-1-《酒店?duì)I銷》教案授課日期授課班級課型新授周次1課次1-2課時(shí)2課題名稱主題一執(zhí)教教師一、教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：知道店?duì)I銷的概念及手段能力目標(biāo)：能分析酒店文化對酒店?duì)I銷的作用職業(yè)能力目標(biāo)：能認(rèn)識酒店?duì)I銷對酒店經(jīng)營的重要作用，熱愛酒店?duì)I銷工作。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1、簡述酒店歷史發(fā)展每階段的特點(diǎn)2、酒店?duì)I銷的概念及手段3、酒店文化的內(nèi)涵教學(xué)難點(diǎn)：1、能理解酒店文化對酒店?duì)I銷的影響三、教學(xué)方法四、教學(xué)輔助器具多媒體課件五、教學(xué)過程任務(wù)提要學(xué)生活動教師引導(dǎo)知識要點(diǎn)你知道酒店的起源嗎嘗試回答問題根據(jù)學(xué)生回答進(jìn)行補(bǔ)充,講解正確概念酒店（HOTEL）一詞來源于法語，當(dāng)時(shí)的意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅，也被稱為“飯店”、“賓館”、“旅店”、“旅館”等。早在1800年《國際詞典》一書中寫到：“酒店（飯店）是為大眾準(zhǔn)備住宿、飲食與服務(wù)的一種建筑或場所。”酒店的發(fā)展自我閱讀，歸納要點(diǎn)根據(jù)學(xué)生回答進(jìn)行補(bǔ)充第一時(shí)期：客棧時(shí)期18世紀(jì)前，設(shè)備簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務(wù)質(zhì)量較低第二時(shí)期：大飯店時(shí)期18世紀(jì)后期，英國的產(chǎn)業(yè)革命，人類社會進(jìn)入工業(yè)時(shí)代。1829年出現(xiàn)第一家現(xiàn)代化飯店—波士頓的特里蒙特飯店，也為整個新興的飯店行業(yè)確立了標(biāo)準(zhǔn)。特征為：規(guī)模大、設(shè)施豪華、服務(wù)正規(guī)、有一定的接待儀式、講究一定規(guī)格的第三個時(shí)期：商業(yè)酒店時(shí)期20世紀(jì)開始不久，當(dāng)時(shí)世界上最大的酒店業(yè)主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒在斯塔勒酒店的每套客房都設(shè)置了浴室，并制定統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。20世紀(jì)初至二戰(zhàn)期間，第一家商業(yè)酒店在美國出現(xiàn)，其位置在于城市中心或公路旁，此時(shí)的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務(wù)，安全為服務(wù)宗旨，價(jià)格合理。第四個時(shí)期：現(xiàn)代新型酒店時(shí)期20世紀(jì)40年代至今，酒店連鎖、高科技經(jīng)營、個性化的服務(wù)等特征。酒店的市場定位更為專業(yè)化、各類型酒店充分。著名酒店品牌了解知識要點(diǎn)介紹各大酒店集團(tuán)什么是酒店?duì)I銷分析書上案例，理解營銷在酒店中的作用，歸納營銷的幾種方式解釋分析知識點(diǎn)（一）什么是酒店?duì)I銷？它始于酒店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，主要研究賓客的需要和促進(jìn)酒店客源增長的方法，致力于開發(fā)酒店市場的潛力，增進(jìn)酒店收益，為酒店?duì)I利而進(jìn)行的一系列經(jīng)營、銷售活動。（二）什么是營銷手段？通過書上案例分析，歸納營銷的幾種方式1.開發(fā)新產(chǎn)品2.策劃宣傳什么是酒店文化分析案例，意會文化在酒店?duì)I銷中的作用分析酒店文化的內(nèi)涵及對酒店?duì)I銷的影響（一）酒店文化的概念酒店文化是指酒店自成體系的思想觀念、文化觀念、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、管理模式、經(jīng)營理念和物質(zhì)文化環(huán)境的總和。（二）酒店文化的內(nèi)涵1.品牌與酒店文化2.服務(wù)與酒店文化課堂小結(jié)1.酒店?duì)I銷有哪些手段。2.酒店發(fā)展經(jīng)歷了哪些階段課后任務(wù)請到圖書館借閱一本關(guān)