標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 77-2023 核桃油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》是一項(xiàng)針對核桃油生產(chǎn)和加工的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，旨在通過規(guī)定一系列具體要求來確保核桃油的質(zhì)量和安全性。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從原料選擇到成品檢驗(yàn)的全過程，包括但不限于以下方面：

  • 原料選?。好鞔_了用于制備核桃油的核桃應(yīng)符合的基本條件，比如新鮮度、無病蟲害等。
  • 加工工藝：詳細(xì)描述了適合核桃油生產(chǎn)的幾種主要方法及其操作流程，如冷榨法、熱榨法等，并對每種方法下的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了說明。
  • 衛(wèi)生要求：提出了生產(chǎn)車間及設(shè)備的清潔消毒程序，以及人員健康管理等方面的具體措施，以防止污染。
  • 質(zhì)量控制：設(shè)立了核桃油質(zhì)量檢測項(xiàng)目與指標(biāo)，包括感官評價(jià)（顏色、氣味）、理化性質(zhì)（酸價(jià)、過氧化值）等，并給出了相應(yīng)的測試方法。
  • 包裝儲(chǔ)存：指導(dǎo)如何正確地包裝核桃油產(chǎn)品，以延長其保質(zhì)期；同時(shí)，還指出了理想的儲(chǔ)存條件，比如溫度、濕度等。
  • 標(biāo)簽標(biāo)識：要求在產(chǎn)品的外包裝上清晰標(biāo)注相關(guān)信息，如品牌名稱、配料表、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期等。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-12-29 頒布
  • 2024-05-01 實(shí)施
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T/CCOA 77-2023核桃油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范_第1頁
T/CCOA 77-2023核桃油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范_第2頁
T/CCOA 77-2023核桃油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范_第3頁
T/CCOA 77-2023核桃油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范_第4頁
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文檔簡介

ICS6720010

CCSX.14.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA77—2023

核桃油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Productiontechnicalspecificationofwalnutoil

2023-12-29發(fā)布2024-05-01實(shí)施

中國糧油學(xué)會(huì)發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會(huì)制定其著作權(quán)為中國糧油學(xué)會(huì)所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學(xué)會(huì)的許可外不允許以任何形式再復(fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)

,。

準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學(xué)會(huì)或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國糧油學(xué)會(huì)簡稱是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會(huì)掛靠國家糧食和物資儲(chǔ)備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA77—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國糧油學(xué)會(huì)提出

。

本文件起草單位中糧工科西安國際工程有限公司武漢輕工大學(xué)河北晨星生物科技有限公司

:()、、、

云南東方紅生物科技有限公司中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所云南滇雪糧油有限公司云南摩爾農(nóng)

、、、

莊生物科技開發(fā)有限公司

。

本文件主要起草人魏冰何東平張小勇吳吉生曹萬新余楚華楊敏賈慶福孟橘韋東林

:、、、、、、、、、、

孟佳余思遠(yuǎn)鄧乾春陳予君劉安迪張躍進(jìn)劉昌盛

、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA77—2023

核桃油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了核桃油的生產(chǎn)技術(shù)要求和生產(chǎn)技術(shù)管理

。

本文件適用于以核桃仁為原料生產(chǎn)成品核桃油的加工過程

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑磷酸

GB1886.15

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氧化鈉

GB1886.20

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑植物油抽提溶劑又名己烷類溶劑

GB1886.52()

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丙烷

GB1886.54

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丁烷

GB1886.55

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氧化碳

GB1886.228

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑活性炭

GB1886.255

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

糧油名稱術(shù)語油脂工業(yè)

GB/T8873

塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T8946

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB8955

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB9685

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

植物油抽提溶劑

GB16629

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