2025年中考化學(xué)三輪復(fù)習(xí)之化學(xué)與人體健康

選擇題（共14小題）

1.（2025?林州市模擬）小明同學(xué)的早餐有米湯、炸油條、煮雞蛋、饅頭，小明發(fā)現(xiàn)缺少富含維生素的食

物，為了營養(yǎng)均衡、合理膳食，小明可以添加的食物是（）

A.炒青菜B.面包C.牛奶D.豆?jié){

2.（2025?哈爾濱模擬）“一日之計在于晨”，新的一天從營養(yǎng)豐富的早餐開始。下列食品中富含營養(yǎng)素種

類最多的是（）

3.（2025?巴彥縣校級模擬）關(guān)愛生命，擁抱健康。下列關(guān)于化學(xué)與健康的敘述正確的是（）

A.霉變食物經(jīng)蒸煮后再食用

B.兒童缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松

C.食用魚蝦補充蛋白質(zhì)

D.在運動飲料中加入鈉、鉀、鈣等微量元素

4.（2025?九江模擬）人體中的各種物質(zhì)及其發(fā)生的化學(xué)變化，為生命活動提供了必需的物質(zhì)和能量基礎(chǔ),

且與人體健康關(guān)系密切。下列行為有利于健康的是（）

A.幼兒期大量補鈣，預(yù)防佝僂病

B.青少年長身體時，多吃肉少吃蔬菜

C.每天食用新鮮的蔬菜補充維生素

D.感冒后想快點好，自行增加用藥量

5.（2025?甘肅模擬）生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是（）

A.用小蘇打作發(fā)酵粉制糕點

B.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮

C.老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥

D.用鐵鍋炒菜可以預(yù)防貧血

6.（2025?安徽模擬）化學(xué)與我們的日常生活密切相關(guān)。下列觀點中，合理的是（）

A.嬰幼兒缺鈣可引發(fā)骨質(zhì)軟化癥

B.為了補充維生素，可大量食用富含維生素的食物

C.消毒殺菌可以用高銃酸鉀溶液

D.碘酊可用于除眼睛外的任何傷口

7.（2025?濟南模擬）化學(xué)與健康密切相關(guān)。下列說法正確的是（）

A.缺鈣會導(dǎo)致佝僂病

B.霉變花生洗凈后可以食用

C.甲醛對健康無危害

D.為了健康大量服用保健品

8.（2025?長治一模）刀削面在山西面食中名聲最大，對外影響最廣，其入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘。刀削

面富含的營養(yǎng)素是（）

A.無機鹽B.蛋白質(zhì)C.糖類D.油脂

9.（2025?西青區(qū)校級一模）關(guān)注健康，預(yù)防疾病，下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.六大營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的是糖類

B.農(nóng)民可以多施用農(nóng)藥，因為農(nóng)藥不會危害人體健康

C.人們每天都要攝入5?9g食鹽，以滿足人體的正常需要

D.某同學(xué)有胃酸過多癥，建議多吃水果，維持身體健康

10.（2023?臨滄三模）食物是日常營養(yǎng)的主要來源，下列食物中富含糖類的是（)

A.黃瓜B.米飯C.雞腿D.花生油

H.（2025?陜西模擬）中國傳統(tǒng)文化中的“五谷豐登”不僅代表農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種結(jié)果，更是人們對生活的

美好期許?！拔骞取狈謩e指稻、黍、稷、麥、菽這五種糧食，小麥中含量最高的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.糖類B.水C.油脂D.維生素

12.（2024?長沙模擬）如圖是中國居民平衡膳食寶塔。下列相關(guān)說法不正確的是（）

---⑤油、鹽類

-一,?—④奶類和豆類

Ug—③）、肉、蛋類

,?*二②蔬菜和水果類

A.第②層食物為人體提供足夠的維生素

B.青少年每天比成人攝入更多③④層物質(zhì)

C.通過第⑤層鹽類攝入的“鈉”指的是鈉原子

D.“平衡膳食寶塔”提倡人們應(yīng)全面均衡地攝取營養(yǎng)

13.（2024?湖北模擬）下列物質(zhì)中，可以為人體提供能量的是（）

A.葡萄糖B.水C.維生素D.無機鹽

14.（2024?市北區(qū)模擬）下列食品有利于人體健康的是（）

A.無公害蔬菜B.霉變的面包

C.甲醛浸泡過的雞爪D.亞硝酸鈉腌制的咸菜

二.多選題（共2小題）

（多選）15.（2025?河?xùn)|區(qū)模擬）關(guān)于試劑的下列說法中錯誤的是（）

A.氫氧化鈉、氫氧化鋁等能與鹽酸反應(yīng)的物質(zhì)都可做抗酸藥（胃藥）

B.體積分數(shù)75%的醫(yī)用酒精殺菌力最強

C.碘伏可用于除眼睛外的任何傷口

D.阿司匹林可用于解熱鎮(zhèn)痛

（多選）16.（2025?長沙模擬）化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列做法正確的是（）

A.患病時，應(yīng)合理使用藥物

B.大量攝入油脂有益于身體健康

C.用小蘇打作焙制糕點的發(fā)酵粉

D.食用加碘食鹽可預(yù)防貧血

—.填空題（共4小題）

17.（2025?靖邊縣模擬）化學(xué)是造福人類的科學(xué)。

（1）食品化學(xué)一一陜西素有“面食之都”的稱號。面食主要為人體提供的營養(yǎng)物質(zhì)為o

（2）材料化學(xué)一一“元宵花燈”是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)常采用PMMA（塑料亞克力）代替?zhèn)鹘y(tǒng)材

料制作燈具外殼，PMMA屬于（填“有機物”或“無機物”）。

（3）醫(yī)藥化學(xué)一一我國藥學(xué)家屠呦呦因研制“青蒿酸（Cl5H2202）合成抗瘧新藥青蒿素（Cl5H2205）”

獲得諾貝爾獎。青蒿酸和青蒿素中，氧元素質(zhì)量分數(shù)更大的是。

18.（2025?張家川縣一模）某學(xué)校組織學(xué)生到郊外野炊。

（1）有些同學(xué)帶了如下的食品，其中主要為人體提供蛋白質(zhì)的是。

A.雞蛋

B.水

C.花生油

D.面包

（2）在野炊活動中用到的水來自一個大型水庫，小明同學(xué)認為該水庫的水是硬水，你認為可以用

來鑒別。

（3）野炊活動結(jié)束后，小明用洗滌劑清洗餐具上的油污，利用的是原理。

19.（2025?海港區(qū)一模）《中華人民共和國食品安全法》明確了食品添加劑的限量規(guī)定、品種、使用范圍

等，確保了食品安全。

（1）阿斯巴甜（C14H18N2O5）可作甜味劑，它由種元素組成。

（2）小蘇打可作面包膨松劑，焙制糕點時，小蘇打受熱分解成碳酸鈉和兩種常見氧化物，含小蘇打的

藥物還可用于治療胃酸過多癥，是因為小蘇打的水溶液呈（填“酸性”“中性”或“堿性”），

可中和過多的胃酸。

（3）維生素C可作食品抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等，維生素C作為營養(yǎng)強化劑可以預(yù)防的疾病

是o

（4）“食品安全”是一個永恒的主題。下列有關(guān)食品安全的說法正確的是（填序號）。

A.大量使用添加劑改善食品的口味

B.易變質(zhì)食品用甲醛進行防腐處理

C.發(fā)霉大米含大量黃曲霉毒素不能食用

20.（2025?陽信縣一模）“關(guān)注食品安全，共享健康生活”。濱州市正在創(chuàng)建全國食品安全示范城市。

（1）食物變質(zhì)是（填“緩慢氧化”或“劇烈氧化”），該變化過程中會產(chǎn)生很多對人體有

害的物質(zhì)，因此不要食用過期食物。

（2）為了預(yù)防骨質(zhì)疏松，應(yīng)給人體補充適量的元素，但過量補充也不利于人體健康。

（3）烤鰥魚是同學(xué)們喜歡的食物，鯨魚含有豐富的（填“蛋白質(zhì)”或“糖類”），不法商家

用甲醛溶液浸泡鯨魚以延長保質(zhì)期，但甲醛對人體有嚴重危害。

（4）尿素【CO（NH2）2］屬于化學(xué)肥料中的肥，農(nóng)產(chǎn)品中殘留的化肥和農(nóng)藥對人體健康有

危害，應(yīng)合理施用化肥農(nóng)藥。

四.科普閱讀題（共1小題）

21.（2025?皇姑區(qū)模擬）閱讀下列科普短文并回答問題。

菠蘿是最受歡迎的熱帶水果之一，具有美容保健、消腫瘦身的功能。菠蘿對人體有諸多好處，但也存在

一定的副作用，菠蘿中含有的草酸進入人體后，會與人體中鈣元素作用生成草酸鈣，不易被人體吸收。

此外，菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，會使部分人群產(chǎn)生過敏反應(yīng)。人們常用淡食鹽（主要成分是氯

化鈉）水浸泡菠蘿之后再食用，一方面促進了草酸鈣等物質(zhì)的溶解，同時減弱了菠蘿蛋白酶的活性。實

驗小組測定了氧化鈉濃度對菠蘿蛋白酶活性的影響如圖。

小組同學(xué)還研究了氯化鈉浸泡對即食菠蘿口感的影響，如表。

浸泡時間5%的氯化鈉溶液7%的氯化鈉溶液

10分鐘口感差口感好

20分鐘口感好口感差

30分鐘口感好口感差

適量食用菠蘿可增加腸胃蠕動，促進消化。但由于菠蘿中含有較多的植物酸，若在餐前食用，可能會損

傷胃壁。

（1）鈣元素屬于（填“金屬”或“非金屬”）元素。

（2）請推測草酸鈣不易被人體吸收是因為其在水中的溶解性（填“強”或“弱”）。

（3）食鹽水能降低菠蘿致敏的原因是o

(4)配制氯化鈉溶液，量取水時仰視讀數(shù)，則會造成所得溶液溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)(填“偏大”、

“偏小”或“不變”)。

(5)結(jié)合圖分析，濃度為的氯化鈉溶液對蛋白酶活力有最好的抑制作用。

(6)通過測定菠蘿內(nèi)部和外部的蛋白酶活力發(fā)現(xiàn)，氯化鈉溶液對菠蘿外部的蛋白酶活力有明顯抑制作

用，這是因為o

(7)結(jié)合表分析，一般選擇7%的食鹽水來浸泡菠蘿的優(yōu)點是。

(8)菠蘿最好在餐(填“前”或“后”)食用。

2025年中考化學(xué)三輪復(fù)習(xí)之化學(xué)與人體健康

參考答案與試題解析

一.選擇題（共14小題）

題號1234567891011

答案ACCCBCACABA

題號121314

答案CAA

二.多選題（共2小題）

題號1516

答案ACAC

一.選擇題（共14小題）

1.（2025?林州市模擬）小明同學(xué)的早餐有米湯、炸油條、煮雞蛋、饅頭，小明發(fā)現(xiàn)缺少富含維生素的食

物，為了營養(yǎng)均衡、合理膳食，小明可以添加的食物是（）

A.炒青菜B.面包C.牛奶D.豆?jié){

【考點】均衡營養(yǎng)與健康.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】A

【分析】人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)為糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，不同食物所含營養(yǎng)物

質(zhì)不同，我們需要了解常見食物中富含的營養(yǎng)成分，來選擇合適的食物使營養(yǎng)均衡。

【解答】解：A.炒青菜屬于蔬菜，富含維生素，能補充小明早餐中所缺的營養(yǎng)成分，故A正確；

B.面包主要成分是淀粉，富含糖類，不能補充維生素，故B錯誤；

C.牛奶富含蛋白質(zhì)，不能補充維生素，故C錯誤；

D.豆?jié){也富含蛋白質(zhì)，不能補充維生素，故D錯誤；

故選：A?

【點評】本題難度簡單，通過本題，學(xué)生可以進一步理解營養(yǎng)均衡和合理膳食的概念，學(xué)會如何根據(jù)營

養(yǎng)需求選擇合適的食物來補充身體所需的營養(yǎng)素。

2.（2025?哈爾濱模擬）“一日之計在于晨”，新的一天從營養(yǎng)豐富的早餐開始。下列食品中富含營養(yǎng)素種

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】C

【分析】食物中富含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等，我們需要分析每個

選項中食物所含的營養(yǎng)素種類。

【解答】解：A、雞蛋富含蛋白質(zhì)，故A不符合題意；

B、米飯主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，所含營養(yǎng)素種類較單一，故B不符合題意；

C、雞肉漢堡中，雞肉富含蛋白質(zhì)，面包富含糖類，里面可能還含有蔬菜等，蔬菜能提供維生素，同時

制作過程中可能添加油脂等，所以它富含的營養(yǎng)素種類較多，包含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等，故

C符合題意；

D、涼拌生菜主要富含維生素，營養(yǎng)素種類相對較少，故D不符合題意；

故選：Co

【點評】本題難度簡單，通過日常生活中的食品來考察學(xué)生對營養(yǎng)素的理解，既貼近生活實際，又能夠

引導(dǎo)學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣，通過解答本題，學(xué)生可以進一步了解不同食品中富含的營養(yǎng)素種類，從

而更加合理地選擇食物，保持身體健康。

3.（2025?巴彥縣校級模擬）關(guān)愛生命，擁抱健康。下列關(guān)于化學(xué)與健康的敘述正確的是（）

A.霉變食物經(jīng)蒸煮后再食用

B.兒童缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松

C.食用魚蝦補充蛋白質(zhì)

D.在運動飲料中加入鈉、鉀、鈣等微量元素

【考點】亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康；人體內(nèi)的常量元素；人體內(nèi)的微量元素；食品、

藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】C

【分析】A.根據(jù)霉變食物的成分及其處理方式對健康的影響，進行分析；

B.根據(jù)鈣元素對人體健康的作用，進行分析；

C.根據(jù)魚蝦的營養(yǎng)成分及其對健康的作用，進行分析；

D.根據(jù)鈉、鉀、鈣等元素的分類及其在運動飲料中的作用，進行分析。

【解答】解：A.霉變食物中的黃曲霉毒素耐高溫，蒸煮無法徹底去除，食用仍有健康風(fēng)險，故A錯誤；

B.兒童缺鈣易患佝僂病，而骨質(zhì)疏松是老年人缺鈣的表現(xiàn)，故B錯誤；

C.魚蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，合理食用可補充人體所需，故C正確；

D.鈉、鉀、鈣是人體所需的常量元素，而非微量元素，故D錯誤。

故選：Co

【點評】本題主要考查化學(xué)與健康的聯(lián)系，包括食品安全、營養(yǎng)元素的作用以及運動飲料的成分等。解

答此類題目需要結(jié)合化學(xué)知識和生活實際，了解常見物質(zhì)的性質(zhì)和對人體健康的影響。

4.（2025?九江模擬）人體中的各種物質(zhì)及其發(fā)生的化學(xué)變化，為生命活動提供了必需的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，

且與人體健康關(guān)系密切。下列行為有利于健康的是（）

A.幼兒期大量補鈣，預(yù)防佝僂病

B.青少年長身體時，多吃肉少吃蔬菜

C.每天食用新鮮的蔬菜補充維生素

D.感冒后想快點好，自行增加用藥量

【考點】均衡營養(yǎng)與健康；家庭常備藥品；人體內(nèi)的常量元素；維生素的來源.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】C

【分析】本題涉及了人體健康、營養(yǎng)素攝入、藥物使用等多個方面的知識點，通過判斷給定行為是否有

利于健康。

【解答】解：A、幼兒期補鈣需適量，過量可能影響其他元素吸收，且需配合維生素D促進吸收，并非

“大量補鈣”，故A不利于健康；

B、青少年應(yīng)均衡飲食，肉類提供蛋白質(zhì)，但蔬菜富含維生素和膳食纖維，單一飲食會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，

故B不利于健康；

C、蔬菜富含維生素，每天食用新鮮蔬菜可以補充維生素，對維持身體健康有重要意義，故C有利于健

康；

D、感冒后自行增加用藥量可能會引起藥物不良反應(yīng)，甚至對身體造成損害，應(yīng)該按照醫(yī)囑合理用藥，

故D不利于健康；

故選：Co

【點評】本題難度簡單，通過日常生活中的健康行為或習(xí)慣來考察學(xué)生對人體健康的理解，既貼近生活

實際，又能夠引導(dǎo)學(xué)生形成正確的健康觀念和行為習(xí)慣，通過解答本題，學(xué)生可以進一步了解如何保持

身體健康，預(yù)防疾病。

5.（2025?甘肅模擬）生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是（）

A.用小蘇打作發(fā)酵粉制糕點

B.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮

C.老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥

D.用鐵鍋炒菜可以預(yù)防貧血

【考點】人體內(nèi)的常量元素；亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康；常用鹽的用途.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】B

【分析】A、小蘇打本身受熱易分解，同時由于是碳酸氫鹽，遇到酸能反應(yīng)生成二氧化碳氣體。

B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行分析判斷。

C、根據(jù)鈣的生理功能和缺乏癥進行分析判斷。

D、根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥進行分析判斷。

【解答】解：A、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，受熱會分解為碳酸鈉、水和二氧化碳，使糕點松軟可口，

所以可用于制焙制糕點的發(fā)酵粉，故A正確；

B、甲醛有毒，會破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯誤；

C、幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折，故C正確；

D、人體缺少鐵元素，容易引起貧血，用鐵鍋炒菜可以補充鐵元素，有助于防治缺鐵性貧血，故D正確。

故選：Bo

【點評】本題難度不大，了解微量元素的攝取方法、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系、常見的有毒物質(zhì)等是

正確解答本題的關(guān)鍵。

6.（2025?安徽模擬）化學(xué)與我們的日常生活密切相關(guān)。下列觀點中，合理的是（）

A.嬰幼兒缺鈣可引發(fā)骨質(zhì)軟化癥

B.為了補充維生素，可大量食用富含維生素的食物

C.消毒殺菌可以用高鎰酸鉀溶液

D.碘酊可用于除眼睛外的任何傷口

【考點】家庭常備藥品；人體內(nèi)的常量元素；均衡營養(yǎng)與健康.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】C

【分析】A、根據(jù)鈣的生理功能和缺乏癥，進行分析判斷。

B、根據(jù)要均衡營養(yǎng)，進行分析判斷。

C、根據(jù)高銃酸鉀溶液具有強氧化性，進行分析判斷。

D、根據(jù)碘酊（碘酒）刺激性較強，進行分析判斷。

【解答】解：A、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，嬰幼兒缺鈣會導(dǎo)致

佝僂病，而成人缺鈣才會引發(fā)骨質(zhì)軟化癥，故選項說法錯誤。

B、維生素雖重要，但過量攝入（尤其是脂溶性維生素）可能有害，“大量食用”不合理為了補充維生

素，可合理食用富含維生素的食物，不能大量服用，故選項說法錯誤。

C、高鎰酸鉀溶液具有強氧化性，稀釋后可用于消毒殺菌（如皮膚或物品表面），故選項說法正確。

D、碘酊（碘酒）刺激性較強，僅適用于未破損皮膚的消毒，不可用于黏膜（如口腔、鼻腔）或已破損

的傷口，故選項說法錯誤。

故選：Co

【點評】本題難度不大，了解常見的消毒殺菌用品、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系等是正確解答本題的關(guān)

鍵。

7.（2025?濟南模擬）化學(xué)與健康密切相關(guān)。下列說法正確的是（）

A.缺鈣會導(dǎo)致佝僂病

B.霉變花生洗凈后可以食用

C.甲醛對健康無危害

D.為了健康大量服用保健品

【考點】人體內(nèi)的常量元素；亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】A

【分析】在化學(xué)與健康的知識體系中，需要了解常見元素對人體健康的影響，以及一些有害物質(zhì)對人體

的危害，還有保健品的合理使用等知識，鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成元素，缺乏鈣元素會影響人體

骨骼發(fā)育等，霉變的食物中往往含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質(zhì)，甲醛是一種有毒的化學(xué)物質(zhì)，

對人體健康有諸多危害，保健品雖然對人體有一定益處，但不能過量服用。

【解答】解：A、鈣是維持人體骨骼和牙齒健康的重要元素，兒童缺鈣會導(dǎo)致佝僂病，成年人缺鈣會患

骨質(zhì)疏松癥等，故A項符合題意；

B、霉變花生中含有黃曲霉毒素，故B項不符合題意；

C、甲醛能使蛋白質(zhì)變性，對人體健康有嚴重危害，如會刺激呼吸道、引起過敏反應(yīng)，長期接觸還可能

致癌等，故C項不符合題意；

D、保健品對人體健康有一定輔助作用，但大量服用保健品可能會對身體造成負擔(dān)，甚至危害健康，應(yīng)

根據(jù)自身情況合理適量服用，故D項不符合題意；

故選：Ao

【點評】本題難度簡單，通過考察化學(xué)與健康的關(guān)系，加深了我們對營養(yǎng)元素作用、食品安全以及保健

品正確使用的理解，在解答這類問題時，我們需要了解常見營養(yǎng)元素的作用、食品安全知識以及保健品

的正確使用方式，以便準確判斷各選項的正確性，同時，這類問題也提醒我們要關(guān)注自己的飲食習(xí)慣和

健康狀況，確保攝入足夠的營養(yǎng)元素并避免食用有害物質(zhì)。

8.（2025?長治一模）刀削面在山西面食中名聲最大，對外影響最廣，其入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘。刀削

面富含的營養(yǎng)素是（）

A.無機鹽B.蛋白質(zhì)C.糖類D.油脂

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】C

【分析】食物中的營養(yǎng)素主要有無機鹽、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水等，不同的食物富含不同的

營養(yǎng)素，一般來說，谷類食物如大米、小麥等制成的主食，大多富含糖類。刀削面是由面粉制成，而面

粉通常是由小麥磨制而成，屬于谷類食物加工后的產(chǎn)物。

【解答】解：A.無機鹽在食物中含量相對較少，刀削面不是富含無機鹽的典型食物，故A錯誤；

B.富含蛋白質(zhì)的食物常見的有肉類、豆類、蛋類、奶類等，刀削面主要成分不是蛋白質(zhì)，故B錯誤；

C.刀削面由面粉制作，面粉富含淀粉，淀粉屬于糖類，所以刀削面富含糖類，故C正確；

D.油脂一般來源于食用油以及一些動物脂肪等，刀削面本身油脂含量不高，不是其主要富含的營養(yǎng)素,

故D錯誤；

故選：Co

【點評】本題難度簡單，考察的是對食物中營養(yǎng)素的了解，通過本題，我們可以更加清晰地認識到不同

食物中富含的營養(yǎng)素種類，從而在日常生活中更加合理地搭配食物，保證營養(yǎng)均衡，同時，本題也提醒

我們在解答此類問題時，需要仔細分析題目中的關(guān)鍵信息，并結(jié)合所學(xué)知識進行推斷和判斷。

9.（2025?西青區(qū)校級一模）關(guān)注健康，預(yù)防疾病，下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.六大營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的是糖類

B.農(nóng)民可以多施用農(nóng)藥，因為農(nóng)藥不會危害人體健康

C.人們每天都要攝入5?9g食鹽，以滿足人體的正常需要

D.某同學(xué)有胃酸過多癥，建議多吃水果，維持身體健康

【考點】糖類；合理使用化肥、農(nóng)藥對保護環(huán)境的重要意義；氯化鈉與粗鹽提純.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】A

【分析】本題涉及人體營養(yǎng)素需求、農(nóng)藥對人體的影響、食鹽攝入量以及胃酸過多癥的飲食注意事項,

據(jù)此進行分析判斷。

【解答】解：A、在人體所需的六大營養(yǎng)素（糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水）中，糖類是

人體主要的供能物質(zhì)，除水外，每天需要量最大，故A正確；

B、農(nóng)藥雖能防治病蟲害，但大多有毒，會通過食物鏈等途徑進入人體，危害人體健康，所以農(nóng)民不能

過量施用農(nóng)藥，故B錯誤；

C、人們每天都要攝入一些食鹽來補充由于出汗、排尿等而排出的氯化鈉，以滿足人體的正常需要，成

人每天約需攝入3?5g食鹽，故C錯誤；

D、水果大多呈酸性，胃酸過多癥患者不宜多吃水果，應(yīng)多吃一些堿性食物，如蘇打餅干等，以中和胃

酸，故D錯誤。

故選Ao

【點評】本題難度簡單，通過考察健康與營養(yǎng)、食品安全等方面的知識，提醒我們要關(guān)注自己的飲食習(xí)

慣和身體健康，選擇科學(xué)、合理的飲食方式，同時，也提醒我們在面對健康問題時，要遵循醫(yī)生的建議

和指導(dǎo)。

10.（2023?臨滄三模）食物是日常營養(yǎng)的主要來源，下列食物中富含糖類的是（）

A.黃瓜B.米飯C.雞腿D.花生油

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】B

【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分

析解答。

【解答】解：A、黃瓜中富含維生素，故選項錯誤。

B、米飯中富含淀粉、淀粉屬于糖類，故選項正確。

C、雞腿中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤。

D、花生油中富含油脂，故選項錯誤。

故選：Bo

【點評】本題難度不大，了解各種營養(yǎng)素的種類、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵。

11.（2025?陜西模擬）中國傳統(tǒng)文化中的“五谷豐登”不僅代表農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種結(jié)果，更是人們對生活的

美好期許。“五谷”分別指稻、黍、稷、麥、菽這五種糧食，小麥中含量最高的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.糖類B.水C.油脂D.維生素

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】A

【分析】根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素來分析。

【解答】解：小麥中富含淀粉，淀粉屬于六大營養(yǎng)素中的糖類。

故選：Ao

【點評】要想解答好這類題目，要理解和熟記食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素，以及與之相關(guān)的

知識。

12.（2024?長沙模擬）如圖是中國居民平衡膳食寶塔。下列相關(guān)說法不正確的是（）

—⑤油、鹽類

—④奶類和豆類

■—③魚、肉、蛋類

，如②蔬菜和水果類

上①谷類、落類及雜豆

A.第②層食物為人體提供足夠的維生素

B.青少年每天比成人攝入更多③④層物質(zhì)

C.通過第⑤層鹽類攝入的“鈉”指的是鈉原子

D.“平衡膳食寶塔”提倡人們應(yīng)全面均衡地攝取營養(yǎng)

【考點】均衡營養(yǎng)與健康.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】C

【分析】根據(jù)要均衡營養(yǎng)、合理膳食，結(jié)合所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷。

【解答】解：A、蔬菜、水果中富含維生素，第②層食物為人體提供足夠的維生素，故選項說法正確。

B、③④層物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)，青少年每天比成人攝入更多③④層物質(zhì)，故選項說法正確。

C、物質(zhì)是由元素組成的，通過第⑤層鹽類攝入的“鈉”指的是鈉元素，故選項說法錯誤。

D、要均衡營養(yǎng)、合理膳食，”平衡膳食寶塔”提倡人們應(yīng)全面均衡地攝取營養(yǎng)，故選項說法正確。

故選：C=

【點評】本題難度不大，了解均衡營養(yǎng)、合理膳食、人體所需六大營養(yǎng)素的種類和食物來源等是正確解

答本題的關(guān)鍵。

13.（2024?湖北模擬）下列物質(zhì)中，可以為人體提供能量的是（）

A.葡萄糖B.水C.維生素D.無機鹽

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】A

【分析】根據(jù)人體的供能物質(zhì)來分析。

【解答】解：A、葡萄糖可以為人體提供能量，符合題意；

B、水不能提供能量，不符合題意；

C、維生素可起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用，但不能提供能量，不符合題意；

D、無機鹽不能提供能量，不符合題意。

故選：Ao

【點評】要想解答好這類題目，要理解和熟記食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素，以及與之相關(guān)的

知識。

14.（2024?市北區(qū)模擬）下列食品有利于人體健康的是（）

A.無公害蔬菜B.霉變的面包

C.甲醛浸泡過的雞爪D.亞硝酸鈉腌制的咸菜

【考點】亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】A

【分析】根據(jù)化學(xué)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系來分析解答。

【解答】解：A.無公害蔬菜富含維生素，不含有害物質(zhì)，有利于人體健康，故正確；

B.霉變的面包中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素有毒，不利于人體健康，故錯誤；

C.甲醛有毒，不利于人體健康，故錯誤；

D.亞硝酸鈉有毒，不利于人體健康，故錯誤；

故選：Ao

【點評】化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要

的中考熱點之一。

二.多選題（共2小題）

（多選）15.（2025?河?xùn)|區(qū)模擬）關(guān)于試劑的下列說法中錯誤的是（）

A.氫氧化鈉、氫氧化鋁等能與鹽酸反應(yīng)的物質(zhì)都可做抗酸藥（胃藥）

B.體積分數(shù)75%的醫(yī)用酒精殺菌力最強

C.碘伏可用于除眼睛外的任何傷口

D.阿司匹林可用于解熱鎮(zhèn)痛

【考點】家庭常備藥品.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】AC

【分析】A.胃藥的成分是能跟鹽酸起反應(yīng)的物質(zhì)，可以減少胃中鹽酸的含量，反應(yīng)生成物應(yīng)無毒，強

堿具有很強的腐蝕性，不能做胃藥；

B、根據(jù)75%的酒精能使細菌蛋白質(zhì)變性分析；

C、根據(jù)碘伏刺激性低，適用于皮膚消毒分析；

D、根據(jù)藥物的作用來分析。

【解答】解：A.氫氧化鈉有強腐蝕性，不能做胃藥，故錯誤；

B、75%的酒精能使細菌蛋白質(zhì)變性且滲透性最佳，殺菌效果最強，故正確；

C、碘伏刺激性低，適用于皮膚消毒，但需避免接觸眼睛等黏膜，即碘伏并不是可用于除眼睛外的任何

傷口，故錯誤；

D、阿司匹林（乙酰水楊酸）是經(jīng)典解熱鎮(zhèn)痛藥，用于退燒、緩解疼痛，故正確；

故選：AC-

【點評】要想解答好這類題目家庭常備試劑，首先，要理解和熟記，以及與之相關(guān)的知識。

（多選）16.（2025?長沙模擬）化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列做法正確的是（）

A.患病時，應(yīng)合理使用藥物

B.大量攝入油脂有益于身體健康

C.用小蘇打作焙制糕點的發(fā)酵粉

D.食用加碘食鹽可預(yù)防貧血

【考點】均衡營養(yǎng)與健康；常用鹽的用途；人體內(nèi)的微量元素一一碘、鐵元素.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】AC

【分析】A.根據(jù)合理用藥的原則，分析患病時合理使用藥物的必要性。

B.依據(jù)油脂對人體健康的影響，判斷大量攝入油脂是否有益于身體健康。

C.按照小蘇打的化學(xué)性質(zhì)，分析其作為焙制糕點發(fā)酵粉的原理。

D.根據(jù)碘元素對人體的作用，判斷食用加碘食鹽能否預(yù)防貧血。

【解答】解：A.患病時，應(yīng)合理使用藥物，過量使用容易產(chǎn)生毒副作用，故選項正確；

B.油脂是重要的供能物質(zhì)，合理攝入油脂有益身體健康，大量攝入油脂會導(dǎo)致肥胖，故選項錯誤；

C.小蘇打主要成分是碳酸氫鈉，能作焙制糕點的發(fā)酵粉，故選項正確；

D.食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大，而不是預(yù)防貧血。鐵元素與人體貧血有關(guān)，缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血，

故選項錯誤。

故選：ACo

【點評】本題主要考查化學(xué)知識在生活中的應(yīng)用，涉及合理用藥、營養(yǎng)物質(zhì)攝入、物質(zhì)的用途以及元素

對人體健康的影響等方面。解題關(guān)鍵在于理解相關(guān)化學(xué)知識，并能將其與生活實際相聯(lián)系。通過這類題

目練習(xí)，有助于提升運用化學(xué)知識解決生活問題的能力，培養(yǎng)關(guān)注生活中化學(xué)現(xiàn)象的意識。解題時要準

確把握每個選項所涉及的化學(xué)原理，避免因?qū)χR理解不透徹或混淆而犯錯。

三.填空題（共4小題）

17.（2025?靖邊縣模擬）化學(xué)是造福人類的科學(xué)。

（1）食品化學(xué)一一陜西素有“面食之都”的稱號。面食主要為人體提供的營養(yǎng)物質(zhì)為糖類。

（2）材料化學(xué)一一“元宵花燈”是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)常采用PMMA（塑料亞克力）代替?zhèn)鹘y(tǒng)材

料制作燈具外殼，PMMA屬于有機物（填“有機物”或“無機物”）。

（3）醫(yī)藥化學(xué)一一我國藥學(xué)家屠呦呦因研制“青蒿酸（Cl5H2202）合成抗瘧新藥青蒿素（Cl5H2205）”

獲得諾貝爾獎。青蒿酸和青蒿素中，氧元素質(zhì)量分數(shù)更大的是青蒿素。

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；有機物與無機物的區(qū)別；元素的質(zhì)量分數(shù)計算.

【專題】化學(xué)式的計算；物質(zhì)的分類；化學(xué)與生活.

【答案】（1）糖類。

（2）有機物。

（3）青蒿素。

【分析】（1）在食品化學(xué)部分，題目以陜西的“面食之都”稱號為切入點，指出面食主要為人體提供的

營養(yǎng)物質(zhì)是糖類。

（2）在材料化學(xué)部分，題目介紹了“元宵花燈”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并指出現(xiàn)在常采用PMMA（塑

料亞克力）作為燈具外殼的材料，通過對比傳統(tǒng)材料，突出了PMMA作為現(xiàn)代材料的優(yōu)越性，并指出

PMMA屬于有機物，這體現(xiàn)了化學(xué)在材料科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展。

（3）在醫(yī)藥化學(xué)部分，題目以我國藥學(xué)家屠呦呦研制青蒿素獲得諾貝爾獎為例，介紹了青蒿酸和青蒿

素這兩種化合物，并比較了它們中氧元素的質(zhì)量分數(shù)。

【解答】解：（1）面食中富含淀粉，淀粉屬于糖類，糖類是人體主要的供能物質(zhì)，所以面食主要為人體

提供的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類；故答案為：糖類。

（2）有機物通常指含碳元素的化合物，但是一些簡單的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、

碳酸鹽和碳化物等，由于它們的性質(zhì)與無機物相似，因此通常被歸為無機物；PMMA（塑料亞克力）是

一種塑料，塑料屬于有機合成材料，有機合成材料屬于有機物范疇，所以PMMA屬于有機物；故答案

為：有機物。

3280

（3）青蒿酸中氧元素質(zhì)量分數(shù)為一x100%~13.7%,青蒿素中氧元素質(zhì)量分數(shù)為——x100%?

234282

28.4%,因此青蒿酸和青蒿素中，氧元素質(zhì)量分數(shù)更大的是青蒿素；故答案為：青蒿素。

【點評】本題難度簡單，通過三個具體的實例，生動地展示了化學(xué)在食品、材料和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)

展，使人們對化學(xué)有了更加直觀和深入的認識，同時，題目也注重了知識的準確性和科學(xué)性，通過具體

的化學(xué)知識和數(shù)據(jù)來支持觀點，使得整個題目具有較高的綜合評價價值。

18.(2025?張家川縣一模)某學(xué)校組織學(xué)生到郊外野炊。

(1)有些同學(xué)帶了如下的食品，其中主要為人體提供蛋白質(zhì)的是A。

A.雞蛋

B.水

C.花生油

D.面包

(2)在野炊活動中用到的水來自一個大型水庫，小明同學(xué)認為該水庫的水是硬水，你認為可以用肥

皂水來鑒別。

(3)野炊活動結(jié)束后，小明用洗滌劑清洗餐具上的油污，利用的是乳化原理。

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；硬水與軟水；乳化現(xiàn)象與乳化作用.

【專題】溶液、濁液與溶解度；空氣與水；化學(xué)與生活.

【答案】⑴Ao

(2)肥皂水。

(3)乳化。

【分析】這道題主要圍繞學(xué)校組織的郊外野炊活動展開，涉及食物營養(yǎng)成分、硬水鑒別以及洗滌劑除油

污原理等生活化學(xué)知識，據(jù)此進行分析作答。

【解答】解：(1)A、雞蛋富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育、組

織修復(fù)等有著重要作用，所以雞蛋主要為人體提供蛋白質(zhì)，故A正確；

B、水是人體重要的組成成分，但它不能為人體提供能量，也不屬于營養(yǎng)物質(zhì)中的供能物質(zhì)，故B錯誤；

C、花生油屬于油脂類，油脂在人體內(nèi)主要是作為儲能物質(zhì)，為人體提供能量，不是主要提供蛋白質(zhì)，

故C錯誤；

D、面包主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，不是提供蛋白質(zhì)，故D錯誤；

故選：Ao

(2)鑒別硬水和軟水通常使用肥皂水。向水樣中加入肥皂水并振蕩，如果產(chǎn)生的泡沫少、浮渣多，則

為硬水；如果產(chǎn)生的泡沫多、浮渣少，則為軟水，所以可以用肥皂水來鑒別該水庫的水是否為硬水；故

答案為：肥皂水。

(3)用洗滌劑清洗餐具上的油污，利用的是乳化原理，將大油污分散成細小的液滴隨水流沖走；故答

案為：乳化。

【點評】本題難度簡單，是一道設(shè)計合理、知識點應(yīng)用性強、貼近生活實際、考察學(xué)生綜合分析能力、

注重化學(xué)知識的實際應(yīng)用、引導(dǎo)學(xué)生形成健康飲食和環(huán)保意識的題目，通過解答本題，學(xué)生不僅能夠鞏

固所學(xué)知識，還能夠提升解決實際問題的能力。

19.(2025?海港區(qū)一模)《中華人民共和國食品安全法》明確了食品添加劑的限量規(guī)定、品種、使用范圍

等，確保了食品安全。

(1)阿斯巴甜(C14H18N2O5)可作甜味劑，它由四種元素組成。

(2)小蘇打可作面包膨松劑，焙制糕點時，小蘇打受熱分解成碳酸鈉和兩種常見氧化物，含小蘇打的

藥物還可用于治療胃酸過多癥，是因為小蘇打的水溶液呈堿(填“酸性”“中性”或“堿性”)，可

中和過多的胃酸。

(3)維生素C可作食品抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等，維生素C作為營養(yǎng)強化劑可以預(yù)防的疾病是二

血病。

(4)“食品安全”是一個永恒的主題。下列有關(guān)食品安全的說法正確的是C(填序號)。

A.大量使用添加劑改善食品的口味

B.易變質(zhì)食品用甲醛進行防腐處理

C.發(fā)霉大米含大量黃曲霉毒素不能食用

【考點】亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康；鹽的化學(xué)性質(zhì)；化學(xué)式的書寫及意義；常見維生

素的缺乏癥.

【專題】化學(xué)用語和質(zhì)量守恒定律；常見的鹽化學(xué)肥料；化學(xué)與生活.

【答案】(1)四；

(2)堿；

(3)壞血??；

(4)Co

【分析】(1)根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式進行分析。

(2)根據(jù)小蘇打可以中和胃酸中的酸性物質(zhì)進行分析。

(3)根據(jù)缺乏維生素C,會引起壞血病分析進行分析。

(4)根據(jù)食品添加劑、甲醛溶液能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、黃曲霉素有毒、均衡營養(yǎng)等，進行分析判斷。

【解答】解：(1)阿斯巴甜(Ci4H18N2O5)由C、H、N、。這4種元素組成。

(2)小蘇打可以中和胃酸中的酸性物質(zhì)，則小蘇打水溶液是堿性的；

(3)缺乏維生素C可能引發(fā)壞血病，所以維生素C作為營養(yǎng)強化劑可以預(yù)防的疾病是壞血病。

(4)A、合理使用食品添加劑可以保證我們的飲食安全，故A錯誤。

B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用于食品防腐，故B錯誤。

C、黃曲霉毒素具有強烈致癌作用，霉變的大豆、花生等食物因含大量黃曲霉素而不能食用，故C正確。

故選：Co

故答案為：(1)四;

(2)堿；

(3)壞血??；

(4)Co

【點評】本題主要考查化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)

合已有的知識進行解題。

20.(2025?陽信縣一模)“關(guān)注食品安全，共享健康生活”。濱州市正在創(chuàng)建全國食品安全示范城市。

(1)食物變質(zhì)是緩慢氧化(填“緩慢氧化”或“劇烈氧化”)，該變化過程中會產(chǎn)生很多對人體有

害的物質(zhì)，因此不要食用過期食物。

(2)為了預(yù)防骨質(zhì)疏松，應(yīng)給人體補充適量的鈣或Ca元素,但過量補充也不利于人體健康。

(3)烤就魚是同學(xué)們喜歡的食物，觥魚含有豐富的蛋白質(zhì)(填“蛋白質(zhì)”或“糖類”)，不法商家

用甲醛溶液浸泡觥魚以延長保質(zhì)期，但甲醛對人體有嚴重危害。

(4)尿素［CO(NH2)21屬于化學(xué)肥料中的氮肥,農(nóng)產(chǎn)品中殘留的化肥和農(nóng)藥對人體健康有危

害，應(yīng)合理施用化肥農(nóng)藥。

【考點】人體內(nèi)的常量元素；亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康；常見化肥的種類和作用；燃

燒、爆炸、緩慢氧化與自燃.

【專題】常見的鹽化學(xué)肥料；化學(xué)與生活.

【答案】(1)緩慢氧化；

(2)鈣或Ca；

(3)蛋白質(zhì)；

(4)氮。

【分析】(1)根據(jù)氧化反應(yīng)的概念來分析；

(2)根據(jù)化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系來分析；

(3)根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素來分析；

(4)根據(jù)化肥的分類來分析。

【解答】解：(1)食物變質(zhì)是食物與空氣中的氧氣發(fā)生的反應(yīng)，反應(yīng)速率非常慢，甚至不易覺察，是緩

慢氧化；

(2)為了預(yù)防骨質(zhì)疏松，應(yīng)給人體補充適量的鈣元素；

(3)鰥魚含有豐富的蛋白質(zhì)；

（4）尿素【CO（NH2）2】中只含有氮、磷、鉀中的氮元素，屬于化學(xué)肥料中的氮肥。

故答案為：（1）緩慢氧化；

（2）鈣或Ca；

（3）蛋白質(zhì)；

（4）氮。

【點評】本題考查了化學(xué)與生活的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行解答。

四.科普閱讀題（共1小題）

21.（2025?皇姑區(qū)模擬）閱讀下列科普短文并回答問題。

菠蘿是最受歡迎的熱帶水果之一，具有美容保健、消腫瘦身的功能。菠蘿對人體有諸多好處，但也存在

一定的副作用，菠蘿中含有的草酸進入人體后，會與人體中鈣元素作用生成草酸鈣，不易被人體吸收。

此外，菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，會使部分人群產(chǎn)生過敏反應(yīng)。人們常用淡食鹽（主要成分是氯

化鈉）水浸泡菠蘿之后再食用，一方面促進了草酸鈣等物質(zhì)的溶解，同時減弱了菠蘿蛋白酶的活性。實

驗小組測定了氟化鈉濃度對菠蘿蛋白酶活性的影響如圖。

小組同學(xué)還研究了氯化鈉浸泡對即食菠蘿口感的影響，如表。

浸泡時間5%的氯化鈉溶液7%的氯化鈉溶液

10分鐘口感差口感好

20分鐘口感好口感差

30分鐘口感好口感差

適量食用菠蘿可增加腸胃蠕動，促進消化。但由于菠蘿中含有較多的植物酸，若在餐前食用，可能會損

傷胃壁。

（1）鈣元素屬于金屬（填''金屬”或“非金屬”）元素。

（2）請推測草酸鈣不易被人體吸收是因為其在水中的溶解性弱（填“強”或“弱”）。

(3)食鹽水能降低菠蘿致敏的原因是食鹽水能促進草酸鈣等物質(zhì)的溶解且減弱菠蘿蛋白酶的活性

(4)配制氯化鈉溶液，量取水時仰視讀數(shù)，則會造成所得溶液溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)偏小(填“偏大”、

“偏小”或“不變”)。

(5)結(jié)合圖分析，濃度為3%的氯化鈉溶液對蛋白酶活力有最好的抑制作用。

(6)通過測定菠蘿內(nèi)部和外部的蛋白酶活力發(fā)現(xiàn)，氯化鈉溶液對菠蘿外部的蛋白酶活力有明顯抑制作

用，這是因為氯化鈉溶液只能與菠蘿外部接觸，不能進入菠蘿內(nèi)部。

(7)結(jié)合表分析，一般選擇7%的食鹽水來浸泡菠蘿的優(yōu)點是浸泡10分鐘就能使菠蘿口感好。

(8)菠蘿最好在餐后(填“前”或“后”)食用。

【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；元素的簡單分類.

【專題】化學(xué)與生活.

【答案】(1)金屬。

(2)弱。

(3)食鹽水能促進草酸鈣等物質(zhì)的溶解且減弱菠蘿蛋白酶的活性。

(4)偏小。

(5)3%o

(6)氯化鈉溶液只能與菠蘿外部接觸，不能進入菠蘿內(nèi)部。

(7)浸泡10分鐘就能使菠蘿口感好。

(8)后。

【分析】這篇科普短文介紹了菠蘿的益處與副作用，提到菠蘿中的草酸會與鈣生成草酸鈣，還有菠蘿蛋

白酶會引發(fā)過敏，人們常用淡食鹽水浸泡菠蘿，短文還給出了氯化鈉濃度對菠蘿蛋白酶活性影響的圖以

及氯化鈉浸泡對即食菠蘿口感影響的表，據(jù)此進行分析作答。

【解答】解：(1)鈣元素的元素符號為Ca,從漢字“鈣”帶有“車”字旁可判斷，鈣元素屬于金屬元

素；故答案為：金屬。

(2)物質(zhì)在水中溶解性越強越容易被人體吸收，而草酸鈣不易被人體吸收，所以可以推測草酸鈣在水

中的溶解性弱；故答案為：弱。

(3)文中提到“人們常用淡食鹽(主要成分是氯化鈉)水浸泡菠蘿之后再食用，一方面促進了草酸鈣

等物質(zhì)的溶解，同時減弱了菠蘿蛋白酶的活性”，所以食鹽水能降低菠蘿致敏的原因是食鹽水能促進草

酸鈣等物質(zhì)的溶解且減弱菠蘿蛋白酶的活性；故答案為：食鹽水能促進草酸鈣等物質(zhì)的溶解且減弱菠蘿

蛋白酶的活性。

(4)量取水時仰視讀數(shù)，會使量取的水的實際體積偏大，因為溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)=婆駕X100%,溶液

溶液質(zhì)量

質(zhì)量=溶質(zhì)質(zhì)量+溶劑質(zhì)量，溶質(zhì)質(zhì)量不變，溶劑水的質(zhì)量偏大，那么所得溶液溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)偏?。还?/p>

答案為：偏小。

(5)觀察圖可知，在某一氯化鈉溶液濃度下，菠蘿蛋白酶活性最低，即對蛋白酶活力抑制作用最好，

從圖中可以看出，濃度為3%的氯化鈉溶液時，蛋白酶活力最低，所以濃度為3%的氯化鈉溶液對蛋白

酶活力有最好的抑制作用；故答案為：3%。

(6)氯化鈉溶液對菠蘿外部的蛋白酶活力有明顯抑制作用，原因是氯化鈉溶液只能與菠蘿外部接觸，

不能進入菠蘿內(nèi)部,所以只能抑制菠蘿外部的蛋白酶活力；故答案為:氯化鈉溶液只能與菠蘿外部接觸，

不能進入菠蘿內(nèi)部。

(7)從表中可以看出，浸泡10分鐘時，7%的氯化鈉溶液浸泡后的菠蘿口感好，相比5%的氯化鈉溶液，

在較短時間內(nèi)就能達到較好的口感，所以一般選擇7%的食鹽水來浸泡菠蘿的優(yōu)點是浸泡10分鐘就能使

菠蘿口感好；故答案為：浸泡10分鐘就能使菠蘿口感好。

(8)文中提到“由于菠蘿中含有較多的植物酸，若在餐前食用，可能會損傷胃壁”，所以菠蘿最好在餐

后食用，避免損傷胃壁；故答案為：后。

【點評】本題難度適中，全面考察了學(xué)生的知識掌握情況、綜合應(yīng)用能力和科學(xué)素養(yǎng)，通過解答本題,

學(xué)生可以進一步鞏固和拓展自己的知識面，提高解決實際問題的能力。

考點卡片

1.有機物與無機物的區(qū)別

【知識點的認識】有機物與無機物的區(qū)別是含不含碳元素；含有碳元素的化合物是有機物，不含碳元素的

是無機物.但是，少數(shù)含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸鹽等具有無機物的特點，

因此把它們看做無機物.

【命題方向】該考點的命題方向主要是通過創(chuàng)設(shè)相關(guān)問題情景或圖表信息等，來考查學(xué)生對有機物與無機

物的區(qū)別及其判定方法的理解和掌握情況；以及閱讀、分析、推斷能力和對知識的遷移能力.并且，經(jīng)常

將其與物質(zhì)的組成、分類和類別辨析等相關(guān)知識聯(lián)系起來，進行綜合考查.當(dāng)然，有時也單獨考查之.題

型有選擇題、填空題.中考的重點是考查學(xué)生閱讀、分析問題情景或圖表信息的能力，對有機物與無機物

的區(qū)別及其判定等相關(guān)知識的理解和掌握情況，以及運用它們來分析、解答相關(guān)的實際問題的能力等.當(dāng)

然，有時還會根據(jù)所給的有關(guān)的表達，進行科學(xué)地評價、判斷正誤等.特別是，對有機物與無機物的區(qū)別

及其判定等相關(guān)問題的考查，以及對有機物的辨析和知識的遷移能力的考查，是近幾年中考命題的熱點，

并且還是中考考查這塊知識的重中之重.

【解題方法點撥】要想解答好這類題目，首先，要理解和熟記有機物與無機物的區(qū)別及其判定方法，以及

與之相關(guān)的知識.然后，根據(jù)所給的問題情景或圖表信息等，結(jié)合所學(xué)的相關(guān)知識和技能，以及自己的生

產(chǎn)或生活經(jīng)驗所得，細致地分析題意（或圖表信息）等各種信息資源，并細心地探究、推理后，按照題目

要求進行認真地選擇或解答即可.同時，還要注意以下幾點：辨析其組成特點，看看是不是含有碳元素,

1.在對有機物和無機物進行判別時，首先要明確它們都是化合物的一類；只有確認某物質(zhì)是化合物以后，

才可根據(jù)有機物和無機物的區(qū)別（即宏觀組成特點），來確認它到底是有機物還是無機物.

2.在對有機物進行判別時，不能只看該化合物是否含有碳元素，還要看它是不是一氧化碳、二氧化碳、

碳酸和碳酸鹽等特殊化合物中的一種.如果是其中的一種，那么它應(yīng)該屬于無機物（因為這類特殊化合物

具有無機物的特點，所以把它們看做無機物）；如果不是其中的一種又含有碳元素，那么才可以判定它是

有機物.

3.值得一提的是：有機物一定含有碳元素，但是含有碳元素的不一定是有機物（如一氧化碳、二氧化碳、

碳酸和碳酸鹽等少數(shù)含有碳元素的特殊化合物就屬于無機物；還有金剛石、石墨等碳單質(zhì)也含有碳元素，

但它屬于單質(zhì)）；同理，不含碳元素的化合物一定是無機物，但是無機物不一定都不含碳元素（如一氧化

碳、二氧化碳、碳酸和碳酸鹽等少數(shù)的特殊無機化合物就含有碳元素）.

2.硬水與軟水

【知識點的認識】所謂硬水是指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水；而軟水是指不含或少含可溶性鈣、鎂

化合物的水.

肥

皂

遇

到

硬