2025年烘焙師職業(yè)資格考試真題卷：糕點(diǎn)烘焙市場(chǎng)營(yíng)銷策略試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：從以下選項(xiàng)中選擇最合適的答案，并填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)的位置。1.烘焙產(chǎn)品在市場(chǎng)上的生命周期分為四個(gè)階段，以下哪個(gè)不屬于這四個(gè)階段？A.引入期B.成長(zhǎng)期C.成熟期D.市場(chǎng)飽和期2.以下哪個(gè)不是影響烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的因素？A.產(chǎn)品質(zhì)量B.價(jià)格C.品牌知名度D.政策法規(guī)3.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分的基本依據(jù)不包括以下哪個(gè)方面？A.地理因素B.人口因素C.心理因素D.生活方式4.以下哪種營(yíng)銷組合策略適用于烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)？A.產(chǎn)品策略B.價(jià)格策略C.渠道策略D.以上都是5.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研的目的是什么？A.了解市場(chǎng)需求B.分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手C.制定營(yíng)銷策略D.以上都是6.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定位的目的是什么？A.突出產(chǎn)品特點(diǎn)B.塑造品牌形象C.滿足消費(fèi)者需求D.以上都是7.以下哪種市場(chǎng)調(diào)研方法適用于烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)？A.問(wèn)卷調(diào)查B.訪談C.觀察法D.以上都是8.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)推廣中，以下哪種宣傳方式效果較好？A.廣告B.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷C.社交媒體D.以上都是9.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)策略中，以下哪種方法適用于新產(chǎn)品？A.成本加成定價(jià)法B.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法C.目標(biāo)定價(jià)法D.以上都是10.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)渠道策略中，以下哪種渠道模式適用于小型烘焙店？A.直銷渠道B.分銷渠道C.代理渠道D.以上都是二、判斷題要求：判斷以下說(shuō)法是否正確，并填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)的位置。1.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分是將整個(gè)市場(chǎng)劃分為具有相似需求的消費(fèi)者群體。（）2.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定位是指企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求，對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，以滿足特定消費(fèi)者的需求。（）3.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研可以為企業(yè)提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，幫助企業(yè)制定有效的營(yíng)銷策略。（）4.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)推廣中，廣告和社交媒體宣傳效果最佳。（）5.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)策略中，成本加成定價(jià)法適用于新產(chǎn)品。（）6.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)渠道策略中，分銷渠道適用于大型烘焙企業(yè)。（）7.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌知名度越高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。（）8.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研可以通過(guò)觀察法進(jìn)行。（）9.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)推廣中，線上線下結(jié)合的市場(chǎng)推廣效果較好。（）10.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)策略中，競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法適用于市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。（）三、簡(jiǎn)答題要求：請(qǐng)簡(jiǎn)述以下內(nèi)容，并填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)的位置。1.簡(jiǎn)述烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分的基本依據(jù)。2.簡(jiǎn)述烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定位的目的。3.簡(jiǎn)述烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研的方法。4.簡(jiǎn)述烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)推廣的策略。5.簡(jiǎn)述烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)的策略。四、論述題要求：結(jié)合實(shí)際案例，論述烘焙產(chǎn)品在市場(chǎng)推廣中如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌宣傳。五、案例分析題要求：分析以下案例，并提出相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。案例：某烘焙店推出了一款新口味的蛋糕，但市場(chǎng)反響平平，銷量不佳。六、計(jì)算題要求：計(jì)算以下數(shù)據(jù)，并填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)的位置。某烘焙店每月銷售量為1000盒蛋糕，每盒蛋糕的成本為20元，售價(jià)為30元，利潤(rùn)率為40%。請(qǐng)問(wèn)該烘焙店每月的總利潤(rùn)是多少？本次試卷答案如下：一、選擇題1.D。烘焙產(chǎn)品在市場(chǎng)上的生命周期分為引入期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期四個(gè)階段。2.D。政策法規(guī)不屬于影響烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的因素。3.D。生活方式不屬于烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分的基本依據(jù)。4.D。營(yíng)銷組合策略包括產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略。5.D。市場(chǎng)調(diào)研的目的是為了了解市場(chǎng)需求、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和制定營(yíng)銷策略。6.D。市場(chǎng)定位的目的是為了突出產(chǎn)品特點(diǎn)、塑造品牌形象和滿足消費(fèi)者需求。7.D。市場(chǎng)調(diào)研方法包括問(wèn)卷調(diào)查、訪談、觀察法等。8.D。市場(chǎng)推廣中，廣告、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和社交媒體宣傳都是有效的宣傳方式。9.A。成本加成定價(jià)法適用于新產(chǎn)品，以確保企業(yè)獲得一定的利潤(rùn)。10.D。小型烘焙店適合采用直銷渠道，以便更好地控制銷售過(guò)程。二、判斷題1.√2.√3.√4.×。雖然廣告和社交媒體宣傳效果較好，但具體效果取決于實(shí)際情況。5.√6.×。分銷渠道適用于大型烘焙企業(yè)，而小型烘焙店適合采用直銷渠道。7.√8.√9.√10.×。競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法適用于市場(chǎng)跟隨者，而不是市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。三、簡(jiǎn)答題1.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分的基本依據(jù)包括地理因素、人口因素、心理因素和生活方式等。2.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定位的目的是為了突出產(chǎn)品特點(diǎn)、塑造品牌形象和滿足消費(fèi)者需求。3.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研的方法包括問(wèn)卷調(diào)查、訪談、觀察法等。4.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)推廣的策略包括廣告宣傳、促銷活動(dòng)、公關(guān)活動(dòng)、口碑營(yíng)銷等。5.烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)的策略包括成本加成定價(jià)法、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法、目標(biāo)定價(jià)法等。四、論述題答案示例：在烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)推廣中，社交媒體是品牌宣傳的重要渠道。以下是如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌宣傳的策略：1.建立官方社交媒體賬號(hào)，如微博、微信公眾號(hào)、抖音等。2.發(fā)布優(yōu)質(zhì)的烘焙產(chǎn)品圖片和視頻，展示產(chǎn)品特點(diǎn)和口感。3.與消費(fèi)者互動(dòng)，回復(fù)評(píng)論、私信，提高品牌好感度。4.開(kāi)展線上活動(dòng)，如限時(shí)折扣、優(yōu)惠券發(fā)放等，吸引消費(fèi)者關(guān)注。5.合作與知名博主、網(wǎng)紅進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，擴(kuò)大品牌影響力。6.定期發(fā)布烘焙知識(shí)、食譜等內(nèi)容，增加用戶粘性。五、案例分析題答案示例：針對(duì)該烘焙店推出的新口味蛋糕市場(chǎng)反響平平、銷量不佳的情況，以下市場(chǎng)營(yíng)銷策略可供參考：1.調(diào)查分析：了解消費(fèi)者對(duì)新口味蛋糕的反饋，找出原因。2.優(yōu)化產(chǎn)品：根據(jù)消費(fèi)者反饋，調(diào)整產(chǎn)品配方或口味，提升產(chǎn)品品質(zhì)。3.增強(qiáng)宣傳：加大廣告投放，提高新口味蛋糕的知名度。4.促銷活動(dòng)：開(kāi)展限時(shí)折扣、買(mǎi)贈(zèng)等促銷活動(dòng)，刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。5.合作推廣：與相關(guān)行業(yè)、媒體合作，擴(kuò)大品牌影