一、項目摘要大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，是落實菜籃子工程，發(fā)展畜牧業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，保護生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措,對促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，意義重大。生豬養(yǎng)殖一直是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入的主要組成部分，但是，生豬品種結(jié)構(gòu)不合理，品質(zhì)差，飼養(yǎng)落后，一家一戶養(yǎng)殖，成品豬外調(diào)困難，銷售不暢，規(guī)模效益、抗風險能力弱，附加值低，一直制約著生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為了盡快適應生豬養(yǎng)殖業(yè)的新形勢，充分發(fā)揮生豬養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢，打出特色牌，特準備發(fā)展生豬養(yǎng)殖示范戶。本項目在現(xiàn)代先進的飼養(yǎng)技術(shù)和管理技術(shù)條件下，引導農(nóng)民走出傳統(tǒng)養(yǎng)殖圈子，進行養(yǎng)殖業(yè)的“集約化”結(jié)構(gòu)調(diào)整，進行“糧、經(jīng)、飼”種植，生豬采用規(guī)模化養(yǎng)殖，有利于采用先進的科學技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。有利于促進養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)，進一步緩解小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，推進畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。生豬采用規(guī)?；B(yǎng)殖，有利于采用先進的科學技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，同時針對本地區(qū)豬的品質(zhì)及養(yǎng)殖水平滯后的現(xiàn)狀，以市場為導向，以科技為動力，以基地為依托，充分利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化調(diào)整的契機，發(fā)揮生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)有優(yōu)勢，積極引導優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)。項目計劃：欲建立了一個規(guī)模養(yǎng)殖示范場，廠房、設備部分已經(jīng)齊全，希望爭取幫扶資金盡早完成廠房和其它各項設備籌建，早日投產(chǎn)，使生豬規(guī)模擴大帶動當?shù)氐娜罕娭赂?，進一步擴大生豬銷售市場，逐步樹立我們自己的品牌，切實達到創(chuàng)業(yè)的目的和宗旨。二、項目的基礎條件1、有利的區(qū)位優(yōu)勢水井槽位于****與****兩省交界之處，并緊靠****，交通運輸方便，有著良好的區(qū)位優(yōu)勢和市場前景2、突出的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢①在我們當?shù)貐^(qū)主要生產(chǎn)小麥、玉米和土豆，非常適應畜牧業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。②近年屠宰業(yè)發(fā)展迅速，除原各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場外，現(xiàn)****由于修建了火車站和飛機場引進了一大批外地企業(yè)和新修了大量的場房、食品加工廠和冷凍場也大量增多，平均每天屠宰量超過千頭，生豬需求量極大。三、項目建設內(nèi)容與實施規(guī)劃（一）項目建設內(nèi)容：成立個體生豬養(yǎng)殖戶，欲形成大型特色規(guī)模養(yǎng)殖示范場和示范戶，形成集飼養(yǎng)、飼料加工、環(huán)境保護、生豬繁殖多功能為一體的規(guī)范化生產(chǎn)示范基地。（二）項目實施規(guī)劃：本項目預計在2009年12月份開始實施，2009年八月開始建豬舍,2009年的10月份完工，12月正式開始養(yǎng)殖。初期預計養(yǎng)殖仔豬20頭，母豬5頭，肥豬10頭，公豬1頭。四、項目建設原則和組織形式（一）建設原則1、堅持面向現(xiàn)未來，面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，高起點原則。2、堅持以市場為導向，飼養(yǎng)適銷對路的**雜種豬，保證銷售；加工、飼養(yǎng)協(xié)調(diào)一致的原則；3、堅持推廣應用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，搞綠色、無公害、高品質(zhì)的商品豬生產(chǎn)的原則；4、堅持自愿與自主的原則：農(nóng)戶自愿參加，自我投入，遵守合同；5、堅持多方投資、風險共擔、利益共享的原則；6、堅持環(huán)境保護原則：基地養(yǎng)殖場要合理規(guī)劃，合理布局，防止環(huán)境污染。(二)組織形式1、資產(chǎn)所有形式。前期資金來源主要由政府劃出10%的財政生豬發(fā)展基金、養(yǎng)殖戶個人資金及銀行貸款組成。政府和銀行的扶貧資金由扶貧辦封閉管理，扶貧辦分別和企業(yè)、養(yǎng)殖戶簽定使用合同，保證資金正確使用和到期收回。2、經(jīng)營形式。由政府協(xié)調(diào)，引進企業(yè)，以約定方式組成“公司+養(yǎng)殖戶”聯(lián)合體，以降低養(yǎng)殖戶投資風險。3、管理形式。規(guī)劃建設由政府統(tǒng)一設計、施工，保證先進性和高質(zhì)量；技術(shù)服務、防疫和銷售方面通過公司統(tǒng)一組織實施，注重保護養(yǎng)殖戶利益。

4、政府負責協(xié)調(diào)服務，制定政策，承辦項目，組織實施。5、公共設施管理。水、電、路等公共設施由自己統(tǒng)一管理和使用，運行和維護費由養(yǎng)殖戶自己承擔。五、項目投資預測項目現(xiàn)共需資金4萬元。現(xiàn)目前急需建廠房一間，購買良種母豬5頭，需要1萬元，飼料和玉米1.5萬元。六、市場情況：養(yǎng)豬業(yè)正面臨嚴峻挑戰(zhàn)豬肉是人們生活中不可缺少的肉食品，是我國人民最喜歡吃的傳統(tǒng)肉食品，市場需求大。并且隨著社會的進步，人民生活水平的提高，人們對肉蛋質(zhì)的需求逐漸增加，同時對豬肉的品質(zhì)提出了更高的要求。近幾年，我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快，縱觀整個生豬消費市場，那些無公害的，瘦肉率高，品質(zhì)好的豬市場十分緊俏，出現(xiàn)供不應求的局面。１、健康養(yǎng)豬的要素健康養(yǎng)豬包括養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中豬個體健康，豬產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、質(zhì)量安全、無污染、無藥物殘留、保持天然新鮮，以及對養(yǎng)殖環(huán)境無污染，實現(xiàn)養(yǎng)殖生態(tài)體系平衡。健康養(yǎng)豬要素包括以下幾個方面。（１）科學管理養(yǎng)豬場選址要符合衛(wèi)生防疫要求，豬場應建在遠離住宅區(qū)、距離村屯５００ｍ以上、交通方便、地勢高燥、排水便利、水源充足、通風良好、無污染源的地方，以便給豬提供一個舒適的生存環(huán)境，有利于豬只養(yǎng)殖的長遠發(fā)展。２）通過定期改善環(huán)境、科學設計畜欄、加強日常管理、優(yōu)化轉(zhuǎn)群方式等，調(diào)控好豬舍小環(huán)境，包括豬舍溫度、濕度、空氣的組成和流動狀態(tài)、光照、噪音、灰塵、微生物等。良好的通風設施和降溫系統(tǒng)，可降低豬舍內(nèi)有害氣體的濃度，使舍內(nèi)空氣清新、溫度適宜。對豬舍環(huán)境進行人工控制，可使豬只發(fā)揮最大生長潛力。３）要充分考慮到消毒劑對豬只可能造成的損害，保證消毒前、中、后不會對豬只造成過大的應激反應。４）確立定期巡查制度，實施封閉管理制度，建立獸藥檔案制度，落實健康體檢制度。同時，針對整個養(yǎng)殖過程進行全面監(jiān)管，確保屠宰肉的安全以及商品肉食品加工安全、無藥物殘留，為食品安全提供最大保障。（２）合理飼喂保證豬只不同生長階段的營養(yǎng)供給，合理應用理想蛋白模式，減少豬代謝多余蛋白質(zhì)所造成的營養(yǎng)負擔，以便各階段豬更大地發(fā)揮生長潛力。還要確保飼料品質(zhì)優(yōu)良、無污染、無霉變，同時嚴禁在豬飼料中加入違禁藥品及藥物添加劑，防止藥物殘留對人體造成危害。（３）控制污染養(yǎng)豬生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞尿、垃圾、污水等，若直接排入周邊環(huán)境，會對環(huán)境造成嚴重的污染；養(yǎng)豬場的惡臭氣體也會影響空氣質(zhì)量，影響人類的居住環(huán)境。因此，養(yǎng)豬必須考慮對環(huán)境的影響，不但要對糞尿、垃圾、污水等進行恰當?shù)奶幚?，而且要注意通過調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)來減少糞尿中氮的排放，同時還要加強污染物的排泄管理。２、影響我國豬肉食品質(zhì)量的因素（1）環(huán)境因素由于某些養(yǎng)殖戶過于追求成本最小化和養(yǎng)殖方便化，養(yǎng)殖過程中容易出現(xiàn)諸如飼養(yǎng)空間狹小、飼養(yǎng)環(huán)境控制力不強、飼養(yǎng)空間衛(wèi)生狀況差等養(yǎng)殖環(huán)境條件不良的情況，造成豬肉產(chǎn)品質(zhì)量下降或激素殘留等，影響了豬肉食品的質(zhì)量。（２）飼料添加劑與獸藥因素目前我國養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中飼料添加劑和獸藥的使用已經(jīng)十分普遍，由于養(yǎng)殖戶星羅棋布，對他們的管理以及對豬肉產(chǎn)品的檢測難以實現(xiàn)完全控制和監(jiān)管。加之，某些豬場片面追求利潤，從促進生長、控制疾病、提高瘦肉率等目的出發(fā)，超量或違禁使用礦物質(zhì)、抗生素、防腐劑、激素類藥物等，造成豬肉產(chǎn)品殘留藥物，影響豬肉食品質(zhì)量。（３）重金屬和微生物因素飼料和飲用水中的重金屬可以通過食物鏈進入豬體內(nèi)，甚至在豬體內(nèi)富集，使豬肉產(chǎn)品中的有毒金屬超標。另外，在生豬屠宰、加工、運輸、貯藏、批發(fā)和零售過程中，由于衛(wèi)生管理不當，使豬肉產(chǎn)品受到微生物的污染，導致豬肉產(chǎn)品腐敗，從而引發(fā)豬肉食品安全事故。３、實現(xiàn)健康養(yǎng)豬的措施發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬市場對健康養(yǎng)豬的需求日漸緊迫，規(guī)?；B(yǎng)殖已成為解決豬肉食品安全問題的有效途徑。而恰恰正是市場的選擇形成了國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化發(fā)展的現(xiàn)狀。１）散戶退出不可逆轉(zhuǎn)。近幾年，全國范圍內(nèi)養(yǎng)豬散戶大量退出，這個趨勢將會繼續(xù)，不可逆轉(zhuǎn)。原因主要有三：一是疫病問題；二是市場問題；三是經(jīng)濟問題，即農(nóng)民收入水平問題。眾所周知，豬病越來越多且越來越復雜，養(yǎng)豬風險日益增大。據(jù)調(diào)查，許多散戶、中小豬場甚至部分大型豬場，即使是在２０１１年高盈利期也還仍在虧損，主要是疫病“惹的禍”，致使豬只死亡率過高。散戶防疫條件差、飼養(yǎng)管理水平低，疫病是他們最大的風險；再加上，養(yǎng)豬市場波動太大，尤其是過去的幾年養(yǎng)豬市場復雜多變，無規(guī)律可循，難以預測，造成市場風險也很大。我國豬病難以控制的主要原因之一就是很大一部分養(yǎng)殖戶采用散養(yǎng)的方式養(yǎng)豬。散戶養(yǎng)豬飼養(yǎng)環(huán)境較差、養(yǎng)殖條件落后、防疫觀念淡薄，一戶得病全村乃至全鄉(xiāng)甚或全縣都可能遭殃。散戶養(yǎng)豬由于是粗飼粗養(yǎng)，豬繁殖力差、生長慢、料肉比高，最大的優(yōu)勢就是成本低，主要是由于精料喂得少、許多費用（如土地、環(huán)保、人工、水電、房屋折舊等）不需要計算。但現(xiàn)在有些費用不算不行，如人工成本、粗飼料成本等。因此，如今散戶的成本優(yōu)勢已不明顯，加之其他養(yǎng)殖條件落后，導致養(yǎng)殖效益不高，自然而然逐漸退出。散戶退出還有一個容易忽視的原因，那就是農(nóng)民收入水平問題?，F(xiàn)在農(nóng)民收入水平及生活水平都大大提高了，很少有人會像從前那樣只在家養(yǎng)幾頭豬作為經(jīng)濟來源，多數(shù)人都外出打工了。如按自繁自養(yǎng)３頭母豬或年出欄５０頭育肥豬算，好年頭一般也就凈賺１５!０００元左右，還得保證不發(fā)生疫情。然而外出打工，一般一年也能賺這些錢。但相比之下，養(yǎng)豬既臟又累，且風險大；加之，有些農(nóng)民想多養(yǎng)點豬，卻又沒有那么多資金投入，以致農(nóng)村散戶逐漸退出養(yǎng)豬舞臺。２０１１年出現(xiàn)的高盈利卻未明顯推動母豬補欄，主要原因之一就是散戶一去不復返了?。玻┮?guī)模化養(yǎng)豬大勢所趨。近幾年我國規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展迅速，目前存欄基礎母豬５００頭、年出欄１萬頭以上的大型豬場約有２!５００個，出欄量約占全國總出欄量的１０％。隨著我國經(jīng)濟及規(guī)模化養(yǎng)豬的快速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)豬所占比例迅猛增加，傳統(tǒng)的農(nóng)村散養(yǎng)所占比例迅猛減少，同時養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進程明顯加快，集約化、集團化養(yǎng)豬企業(yè)逐年增多，這將是中國養(yǎng)豬業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。一是規(guī)?；B(yǎng)豬有利于疫病控制。規(guī)模化養(yǎng)豬在豬場選址及建設、設施設備配備等方面都有一定的要求，所以防疫條件較好，疫病控制也較科學；而且，規(guī)?；i場大多是自繁自養(yǎng)，更有利于疫病控制。二是規(guī)?；B(yǎng)豬有利于豬只生產(chǎn)水平的提高。目前散戶養(yǎng)豬平均１頭母豬年提供出欄豬不到１４頭；而像廣東溫氏那樣的規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，平均１頭母豬年提供出欄豬可達２０頭以上；一般的中小規(guī)模豬場也能達到１６～１８頭的水平，生產(chǎn)水平差距很大。規(guī)?；B(yǎng)豬更便于科學飼養(yǎng)、規(guī)范管理，有利于豬只生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的提高。三是規(guī)模化養(yǎng)豬有利于市場穩(wěn)定。由于規(guī)?；i場投資大、轉(zhuǎn)向難，豬舍設計及建設又要求滿負荷均衡生產(chǎn)，豬群存欄及出欄量都相對均衡、穩(wěn)定；加之，規(guī)?；i場一般都是自繁自養(yǎng)，生產(chǎn)周期較長，一般不會因為市場的短期波動而大幅度調(diào)整飼養(yǎng)規(guī)模。再從長遠來看，市場盈利期總比虧損期長，只要堅持均衡生產(chǎn)，肯定是盈利的。另外，市場預測的復雜性，也決定了規(guī)?；B(yǎng)豬的長期均衡生產(chǎn)。四是規(guī)?；B(yǎng)豬可以在一定程度上避免生產(chǎn)的盲目性。規(guī)?；i場在擴充發(fā)展及生產(chǎn)經(jīng)營的過程中，具有一定的市場預測能力和生產(chǎn)規(guī)模適度調(diào)控能力。規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展到一定程度———規(guī)模養(yǎng)豬占據(jù)主導地位，同時養(yǎng)豬市場達到飽和程度，整個養(yǎng)豬業(yè)就會自動保持規(guī)模上的穩(wěn)定（例如目前的歐美國家、日本等），生豬市場也必然會趨于長期合理盈利的相對穩(wěn)定。五是經(jīng)濟形勢有利于規(guī)模養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)壯大。隨著國內(nèi)經(jīng)濟的高速發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，過去許多高盈利行業(yè)正在走向“微利時代”。近幾年許多從事其他行業(yè)的企業(yè)開始進入養(yǎng)豬業(yè)，其中包括一些外資企業(yè)，如高盛公司等；許多房地產(chǎn)公司如重慶南方集團以及山西許多煤礦老板等也紛紛加入養(yǎng)豬業(yè)；另外，一些飼料企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品企業(yè)也都延伸產(chǎn)業(yè)鏈進軍養(yǎng)豬業(yè)，如希望、正大、雨潤、雙匯等集團公司。這些大企業(yè)均在實施規(guī)?；B(yǎng)豬，推進了我國規(guī)?；B(yǎng)豬的進程，同時也促進了中國生豬市場的穩(wěn)定。這里需強調(diào)的是，過去幾年乃至未來幾年內(nèi)，因規(guī)模養(yǎng)豬快速發(fā)展而增加的出欄量還抵消不了因散戶退出而減少的出欄量。亦可以說，規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展速度趕不上散戶退出的速度。也就是說，全國養(yǎng)豬總量不會大幅度增加，養(yǎng)豬市場不會出現(xiàn)嚴重的供過于求。六是政府有效調(diào)控有利于規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。近幾年，國家的一系列惠農(nóng)政策，尤其是有關(guān)養(yǎng)豬業(yè)的優(yōu)惠政策，如能繁母豬補貼、生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場或小區(qū)建設、生豬調(diào)出大縣獎勵、畜牧良種補貼等扶持政策，有力地促進了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展；又如２０１２年中央一號文件《中共中央國務院關(guān)于加快推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》，給畜牧業(yè)帶來了較大的影響。政府對于畜牧業(yè)的各種補貼仍將持續(xù)，而且力度會逐年加大，畜牧業(yè)尤其是養(yǎng)豬業(yè)仍可大有作為。同時，政府對生豬市場的調(diào)控措施也愈加有效，如《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案》等調(diào)控措施逐年完善，有力地促進了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。所有這些，有利地保障了未來１０ａ中國養(yǎng)豬市場的穩(wěn)定———較長時期的處于較高盈利水平。4、運用生物發(fā)酵１）用生物方法預處理飼料原料，對飼料進行改善。利用生物預處理飼料原料的方式，可以脫出多種蛋白源原料中的抗營養(yǎng)因子、提高氨基酸水平、降低原料中的霉菌毒素含量，從而有效提高全價日糧的利用率、減少飼料浪費、緩解養(yǎng)殖排泄物的處理壓力；同時，生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的醇香氣味，可改善豬肉的風味。２）利用微生物處理養(yǎng)殖排泄物，解決養(yǎng)殖對環(huán)境的污染問題。發(fā)展“豬－沼－花、木、魚”資源循環(huán)型生態(tài)健康養(yǎng)豬，實現(xiàn)物質(zhì)與能量循環(huán)最大化。具體模式為：豬糞經(jīng)發(fā)酵制成有機肥，用于花、木或蔬菜基地、果園林場的施肥；豬場污水經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，用于發(fā)電，滿足生產(chǎn)及生活用電；沼氣液抽送至山頂澆灌花、木，實現(xiàn)養(yǎng)豬廢棄物零排放；沼氣渣飼養(yǎng)蚯蚓，蚯蚓養(yǎng)魚，殘留物施于花、木基地，提高沼氣渣附加值。5、加強評估檢查定期對豬群進行健康檢查，并對養(yǎng)殖環(huán)境條件及管理制度進行安全檢查和評估，認真查找安全隱患。檢查出攜帶病原的個體后，必須進行隔離治療和保健護理，并及時對有問題的環(huán)節(jié)進行調(diào)整，給豬營造一個健康、安全的生活環(huán)境。例如：廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會舉辦的養(yǎng)豬健康技術(shù)比賽，旨在推動企業(yè)重視豬只健康水平、建立健全豬只健康評價體系，每屆比賽都由農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）提供技術(shù)支持?！耙坏窝】怠保瑱C體血液變化的情況可以客觀、準確反映豬只健康水平，通過采集豬只血液，利用血液學的評價技術(shù)，可以真實反映養(yǎng)豬企業(yè)對種豬、飼料、藥物、疫苗等管理的水平。目前以飼養(yǎng)**雜交豬為代表的生豬飼養(yǎng)已成為生豬生產(chǎn)的亮點。該項目將按“公司+養(yǎng)戶”的方式運作，按合同生產(chǎn)，市場較為穩(wěn)定。公司將與屠宰廠簽定供銷合同，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。七、經(jīng)營管理當豬場(專業(yè)戶)掌握了養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)，又具有一定規(guī)模時，經(jīng)營管理就顯得特別重要。同樣生產(chǎn)技術(shù)的規(guī)?；i場(專業(yè)戶)之間，經(jīng)濟效益相差懸殊，有的盈利多，有的盈利少，分析原因主要是經(jīng)營管理不同。1經(jīng)營方法養(yǎng)豬生產(chǎn)就是商品生產(chǎn)，是商品就有競爭，在競爭中占領(lǐng)市場，要占領(lǐng)市場，就必須為消費者提供物美價廉的豬肉產(chǎn)品，只有這樣才能提高養(yǎng)豬效益。這就要求將生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營管理結(jié)合起來;經(jīng)營管理是綜合學科，涉及到生產(chǎn)技術(shù)、供銷業(yè)務、財務管理和生產(chǎn)管理等各個方面。豬場(專業(yè)戶)的經(jīng)營管理要從三方面考慮:(l)要力求有穩(wěn)定的生產(chǎn)條件，適度的規(guī)模以保證養(yǎng)豬生產(chǎn)正常進行，這是搞好經(jīng)營管理的基礎。有了穩(wěn)定的生產(chǎn)條件和熟練的生產(chǎn)技術(shù)外，還應有優(yōu)質(zhì)低價的飼料來源，還要為成批的商品肉豬找好適銷渠道和合理價格，才能獲得更多效益。(2)要想方設法增加收人。要做到‘三多一高’。三多就是多養(yǎng)豬，提高規(guī)模效益。但應在擴大規(guī)模的同時安排好銷售渠道，不要盲目經(jīng)營。增多每年出欄批數(shù)，縮短生產(chǎn)周期。還要抓好其它多項收人。一高就是商品肉豬的質(zhì)量高，瘦肉率高。(3)降低養(yǎng)豬成本增加收益。這方面潛力很大，主要是搞好成本核算。在成本核算中主要有仔豬成本、飼料、人工費用、占用資金利息和折舊等五項。2市場動向商品肉豬做為商品在市場上出售，就必須重視市場動向。市場動向就是市場上肉豬。豬肉和豬副產(chǎn)品等供求關(guān)系變化的趨向。市場上供不應求時就出現(xiàn)緊缺，價格升高。相反市場上供大于求或售價過高，消費者承受不起時，就會出現(xiàn)過剩，價格就會回落。實際上供求關(guān)系就是生產(chǎn)和消費的關(guān)系，這種關(guān)系集中表現(xiàn)在價格上。市場動向有三個方面。養(yǎng)豬者應該選擇哪種類型，取決于自身的條件和素質(zhì)、市場意識、抗風險能力、專業(yè)技能、從事此項工作的能力和管理水平，可用資金數(shù)量、豬舍和勞動力等諸多因素。如果豬舍使用期較短，或養(yǎng)豬是臨時行為.或能較好把握市場行情的，可選擇第一種養(yǎng)豬類型如果能獲得優(yōu)良的健康仔豬，那么.育肥豬飼養(yǎng)很可能是養(yǎng)豬業(yè)中最有利可圖的一種類型J’。如果飼養(yǎng)者的專業(yè)知識技術(shù)優(yōu)勢頃向于飼養(yǎng)母豬和仔豬.但流動資金不足時，可選擇第二種類型但飼養(yǎng)仔豬的經(jīng)濟收益微薄，還易受市場行情變化的沖擊，(l)一定時間(一年至幾年)商品肉豬的發(fā)展趨勢和市場趨向，對于豬場(專業(yè)戶)采取的經(jīng)營策略至關(guān)重要。這就要進行市場預測，進行市場預測要了解國內(nèi)的養(yǎng)豬生產(chǎn)和消費者的需求及購買力強弱等情況，進行分析，做出正確判斷。(2)掌握當前國內(nèi)的市場動向，對豬場(專業(yè)戶)安排當年或近期內(nèi)的生產(chǎn)計劃很必要。根據(jù)當前市場動向確定養(yǎng)豬規(guī)模。飼料供應、適時出欄、銷售渠道等，安排好養(yǎng)豬計劃。(3)當?shù)氐氖袌鰟酉蛞约吧唐啡庳i供求關(guān)系的變化，不僅要注意數(shù)量的變化，還要注意質(zhì)量的變化。豬場(專業(yè)戶)要隨時掌握。在豬肉生產(chǎn)方面是養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)部的競爭，對消費者是豬肉供應與消費的變化，同時還要注意調(diào)往外地多少，占多大比重等。隨著養(yǎng)豬業(yè)商品化的發(fā)展，商品豬市場不僅限于本地區(qū)，還與全國市場有密切關(guān)系，必須綜合研究、分析，把握一定時期養(yǎng)豬業(yè)市場動向。3經(jīng)營核算經(jīng)營核算是生產(chǎn)經(jīng)營的需要，也是擴大再生產(chǎn)的重要前提條件。經(jīng)營核算是通過豬場(專業(yè)戶)的算帳，減少飼料及人工等費用，加強固定資產(chǎn)和流動資金的管理，達到增產(chǎn)增收的目的。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中要講求經(jīng)濟效益，掌握生產(chǎn)經(jīng)營過程中各種消耗的增減變化規(guī)律，資金流動規(guī)律才能有效地組織好養(yǎng)豬生產(chǎn)。經(jīng)營核算包括用于養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營的人、財、物的管理使用，計算和分析。也就是資金的管理與核算，產(chǎn)品成本核算，銷售和純收人的核算，生產(chǎn)經(jīng)營核算的分析。其中最重要的是成本核算，成本核算對養(yǎng)豬場(專業(yè)戶)的經(jīng)營效果，盈利多少具有決定性作用。善于經(jīng)營的豬場(專業(yè)戶)，一方面從優(yōu)良品種人手，提高瘦肉率改善胭體品質(zhì);另一方面從各方面降低成本.尤其是飼料和仔豬成本(二項之和約占養(yǎng)豬成本的9。%)，才能實現(xiàn)較高盈利。(一牧)因此，生產(chǎn)和銷售仔豬不是一種很好的養(yǎng)豬類型.除非是飼養(yǎng)母性好、產(chǎn)仔數(shù)多、耐粗的地方品種豬，且青粗飼料資源豐富。第三種養(yǎng)豬類型雖然要求掌握較全面的養(yǎng)豬技術(shù)和資金投人相對較大，但受市場波動的影響和受外來疾病的風險相對較小，養(yǎng)豬收益相對穩(wěn)定，如果養(yǎng)豬者專業(yè)技能、管理水平較高和有一定的資金實力，全程飼養(yǎng)應該是較理想的一種養(yǎng)豬類型。如果具有育種技術(shù)，有較強的市場意識，有較大的銷售網(wǎng)絡.第四種類型是獲利最豐厚的一種八、社會效益和經(jīng)濟效益分析(一)社會效益分析：養(yǎng)豬場建成后能使農(nóng)民增加收入，脫貧致富，奔上小康生活，充分體現(xiàn)國家和社會對農(nóng)民的關(guān)懷，維護社會穩(wěn)定。（二）經(jīng)濟效益分析：成本分析1、飼料成本飼料費用是生豬養(yǎng)殖成本中最主要的投資，占總成本的50%70%左右。一般而言，生豬養(yǎng)殖飼料構(gòu)成主要包括兩大類：精飼料和粗飼料。散養(yǎng)戶主要是以粗飼料摻雜部分精飼料喂豬，而規(guī)模戶主要是以精飼料（主要是玉米）喂豬，玉米的每日喂養(yǎng)量大概是散養(yǎng)下的的兩倍。為了便于較客觀的對比散養(yǎng)戶與規(guī)模戶的養(yǎng)殖成本，散養(yǎng)戶的粗飼料也進行了計價。事實上，由于散養(yǎng)戶養(yǎng)豬數(shù)量少，青粗飼料多來自廢棄的農(nóng)作物的副產(chǎn)品，如果不考慮散養(yǎng)戶的青粗飼料成本的話，散養(yǎng)下每頭生豬的飼料成本將比規(guī)模養(yǎng)殖下的每頭生豬飼料總成本低200300元。散養(yǎng)戶普遍以自配飼料喂豬，他們多以當?shù)赜衩?、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品作為豬的主要精料輔以大量的青草等粗料飼喂生豬，散養(yǎng)戶自配的飼料由于營養(yǎng)不平衡，導致飼養(yǎng)周期比較長，一般10月出欄。隨著糧食價格上漲，散養(yǎng)戶的飼料成本也在增加，每頭生豬的飼料成本提高約320元。規(guī)模養(yǎng)豬戶由于生豬數(shù)量多，主要以精飼料輔以添加劑或者直接購買成品料喂豬。由于營養(yǎng)均衡加之飼養(yǎng)管理科學，有效的提高了飼料轉(zhuǎn)化率，因此生豬飼養(yǎng)6、7個月即可出欄。糧食、飼料價格的上漲，對于規(guī)模戶的影響要明顯大于散養(yǎng)戶，規(guī)模戶每頭生豬的飼養(yǎng)成本提高了近400元。2、仔畜成本仔畜價格隨著豬市波動也經(jīng)歷著周期波動，其中散養(yǎng)戶的仔豬受仔豬市場波動劇烈，而規(guī)模戶基本能自繁自養(yǎng)，受市場影響較小。散養(yǎng)戶由于飼養(yǎng)的生豬數(shù)量有限，都是直接購買當?shù)刈胸i，因此受當?shù)刈胸i數(shù)量的影響，仔豬成本被動的隨著仔豬市場變動而變動。規(guī)模戶的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)大多是自繁自養(yǎng)型和少數(shù)的專業(yè)育肥豬。對于自繁自養(yǎng)型養(yǎng)殖戶來說，仔豬成本要明顯低于散養(yǎng)戶，仔豬成本受飼養(yǎng)種豬的成本影響，與種豬價格、飼養(yǎng)種豬費用、仔豬數(shù)量等有關(guān)；對于專業(yè)育肥豬型養(yǎng)殖戶來說，仔豬價格受仔豬市場價格直接影響，但依靠采購仔豬數(shù)量多，因此仔豬價格會比同期的散養(yǎng)戶低。3、防疫成本豬的疾病防治是農(nóng)戶養(yǎng)豬必須面對和頭疼的事，一般情況下，豬的疾病跟養(yǎng)豬環(huán)境和豬的品種有關(guān)。鄉(xiāng)村農(nóng)戶養(yǎng)豬的環(huán)境大都較差，豬患疾病在當?shù)厥浅Ｒ姷氖?。專業(yè)養(yǎng)豬戶由于養(yǎng)豬數(shù)量多，因此對豬的疫病防治比較重視。而散養(yǎng)戶防疫意識淡薄，遇到豬瘟等流行性疾病的侵擾，大多虧得厲害，很多甚至不能保留豬的性命。目前，專業(yè)戶平均每頭生豬一年的防疫費用投入約30—40元，主要包括藥品、消毒等。當?shù)匦竽敛块T針對一些疫病也會免費發(fā)放一些藥品、疫苗等，但農(nóng)戶普遍反映劑量不足。有多年養(yǎng)豬經(jīng)驗的農(nóng)戶通過自己學習豬病防治知識，自行配藥、自行注射，來節(jié)約防疫成本。4、人工成本散養(yǎng)方式下養(yǎng)豬勞動是由家庭成員承擔的，對養(yǎng)一、二頭豬的散養(yǎng)戶，更是成為專門由婦女負擔的“副業(yè)”勞動。隨著飼養(yǎng)規(guī)模的不斷擴大，專業(yè)養(yǎng)豬戶會雇傭雇工，城郊專業(yè)養(yǎng)豬戶雇傭雇工的情況要多于村里的專業(yè)養(yǎng)豬戶。在當?shù)毓蛡蛞幻と似骄鹿べY約為800—1000元，每頭生豬分攤的人工成本約為150元。每頭生豬分攤的人工成本的與飼養(yǎng)規(guī)模成反比，飼養(yǎng)規(guī)模越大，每頭生豬的人工費越少。本文為了合理計算成本，散養(yǎng)生豬的農(nóng)戶按照每日喂豬時間，結(jié)合當?shù)毓べY水平換算出每頭生豬的人工成本約400—500元。雖然散養(yǎng)下的人工成本遠遠高于規(guī)模養(yǎng)殖下的人工成本150元，但事實上這部分工資不需要散養(yǎng)戶實際支付。對于飼養(yǎng)規(guī)模小的散養(yǎng)戶來說，喂豬勞動主要由家中的婦女和老人負責。對于規(guī)模養(yǎng)豬戶來說，飼養(yǎng)生豬低于40頭的專業(yè)戶，不需要從家庭外部雇傭勞動力，所需要的勞動力家庭完全可以提供；規(guī)模超過40頭的專業(yè)戶開始出現(xiàn)雇傭勞動；超過100頭生豬飼養(yǎng)規(guī)模的，出現(xiàn)專人負責管理，并雇傭多名勞動力的情況。由于規(guī)模效應的關(guān)系，規(guī)模戶每頭生豬的人工成本要明顯低于散養(yǎng)戶。最終1、本項目成本以平均每戶飼養(yǎng)5頭基礎母豬，每年育肥100頭仔豬，每批50頭；每頭平均體重100公斤，價格2009年市場價格8元／公斤計。(1)飼料消耗費用，5頭×1000元／頭+50頭×600元／頭=3.5萬元(2)貨款利息(5％)5萬元×5％=2500元(3)水、電：400元(4)雜費每頭5元116頭×5元／頭=580元。(5)公共設施運行維護費500元。(6)其它500元。合計：3.948萬元。2、銷售收入(8元／公斤)商品豬：100頭×100公斤／頭×8元／公斤=8萬元3、獲利：銷售收入成本=83.948=4.052萬元。九、風險防范1、市場風險。加強公司+養(yǎng)殖戶合同管理，嚴格制定價格、數(shù)量、質(zhì)量標準，確保全部回收。2、價格風險。由于價格變動頻繁，養(yǎng)豬的收益波動大，短期內(nèi)風險較大。因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃，研究降低飼養(yǎng)成本的方法，開發(fā)廉價飼料，例如：種植豬草。同時，要推廣新技術(shù)、新品種，加強管理等途徑。3、病疫風險。政策將加大對生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持。2007年底，財政部出臺了10項扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè)，具體包括能繁母豬補貼、能繁母豬保險、疫病防疫補助、生豬良種補貼、高致病性豬藍耳病強制撲殺補償、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補助、生豬調(diào)出大縣獎勵、完善生豬生產(chǎn)消費監(jiān)測預警體系、增加豬肉儲備規(guī)模、支持標準化規(guī)模養(yǎng)殖場基礎設施建設等。除財政部外，農(nóng)業(yè)部下一步將繼續(xù)支持生豬原種場和擴繁場建設，增加供種能力。制定并實施全國生豬品種改良計劃，總結(jié)推廣實施生豬良種補貼取得的成功經(jīng)驗，加快生豬品種改良步伐。積極推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的實施，鼓勵和引導散養(yǎng)農(nóng)戶向適度規(guī)模養(yǎng)殖過渡。4、自然災害風險因素養(yǎng)豬業(yè)作為動物生產(chǎn)的生物學特性，決定了其容易受到各種自然災害導致的損失，如地質(zhì)、氣象災害、地震、泥石流、滑坡、洪澇、干旱、冰雹、龍卷風、暴雨、冰雪、急降溫等，都可能影響豬的正常生長與繁殖，給養(yǎng)殖戶帶來損失。同時，自然災害帶來的損失還會通過飼料產(chǎn)量及其價格變化等影響到養(yǎng)豬業(yè)。5、財務風險因素養(yǎng)豬者的資金投入，能否獲得預期收益，反映為財務風險因素。對規(guī)模養(yǎng)豬戶來說，良好的財務狀況可以保證養(yǎng)豬企業(yè)的正常運營，但如果出現(xiàn)企業(yè)債權(quán)不能收回，對外投資失敗，虧損導致資金周轉(zhuǎn)困難，銀行貸款無力償還等情況時，很可能導致養(yǎng)豬企業(yè)停產(chǎn)倒閉或易主6、經(jīng)營風險因素規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)需要有較高的經(jīng)營管理水平，管理者需要處理從投資評估、選址設計、籌資、建設、運營、購銷等一系列經(jīng)營問題，如管理不善會造成投資浪費、管理混亂、成本超支、生產(chǎn)成績低下，企業(yè)盈利能力差，甚至導致養(yǎng)豬企業(yè)破產(chǎn)倒閉。7、環(huán)保政策風險因素養(yǎng)豬業(yè)作為動物生產(chǎn)，長期面臨著對環(huán)境的污染問題，包括糞便污染、空氣污染、重金屬污染。在大城市和一些經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)對養(yǎng)豬己經(jīng)開始實行劃區(qū)禁養(yǎng)，如廣東的廣州市區(qū)，深圳全市全面禁養(yǎng)，其他地方多數(shù)也要求豬場配套建設環(huán)保治污設施，對治污不達標的規(guī)模養(yǎng)殖場實行征收排污費、限期達標等措施。作為養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)者，必須認