技能鑒定生活服務(wù)類-茶藝師（高級(jí)）真題庫(kù)_161、判斷題埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，喜歡在茶湯中加蔗糖。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題目所述，埃及人喜歡（江南博哥）喝濃厚醇洌的紅茶，并且喜歡在茶湯中加蔗糖。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題意相反，不符合實(shí)際情況。因此，本題答案為A。2、判斷題室內(nèi)展銷會(huì)在室內(nèi)舉行，不受天氣影響、不受時(shí)間限制，可展出較為精致、價(jià)值高的展品，但花費(fèi)較大，布置也較為復(fù)雜。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：本題考查對(duì)室內(nèi)展銷會(huì)的特點(diǎn)的理解。根據(jù)題目所述，室內(nèi)展銷會(huì)不受天氣影響、不受時(shí)間限制，可展出較為精致、價(jià)值高的展品，但花費(fèi)較大，布置也較為復(fù)雜。因此，選項(xiàng)A“正確”符合題意，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意不符。故選A。3、判斷題關(guān)于茶藝館經(jīng)營(yíng)應(yīng)誠(chéng)實(shí)信用，產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：本題考查茶藝館經(jīng)營(yíng)的基本要求。茶藝館經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵守商業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)守信，不得欺詐消費(fèi)者。同時(shí)，茶藝館的產(chǎn)品應(yīng)該明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者應(yīng)該清楚知道自己所購(gòu)買的商品的價(jià)格。因此，本題的答案為A，即正確。4、判斷題茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，應(yīng)處處以顧客為中心，時(shí)時(shí)發(fā)揮本人的積極性、主動(dòng)性，切忌消極被動(dòng)。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：本題考查茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)應(yīng)該具備的態(tài)度和行為。正確答案為A，即茶藝人員應(yīng)該以顧客為中心，時(shí)刻發(fā)揮自己的積極性和主動(dòng)性，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。消極被動(dòng)的態(tài)度會(huì)影響顧客的體驗(yàn)，因此應(yīng)該避免。5、判斷題17世紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，隨著演變，目前，荷蘭人喜愛飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：本題考查對(duì)于荷蘭飲茶文化的了解。根據(jù)題目中提到的信息，17世紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，隨著演變，目前，荷蘭人喜愛飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。因此，選項(xiàng)A“正確”為正確答案。6、判斷題茶氨酸具有鎮(zhèn)靜安神、抑制癌細(xì)胞、降血壓等作用。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：本題考查對(duì)茶氨酸的作用的了解。茶氨酸是一種在茶葉中存在的氨基酸，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，但并沒有鎮(zhèn)靜安神、抑制癌細(xì)胞、降血壓等作用。因此，本題的答案為B，即錯(cuò)誤。7、判斷題黑瓷茶具在上釉時(shí)含有較高的鐵，燒的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)析出大量的氧化鐵結(jié)晶，這樣會(huì)形成特殊的花紋，看起來會(huì)特別好看。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：本題考查對(duì)黑瓷茶具上釉后析出氧化鐵結(jié)晶形成特殊花紋的認(rèn)識(shí)。根據(jù)題干中的描述，可以得出結(jié)論：黑瓷茶具在上釉時(shí)含有較高的鐵，燒的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)析出大量的氧化鐵結(jié)晶，這樣會(huì)形成特殊的花紋，看起來會(huì)特別好看。因此，本題的答案是A，即正確。8、判斷題在一定時(shí)間內(nèi)舉行，展覽結(jié)束后即行拆除，如“廣州出口商品交易會(huì)”“吃、穿、用商品展銷會(huì)”等，屬于定期展銷會(huì)。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：根據(jù)題干中的描述，“在一定時(shí)間內(nèi)舉行，展覽結(jié)束后即行拆除”，可以判斷這種展銷會(huì)是臨時(shí)性的，而不是定期性的。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。9、判斷題茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，讓顧客自然而然地決斷，千萬(wàn)不要強(qiáng)拉硬賣。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：本題考查茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)的應(yīng)對(duì)策略。正確的做法是觀察顧客心里，讓顧客自然而然地決斷，而不是強(qiáng)拉硬賣。因此，本題的答案是A，即正確。10、判斷題開發(fā)茶文化旅游，應(yīng)著重保護(hù)當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，開發(fā)出特色旅游路線。A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：本題考查對(duì)于開發(fā)茶文化旅游的保護(hù)與開發(fā)的理解。題干中明確提到了應(yīng)著重保護(hù)當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，開發(fā)出特色旅游路線。這符合旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則，既能保護(hù)當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)，又能滿足游客的需求，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，答案為A。11、判斷題低山茶比高山茶更耐沖泡。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：低山茶和高山茶都是茶葉的種類，它們?cè)跊_泡性能上并無(wú)顯著差異。茶葉的耐沖泡程度通常與其生長(zhǎng)環(huán)境、采摘時(shí)間、制作工藝等因素有關(guān)，而非海拔高度。因此，這個(gè)問題的答案是錯(cuò)誤的。12、判斷題高山茶的品質(zhì)特征是條索緊結(jié)，色澤烏油潤(rùn)，香氣高，滋味濃，但不耐沖泡。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：高山茶的品質(zhì)特征通常包括條索緊結(jié)，色澤烏油潤(rùn)，香氣高，滋味濃。這些特點(diǎn)表明高山茶是一種優(yōu)質(zhì)的茶葉。然而，由于高山茶的生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，如低溫、多雨、日照少等，會(huì)導(dǎo)致茶葉生長(zhǎng)緩慢，營(yíng)養(yǎng)豐富，但也使得茶葉的內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，使得茶葉不耐沖泡。因此，答案為“錯(cuò)誤”。13、判斷題PH值4.0～5.5的土壤最適合茶樹生長(zhǎng)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)茶樹生長(zhǎng)的土壤酸堿度（PH值）研究，最適合茶樹生長(zhǎng)的土壤酸堿度應(yīng)為微酸性至中性，PH值在4.0～5.5之間。而題目中給出的PH值4.0～5.5，屬于酸性土壤，不利于茶樹生長(zhǎng)。因此，答案為錯(cuò)誤。14、判斷題紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：這道題目的答案是“錯(cuò)誤”。紅茶的呈味物質(zhì)包括茶黃素、茶褐素、咖啡堿等，而非花青素。因此，這個(gè)說法是不準(zhǔn)確的。15、判斷題新加坡人視紫色為不吉利，紅色為禁忌色。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：根據(jù)題目的描述，新加坡人視紫色為不吉利，紅色為禁忌色。因此，這個(gè)題目是錯(cuò)誤的。16、判斷題藏族喝茶的“貢碗”，上刻不同的花紋以及不同的茶色，具有散熱慢的特點(diǎn)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：藏族喝茶的“貢碗”是一種茶具，通常上刻不同的花紋和圖案，這與藏族的文化傳統(tǒng)和習(xí)慣有關(guān)。這種茶具的特點(diǎn)在于它的花紋和圖案有助于讓人對(duì)茶的顏色有所認(rèn)識(shí)，同時(shí)也具有一定的裝飾作用。在茶藝過程中，不同的茶色可以反映出茶葉的質(zhì)量和品質(zhì)，因此“貢碗”的形狀和材質(zhì)也有一定的影響。在***高原環(huán)境下，人體散熱速度較慢，為了抵御寒冷和保持溫暖，藏族人民喜歡喝熱茶，并使用具有保溫效果的茶具。因此，這道題目中的描述是正確的。17、判斷題中國(guó)茶道是源自遠(yuǎn)古的茶圖騰信仰。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：這道題目是關(guān)于中國(guó)茶道的起源和歷史。根據(jù)題干所給的定義和相關(guān)信息，可以得出答案為“正確”。中國(guó)茶道不是源自茶圖騰信仰，但可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，它是一種通過飲茶來追求精神層面提升的儀式和習(xí)慣。需要注意的是，這里的遠(yuǎn)古并不是具體的歷史時(shí)期，而是泛指一個(gè)比較久遠(yuǎn)的時(shí)間段。此外，茶道的具體起源和歷史還有很多其他的觀點(diǎn)和爭(zhēng)議，需要更多的研究和探索。18、判斷題清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯中添加少許調(diào)料。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：清飲法是一種常見的茶葉沖泡方法，即泡好的茶湯直接飲用，不需要添加任何調(diào)料。因此，題目描述是錯(cuò)誤的。19、判斷題法國(guó)最早進(jìn)口的茶葉是中國(guó)的綠茶，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

20、判斷題茶藝師在服務(wù)顧客時(shí)，應(yīng)將產(chǎn)品的屬相如實(shí)相告，誠(chéng)實(shí)服務(wù)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)茶藝師的服務(wù)規(guī)范，他們應(yīng)該誠(chéng)實(shí)地向顧客介紹產(chǎn)品的屬相和特點(diǎn)，以確保顧客對(duì)產(chǎn)品有充分的了解和信任。因此，這道題目答案為“正確”。21、判斷題茶葉與茶具的搭配很重要，這是泡好茶的一大要素。故有“器為茶之母”之說。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

22、判斷題茶藝師服務(wù)過程中，當(dāng)客人提出一些失禮的要求時(shí)，應(yīng)耐心地加以解釋，委婉的完成茶<brclass="markdown_return">事接待過程。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題意，當(dāng)客人提出一些失禮的要求時(shí)，茶藝師作為服務(wù)人員，應(yīng)該耐心地加以解釋，并盡可能地滿足客人的需求。因?yàn)椴杷噹煹闹饕氊?zé)是提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足客人的需求，維護(hù)良好的客戶關(guān)系。盡管有些要求可能不符合禮儀規(guī)范或道德標(biāo)準(zhǔn)，但茶藝師應(yīng)該以委婉的方式處理，以確保茶事接待過程的順利進(jìn)行。因此，題目的答案是正確的。23、判斷題形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題目描述，六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)之一是形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）。因此，答案為“正確”。24、判斷題黑茶，宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，也可選用薄膜密封包裝。<brclass="markdown_return">()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：黑茶，在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過程中應(yīng)該選擇合適的包裝材料，以確保茶葉的品質(zhì)和安全性。根據(jù)茶藝師的職業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，透氣性強(qiáng)的包裝材料如綿紙、竹鞘等不適合用于黑茶的包裝，因?yàn)檫@些材料可能會(huì)加速茶葉的氧化和陳化過程。相反，更適合的選擇是使用密封性好的包裝材料，如陶罐、紫砂罐或薄膜密封包裝。因此，該說法是錯(cuò)誤的。25、判斷題茶藝人員在接待時(shí)，拿遞物品時(shí)，切勿粗枝大葉，重手重腳，亂仍亂放。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

26、判斷題洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

27、判斷題武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

28、判斷題哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：這道題目的答案是肯定的，因?yàn)楦绺G的釉面確實(shí)有大大小小不規(guī)則的開裂紋片，這是其主要的特征之一。這種開裂紋片俗稱“開片”或“文武片”，是由于瓷器釉面收縮率的不均勻?qū)е碌?。因此，答案?)。29、判斷題泡茶的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營(yíng)養(yǎng)成分為原則。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

30、判斷題我國(guó)茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；<brclass="markdown_return">佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：我國(guó)茶文化旅游資源豐富，但題干中所列舉的傈僳族、傣族、佤族、布朗族的飲茶方式并非是紅糖油茶、糯米香茶、竹筒茶、煨茶、苦茶和奶茶等，因此表述錯(cuò)誤。31、判斷題太極茶藝中“煉茶”時(shí)所表達(dá)的是道教的手訣。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：煉茶是太極茶藝中的一個(gè)步驟，手訣是其主要的操作方法。在道教中，手訣是一種常用的修行方法，可以借助手指的屈伸和轉(zhuǎn)動(dòng)來傳達(dá)能量和信息。因此，太極茶藝中的煉茶與道教的手訣有著密切的聯(lián)系，該題答案為“正確”。32、判斷題對(duì)于臺(tái)、港、澳同胞禮儀接待時(shí)，過年可以說“新年快樂”。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：題目描述的是在接待臺(tái)、港、澳同胞時(shí)，應(yīng)該使用符合當(dāng)?shù)亓?xí)俗和禮儀的語(yǔ)言和表達(dá)方式。過年通常指的是農(nóng)歷新年，在***、***和***地區(qū)，過年時(shí)的祝賀用語(yǔ)有所不同。在試題集《茶藝師（高級(jí)）》中明確指出應(yīng)該使用當(dāng)?shù)氐拇汗?jié)祝福語(yǔ)，所以本題答案是錯(cuò)誤的。33、判斷題原則，就是人們活動(dòng)的根本準(zhǔn)則；規(guī)范，就是人們言論、行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：這個(gè)題目涉及到準(zhǔn)則和規(guī)范的含義。原則是人們活動(dòng)的根本準(zhǔn)則，它是一個(gè)人或組織在處理問題、做出決策時(shí)的指導(dǎo)思想，具有普遍性和長(zhǎng)期性。而規(guī)范則是人們言論、行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了人們?cè)谔囟ōh(huán)境下的行為方式，是人們行為的約束和限制。因此，題目中的表述是正確的。34、判斷題茶中同樣含有對(duì)人體有害的鉛、鎘等元素，且其在茶湯中的含量很高，可通過飲茶大量<brclass="markdown_return">進(jìn)入人體。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：這道題目的答案是“錯(cuò)誤”。雖然茶中確實(shí)含有一些對(duì)人體有害的元素，如鉛、鎘等，但其在茶湯中的含量并沒有很高，且飲茶并不會(huì)導(dǎo)致大量攝入。題目中的描述是不準(zhǔn)確的。35、判斷題茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要注意嚴(yán)格遵守有關(guān)的禮儀規(guī)范，一是站立到位，二是善于觀<brclass="markdown_return">察，三是適時(shí)推介。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要遵守有關(guān)的禮儀規(guī)范，這是正確的。但題目中只提到“站立到位”，而沒有提到善于觀察和適時(shí)推介，所以題目中的表述不全面，屬于錯(cuò)誤的說法。36、判斷題茶藝展示過程中，尤其重視鑒賞茶的的湯色之美，宜用內(nèi)壁潔白的素瓷杯。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：茶藝展示過程中，鑒賞茶的湯色之美是重要的環(huán)節(jié)，而內(nèi)壁潔白的素瓷杯可以更好地展示茶湯的顏色和美感。因此，這個(gè)說法是正確的，答案為“正確”。37、判斷題茶葉煮熟后，與飯菜調(diào)和一起食用，只是為了作為食物解毒的用途。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：茶葉煮熟后與飯菜調(diào)和食用，更多的是為了品嘗茶葉的香氣和味道，而不是為了食物解毒。因此，這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。38、判斷題調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題意，調(diào)飲法是指在茶湯中加入各種配料以佐湯味的一種飲用方法，所以答案是“正確”。這個(gè)答案是依據(jù)調(diào)飲法的定義和實(shí)際情況得出的。39、判斷題品飲綠茶時(shí)，“二開茶”茶湯最濃，這時(shí)應(yīng)注意引導(dǎo)客人去體會(huì)舌底涌泉、齒頰留香、滿<brclass="markdown_return">口回甘、身心舒暢的妙趣。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題干中提到的信息，“二開茶”茶湯最濃，在品飲時(shí)應(yīng)注意引導(dǎo)客人去體會(huì)舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘等妙趣。因此，答案為“正確”。40、判斷題英國(guó)人將茶葉與玫瑰調(diào)制成“英國(guó)茶”，其味道非常特殊。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：英國(guó)人將茶葉與玫瑰調(diào)制成“英國(guó)茶”是一種常見的茶飲方式，但這種做法并不是英國(guó)人獨(dú)創(chuàng)的，而是源自歐洲大陸。因此，這種說法是錯(cuò)誤的。41、判斷題“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：這道題目的答案是“錯(cuò)誤”。在《高級(jí)茶藝師》試題集中，所涉及的是關(guān)于茶藝知識(shí)和技能的考察，而“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”更廣泛地涉及到了哲學(xué)、科學(xué)和文化等多個(gè)領(lǐng)域。因此，該題的答案不在于茶藝本身，而在于題目描述的內(nèi)容和上下文語(yǔ)境不一致。所以，該題答案為“錯(cuò)誤”。42、判斷題茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質(zhì)越趨于緩慢陳化。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：歡迎編輯補(bǔ)充或參與題目討論43、判斷題水中含有高價(jià)氧化鐵，其影響比低價(jià)握氧化鐵大，含0.1mg/L時(shí)，茶葉品質(zhì)就不好。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：水中含有的氧化鐵根據(jù)其價(jià)態(tài)會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生影響，高價(jià)氧化鐵可能對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生更為顯著的負(fù)面影響。而含0.1mg/L時(shí)，可能就已經(jīng)超出了茶樹對(duì)水質(zhì)的接受范圍，影響茶葉品質(zhì)。因此，本題答案為正確。44、判斷題茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成，其中黃酮的<brclass="markdown_return">含量最高。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：根據(jù)題目所給信息，茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成，但并未明確指出黃酮的含量最高。因此，題目所述內(nèi)容是錯(cuò)誤的。45、判斷題茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：茶藝表演是一種以茶為載體，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的方式，來實(shí)現(xiàn)修身養(yǎng)性的一種方式。在茶藝表演中，背景音樂的選擇是非常重要的，它能夠營(yíng)造出一種寧?kù)o、優(yōu)雅的氛圍。根據(jù)常識(shí)和茶藝表演的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一般會(huì)選用純音樂作為背景音樂，但為了增加表演的多樣性和觀賞性，也可以選用一些健康抒情的流行曲。因此，題目中的“健康抒情的流行曲也可以選用”是正確的。46、判斷題印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題意，印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶，因此答案為“正確”。這個(gè)答案可以從常識(shí)和實(shí)際情況出發(fā)進(jìn)行推理得出。印度和尼泊爾是世界上主要的紅茶生產(chǎn)國(guó)之一，其紅茶產(chǎn)量占到了全球的很大一部分。因此，這個(gè)問題的答案是符合實(shí)際情況的。47、判斷題在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時(shí)，味澀有毒。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：在茶湯中加入鉛會(huì)導(dǎo)致味澀和有毒物質(zhì)的形成。鉛是一種重金屬，對(duì)人體的健康有害，因此正確答案是“正確”。48、判斷題展覽會(huì)要進(jìn)行一定的經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、預(yù)算，費(fèi)用開支包括場(chǎng)地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)等。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題目描述，展覽會(huì)需要進(jìn)行一定的經(jīng)費(fèi)計(jì)劃和預(yù)算，其中包括場(chǎng)地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)等費(fèi)用開支，因此答案是“正確”。這符合展覽會(huì)籌備和運(yùn)營(yíng)的基本要求，也符合職業(yè)要求。49、判斷題趵突泉得名“天下第一泉”，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時(shí)賜封的。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：趵突泉是濟(jì)南市著名的風(fēng)景名勝之一，被譽(yù)為“天下第一泉”。乾隆皇帝游歷趵突泉時(shí)，曾親筆御封其為“天下第一泉”，因此該說法是正確的。50、判斷題掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：茶藝是一門需要掌握多種技巧和知識(shí)的藝術(shù)，包括泡茶的基本技藝、茶葉的選擇、水質(zhì)的控制、溫度的掌握等等。只有通過長(zhǎng)期的實(shí)踐和不斷的練習(xí)，才能真正掌握泡茶的基本技藝，從而使得茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。因此，本題的答案是“正確”。51、判斷題波蘭人飲紅茶的方式和俄羅斯人一直是一樣，都是用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：這道題考察了各國(guó)飲茶的習(xí)慣，需要我們有一定的知識(shí)儲(chǔ)備。波蘭人飲紅茶的方式與俄羅斯人不同，波蘭人通常使用杯子或瓷杯飲用，而俄羅斯人則使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。因此，該題答案為“錯(cuò)誤”。52、判斷題英國(guó)本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

53、判斷題茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關(guān)，但與飲茶習(xí)慣無(wú)關(guān)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：根據(jù)題意，茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關(guān)，這是正確的。因?yàn)椴煌N類的茶葉、不同的用茶數(shù)量需要不同的沖泡時(shí)間和次數(shù)，以保證茶葉的色、香、味、形都達(dá)到最佳狀態(tài)。而與飲茶習(xí)慣的關(guān)系，題目中并未明確指出，因此可以認(rèn)為與飲茶習(xí)慣無(wú)關(guān)。所以，答案為“正確”。54、判斷題掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧，才能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：這個(gè)問題的答案非常明顯，因?yàn)椴杷囀且环N需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的藝術(shù)形式，只有通過掌握基本的泡茶技藝和沖泡技巧，才能更好地發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)。因此，這個(gè)問題的答案是“正確”。推理過程主要是基于茶藝的基本知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)題目中的表述的理解。題目中明確提到了“泡茶的基本技藝以及沖泡技巧”，而沖泡技巧是發(fā)揮茶葉最佳品質(zhì)的關(guān)鍵之一。因此，可以得出結(jié)論：只有通過掌握這些技巧，才能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。55、判斷題在引導(dǎo)賓客購(gòu)茶的同時(shí)，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引發(fā)游客購(gòu)茶的興趣。<brclass="markdown_return">()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：這個(gè)判斷題涉及到茶藝師的工作職責(zé)和顧客購(gòu)買茶葉的興趣點(diǎn)。茶藝師除了為客人提供優(yōu)質(zhì)的茶葉外，還通過制作一些精致的茶具來吸引顧客的興趣，提高他們的購(gòu)買欲望。因此，這個(gè)判斷題的答案是“正確”。56、判斷題歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南瓜壺。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：歷史上第一位留下名字的壺藝家是董翰，他的代表作不是南瓜壺，因此是錯(cuò)誤的。57、判斷題南美的茶葉品類主要是紅茶和少量的烏龍茶，南美人的飲茶習(xí)俗，與北美、歐洲人大同<brclass="markdown_return">小異。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：南美茶葉品類以紅茶為主，但并不產(chǎn)烏龍茶，所以選項(xiàng)描述錯(cuò)誤。另外，南美人飲茶習(xí)俗與北美、歐洲人大異小同，因此答案為“錯(cuò)誤”。58、判斷題開發(fā)茶文化旅游，應(yīng)著重保護(hù)當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，開發(fā)出特色旅<brclass="markdown_return">游路線。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：這個(gè)題目的答案是根據(jù)茶文化旅游開發(fā)的要求得出的。旅游業(yè)的特色化發(fā)展離不開對(duì)當(dāng)?shù)厝宋木坝^的保護(hù)，而結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗則更有利于旅游路線的設(shè)計(jì)和推廣。因此，開發(fā)茶文化旅游，應(yīng)著重保護(hù)當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，開發(fā)出特色旅游路線是正確的。59、判斷題茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，讓顧客自然而然地決斷，千萬(wàn)不要<brclass="markdown_return">強(qiáng)拉硬賣。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)進(jìn)行介紹時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意觀察顧客的心理狀態(tài)，并適當(dāng)引導(dǎo)其決策。通過介紹茶葉的特點(diǎn)、服務(wù)的內(nèi)容和優(yōu)勢(shì)，以及營(yíng)造舒適的氛圍等方式，可以引導(dǎo)顧客自然而然地做出決定。而強(qiáng)拉硬賣的方式可能會(huì)引起顧客的反感，不符合茶藝服務(wù)的基本原則。因此，該題答案為“正確”。60、判斷題熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的首要一條。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的基本要求之一，對(duì)于從事茶藝工作的人員來說尤為重要。因此，題目中的說法是正確的，答案為“正確”。61、判斷題在一定時(shí)間內(nèi)舉行，展覽結(jié)束后即行拆除，如“廣州出口商品交易會(huì)”“吃、穿、用商品<brclass="markdown_return">展銷會(huì)”等，屬于定期展銷會(huì)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：上述題目描述的是一種定期展銷會(huì)的特點(diǎn)，題干所述“在一定時(shí)間內(nèi)舉行，展覽結(jié)束后即行拆除”與題目所給答案“錯(cuò)誤”所描述的情況一致，因此本題答案為“錯(cuò)誤”。62、判斷題黑瓷茶具在上釉時(shí)含有較高的鐵，燒的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)析出大量的氧化鐵結(jié)晶，這樣會(huì)形成<brclass="markdown_return">特殊的花紋，看起來會(huì)特別好看。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：黑瓷茶具在燒制過程中會(huì)經(jīng)過上釉的工藝步驟。由于含有較高的鐵元素，在燒制過程中，釉料中的鐵元素可能會(huì)析出，形成氧化鐵結(jié)晶。這些結(jié)晶在高溫下形成特殊的花紋，使得黑瓷茶具有獨(dú)特的外觀和美感。因此，題目所述情況是正確的。63、判斷題茶氨酸具有鎮(zhèn)靜安神、抑制癌細(xì)胞、降血壓等作用。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：茶氨酸是一種常見的茶葉成分，具有鎮(zhèn)靜安神、增強(qiáng)免疫力等作用，但目前并無(wú)證據(jù)表明其具有抑制癌細(xì)胞或降血壓等特殊功效。因此，這道題目的判斷選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。64、判斷題世紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，<brclass="markdown_return">隨著演變，目前，荷蘭人喜愛飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：上述題目來自試題集《2023安全復(fù)證題庫(kù)（動(dòng)力）》，依據(jù)現(xiàn)代生活發(fā)展趨勢(shì)，紅茶被佐以糖、牛乳或檸檬，已經(jīng)成為了大眾喜愛的飲品，因此題目所述現(xiàn)象是正確的。65、判斷題茶葉沖泡后隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶湯顏色由于內(nèi)含物質(zhì)的進(jìn)一步氧化而加深色澤。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

66、判斷題茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，應(yīng)處處以顧客為中心，時(shí)時(shí)發(fā)揮本人的積極性、主動(dòng)性，切忌<brclass="markdown_return">消極被動(dòng)。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：茶藝師作為服務(wù)人員，應(yīng)當(dāng)積極、主動(dòng)地滿足顧客的需求。在待機(jī)接待時(shí)，更應(yīng)時(shí)刻關(guān)注顧客的反應(yīng)，調(diào)整服務(wù)內(nèi)容和方式，避免消極等待。因此，這個(gè)說法是正確的。67、判斷題茶藝服務(wù)中的文明用語(yǔ)通過語(yǔ)氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時(shí)要語(yǔ)氣平和、態(tài)度和<brclass="markdown_return">藹、熱情友好。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

68、判斷題盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)中充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，用自己最大的努力盡到自己的職<brclass="markdown_return">業(yè)責(zé)任。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：這個(gè)題目考察的是茶藝服務(wù)中的盡心盡職的表現(xiàn)。盡心盡職是指員工在工作中應(yīng)該充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，用最大的努力來履行自己的職業(yè)責(zé)任。在茶藝服務(wù)中，這意味著茶藝師應(yīng)該全身心地投入到服務(wù)中，用心制作茶藝，確保每一位客人都能享受到高品質(zhì)的服務(wù)。因此，答案為“正確”。69、判斷題最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：這道題目是關(guān)于茶藝知識(shí)的，正確答案是“錯(cuò)誤”。最早記載茶為藥用的書籍不是《大觀茶論》，而是《神農(nóng)本草》?！洞笥^茶論》是對(duì)宋代茶藝的專門研究，但并不是最早記載茶為藥用的書籍。70、判斷題唐代煎用餅茶需經(jīng)過蒸、煮、濾。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

71、判斷題茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株高產(chǎn)和抗性的特性。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：扦插繁殖的后代往往不能保持母株的高產(chǎn)和抗性特性，因?yàn)檫@種繁殖方式不是通過有性生殖進(jìn)行的，而是通過無(wú)性生殖進(jìn)行的。在有性生殖中，親本的基因型會(huì)進(jìn)行混合，從而產(chǎn)生新的、可能具有不同特性的后代。而無(wú)性生殖則是直接復(fù)制親本的基因型，因此后代往往不能獲得新的特性。因此，這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。72、判斷題審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，<brclass="markdown_return">碗容量200ml。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

A

參考解析：審評(píng)杯碗規(guī)格通常有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，即杯高約為70mm，杯容量為約200ml；碗高約為55mm，碗容量為約150ml。因此，審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml是錯(cuò)誤的。73、判斷題紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：這道題目的答案是“錯(cuò)誤”。紅茶的呈味物質(zhì)包括茶黃素、茶褐素、咖啡堿等，而非花青素。因此，這個(gè)說法是不準(zhǔn)確的。74、判斷題沖泡綠茶一般以100℃左右為宜。()A、

正確B、

錯(cuò)誤正確答案：

B

參考解析：綠茶是一種需要快速?zèng)_泡的茶類，一般適宜使用接近100℃的熱水進(jìn)行沖泡。但是需要注意的是，在實(shí)際操作中，水溫應(yīng)該根據(jù)茶葉的品質(zhì)和泡茶環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以保證茶葉的口感和品質(zhì)。因此，這個(gè)問題的答案是“錯(cuò)誤”，但需