學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及家長食堂陪餐工作制度一、總則（一）制度目的為深入貫徹落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，切實保障學(xué)生在校用餐安全與營養(yǎng)健康，強化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)并解決食堂管理中的各類問題，特制定本工作制度。通過建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教職工代表與家長代表共同參與的陪餐機制，形成全方位、多層次的監(jiān)督體系，持續(xù)提升食堂服務(wù)質(zhì)量，讓學(xué)生在校用餐安心、舒心、健康。（二）適用范圍本制度適用于本校全體領(lǐng)導(dǎo)班子成員、教職工代表以及自愿報名的家長代表在學(xué)校食堂開展的陪餐工作。陪餐活動覆蓋學(xué)生早餐、午餐、晚餐全部用餐時段，確保對食堂供餐的全過程監(jiān)督。二、職責分工（一）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)1.統(tǒng)籌規(guī)劃與安排：全面負責陪餐工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，結(jié)合學(xué)校實際制定科學(xué)合理的陪餐計劃與月度安排表，明確每位陪餐人員的具體陪餐時間、職責與任務(wù)，確保陪餐工作有序開展。2.帶頭執(zhí)行與監(jiān)督：以身作則，嚴格執(zhí)行陪餐制度，每周至少參與陪餐3次。陪餐過程中，重點對食堂食品安全管理、飯菜質(zhì)量與營養(yǎng)搭配、環(huán)境衛(wèi)生狀況、工作人員服務(wù)態(tài)度等方面進行細致監(jiān)督，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。3.問題處理與整改：對陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患、飯菜質(zhì)量問題等，第一時間組織相關(guān)部門進行處理，制定切實可行的整改措施，并持續(xù)跟蹤整改效果，確保問題及時得到解決。4.記錄整理與分析：認真做好陪餐記錄，詳細記錄飯菜品種、口感風(fēng)味、衛(wèi)生狀況、營養(yǎng)搭配以及學(xué)生反饋等信息。定期對陪餐記錄進行系統(tǒng)整理與深入分析，為食堂管理優(yōu)化、服務(wù)提升提供詳實的決策依據(jù)。（二）教職工代表1.按時履職與反饋：嚴格按照陪餐安排表的時間要求，準時參與陪餐工作，認真履行陪餐職責。密切關(guān)注學(xué)生用餐情況，及時發(fā)現(xiàn)并反饋食堂存在的各類問題，做到不遺漏、不拖延。2.溝通協(xié)調(diào)與反饋：積極協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)開展陪餐管理工作，主動與學(xué)生進行溝通交流，廣泛收集學(xué)生對飯菜口味、品種、分量等方面的意見和建議，并及時向?qū)W校相關(guān)部門反饋，搭建好學(xué)生與學(xué)校之間的溝通橋梁。3.組織協(xié)調(diào)與宣傳：配合學(xué)校做好家長代表陪餐的組織和協(xié)調(diào)工作，在家長陪餐時，詳細向家長介紹學(xué)校食堂管理的各項制度、工作流程以及陪餐制度的執(zhí)行情況，增進家長對學(xué)校食堂工作的了解與信任。（三）家長代表1.自愿參與與守時：以自愿為原則報名參與陪餐活動，嚴格按照學(xué)校安排的時間和要求，準時參加陪餐。因故無法按時參加的，需提前向?qū)W校請假，并說明原因。2.客觀監(jiān)督與交流：秉持客觀、公正的態(tài)度，對食堂食品安全、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)搭配等方面進行全面監(jiān)督。在陪餐過程中，積極與學(xué)生和學(xué)校工作人員進行交流，深入了解學(xué)生用餐需求和食堂管理情況，為學(xué)校食堂工作提出建設(shè)性意見。3.反饋建議與促進：及時向?qū)W校反饋陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的問題以及家長群體的意見和建議，積極參與學(xué)校食堂管理改進工作，與學(xué)校共同努力，促進食堂管理水平的不斷提升。4.遵守制度與秩序：嚴格遵守學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，自覺愛護食堂設(shè)施設(shè)備，維護食堂正常用餐秩序，為學(xué)生樹立良好的榜樣。三、陪餐工作流程（一）陪餐安排1.計劃制定與公示：學(xué)校依據(jù)實際情況，每月底制定次月的陪餐安排表，明確每天各用餐時段的陪餐人員名單、陪餐職責以及注意事項。陪餐安排表通過學(xué)校公示欄、家長微信群等渠道提前向全體師生和家長進行公示，接受大家的監(jiān)督。2.人員調(diào)整與報備：陪餐人員應(yīng)嚴格按照安排表執(zhí)行陪餐任務(wù)，如遇特殊情況無法按時陪餐，需至少提前1個工作日向?qū)W校報備。學(xué)校根據(jù)實際情況，及時統(tǒng)籌安排其他人員代替陪餐，確保陪餐工作不間斷。（二）陪餐過程1.提前到崗檢查：陪餐人員應(yīng)在學(xué)生用餐前30分鐘到達食堂，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒情況、食材儲存條件、加工操作規(guī)范等進行全面檢查，重點查看食品加工過程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，確保學(xué)生用餐環(huán)境安全、衛(wèi)生。2.用餐體驗與觀察：陪餐人員與學(xué)生同時段、同標準就餐，親身感受飯菜的口感、溫度、分量等，觀察學(xué)生用餐情況，了解學(xué)生對飯菜的滿意度。在就餐過程中，主動與學(xué)生交流，傾聽學(xué)生對食堂飯菜的意見和建議，做好記錄。3.問題記錄與反饋：陪餐結(jié)束后，陪餐人員