)時(shí)，青蛙種群數(shù)量達(dá)到K值，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)處于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)C．在測(cè)量時(shí)期內(nèi)，青蛙種群呈“J”型曲線增長(zhǎng)D．在圖中a—c段內(nèi)，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)力穩(wěn)定性逐漸提高7．2020年春節(jié)期間，“新冠肺炎”疫情導(dǎo)致全國(guó)性的居家隔離，引發(fā)該病的新型冠狀病毒是一種外層有冠狀刺突蛋白的RNA病毒?下列關(guān)于該冠狀病毒的敘述，正確的是（）A．降低了活性的新型冠狀病毒的RNA可以作為疫苗B．該病毒可能在血漿中自我復(fù)制，因此具有極強(qiáng)的傳染性C．該病毒侵入人體后，能激發(fā)人體的細(xì)胞免疫和體液免疫D．該病毒的遺傳物質(zhì)徹底水解可得到A?C?T?G四種堿基8．（10分）短萃飛蓬植株一般為二倍體(2N＝18，在野生群體中也發(fā)現(xiàn)了三倍體自然變異植株但三倍體自然發(fā)生率較低無(wú)法滿足培育優(yōu)良品系的需要，因此需要建立一套人工培育短萃飛蓬植株三倍體的方法，下列相關(guān)描述正確的是A．二倍體短萃飛蓬細(xì)胞有絲分裂后期含18個(gè)四分體B．較二倍體短萃飛蓬，三倍體植株更粗壯高大結(jié)實(shí)率高C．人工培育短飛蓬三倍體時(shí)，必須使用卡諾氏液固定細(xì)胞D．由二倍體培育成的三倍體短萃飛蓬基因頻率可能發(fā)生改變二、非選擇題9．（10分）木瓜原產(chǎn)地在南美洲，17世紀(jì)傳入中國(guó)，如今已成大眾水果。木瓜的保健功能明顯，以木瓜為原料開發(fā)的飲品也很多，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列有關(guān)問題：（1）木瓜具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕等作用，經(jīng)過處理后可以制作果酒和果醋。制作果酒與果醋的菌種在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是__________。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為________。（2）經(jīng)過處理的木瓜，在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖，其目的是為酵母菌提供__________。倘若白糖濃度過高，則不利于酒精發(fā)酵，原因是__________________________________________________。（3）制作木瓜醋需先制備果汁，為提高木瓜出汁率，常采用在木瓜漿中添加__________酶，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶和____________________________________________________________。（4）本實(shí)驗(yàn)中最常采用的固定化細(xì)胞方法是____________________，固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________________。10．（14分）環(huán)境污染、外來(lái)物種入侵等對(duì)某地生態(tài)環(huán)境造成極大危害，為保護(hù)和改善該地生態(tài)環(huán)境，必須采取有效措施。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）入侵物種的進(jìn)入，導(dǎo)致該地區(qū)原有物種數(shù)量減少，該地生態(tài)系統(tǒng)的______穩(wěn)定性降低。這些原有物種和入侵物種之間的關(guān)系可能有____________________________。（2）足夠的綠化面積對(duì)凈化空氣有重要意義，這是因?yàn)橹参镌谔佳h(huán)中起重要作用。碳循環(huán)中，碳在生物群落中的傳遞途徑是________________。生態(tài)學(xué)家不會(huì)以一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)為單位進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)的研究，試從物質(zhì)循環(huán)特點(diǎn)的角度進(jìn)行解釋，其原因是_________________。11．（14分）正常情況下，人體腎臟的持續(xù)最大利尿速度是每分鐘16mL，一旦攝取水分的速度超過了該標(biāo)準(zhǔn)，體內(nèi)以鈉為主的電解質(zhì)就會(huì)被稀釋，從而使細(xì)胞膨脹，最終引發(fā)“水中毒”一般會(huì)導(dǎo)致頭暈眼花、嘔吐、虛弱無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)痙攣、昏迷甚至生命危險(xiǎn)?；卮鹣铝袉栴}：（1）在人體內(nèi)水的平衡調(diào)節(jié)過程中，下丘腦承擔(dān)的主要功能有______________（至少答出兩點(diǎn)），參與該調(diào)節(jié)過程的信息分子有______________________，信息分子發(fā)揮作用時(shí)，要與靶細(xì)胞上的________結(jié)合。這體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有______________________________的功能。（2）“水中毒”最重要的化驗(yàn)指標(biāo)是血漿滲透壓和血清鈉的稀釋性，二者的變化經(jīng)常是一致的，其原因是__________________________?？估蚣に胤置诋惓５幕颊咴谝淮涡源罅匡嬎螅?～2天內(nèi)其血清鈉濃度從140mmol/L迅速下降至115mmol/L，其“水中毒”癥狀較為嚴(yán)重，醫(yī)生為其靜脈滴注5%高滲鹽水液的目的是_________________，以減輕細(xì)胞內(nèi)水腫、改善“水中毒”癥狀。12．下圖為某海岸生態(tài)護(hù)坡及部分食物網(wǎng)示意圖，請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）研究人員在建造海岸生態(tài)護(hù)坡前，采用樣方法調(diào)查此地的某植物的種群密度，運(yùn)用此方法要保證取樣時(shí)_____，避免摻雜任何主觀因素。（2）上圖坡地生態(tài)系統(tǒng)中，人們?cè)谥械统睅бN一些耐鹽的植物如互花米草、白茅等，在高潮帶和超高潮帶種植檉柳、樟毛等相對(duì)耐干旱的植物，這主要體現(xiàn)了群落的_______________結(jié)構(gòu)。（3）經(jīng)觀察和測(cè)定灌草叢帶中的幾種生物種群及同化量（圖中字母代表）如上圖，沙氏變色蜥在食物中所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)為_____；能量從第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)到第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的傳遞效率是_____（用圖中字母表示）。（4）若在某年有新物種遷入，其種群增長(zhǎng)速率隨時(shí)間的變化如圖所示，在第十年時(shí)經(jīng)調(diào)查，該種群數(shù)量為315只，則估算該種群在此環(huán)境中的容納量為_____只。（5）目前生態(tài)護(hù)坡在河流、堤岸、高速公路等許多方面逐漸取代傳統(tǒng)的磚石、混凝土護(hù)坡，請(qǐng)說(shuō)出生態(tài)護(hù)坡的優(yōu)點(diǎn)：_____（至少說(shuō)兩點(diǎn)）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

內(nèi)環(huán)境又叫細(xì)胞外液，由血漿、組織液和淋巴組成，內(nèi)環(huán)境是多細(xì)胞生物體的細(xì)胞生活的直接液體環(huán)境，是多細(xì)胞生物體的細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介；內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是細(xì)胞完成正常生命活動(dòng)的必要條件。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件?！驹斀狻緼、精子與卵細(xì)胞的結(jié)合發(fā)生在女性的輸卵管，而輸卵管為體外環(huán)境，不屬于內(nèi)環(huán)境，A錯(cuò)誤；B、內(nèi)環(huán)境由血漿、組織液和淋巴組成，其成分中有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物，B正確；C、肝臟細(xì)胞需要的氧氣來(lái)自于組織液，而組織液中的氧氣來(lái)自于血漿，因此肝臟處血漿中的氧氣濃度比組織液中高，C正確；D、肝細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境是組織液，其可以與組織液直接發(fā)生物質(zhì)交換，D正確。故選A。2、D【解析】

1、細(xì)胞中的一組非同源染色體，它們?cè)谛螒B(tài)和功能上各不相同，但是攜帶著控制一種生物生長(zhǎng)發(fā)育、遺傳和變異的全部信息，這樣的一組染色體，叫做一個(gè)染色體組。2、染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異和染色體數(shù)目變異。染色體結(jié)構(gòu)變異包括染色體片段的缺失、重復(fù)、易位和倒位，染色體結(jié)構(gòu)變異會(huì)使排列在染色體上的基因的數(shù)目和排列順序發(fā)生改變，而導(dǎo)致生物性狀的改變，染色體結(jié)構(gòu)變異大多數(shù)對(duì)生物是不利的，有的甚至?xí)?dǎo)致生物死亡；染色體數(shù)目變異分為個(gè)別染色體的增減和細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組的形式成倍地增減?！驹斀狻緼、不同物種的染色體組中可能含有相同的染色體，如二倍體西瓜與四倍體西瓜染色體組內(nèi)的染色體相同，A正確；B、同種生物的細(xì)胞處于有絲分裂后期時(shí)染色體組數(shù)最多，是體細(xì)胞染色體組數(shù)目的兩倍，B正確；C、減數(shù)分裂過程中的染色體結(jié)構(gòu)變異可導(dǎo)致異常配子的產(chǎn)生，C正確；D、細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組形式成倍增加后，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)含有偶數(shù)個(gè)染色體組，不會(huì)導(dǎo)致個(gè)體不育，D錯(cuò)誤。故選D。3、C【解析】

途徑1為激素分泌的分級(jí)調(diào)節(jié)。途徑2為神經(jīng)調(diào)節(jié)，在此種調(diào)節(jié)方式中，腺體本身就是反射弧效應(yīng)器的一部分?！驹斀狻緼、途徑1為分級(jí)調(diào)節(jié)，經(jīng)由途徑1分泌的激素常見的有甲狀腺激素和性激素，甲狀腺激素是氨基酸的衍生物，性激素屬于脂質(zhì)，二者都不能使雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；B、血糖調(diào)節(jié)過程中激素的分泌符合途徑2，而血糖調(diào)節(jié)過程存在反饋調(diào)節(jié)，故經(jīng)由途徑2分泌的激素可存在反饋調(diào)節(jié)，B錯(cuò)誤；C、抗利尿激素由下丘腦合成分泌，故抗利尿激素分泌方式不同于途徑1、2，C正確；D、途徑1分泌的激素與途徑2分泌的激素可能存在拮抗關(guān)系，也可能存在協(xié)同關(guān)系（如甲狀腺激素和經(jīng)過途徑2產(chǎn)生的腎上腺素在促進(jìn)產(chǎn)熱方面屬于協(xié)同作用），D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】激素分泌調(diào)節(jié)的四種類型：①甲狀腺激素、性激素等分泌調(diào)節(jié)屬于分級(jí)調(diào)節(jié)，如下圖所示：②抗利尿激素由下丘腦直接合成并分泌。③胰島素、胰高血糖素、腎上腺素等的分泌調(diào)節(jié)存在下圖所示的神經(jīng)調(diào)節(jié)，在此種調(diào)節(jié)方式中，某些內(nèi)分泌腺本身就是反射弧效應(yīng)器的一部分。④直接感受內(nèi)環(huán)境中某種理化因素的變化而導(dǎo)致激素分泌。如：血糖濃度降低→胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素→血糖濃度上升。4、C【解析】

1、染色體變異可分為染色體結(jié)構(gòu)異常和染色體數(shù)目異常兩大類型2、染色體結(jié)構(gòu)變異可分為缺失、重復(fù)、倒位、易位。缺失：染色體中某一片段缺失引起變異。例如，果蠅缺刻翅的形成。重復(fù)：染色體中增加某一片段引起變異。例如，果蠅棒狀眼的形成。倒位：染色體中某一片段位置顛倒引起變異。易位：染色體的某一片段移接到另一條非同源染色體上引起變異。例如，夜來(lái)香經(jīng)常發(fā)生這種變異。3、染色體數(shù)目變異可分為兩種：①個(gè)別染色體的增減；②以染色體組的形式成倍的增加或減少?！驹斀狻咳旧w組整倍性變化會(huì)使排列在染色體上的基因的數(shù)目成倍減少或增加，不會(huì)改變基因的種類，A錯(cuò)誤；染色體組非整倍性變化不會(huì)改變基因的種類，但排列在染色體上的基因的數(shù)目會(huì)減少或增加，因此不會(huì)產(chǎn)生新的基因，B錯(cuò)誤；染色體片段的倒位和易位必然導(dǎo)致基因排列順序的變化，C正確；染色體片段的缺失，引起片段上的基因隨之丟失，導(dǎo)致基因的數(shù)目減少。染色體片段重復(fù)，引起片段上的基因隨之增加，導(dǎo)致基因的數(shù)目增加。這兩種情況下，基因的種類均不會(huì)改變，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】理解染色體變異的發(fā)生改變了基因在染色體上的數(shù)目或排列順序，不會(huì)改變基因的種類是解答本題的關(guān)鍵。5、B【解析】

過敏反應(yīng)是指已產(chǎn)生免疫的機(jī)體在再次接受相同抗原刺激時(shí)所發(fā)生的組織損傷或功能紊亂的反應(yīng)。反應(yīng)的特點(diǎn)是發(fā)作迅速、反應(yīng)強(qiáng)烈、消退較快；一般不會(huì)破壞組織細(xì)胞，也不會(huì)引起組織嚴(yán)重?fù)p傷，有明顯的遺傳傾向和個(gè)體差異?！驹斀狻緼、油菜花粉引起過敏反應(yīng)，花粉是過敏原，過敏原不能等同于抗原，A錯(cuò)誤；B、油菜花粉和裸露的皮膚接觸，引起過敏反應(yīng)，產(chǎn)生的組織胺釋放引起毛細(xì)血管壁通透性增加，血漿蛋白進(jìn)入組織液使之濃度升高，引起組織水腫，B正確；C、油菜花粉過敏癥是機(jī)體再次接受相同抗原刺激時(shí)發(fā)生的，不屬于初次免疫，C錯(cuò)誤；D、過敏反應(yīng)是免疫功能過高導(dǎo)致的，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】結(jié)合過敏反應(yīng)的病因和機(jī)理分析選項(xiàng)。6、A【解析】

種群的數(shù)量變化曲線：①“J”型增長(zhǎng)曲線條件：食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有敵害。（理想條件下，實(shí)驗(yàn)室）無(wú)限增長(zhǎng)曲線，呈指數(shù)增長(zhǎng)的曲線，與密度無(wú)關(guān);②“S”型增長(zhǎng)曲線條件：資源和空間都是有限的，與密度有關(guān)用N表示種群數(shù)量，當(dāng)Ｎ＝Ｋ／２時(shí)，種群增長(zhǎng)速率最大，理論上最適合捕撈(圖中C點(diǎn))Ｎ＞Ｋ／２時(shí)，種群增長(zhǎng)速率降低，Ｎ＜Ｋ／２時(shí)，種群增長(zhǎng)速率增大.。聯(lián)系實(shí)際：保護(hù)珍貴動(dòng)物及消滅害蟲時(shí)，注意Ｋ值，即在保護(hù)（消滅）種群數(shù)量的同時(shí)還要擴(kuò)大（減小）他們的環(huán)境容納量?！驹斀狻緼、在人工生態(tài)系統(tǒng)中，如農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，人的作用非常關(guān)鍵，A正確；B、在圖中e點(diǎn)增長(zhǎng)速率為0，表明青蛙種群數(shù)量達(dá)到K值，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)處于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，B錯(cuò)誤；C、在測(cè)量時(shí)期內(nèi)，青蛙種群呈“S”型曲線增長(zhǎng)，C錯(cuò)誤；D、在圖中a～c段內(nèi)，青蛙種群的增長(zhǎng)速率不斷增大，說(shuō)明青蛙的數(shù)量在快速增多，此時(shí)蟲害減少，糧食產(chǎn)量提高，生物多樣性增大，因此，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性逐漸提高，而不是恢復(fù)力穩(wěn)定性逐漸提高，D錯(cuò)誤。故選A。7、C【解析】

病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只含有蛋白質(zhì)和1種核酸；病毒作為非己成分可以激發(fā)機(jī)體的免疫反應(yīng)?！驹斀狻緼、疫苗本身是抗原，一般是病毒的蛋白質(zhì)外殼，A錯(cuò)誤；B、病毒沒有獨(dú)立生存的能力，所以只能在細(xì)胞內(nèi)依賴于宿主細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行復(fù)制，B錯(cuò)誤；C、該病毒侵入人體后，能激發(fā)人體的細(xì)胞免疫和體液免疫，C正確；D、該病毒是RNA病毒，其核酸徹底水解獲得A、U、C、G四種堿基，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題以“新冠病毒”為題材，考查病毒的知識(shí)，需要考生識(shí)記病毒的結(jié)構(gòu)、病毒與免疫的知識(shí)。8、D【解析】

培育三倍體植株的方法：用秋水仙素處理二倍體植株的幼苗，使染色體數(shù)目加倍變成四倍體，用四倍體作母本和二倍體父本雜交，產(chǎn)生三倍體的種子，三倍體種子種下去長(zhǎng)成三倍體植株。三倍體減數(shù)分裂時(shí)聯(lián)會(huì)紊亂，理論上可以采用組織培養(yǎng)的方法大量繁殖。【詳解】A、有絲分裂過程不形成四分體，A錯(cuò)誤；B、三倍體植株在減數(shù)分裂產(chǎn)生配子時(shí)，因聯(lián)會(huì)紊亂，結(jié)實(shí)率非常低，B錯(cuò)誤；C、人工培育短萃飛蓬三倍體時(shí)需要用秋水仙素處理細(xì)胞，使染色體數(shù)目加倍，不需要用卡諾氏液固定細(xì)胞，C錯(cuò)誤；D、由二倍體培育成三倍體，可導(dǎo)致相應(yīng)的基因數(shù)量改變，基因頻率可能發(fā)生改變，D正確。故選D。二、非選擇題9、前者有成形細(xì)胞核而后者沒有30~35℃碳源（和能源）外界溶液濃度過高，影響酵母菌對(duì)水分和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收果膠果膠分解酶、果膠酯酶包埋法酶分子較小，容易從包埋材料中漏出【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、果膠酶：（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等?！驹斀狻浚?）利用酵母菌制備果酒，利用醋酸菌制備果醋，兩者在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是前者有成形細(xì)胞核而后者沒有。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為30~35℃。（2）經(jīng)過處理的木瓜，在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖。加入白糖主要是為酵母菌提供碳源和能源。白糖濃度過高，則不利于酒精發(fā)酵，原因是外界溶液濃度過高，影響酵母菌對(duì)水分即營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。（3）為提高木瓜出汁率，常采用在木瓜漿中添加果膠酶。果膠酶并不特指一種酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。（4）本實(shí)驗(yàn)中最常采用的固定化細(xì)胞方法是包埋法，固定化酶則不宜用此方法，原因是酶分子較小，容易從包埋材料中漏出。【點(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作等知識(shí)，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理、條件等基礎(chǔ)知識(shí)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。10、抵抗力捕食，競(jìng)爭(zhēng)，寄生食物鏈和食物網(wǎng)物質(zhì)循環(huán)具有全球性的特點(diǎn)【解析】

1、抵抗力穩(wěn)定性的大小取決于該生態(tài)系統(tǒng)的生物物種的多少和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度。生物種類越多，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性就越高。2、生態(tài)系統(tǒng)的功能包括能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞，三者缺一不可；物質(zhì)循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)，能量流動(dòng)是生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)力，信息傳遞則決定著能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)的方向和狀態(tài)；信息傳遞是雙向的，能量流動(dòng)是單向的，物質(zhì)循環(huán)具有全球性?！驹斀狻浚?）入侵物種的進(jìn)入，導(dǎo)致該地區(qū)原有物種數(shù)量減少，該地生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力降低，抵抗力穩(wěn)定性降低。入侵物種的進(jìn)入，導(dǎo)致該地區(qū)原有物種數(shù)量減少，說(shuō)明這些原有物種與入侵物種之間的關(guān)系可能有競(jìng)爭(zhēng)、捕食或寄生；而互利共生能提高生物多樣性。（2）碳在生物群落中的傳遞途徑是食物鏈和食物網(wǎng)。根據(jù)物質(zhì)循環(huán)具有全球性的特點(diǎn)，生態(tài)學(xué)家不會(huì)以一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)為單位進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)的研究?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的功能，要求考生識(shí)記生物的種間關(guān)系，理解生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)的特點(diǎn)，理解生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的原因，能結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、做為滲透壓感受器、滲透壓調(diào)節(jié)中樞、分泌抗利尿激素神經(jīng)遞質(zhì)和激素（抗利尿激素）特異性受體(糖蛋白)細(xì)胞間信息交流維持血漿滲透壓穩(wěn)定的陽(yáng)離子主要是鈉離子升高血漿滲透壓，促進(jìn)組織液中水回流到血漿【解析】

人體內(nèi)水的平衡調(diào)節(jié)中樞是下丘腦，既有神經(jīng)調(diào)節(jié)也有激素調(diào)節(jié)，以此相關(guān)知識(shí)解答。【詳解】（1）在人體內(nèi)水的平衡調(diào)節(jié)過程中，下丘腦承擔(dān)的主要功能有做為滲透壓感受器、滲透壓調(diào)節(jié)中樞、分泌抗利