學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)雙人陪餐制度一、目的為切實(shí)保障學(xué)校、幼兒園學(xué)生的飲食安全，進(jìn)一步提升食堂飯菜質(zhì)量與服務(wù)水平，依據(jù)上級(jí)相關(guān)要求，特制定本學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)雙人陪餐制度。二、陪餐工作組織機(jī)構(gòu)1.組長(zhǎng)：校園長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)統(tǒng)籌和監(jiān)督學(xué)校食堂陪餐工作，對(duì)學(xué)校食堂食品安全及陪餐制度的有效實(shí)施負(fù)總責(zé)。2.副組長(zhǎng)：主管副校園長(zhǎng)，協(xié)助組長(zhǎng)開展工作，具體負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)陪餐工作的各項(xiàng)事宜，確保陪餐制度的順利執(zhí)行。3.成員：學(xué)校、幼兒園中層以及家長(zhǎng)代表。學(xué)校中層協(xié)助落實(shí)陪餐工作的具體任務(wù)，家長(zhǎng)代表發(fā)揮監(jiān)督與溝通作用，及時(shí)反饋家長(zhǎng)對(duì)食堂工作的意見和建議。三、陪餐安排1.陪餐人員組合：每日陪餐由一名學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)與一名家長(zhǎng)代表共同完成，確保學(xué)校管理視角與家長(zhǎng)視角的結(jié)合，全面監(jiān)督食堂工作。2.陪餐時(shí)間：陪餐涵蓋當(dāng)日早餐、午餐和晚餐。早餐后，陪餐人員需即刻進(jìn)入食堂開展相關(guān)檢查工作。四、陪餐職責(zé)1.食品檢查-早餐后，陪餐人員共同檢查當(dāng)日食材的食品安全狀況，包括仔細(xì)查看食材的新鮮度、保質(zhì)期、來源憑證等，確保食材安全可靠。同時(shí)，詳細(xì)檢查食品制作的全過程，監(jiān)督食品加工是否嚴(yán)格遵循衛(wèi)生規(guī)范和操作標(biāo)準(zhǔn)。此外，對(duì)當(dāng)日加餐的牛奶和水果，要檢查其質(zhì)量、包裝完整性以及儲(chǔ)存條件等。-在學(xué)生就餐期間，密切觀察就餐學(xué)生的實(shí)際情況，如學(xué)生對(duì)飯菜的接受程度、進(jìn)食反應(yīng)等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問題。主動(dòng)與就餐教師交流，廣泛征求教師對(duì)食堂飯菜及服務(wù)的意見和建議，并認(rèn)真做好陪餐記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)全面、準(zhǔn)確，包括食品檢查情況、師生反饋等。2.飯菜評(píng)價(jià)與監(jiān)督-每餐在學(xué)生進(jìn)餐前，陪餐的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)代表需共同對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等方面進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，并詳細(xì)記錄評(píng)價(jià)結(jié)果。若發(fā)現(xiàn)飯菜存在異常，如顏色異常、氣味不佳、口感不好等情況，應(yīng)及時(shí)協(xié)同處理，確保學(xué)生飲食的安全與質(zhì)量。-同時(shí)，共同對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，檢查食堂的清潔程度，包括地面、桌面、餐具的衛(wèi)生情況，食品儲(chǔ)存是否分類合理、符合要求等；仔細(xì)觀察從業(yè)人員的工作情況，如個(gè)人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、操作流程是否規(guī)范等，全方位保障食堂工作的規(guī)范性與衛(wèi)生性。3.問題處理-指出并糾正：若發(fā)現(xiàn)以下情況，陪餐人員應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：-食堂工作人員未按規(guī)定穿戴工衣、工帽及口罩，或女工作人員佩戴首飾等不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的情況。-飯菜口味過出現(xiàn)淡、過咸或其他明顯影響口感的問題。-其他任何可能影響食品安全衛(wèi)生的情況，如食堂設(shè)施設(shè)備清潔不到位、食品擺放混亂等。-制止與跟進(jìn)：對(duì)于以下情況，陪餐人員必須立即制止，并持續(xù)跟進(jìn)處理情況：-飯菜質(zhì)量被班級(jí)教師或家長(zhǎng)反饋存在問題，需要改進(jìn)的。-發(fā)現(xiàn)任何危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況，如食品變質(zhì)、過期食品使用等嚴(yán)重問題。-食堂工作人員出現(xiàn)不按食堂規(guī)范操作的行為，如未遵守生熟分開原則、烹飪時(shí)間不足等。陪餐人員應(yīng)責(zé)令其立即按照規(guī)范操作，避免食品安全事故的發(fā)生。4.異常情況處理-若陪餐人員就餐后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，在排除自身身體原因后，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。同時(shí)，雙方共同對(duì)當(dāng)餐食用同類食品的就餐學(xué)生進(jìn)行密切跟蹤觀察，及時(shí)了解學(xué)生身體狀況，以便在出現(xiàn)問題時(shí)能夠迅速采取救治措施，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。5.責(zé)任履行監(jiān)督-陪餐的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)代表應(yīng)嚴(yán)格履行陪餐職責(zé)，認(rèn)真記載陪餐記錄，及時(shí)指出并督促整改問題。對(duì)于不認(rèn)真履行職責(zé)，如不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的人員，學(xué)校將給予批評(píng)教育。-若因陪餐人員對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后不及時(shí)制止，以及在出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀時(shí)不及時(shí)報(bào)告，導(dǎo)致造成惡劣影響的，學(xué)校將視情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，涉及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的報(bào)上級(jí)主管部門進(jìn)行處理。6.請(qǐng)假與替代-若陪餐的學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)因故不能陪餐，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由學(xué)校在就餐前指定其他學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)代替陪餐，并確保替代人員了解陪餐工作要求，做好相關(guān)陪餐工作。-若陪餐的家長(zhǎng)代表因故不能陪餐，應(yīng)提前告知學(xué)校，學(xué)校及時(shí)聯(lián)系其他家長(zhǎng)代表進(jìn)行替換，并做好溝通協(xié)調(diào)工作，保證陪餐工作的正常開展。7.意見反饋與整改落實(shí)-食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)代表提出的意見和建議，對(duì)指出的問題要高度重視，及時(shí)制定整改措施并加以落實(shí)。同時(shí)，定期向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)代表反饋整改情況，確保食堂工作不斷改進(jìn)與完善。8.檢查與通報(bào)-校（園）長(zhǎng)、書記加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查力度，定期深入食堂了解陪餐工作的執(zhí)行情況，檢查陪餐記錄、問題整改情況等。-校（園）長(zhǎng)、書記需定期通報(bào)陪餐情況檢查結(jié)果，對(duì)陪餐工作執(zhí)行良好的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)代表及食堂管理人員予以表揚(yáng)，對(duì)存在問題的進(jìn)行批評(píng)并督促改進(jìn)，以促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全與服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)提升。五、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行，如