北京市海淀區(qū)2025年高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細(xì)胞有絲分裂過程中染色體和DNA數(shù)量變化的敘述，錯誤的是（）A．染色體復(fù)制完成后核DNA數(shù)量是之前的兩倍B．DNA的復(fù)制和數(shù)量加倍都發(fā)生在細(xì)胞分裂間期C．著絲點(diǎn)分裂將導(dǎo)致染色體和DNA數(shù)量成倍增加D．處于分裂中期和分裂末期的細(xì)胞染色體數(shù)量不同2．ATP是細(xì)胞中的能量“通貨”。下列有關(guān)ATP的敘述，錯誤的是A．ATP去掉兩個高能磷酸鍵后是RNA的基本單位之一B．ATP的元素組成與核酸和磷脂均相同C．ATP中的能量可來自光能和化學(xué)能，也可轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)能D．恒溫動物體溫的維持只與細(xì)胞呼吸有關(guān)，不需要ATP水解供能3．如圖中的甲、乙、丙分別代表人體體液中物質(zhì)交換、食物網(wǎng)中能量流動、生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)示意圖。以下說法中正確的是（）A．圖甲D與B間以及D與C之間不能直接進(jìn)行物質(zhì)交換B．圖丙中B所處的營養(yǎng)級所含能量最少C．圖乙中B從上一營養(yǎng)級獲得的能量中，C占的比例為a，B體重增加x至少需要A的量為y，則y＝20ax＋5xD．從研究內(nèi)容來看，甲、乙、丙所代表的生命系統(tǒng)層次分別屬于個體、群落和生態(tài)系統(tǒng)水平4．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)神經(jīng)元興奮時神經(jīng)細(xì)胞上的Ca2+通道開放，Ca2+進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)引起細(xì)胞內(nèi)Ca2+濃度升高。囊泡上的突觸結(jié)合蛋白是游離Ca2+的受體，Ca2+和突觸結(jié)合蛋白結(jié)合后，使囊泡融合蛋白與突觸前膜上某種物質(zhì)結(jié)合形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，這樣囊泡和突觸前膜融合，使神經(jīng)遞質(zhì)釋放到突觸間隙（圖）。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．乙酰膽堿與突觸后膜受體的結(jié)合過程主要由①提供能量B．突觸前膜所在神經(jīng)元特有的基因決定了囊泡和突觸前膜的融合位置C．②興奮時，膜內(nèi)電位由負(fù)電位變?yōu)檎娢唬㈦娦盘栟D(zhuǎn)化為化學(xué)信號D．若突觸前膜上的Ca2+通道被抑制，刺激突觸前神經(jīng)元，會使③的膜電位發(fā)生變化。5．下列關(guān)于泡菜腌制的敘述，正確的是（）A．泡菜壇中蔬菜裝量不能超過2/3，以防發(fā)酵液溢出B．為加快發(fā)酵速率，可將蔬菜在開水中浸泡后入壇C．泡菜中亞硝酸鹽含量隨發(fā)酵時間延長而增加D．發(fā)酵時間越長，泡菜中霉菌數(shù)量越少6．某種蛾易被蝙蝠捕食，千百萬年之后，一部分蛾感受到蝙蝠的超聲波時，便會運(yùn)用復(fù)雜的飛行模式，逃脫危險，其身體也發(fā)生了一些改變。蛾的變化也影響蝙蝠回聲定位系統(tǒng)與捕食策略的改進(jìn)。當(dāng)變化后的蛾與祖先蛾人工交配后，產(chǎn)出的受精卵不具有生命力。下列相關(guān)敘述不正確的是（）A．變化后的蛾與祖先蛾存在生殖隔離B．蛾復(fù)雜飛行模式的形成是自然選擇的結(jié)果C．蛾與蝙蝠間發(fā)生了協(xié)同（共同）進(jìn)化D．祖先蛾種群的基因頻率未發(fā)生改變7．下列關(guān)于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的敘述，正確的是（）A．在葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的全過程中，都要嚴(yán)格滅菌B．葡萄酒、葡萄醋發(fā)酵過程中溫度分別控制在18-25℃、30-35℃C．腐乳制作過程中，鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在20%左右D．泡菜制作過程中易形成致癌物質(zhì)亞硝酸鹽8．（10分）下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)說法正確的是（）A．觀察“DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，用高倍顯微鏡可以比較清楚地看到呈綠色的DNA和呈紅色的RNAB．在觀察葉綠體試驗(yàn)中，可撕取菠菜葉稍帶葉肉的下表皮，原因是下表皮中葉綠體較大，易觀察C．在用紫色洋蔥鱗片葉外表皮做質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)時，用低倍鏡就可較清楚的觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象D．在“還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪的鑒定”實(shí)驗(yàn)中，只有脂肪的鑒定必須用到顯微鏡二、非選擇題9．（10分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張?jiān)Ｖ韪柙~所言，煙臺張?jiān)＜瘓F(tuán)作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時為了延長保存時間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時加入鄰居家借來的陳泡菜水，這樣會導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。10．（14分）Ⅰ．圖1是當(dāng)A接受一定強(qiáng)度刺激后引起F收縮過程示意圖。圖2為圖1中D結(jié)構(gòu)的放大示意圖，請回答：（1）圖2的結(jié)構(gòu)名稱是__________________。（2）神經(jīng)纖維B在A中的細(xì)小分枝叫做_________________。用針刺A時，引起F收縮的現(xiàn)象被稱為______________，針刺引起疼痛，產(chǎn)生痛覺的部位是____________________。（3）當(dāng)興奮在神經(jīng)纖維B上傳導(dǎo)時，興奮部位的膜內(nèi)外兩側(cè)的電位呈_____________________。Ⅱ．適宜濃度（10-10mol·L-1）的生長素，可以促進(jìn)種子的萌發(fā)，濃度過高（10-8mol·L-1）的生長素會抑制種子的萌發(fā)。請你根據(jù)這一事實(shí)來設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證其正確性。主要實(shí)驗(yàn)材料和用具：適宜濃度（10-10mol·L-1）和過高濃度（10-8mol·L-1）的生長素溶液、蒸餾水、3個培養(yǎng)皿、濕濾紙、玉米種子若干實(shí)驗(yàn)步驟第一步：____________________________________________________________________________________________;第二步：____________________________________________________________________________________________;第三步：____________________________________________________________________________________________。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及相關(guān)結(jié)論：①若_______________說明____________________________________________________________；②若_______________說明__________________________________________。11．（14分）2018諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎獲得者詹姆斯·艾利森研究發(fā)現(xiàn)，如果可以暫時抑制T細(xì)胞表面表達(dá)的CTLA-4這一免疫系統(tǒng)“剎車分子”的活性，就能提高免疫系統(tǒng)對腫瘤細(xì)胞的攻擊性，從而縮小腫瘤的體積，為癌癥治療開創(chuàng)全新的免疫治療思想——釋放免疫系統(tǒng)自身的能力來攻擊腫瘤。（1）免疫調(diào)節(jié)不僅積極應(yīng)對外來抗原的入侵，同時也隨時應(yīng)對體內(nèi)的衰老和癌變的細(xì)胞，這說明免疫系統(tǒng)具有的__________________功能。（2）細(xì)胞癌變的根本原因是__________________________。（3）在體液免疫中T細(xì)胞的作用是___________________。（4）根據(jù)上述研究成果推測，CTLA-4抗體作為腫瘤藥物，治療的作用機(jī)理是_____________。（5）機(jī)體免疫系統(tǒng)誤將自身的某些細(xì)胞成分當(dāng)作“異己”時，會導(dǎo)致_________，這類疾病常見的如：___________（寫出一個即可）12．玉米是C4植物，由于葉肉細(xì)胞中含有PEP羧化酶（CO2“泵”），對CO2的親和力很強(qiáng)，可以把大氣中含量很低的CO2以C4的形式固定下來。下圖是某興趣小組對影響光合速率的因素的研究結(jié)果，據(jù)圖回答下列相關(guān)問題：（1）圖1實(shí)驗(yàn)的自變量為_____________________，無關(guān)變量為__________________。（2）光照強(qiáng)度為P時，植物細(xì)胞中可以產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器有____________________，該實(shí)驗(yàn)條件下葉綠體固定的CO2來源是_______________________（場所），小麥植株的CO2固定速率___________(填“小于”、大于”、等于”)玉米植株的CO2固定速率，判斷依據(jù)是______________。（3）由圖2可知在胞間CO2濃度較低時(A點(diǎn)之前)，玉米比小麥的光合作用強(qiáng)度高，原因是____________________。一般來說，玉米CO2補(bǔ)償點(diǎn)和CO2飽和點(diǎn)均______(填“高于”“等于”“低于”）小麥。（4）玉米植株葉片細(xì)胞內(nèi)的葉綠體有兩種類型，其中葉肉細(xì)胞內(nèi)的葉綠體具有基粒和基質(zhì)，而維管束鞘細(xì)胞內(nèi)的葉綠體只有基質(zhì)，沒有基粒。由此可知，光合作用的光反應(yīng)發(fā)生于玉米葉片的________（填“葉肉和維管束鞘”、“維管束鞘”、“葉肉”）細(xì)胞中。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

有絲分裂不同時期的特點(diǎn)：（１）間期：進(jìn)行DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成；（２）前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；（３）中期：染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰；（４）后期：著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，并均勻地移向兩極；（５）末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失?！驹斀狻緼、染色體復(fù)制完成后核DNA數(shù)量是之前的兩倍，染色體數(shù)目不變，A正確；B、在細(xì)胞分裂間期，DNA完成復(fù)制后其數(shù)目就加倍了，B正確；C、著絲點(diǎn)分裂將導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍，但DNA數(shù)目不變，C錯誤；D、處于分裂中期和末期的細(xì)胞，染色體數(shù)量是不同的，中期染色體數(shù)目是末期的一半，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】此題考查細(xì)胞增殖的過程及特點(diǎn)，側(cè)重考查理解能力。2、D【解析】

恒溫動物的細(xì)胞呼吸過程中，葡萄糖等分子中穩(wěn)定的化學(xué)能釋放出來：除以部分儲存在ATP中外，其余的則轉(zhuǎn)化成熱能，可以直接用于提升體溫；ATP水解釋放出的能量，除了維持各項(xiàng)生命活動外，有一部分也能轉(zhuǎn)化成熱能，用于提升體溫。而維持體溫的相對穩(wěn)定，還需復(fù)雜的調(diào)節(jié)機(jī)制?！驹斀狻緼、ATP的結(jié)構(gòu)簡式為A—P～P～P，其中的A代表由核糖與腺嘌呤結(jié)合而成的腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵，ATP去掉兩個高能磷酸鍵后余下的部分為腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本單位之一，A正確；B、ATP、核酸和磷脂都是由C、H、O、N、P五種元素組成，B正確；C、ATP合成時所需能量，來自呼吸作用中有機(jī)物分解所釋放的化學(xué)能和光合作用中色素分子所吸收的光能，ATP水解釋放的能量可以轉(zhuǎn)化為光能用于生物的發(fā)光，也可以轉(zhuǎn)化為化學(xué)能用于吸能反應(yīng)，C正確；D、ATP是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，恒溫動物體溫的維持與細(xì)胞呼吸有關(guān)，也需要ATP水解供能，D錯誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題以“關(guān)于ATP的敘述”為載體，考查學(xué)生對ATP的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、形成途徑、功能的認(rèn)識，光合作用和細(xì)胞呼吸的過程的掌握情況。解決此類問題，需要同學(xué)們在平時學(xué)習(xí)中，注重以某一知識（如標(biāo)題中的“ATP”）為“核心”，將與其相關(guān)的知識（如本題的光合作用、細(xì)胞呼吸等）進(jìn)行發(fā)散輻射，并與核酸、磷脂的化學(xué)組成建立聯(lián)系，系統(tǒng)地全面地構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，從而達(dá)到掌握相關(guān)知識的目的。3、C【解析】

本題考查內(nèi)環(huán)境的組成成分和相互關(guān)系、生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動的基本規(guī)律及應(yīng)用的相關(guān)內(nèi)容。分析題圖：圖甲代表人體體液中物質(zhì)交換示意圖，其中A為組織液、B為淋巴、C為血漿、D為細(xì)胞內(nèi)液；圖乙代表食物網(wǎng)中能量流動示意圖，其中A為生產(chǎn)者、B和C為消費(fèi)者；圖丙代表生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的示意圖，其中A為生產(chǎn)者、B為分解者、C為消費(fèi)者、D為大氣中的二氧化碳庫?！驹斀狻緼、圖甲中淋巴細(xì)胞的細(xì)胞內(nèi)液D可以與淋巴B之間直接進(jìn)行物質(zhì)交換，血細(xì)胞的細(xì)胞內(nèi)液D可以與血漿C之間直接進(jìn)行物質(zhì)交換，A正確；B、圖丙中的B是分解者，不屬于食物鏈或食物網(wǎng)中的營養(yǎng)級，B錯誤；C、圖乙食物網(wǎng)中的能量流動中B從上一營養(yǎng)級獲得的能量中，C占的比例為a，則A占的比例為1－a，B體重增加x，至少需要A的量為y，按照能量傳遞效率20%計(jì)算，從A→C→B這條食物鏈，需要A的量為ax÷20%÷20%，即25ax；A→B這條食物鏈，需要A的量為(1－a)x÷20%，即5(1－a)x，則總共消耗A的量y＝25ax＋5(1－a)x＝20ax＋5x，C正確；D、乙表示食物鏈，只包含生產(chǎn)者和消費(fèi)者，還缺少分解者，因此不能構(gòu)成群落，D錯誤。故選C。4、C【解析】

神經(jīng)元之間接觸的部位，由一個神經(jīng)元的軸突末端膨大部位--突觸小體與另一個神經(jīng)元的細(xì)胞體或樹突相接觸而形成；突觸包括突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜三部分；神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸小體的突觸小泡中，由突觸前膜以胞吐的形式釋放到突觸間隙，作用于突觸后膜，興奮在突觸處傳遞的形式是電信號→化學(xué)信號→電信號?！驹斀狻緼、乙酰膽堿和受體的結(jié)合不需要能量，A錯誤；B、神經(jīng)元內(nèi)的基因和其他細(xì)胞的基因相同，所以決定囊泡和突觸前膜融合位置的基因并不是突觸前膜所在神經(jīng)元特有的基因，B錯誤；C、②是突觸前膜，興奮時膜內(nèi)電位由負(fù)電位變?yōu)檎娢?，促進(jìn)遞質(zhì)的釋放，并在此將電信號轉(zhuǎn)化為化學(xué)信號，C正確；D、若突觸前膜上的Ca2+通道被抑制，Ca2+不能內(nèi)流，使乙酰膽堿不能正常釋放，阻礙了興奮的傳遞，不能使突觸后膜③的電位發(fā)生變化，D錯誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題需要考生掌握興奮在神經(jīng)元之間的傳遞過程，結(jié)合題干中“Ca2+”的作用進(jìn)行解答。5、B【解析】

泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。泡菜的制作流程主要是：選擇材料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封腌制；制作泡菜時，需要控制的主要因素有腌制時間、溫度和食鹽的用量等。溫度過高，食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！驹斀狻緼、泡菜壇中蔬菜裝量可以超過2/3，泡菜腌制利用的是乳酸菌的無氧呼吸，一般不會溢出，A錯誤；B、為加快發(fā)酵速率，可將蔬菜在開水中浸泡后入壇，B正確；C、在整個發(fā)酵過程中，亞硝酸鹽的含量表現(xiàn)為先增加后下降的趨勢，C錯誤；D、泡菜制作的菌種是乳酸菌，發(fā)酵時間越長，泡菜中乳酸菌數(shù)量會越少，亞硝酸鹽的含量也會減少，D錯誤。故選B。6、D【解析】

本題考查的是與進(jìn)化有關(guān)的知識，現(xiàn)代生物進(jìn)化理論認(rèn)為：種群是進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是基因頻率的定向改變，突變和基因重組是生物進(jìn)化的原材料，自然選擇決定生物進(jìn)化的方向，隔離是物種形成的必要條件，共同進(jìn)化導(dǎo)致生物多樣性的形成?！驹斀狻可掣綦x指的是種群間的個體不能自由交配，或者交配后不能產(chǎn)生出可育后代，由題干信息可知變化后的蛾與祖先蛾人工交配后，產(chǎn)出的受精卵不具有生命力，說明變化后的蛾與祖先蛾存在生殖隔離，A正確；由于某種蛾易被蝙蝠捕食，只有感受到蝙蝠的超聲波時，會運(yùn)用復(fù)雜的飛行模式的蛾才有可能逃脫危險，被保留下來，不具有這種能力的蛾就被蝙蝠吃掉而淘汰了，因此蛾復(fù)雜飛行模式的形成是自然選擇的結(jié)果，B正確；共同進(jìn)化是指不同物種之間，生物與無機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展的過程，在蛾與蝙蝠的生存斗爭中，這兩個物種相互選擇，實(shí)現(xiàn)了共同進(jìn)化，C正確；祖先蛾種群在進(jìn)化過程中保留了一部分適應(yīng)能力強(qiáng)的個體，淘汰了適應(yīng)能力弱的個體，因此其種群的基因頻率發(fā)生發(fā)改變，D錯誤；因此選D。【點(diǎn)睛】熟悉現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本內(nèi)容，并能從題干中獲取有效信息，是解題的關(guān)鍵。7、B【解析】

制作葡萄酒所用的微生物是酵母菌，酵母菌的最適宜溫度是20℃左右；制作葡萄醋所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌的最適宜溫度是30～35℃；制作泡菜所用的微生物是乳酸菌，乳酸菌最適宜溫度是28～30℃；制作腐乳所利用的主要微生物是毛霉，毛霉生長的最適宜溫度是15～18℃?！驹斀狻緼、在家庭制作葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的過程中，不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌，A錯誤；B、果酒的適宜發(fā)酵溫度是18-25℃；果醋發(fā)酵的適宜溫度是30-35℃，B正確；C、腐乳制作過程中，鹵湯中的酒的含量在12%左右，C錯誤；D、泡菜制作過程中易形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一般不會危害人體健康，但是當(dāng)人體攝入量過多會引起中毒甚至死亡，亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，后者具有致癌、致畸、致突變作用，D錯誤。故選B。8、C【解析】

1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；（4）淀粉遇碘液變藍(lán)；（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。2、觀察DNA和RNA在口腔上皮細(xì)胞中的分布，需要使用甲基綠-吡羅紅染色液染色，DNA被染成綠色，RNA被染成紅色，所以在顯微鏡下觀察到綠色的細(xì)胞核和紅色的細(xì)胞質(zhì)?！驹斀狻緼、用高倍顯微鏡可以比較清楚地看到呈綠色的細(xì)胞核和呈紅色的細(xì)胞質(zhì)，在光學(xué)顯微鏡下觀察不到DNA分子和RNA分子，A錯誤；B、菠菜葉子背陽面顏色一般比較淺，細(xì)胞所含葉綠體少，用高倍鏡觀察葉綠體時，取菠菜葉稍帶葉肉的下表皮，是因?yàn)榭拷卤砥さ娜~肉細(xì)胞中葉綠體大而少，B錯誤；C、紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離過程，在低倍鏡下可以直接觀察到，C正確；D、在還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，只有脂肪鑒定要用到顯微鏡，但脂肪鑒定不一定需要顯微鏡，如檢測組織樣液中脂肪不需要顯微鏡，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細(xì)胞核，后者沒有以核膜為界限的細(xì)胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【詳解】（1）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進(jìn)行無氧呼吸時產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時間。②在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點(diǎn)睛】本題考查釀酒過程及泡菜的制作過程，意在考查考生識記、分析解決問題能力。10、突觸感受器（感覺神經(jīng)末梢）反射大腦皮層內(nèi)正外負(fù)選飽滿程度基本相同的玉米種子各20粒分別置于3個放有濾紙的培養(yǎng)皿中，標(biāo)號為1、2、3向1號培養(yǎng)皿中滴加適宜濃度（10-10mol·L-1）的生長素溶液，2號培養(yǎng)皿滴加等量高濃度（10-8mol·L-1）的生長素溶液，3號培養(yǎng)皿滴加等量的蒸餾水將3個培養(yǎng)皿蓋好，放在適宜的相同條件培養(yǎng)，觀察其種子萌發(fā)情況若1號培養(yǎng)皿的種子最早萌發(fā)說明適宜濃度的生長素溶液促進(jìn)種子萌發(fā)若2號培養(yǎng)皿的種子幾乎沒有發(fā)芽說明濃度過高的生長素溶液抑制種子萌發(fā)【解析】

由圖可知，圖1中A是感受器，B是傳入神經(jīng)，D是突觸，F(xiàn)是效應(yīng)器，圖2中①是突觸前膜，②是突觸后膜。興奮只能從突觸前膜傳遞到突觸后膜?！驹斀狻竣瘢?）圖2的結(jié)構(gòu)名稱是突觸，由突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜構(gòu)成。（2）神經(jīng)纖維B在A中的細(xì)小分枝叫做感受器，用針刺A時，既刺激感受器，引起F（效應(yīng)器）收縮的現(xiàn)象被稱為反射，痛覺的產(chǎn)生部位是大腦皮層。（3）當(dāng)興奮在神經(jīng)纖維B上傳導(dǎo)時，興奮部位的膜內(nèi)外兩側(cè)的電位呈內(nèi)正外負(fù)。Ⅱ．本實(shí)驗(yàn)的目的是證明生長素的作用特點(diǎn)具有兩重性，根據(jù)給出的實(shí)驗(yàn)材料可知，應(yīng)設(shè)置三組實(shí)驗(yàn)，最適濃度的生長素處理組、過高濃度的生長素處理組、蒸餾水處理組，其它無關(guān)變量各組應(yīng)該相同且適宜，一段時間后，比較各組種子的萌發(fā)情況。實(shí)驗(yàn)的操作步驟如下：第一步：選飽滿程度基本相同的玉米種子各20粒分別置于3個放有濾紙的培養(yǎng)皿中，標(biāo)號為1、2、3；第二步：向1號培養(yǎng)皿中滴加適宜濃度（10-10mol·L-1）的生長素溶液，2號培養(yǎng)皿滴加等量過高濃度（10-8mol·L-1）的生長素溶液，3號培養(yǎng)皿滴加等量的蒸餾水；第三步：將3個培養(yǎng)皿蓋好，放在適宜的相同條件下培養(yǎng)，觀察其種子萌發(fā)情況。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及相關(guān)結(jié)論：①若1號培養(yǎng)皿的種子最早萌發(fā)，則說明適宜濃度的生長素溶液促進(jìn)種子萌發(fā)；②若2號培養(yǎng)皿的種子幾乎沒有發(fā)芽，則說明濃度過高的生長素溶液抑制種子萌發(fā)?！军c(diǎn)睛】本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)生長素作用特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，意在考查考生對所學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力，以及實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和分析能力。11、防衛(wèi)、監(jiān)控和清除致癌因子使原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變抗原的處理、傳遞，分泌淋巴因子作用于B細(xì)胞CTLA-4抗體能與CTLA-4特異性結(jié)合，從而活化T細(xì)胞的功能，使之能高效攻擊癌細(xì)胞自身免疫病類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡【解析】

1、體液免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，T細(xì)胞分泌淋巴因子呈遞給B細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：B細(xì)胞接受抗原刺激后，開始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）效應(yīng)階段：漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。2、細(xì)胞免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：吞噬細(xì)胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：T細(xì)胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，同時T細(xì)胞能合成并分泌淋巴因子，增強(qiáng)免疫功能。（3）效應(yīng)階段：效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮效應(yīng)。3、自身免疫病是由于免疫系統(tǒng)反應(yīng)過度、“敵我不分”，將自身物質(zhì)當(dāng)作外來異物進(jìn)行反擊而引起的，如系統(tǒng)性紅斑狼瘡、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎?！驹斀狻浚?）免疫調(diào)節(jié)積極應(yīng)對外來抗原的入侵，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能，隨時應(yīng)對體內(nèi)的衰老和癌變的細(xì)胞，體現(xiàn)免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能。（2）細(xì)胞癌變的根本原因是致癌因子使原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變。（3）在體液免疫中T細(xì)胞