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酒香深深文化悠悠目錄飲酒禮俗酒的制作過程飲酒禮俗交際飲酒主人1客人4客人1主人2客人3客人21.有主題2.有次序3.敬酒禮4.飲酒有度春節(jié)飲酒春節(jié)期間要飲酒，代表吉祥、平安、長(zhǎng)壽。節(jié)日飲酒飲酒禮俗飲酒禮俗清明節(jié)飲酒清明節(jié)時(shí)，人們飲酒來紀(jì)念去世的親人。節(jié)日飲酒飲酒禮俗節(jié)日飲酒中秋節(jié)飲酒中秋節(jié)，人們?yōu)榱藲g慶團(tuán)圓就會(huì)飲酒慶祝。酒的制作過程高粱玉米大米淀粉：高分子碳水化合物，由葡萄糖分子組成。diànfěn放入鍋中蒸煮酒的制作過程酒曲：微生物與酶的組合酵母菌：釀酒的重要微生物酶：生物催化劑jiǔqǔjiàomǔjūnméi酒的制作過程淀粉+蛋白質(zhì)糖+氨基酸淀粉酶、糖化酶和蛋白酶加速酒的制作過程發(fā)酵乙醇(CH3CH2OH)二氧化碳(CO2)有機(jī)物由于微生物或酶而發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。fājiào酒的制作過程蒸餾zhēnɡliú蒸餾是一種熱力學(xué)的分離方法，它將沸點(diǎn)不同的物質(zhì)蒸發(fā)，再冷卻分離各種液體。課后作業(yè)1.中國(guó)還有哪些酒文化？2.酒的蒸餾過程會(huì)用到哪些設(shè)備？科技詞匯淀粉化合物沸點(diǎn)麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸葡萄糖二氧化碳催化劑

分子反應(yīng)物質(zhì)組合

氧

（預(yù)科）

高分子真菌生物催化有機(jī)物微生物微量淀粉酶糖化酶蛋白酶熱力學(xué)（本科）

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