202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱及代碼 1二、入學(xué)要求 1三、修業(yè)年限 1四、職業(yè)面向 1五、培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)規(guī)格 2（一）培養(yǎng)目標(biāo) 2（二）培養(yǎng)規(guī)格 3六、課程設(shè)置及要求 5（一）公共基礎(chǔ)課程 5（二）專業(yè)（技能）課程 七、教學(xué)進程總體安排 23八、實施保障 24（一）師資隊伍 24（二）教學(xué)設(shè)施 25（三）教學(xué)資源 28（四）教學(xué)方法 29（五）學(xué)習(xí)評價 30（六）質(zhì)量管理 30九、畢業(yè)要求 31十、附錄 31附錄表一教學(xué)進程表 31附錄表二公共選修課列表 38附錄三大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)分認定范圍及標(biāo)準(zhǔn) 錯誤！未定義書簽。202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案XXXX職業(yè)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)方案醫(yī)藥衛(wèi)生大類（62）健康管理與促進類（6208）衛(wèi)生（84）營養(yǎng)配餐（4-03-02-06公共營養(yǎng)（4-14-02-01健康管理（4-14-02-02臨床營養(yǎng)技師（2-05-07-08）；營養(yǎng)配餐；健康管理；健康保?。唤】倒芾韼?；公共營養(yǎng)師；注冊營養(yǎng)技師主要面向營養(yǎng)配餐、健康管理、健康保健三大崗位（群）從事營養(yǎng)工作。在各級202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案就業(yè)崗位崗位工作任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求崗位職業(yè)能力就業(yè)崗位臨床醫(yī)院、婦幼保健院、健身機構(gòu)營養(yǎng)配餐母嬰護理老年護理健康教育1.健康資料的收集和分析能力；2.根據(jù)病患的身體狀況進行膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐及評價；3.對病人進行疾病護理及心理護理的能力；4.對病人及家屬進行健康教育的能力；健康評估營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)營養(yǎng)配餐營養(yǎng)烹飪技術(shù)藥膳與食療母嬰護理食品安全社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)兒童膳食指導(dǎo)、導(dǎo)、中老年人膳食指導(dǎo)、健康管理與健康教育、家庭營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)1.具有對兒童營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)的能力；2.具有對嬰幼兒營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)的能力；3.具有對中老年人營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)的能力；4.初步具有健康管理與營養(yǎng)治療、預(yù)防保健的能力；5.具有社區(qū)營養(yǎng)膳食指導(dǎo)和臨床護理的能5.初步具有家庭營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)的能力，并提出改善措施。健康評估營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)臨床營養(yǎng)營養(yǎng)配餐營養(yǎng)烹飪技術(shù)藥膳與食療母嬰護理社區(qū)健康教育技能食品安全國內(nèi)外健康管理公司、保健企業(yè)、食品藥品企業(yè)營養(yǎng)師、營養(yǎng)講師、健康管理師1.負責(zé)完善課件的編寫、制作，并根據(jù)需求及時調(diào)整培訓(xùn)課件內(nèi)容；2.通過對區(qū)域市場調(diào)研結(jié)果、銷售數(shù)據(jù)及產(chǎn)品知識細致分析，制定符合地區(qū)市場需求的培訓(xùn)課程體系、培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)流程、培訓(xùn)方式、效果評估方案；3.采集患者健康信息，分析健康數(shù)據(jù)和危險因素，提供有關(guān)健康方面的建議；4.進行人體健康狀況評估、指導(dǎo)；5.進行健康干預(yù)工作，健康促進、康復(fù)；6.為顧客提供一對一或者一對多的咨詢及后續(xù)服務(wù)；7.進行健康教育，普及正確的生活方式。健康評估營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)臨床營養(yǎng)營養(yǎng)配餐營養(yǎng)烹飪技術(shù)藥膳與食療特殊食品應(yīng)用與營銷母嬰護理食品安全202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案2）身體心理素質(zhì)：養(yǎng)成良好的鍛煉身體、講究衛(wèi)算機應(yīng)用能力和收集、處理相關(guān)信息的能力，能清晰4）掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識和中9）掌握食品污染與預(yù)防、食品質(zhì)量安全管理3）具有開展膳食調(diào)查與評價、人體營養(yǎng)狀況4）具有良好的團隊協(xié)作能力，具有良好的社會1）具有開展健康信息收集與健康風(fēng)險評估工作的能力，能夠協(xié)相關(guān)人員開展常見慢2）具有運用食物的性味及功效，針對不同體質(zhì)3）具有運用健康風(fēng)險、營養(yǎng)評價結(jié)果分析制定健康干預(yù)方案；日?；卦L，4）具有靈活運用使用各類營養(yǎng)補充劑的能力，能對不202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案5）具有運用配制與使用常規(guī)腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的能序號課程名稱1思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)主要內(nèi)容1.樹立正確的人生觀；2.堅定理想信念；3.弘揚中國精神；4.踐行社會主義核心價值觀；5.明大德守公德嚴(yán)私德；6.社會主義法律的特征和運行。課程目標(biāo)1.引導(dǎo)大學(xué)生深入了解和感悟新時代的內(nèi)涵，對自身作為時代新人的角色形成清醒的認識，確立新目標(biāo)、開啟新征程；理解人的本質(zhì)、人生態(tài)度和人生目的的內(nèi)涵和意義，認識人生價值的評價標(biāo)準(zhǔn)及實現(xiàn)人生價值的條件，在實踐中創(chuàng)造有價值的人生；理解理想信念的含義、特征、意義，理解最高理想、共同理想，認識理想與現(xiàn)實的關(guān)系及實現(xiàn)理想的條件和途徑；理解中國精神、愛國主義的內(nèi)涵、中國民族愛國主義的優(yōu)良傳統(tǒng)、新時期的愛國主義的內(nèi)涵，培養(yǎng)愛國情操；了解社會主義道德基本理論、中華民族優(yōu)良道德傳統(tǒng)、社會主義榮辱觀，明確公共生活、職業(yè)生活、家庭生活等領(lǐng)域中的主要道德規(guī)范，掌握道德修養(yǎng)的基本途徑和方法；全面領(lǐng)會習(xí)近平新時代中國特色社會主義法治思想，懂得運用法律知識維護自身權(quán)利，履行法定義務(wù)；2.引導(dǎo)學(xué)生探究現(xiàn)實生活中的道德和法律問題，堅定理想信念，明辨是非善惡，自覺砥礪品行，成為以民族復(fù)興為己任的時代新人；樹立對待人生歷程中各種矛盾的正確態(tài)度和掌握科學(xué)的處理方法；樹立崇高的理想信念，尤其是理解和樹立中國特色社會主義的共同理想；領(lǐng)會和弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時代精神；加深對社會主義核心價值觀的理解、認同并積極踐行；遵守公民道德準(zhǔn)則，形成廉潔自律、愛崗敬業(yè)的職業(yè)觀念，提高自身的思想道德素質(zhì)和法律修養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中自覺踐行；3.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)人文素養(yǎng)、批判思維和創(chuàng)新精神，對形形色色的價值觀具有獨立的思考能力和判斷能力；具有認真、嚴(yán)謹(jǐn)、求實、敬業(yè)的工作態(tài)度和學(xué)習(xí)態(tài)度；具有換位思考的寬容精神，互利共贏的合作精神和廉潔自律、愛崗敬業(yè)的職業(yè)操守，引導(dǎo)學(xué)生把個人利益和集體利益結(jié)合起來，把個人夢與中國夢的實現(xiàn)結(jié)合起來。教學(xué)要求1.以正確價值觀為導(dǎo)向。在教學(xué)中要堅定正確的政治方向，以馬克思主義的世界觀、人生觀、價值觀和道德觀等方面的基礎(chǔ)知識和基本原理為指導(dǎo)，堅定中國特色社會主義共同理想和共產(chǎn)主義遠大理想信念，始終弘揚社會社會主義核心價值觀這條主旋律，注重培養(yǎng)學(xué)生樹立科學(xué)的世界觀、人生觀和價值觀，提高學(xué)生思想政治理論水平，引導(dǎo)學(xué)生自覺擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)和中國特色社會主義制度，堅定馬克思主義的信仰，堅持走中國特色的社會主義道路，成為擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人；2.注重理論聯(lián)系實際。緊密結(jié)合當(dāng)今社會實際中的熱點和焦點問題，辯證思考，使教學(xué)貼近學(xué)生、貼近實際，使學(xué)生真正理解、掌握所學(xué)理論知識，達到“內(nèi)化”的程度；3.知行統(tǒng)一原則。在教學(xué)中不僅要求掌握系統(tǒng)的理論，而且必須有相應(yīng)的行為實踐，做到知、情、意、行、信的相互促進、彼此轉(zhuǎn)化。以課堂講授為主，實踐教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和自主學(xué)習(xí)為輔，通過知識學(xué)習(xí)、參與體驗、社會調(diào)研等多種教學(xué)方法，將課堂教學(xué)與課外活動相結(jié)合，校內(nèi)教學(xué)與校外實踐相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生了解社會現(xiàn)實，關(guān)注社會熱點，做到知行合一，提升教學(xué)的針對性和實效性；4.堅持教師主導(dǎo)和發(fā)揮學(xué)生主體作用相結(jié)合。注重啟發(fā)性教育，開展探究性學(xué)習(xí)，從學(xué)生的思想實際出發(fā)，了解學(xué)生的興趣點和關(guān)注點，結(jié)合當(dāng)前的國內(nèi)國際形勢熱點，綜合運用案例法、討論法、辯論法等學(xué)生喜聞樂見的形式，增加課堂教學(xué)的趣味性和多樣性，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和課堂參與度，鼓勵學(xué)生獨立思考，合作探究，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、思考問題、解決問題。2毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論主要內(nèi)容1.毛澤東思想；2.鄧小平理論；3.“三個代表”重要思想；4.科學(xué)發(fā)展觀；5.習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想。課程目標(biāo)1.了解馬克思主義中國化的歷史進程，認識毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系是馬克思主義基本原理和中國革命與建設(shè)的實際相結(jié)合的歷史性飛躍的理論成果，是中國化的馬克思主義的結(jié)晶，是馬克思主義與時俱進理論品質(zhì)最顯著最集中的體現(xiàn)；2.掌握毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系的主要內(nèi)容和精髓；3.使學(xué)生正確認識馬克思主義中國化的兩大理論成果在指導(dǎo)中國革命和建設(shè)中的重要歷史地位和作用，掌握中國化馬克思主義的基本理論和精神實質(zhì)，幫助他們確立科學(xué)社會主義信仰和建設(shè)中國特色社會主義的共同理想，增強執(zhí)行黨的基本路線和基本綱領(lǐng)的自覺性和堅定性，為全面建設(shè)小康社會和實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化做出自己應(yīng)有的貢獻；4.幫助學(xué)生提高科學(xué)地認識和分析復(fù)雜的社會現(xiàn)象的能力。教學(xué)要求1.提高學(xué)生思想政治理論水平，掌握黨的基本理論，注重培養(yǎng)學(xué)生樹立科學(xué)的世界觀、人生觀和價值觀，在當(dāng)前復(fù)雜的國際形勢下，堅定馬克思主義的信仰，堅持走中國特色的社會主義道路，成為中國特色社會主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人；2.理論聯(lián)系實際，根據(jù)學(xué)生感興趣的時事，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容適度組織課堂討論；3.教學(xué)突出重點，并結(jié)合當(dāng)前的國內(nèi)國際形勢進程講解，注重啟發(fā)性教育，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題.分析問題.思考問題.解決問題；4.運用現(xiàn)代化教學(xué)手段，增加課堂教學(xué)的趣味性和多樣性。3英語主要內(nèi)容1.對話：與他人談?wù)摫舜说慕逃闆r等24個對話內(nèi)容；2.文章：了解國外大學(xué)情況，繼續(xù)深造求學(xué)等24篇短文；3.寫作：簡歷等八個主題的應(yīng)用文寫作；4.語法：系動詞等24個語法點。課程目標(biāo)1．培養(yǎng)學(xué)生具有較強的閱讀能力和一定的聽、說、寫、譯能力，使他們能用英語交流信息。高職高專英語教學(xué)應(yīng)幫助學(xué)生打下扎實的語言基礎(chǔ)，掌握良好的語言學(xué)習(xí)方法，提高文化素養(yǎng)，以適應(yīng)社會發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要；2．領(lǐng)會掌握4500單詞（其中復(fù)用式掌握的單詞為3000以及由這些構(gòu)成的常用詞組（中學(xué)所掌握的單詞和詞組包括在內(nèi)并具有按照構(gòu)詞法識別生詞的能力；3.能順利閱讀語言難度較高的一般性題材的文章，掌握中心大意以及說明中心大意的事實和細節(jié)，并能就文章的內(nèi)容進行分析、推理、判斷和綜合概括，領(lǐng)會作者的觀點和態(tài)度，閱讀速度達到每分鐘70詞。在閱讀篇幅較長、難度略低、生詞不超過總詞數(shù)3%的材料時，能正確理解中心大意，抓住主要事實和有關(guān)細節(jié)，閱讀速度達到每分鐘120詞；4．對題材熟悉、句子結(jié)構(gòu)不太復(fù)雜、基本上沒有生詞、語速為每分鐘120-150詞的篇幅較長的會話、談話、報道和講座，能掌握其中大意，抓住要點和有關(guān)細節(jié)，領(lǐng)會講話者的觀點和態(tài)度，并能進行分析、推理和判斷；5.能就教材內(nèi)容和一般的聽力材料進行問答和討論，能就一般的社會生活話題進行簡單的交談、討論和發(fā)言，表達思想清楚，語音、語調(diào)基本正確；6．能在閱讀難度與課文相仿的書面材料時做筆記、回答問題、寫提綱和摘要，能就一定的話題、提綱、表格或圖示在半小時內(nèi)寫出100－120詞的短文，能寫日常應(yīng)用文（如信函、簡歷等內(nèi)容完整，條理清楚，文理通順；7．能借助詞典將難度略低與課文的英語短文譯成漢語，理解正確，譯文達意，譯速為每小時250英語單詞。能借助詞典將內(nèi)容熟悉的漢語文字材料譯成英語，譯文達意，無重大語言錯誤，譯速為每小時200漢字；教學(xué)要求1.提高學(xué)生使用在基礎(chǔ)階段所獲得的語言知識理解英語所傳達的信息及作者的寫作技巧；2.課文篇幅長，所傳達的信息更具學(xué)術(shù)性、復(fù)雜性，因而采用啟發(fā)式教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力貫穿整個高職高專英語教學(xué)的全過程；3.要求學(xué)生在接受知識的同時能提高自己的邏輯思維能力，比較流暢地表達自己的思想。大學(xué)生比較習(xí)慣于“填鴨式”教學(xué)，這不利于培養(yǎng)學(xué)生活用語言的能力。因而高職高專英語課文的講解與討論相結(jié)合有利于培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力；4.啟發(fā)學(xué)生進行不同的活動，使學(xué)生不僅能獨立工作，而且能進行邏輯思維，善于獨立思考。5.講解課文時，教師除了針對大意、細節(jié)提問外，更有推理性問題啟迪學(xué)生深入思考。6.在篇章結(jié)構(gòu)、文體分析等方面，除了給一定的基礎(chǔ)知識外，要求學(xué)生自行解釋分析。7.培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力應(yīng)有適量的信息輸入。這包括閱讀理解、詞匯辨析、課文分析、中英互譯和寫作練習(xí)等，使學(xué)生的英語水平在質(zhì)量上有了較大的提高。4計算機應(yīng)用基礎(chǔ)主要內(nèi)容1.計算機基礎(chǔ)知識；2.Windows7操作系統(tǒng)的常用軟件介紹；3.Word2010文字處理軟件；4..Excel2010電子表格軟件；5.PowerPoint2010演示文稿制作軟件；6.計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)與網(wǎng)絡(luò)安全。課程目標(biāo)1.使學(xué)生進一步了解、掌握計算機應(yīng)用基礎(chǔ)知識，提高學(xué)生計算機基本操作、辦公應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用等方面的技能，使學(xué)生初步具有利用計算機解決學(xué)習(xí)、工作、生活中常見問題的能力。2.使學(xué)生能夠根據(jù)職業(yè)需求運用計算機，體驗利用計算機技術(shù)獲取信息、處理信息、分析信息、發(fā)布信息的過程，逐漸養(yǎng)成獨立思考、主動探究的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和團隊協(xié)作意識。3.使學(xué)生樹立知識產(chǎn)權(quán)意識，了解并能夠遵守社會公共道德規(guī)范和相關(guān)法律法規(guī)，自覺抵制不良信息，依法進行信息技術(shù)活動。4.使學(xué)生適應(yīng)信息化社會要求的計算機技術(shù)應(yīng)用能力。教學(xué)要求1.通過多媒體、數(shù)字化資源講解、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)、探究教學(xué)、案例教學(xué)等，使學(xué)生掌握本課程基本理論和操作技能；2.注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，強調(diào)學(xué)做結(jié)合，理論與實踐融為一體，培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力和解決實際問題的能力。5體育主要內(nèi)容1.田徑、籃球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球、瑜伽、武術(shù)選項；2.引體向上；3.立定跳遠；4.仰臥起坐；5.體全屈；6.其他身體素質(zhì)練習(xí)項目。課程目標(biāo)1.樹立“健康第一”的思想，把“育體”“育心”放在首位；2.能綜合的運用人體機能適應(yīng)規(guī)律、超量恢復(fù)規(guī)律、動作技能形成規(guī)律、心理應(yīng)激規(guī)律、認識規(guī)律、集體活動規(guī)律；3.培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、價值觀、競爭意識。教學(xué)要求1.根據(jù)體育教學(xué)大綱、教材，針對所教班級學(xué)生的基本情況、學(xué)校環(huán)境條件、季節(jié)氣候特點等方面實際，制訂出切實可行的學(xué)年、學(xué)期體育工作計劃；2.確定出每學(xué)期的考核項目與標(biāo)準(zhǔn)；3.嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》的要求，有計劃、有組織的進行教學(xué)班級的測試和評定工作；4.精心安排教學(xué)計劃，鉆研教材，認真?zhèn)湔n，要向?qū)W生宣布重點教學(xué)內(nèi)容和考核項目及標(biāo)準(zhǔn)，因材施教，要求學(xué)生做好記錄；5.發(fā)揮學(xué)生主觀能動性和創(chuàng)造精神；6.學(xué)生要積極上好體育課，努力完成老師提出的任務(wù)和要求。6心理健康教育主要內(nèi)容1.心理健康基礎(chǔ)知識；2.人格發(fā)展；3.學(xué)習(xí)心理；4.情緒管理；5.人際交往；6.戀愛與性；8.壓力管理與挫折應(yīng)對。課程目標(biāo)1.明確心理健康的標(biāo)準(zhǔn)及意義；掌握大學(xué)生常見心理問題的發(fā)展特征及異常表現(xiàn)；掌握自我調(diào)適的基本方法。2.學(xué)會運用本課程的知識識別、分析和解決心理問題，提高心理健康自我維護的能力。3.樹立正確的心理健康意識，具有良好的心態(tài)和健康的生活方式，全面而充分地發(fā)展自己，適應(yīng)社會，開發(fā)潛能，完善人格。教學(xué)要求1.注重理論聯(lián)系實際，采用知識講授與體驗訓(xùn)練相結(jié)合的教學(xué)方法；2.倡導(dǎo)活動型的教學(xué)模式，以活動為載體，選用并創(chuàng)設(shè)豐富多彩的活動形式，使學(xué)生在教師的引領(lǐng)下，通過參與、合作、感知、體驗、反思等方式，在同伴相互反饋和分享的過程中獲得成長。7軍訓(xùn)主要內(nèi)容一、軍事理論：（含軍事理論）2.國家安全；3.軍事思想；4.現(xiàn)代戰(zhàn)爭；5.信息化裝備；二、軍事技能：1.共同條令教育與訓(xùn)練；2.戰(zhàn)術(shù)訓(xùn)練；3.防衛(wèi)技能與戰(zhàn)時防護訓(xùn)練；4.戰(zhàn)備基礎(chǔ)與應(yīng)用訓(xùn)練；課程目標(biāo)1.通過軍事課教學(xué)，讓學(xué)生了解掌握軍事基礎(chǔ)知識和基本軍事技能，增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學(xué)生綜合國防素質(zhì)；2.了解中國人民解放軍三大條令的主要內(nèi)容，掌握隊列動作的基本要領(lǐng)；3.了解格斗、防護的基本知識；4.了解戰(zhàn)備規(guī)定、緊急集合、徒步行軍、野外生存的基本要求、方法和注意事項，全面提升綜合軍事素質(zhì)。教學(xué)要求1.通過多媒體、數(shù)字化資源講解、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)、探究教學(xué)、案例教學(xué)等，使學(xué)生掌握本課程基本理論和基本技能；2.使學(xué)生了解最新的軍事科技和軍事動態(tài)，以及當(dāng)今的軍事熱點，拓寬學(xué)生國防教育知識面，同時潛移默化地浸潤愛國主義和民族自豪感、增強民族凝聚力；3.通過2周的軍訓(xùn)技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生令行禁止、團結(jié)奮進、頑強拼搏的過硬作風(fēng)。8急救技術(shù)主要內(nèi)容1.常用急救技術(shù)的概述；2.心肺復(fù)蘇術(shù);3.海姆立克急救法。課程目標(biāo)1.了解常用急救技術(shù)概述；2.掌握心肺復(fù)蘇術(shù)及海姆立克急救法相關(guān)理論及操作技術(shù)；3.培養(yǎng)學(xué)生急救意識及救死扶傷的人道主義精神；4.能夠運用本課程的知識，為身邊需要救護的人實施急救。教學(xué)要求1.通過多媒體.數(shù)字化資源講解.案例教學(xué).啟發(fā)教學(xué)等教學(xué)方法，使學(xué)生掌握本課程的基本知識和基本技術(shù);2.采用現(xiàn)場技能考核的方法，提高學(xué)生的急救技術(shù)水平。9職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)主要內(nèi)容1.職業(yè)生涯規(guī)劃；2.求職準(zhǔn)備；3.面試技巧；4.未來職場適應(yīng)與職業(yè)發(fā)展。課程目標(biāo)1.掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的基本知識與基本技能；掌握求職和面試的知識與技巧。2.能夠運用本課程的知識制定職業(yè)生涯規(guī)劃書，具有求職面試和職場適應(yīng)能力。3.樹立職業(yè)生涯發(fā)展的自主意識，樹立積極正確的人生觀、價值觀和就業(yè)觀，積極主動適應(yīng)職場的變化和發(fā)展，具有嚴(yán)謹(jǐn)認真、科學(xué)求實的學(xué)習(xí)態(tài)度及崇高的職業(yè)精神。教學(xué)要求1.通過多媒體、數(shù)字化資源講解、案例教學(xué)、啟發(fā)教學(xué)、探究教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)等，使學(xué)生掌握本課程的基本知識和基本技能；2.能運用本課程知識提高擇業(yè)、就業(yè)能力，更好地適應(yīng)職業(yè)的變化和發(fā)展。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育主要內(nèi)容1.大學(xué)生創(chuàng)新思維概述；2.思維柔軟性的訓(xùn)練；3.觀察力的訓(xùn)練；4.分析力的訓(xùn)練；5.推理力的訓(xùn)練；6.思維活動中的技術(shù)性方法訓(xùn)練；7.商業(yè)創(chuàng)新思維方法；8.創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)精神與人生發(fā)展；9.創(chuàng)業(yè)資料。課程目標(biāo)1.掌握創(chuàng)新與創(chuàng)新思維概念；2.了解創(chuàng)新的意義；3.掌握求異、聯(lián)想、發(fā)散思維、靈感和直覺等創(chuàng)新思維方法；4.通過本課程教學(xué)，使學(xué)生樹立正確的創(chuàng)業(yè)觀念、掌握基本的創(chuàng)業(yè)知識和理論，熟悉創(chuàng)業(yè)的流程和方法；5.了解創(chuàng)業(yè)的法規(guī)和政策；6.激發(fā)創(chuàng)業(yè)意識，提高社會責(zé)任感、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力，促進創(chuàng)業(yè)就業(yè)和全面發(fā)展。教學(xué)要求1.本課程將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐融入課程中，以注重對大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、方法和能力的引導(dǎo)為原則。將以往創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程偏重以教師授課、知識傳授、講授灌輸為主的授課方式轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生實踐、能力培養(yǎng)、體驗參與的創(chuàng)業(yè)課程。2.課程注重探究式學(xué)習(xí)，勇于從不同角度提出問題，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)的基本能力；樂于同他人合作，共同探討問題，交流心得；積極完成課程任務(wù)，學(xué)習(xí)并綜合運用綜合創(chuàng)業(yè)能力解決創(chuàng)業(yè)中遇到的問題，不斷提升自身綜合創(chuàng)業(yè)能力。3.通過搭建實景、實物的教學(xué)環(huán)境，達到實戰(zhàn)、使用的教學(xué)效果。形勢與政策主要內(nèi)容一、國內(nèi)專題教學(xué)內(nèi)容：1.進行黨的基本理論、基本路線、基本綱領(lǐng)和基本經(jīng)驗教育；2.進行我國改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的形勢、任務(wù)和發(fā)展成就教育；3.進行黨和國家重大方針政策、重大活動和重大改革措施教育。二、國際專題教學(xué)內(nèi)容：1.當(dāng)前國際形勢與國際關(guān)系的狀況、發(fā)展趨勢；2.我國的對外政策；3.世界重大事件；4.我國政府的原則立場與應(yīng)對政策。課程目標(biāo)1.引導(dǎo)和幫助學(xué)生掌握認識形勢與政策問題的基本理論和基礎(chǔ)知識，學(xué)會正確的形勢與政策分析方法，特別是對我國的基本國情、國內(nèi)外重大事件、社會熱點和難點等問題的思考、分析和判斷能力，使之能科學(xué)預(yù)測和準(zhǔn)確把握形勢與政策發(fā)展的客觀規(guī)律，形成正確的政治觀；2.幫助學(xué)生深入地學(xué)習(xí)和研究鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀和習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的作風(fēng)，鼓勵學(xué)生積極投身社會實踐，通過實踐體會黨的路線、方針、政策的正確性，清晰了解我國改革開放以來形成并不斷發(fā)展、完善的一系列政策體系，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀；3.幫助學(xué)生了解高等教育發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，對就業(yè)形勢有一個比較清醒的認識，樹立正確的就業(yè)觀。教學(xué)要求1.在教學(xué)中突出馬克思主義形勢觀教育，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會運用馬克思主義的立場、觀點、方法觀察形勢，從總體上把握改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的大局；2.按照馬克思主義形勢觀，正確把握當(dāng)下國際國內(nèi)的熱點、難點，引導(dǎo)大學(xué)生正確認識世情、國情和黨情，理解黨的路線、方針和政策，提高社會主義覺悟；3.采取靈活多樣的教學(xué)形式，包括課堂教學(xué)、電視教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、報告會、專題講座、社會實踐等，做到系統(tǒng)講授與形勢報告、專題講座相結(jié)合，請進來與走出去相結(jié)合，課堂教學(xué)與課外討論、交流相結(jié)合，正面教育與學(xué)生自我教育相結(jié)合，大集中與小分散相結(jié)合。健康教育主要內(nèi)容1.健康行為與生活方式；2.疾病預(yù)防；3.心理健康；4.生長發(fā)育與青春期保健；5.安全應(yīng)急與避險。課程目標(biāo)1.普及心理生理健康知識；2.提高學(xué)生的身心健康水平；3.通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠建立科學(xué)的健康觀，學(xué)會自我調(diào)適，能以科學(xué)的態(tài)度、方法來認識和處理健康問題，促進自我身心健康的發(fā)展。教學(xué)要求1.根據(jù)學(xué)生身心健康存在的主要問題及學(xué)生自我保健的需要確定2.從學(xué)生日常生活、學(xué)習(xí)等經(jīng)常遇見和關(guān)心的健康問題入手，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，促進學(xué)生良好的衛(wèi)生行為和健康習(xí)慣的養(yǎng)成；3.將抽象的理論知識變?yōu)樗麄儤酚诮邮艿膶W(xué)習(xí)形式，結(jié)合他們的年齡和身心特征進行教育；4.教學(xué)手段要充分運用圖畫、模型、多媒體、故事、游戲等他們喜聞樂見的形式，創(chuàng)設(shè)一定的情境，把理論性、知識性、趣味性融為一體，避免枯燥乏味的空洞說教和千篇一律的教學(xué)方法，這樣才能收到好的教學(xué)效果。美育主要內(nèi)容1.培養(yǎng)全面發(fā)展的一代新人;2.人類美化自身的學(xué)科;202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案3.美是什么;4.審美門戶;5.審美范疇;6.審美意識;8.審美心理;9.社會審美;10.科學(xué)審美與技術(shù)審美;11.大學(xué)生與美育。課程目標(biāo)1.使學(xué)生了解馬克思主義美學(xué)的基本原理，以及美育的意義、任務(wù)和途徑；2.使學(xué)生初步樹立正確、進步的審美觀；3.培養(yǎng)高尚、健康的審美理想和審美情趣；4.發(fā)展對美的事物的感受力、鑒賞力、創(chuàng)造力；5.提高在審美欣賞活動和審美創(chuàng)造活動中陶冶情操、完善人格、進行自我教育的自覺性。教學(xué)要求1.充分運用多媒體教室的現(xiàn)代化音像手段，在教學(xué)過程中需播放部分圖片、音頻和視頻等資料，努力做到直觀、形象、深刻；2.審美實踐環(huán)節(jié)可根據(jù)條件適當(dāng)安排觀賞演出、參觀展覽、分析文學(xué)或影視作品等活動，使課堂教學(xué)上的理論講授能通過學(xué)生的審美實踐得到進一步的理解和掌握；3.鼓勵學(xué)生課下善于發(fā)現(xiàn)美、課上積極交流美，并給學(xué)生提供創(chuàng)造美和展示美的平臺。服務(wù)）主要內(nèi)容1.勞動（志愿服務(wù)）崗位的內(nèi)容和安全要求；2.勞動（志愿服務(wù)）崗位的勞動和志愿服務(wù)工具、勞保護品的正確使用方法和維修方法；3.團隊精神的實質(zhì)內(nèi)容；4.勞動和服務(wù)態(tài)度、工作責(zé)任心的重要作用和意義；5.職業(yè)素質(zhì)的基本內(nèi)涵；6.勞動（志愿服務(wù)）實踐。課程目標(biāo)1.通過勞動和志愿服務(wù)課理論和實踐教學(xué)，提高學(xué)生的全面綜合素質(zhì)；2.樹立學(xué)生的勞動和志愿服務(wù)觀念；3.培養(yǎng)學(xué)生的勞動技能、服務(wù)能力和文明行為的養(yǎng)成；4.增強學(xué)生的團結(jié)協(xié)作、自我管理和自我服務(wù)意識，保持艱苦奮斗、吃苦耐勞、志愿服務(wù)的優(yōu)良傳統(tǒng)；5.引導(dǎo)和幫助學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀。教學(xué)要求1.注重培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)勞動（志愿服務(wù)）能力和基本態(tài)度；2.學(xué)習(xí)評價以組織輔導(dǎo)員和相關(guān)負責(zé)人員對勞動和志愿服務(wù)內(nèi)容和考核情況進行評價。202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案序號課程名稱1實用醫(yī)學(xué)概要主要內(nèi)容人體解剖學(xué)、病理學(xué)、生理學(xué)、組織胚胎學(xué)、用藥指導(dǎo)與護理知識的基本知識課程目標(biāo)通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能掌握正常人體解剖結(jié)構(gòu)，能區(qū)分人體的生理狀態(tài)及病理狀況，對內(nèi)、外、婦、兒及傳染病等常見病有一定的認識，熟悉實驗室檢查與病理檢驗對疾病診斷與治療的作用，以及常見疾病的臨床表現(xiàn)、診斷及治療原則。教學(xué)要求1.運用理論教授、多媒體展示、觀看教學(xué)視頻等教學(xué)方法打造學(xué)生對人體解剖結(jié)構(gòu)、生理發(fā)展規(guī)律的主觀認知。2.以小組為單位開展案例分析、主題討論，完成課堂小測，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。3.充分運用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源開展線上教學(xué)，并形成線上線下混合式教學(xué)模式，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。2營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)主要內(nèi)容中國居民營養(yǎng)健康概述、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營養(yǎng)與安全、居民膳食指導(dǎo)、人體健康基本素養(yǎng)、慢性疾病與傳染病預(yù)防等。課程目標(biāo)1.了解中國居民營養(yǎng)健康狀況以及中國的營養(yǎng)健康政策；2.提高科學(xué)營養(yǎng)健康觀念，關(guān)注自我營養(yǎng)健康素養(yǎng)水平的不斷提3.會查DIRs表確定居民的能量需要量，營養(yǎng)素參考攝入量，能夠根據(jù)需要選擇富含某類營養(yǎng)素的食物預(yù)防營養(yǎng)缺乏；4.會查食物成分表，能用INQ評估食物的營養(yǎng)價值，能讀懂食品營養(yǎng)標(biāo)簽，掌握營養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)數(shù)據(jù)的計算；5.能積極踐行中國居民膳食指南，會根據(jù)平衡膳食模式比較和評價膳食；6.能設(shè)計一般的體力活動運動方案；7.具備人際溝通、自我心理調(diào)節(jié)能力，能及時應(yīng)對和緩解各種壓力；8.初步具備保健、安全防護應(yīng)急等基本技能。9.認真學(xué)習(xí)《中國公民健康素養(yǎng)-基本知識與技能》，理解和踐行《健康生活方式核心信息》。教學(xué)要求1.在教學(xué)實施中，強化學(xué)生綜合素質(zhì)和能力培養(yǎng)，將學(xué)生臨床思維能力、溝通能力、自主學(xué)習(xí)能力和動手能力的培養(yǎng)作為教學(xué)過程的中心。2.強化技能訓(xùn)練，編寫實訓(xùn)教學(xué)指導(dǎo)書、規(guī)范化操作訓(xùn)練內(nèi)容及考核標(biāo)準(zhǔn)。3.采用科學(xué)有效的課程考核方法，體現(xiàn)評價主體、評價方式、評價過程的多元化。4.將公共營養(yǎng)師的考試內(nèi)容融入到課程教學(xué)中。3生物化學(xué)基礎(chǔ)主要內(nèi)容理論部分：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)；生命的健康要素；生命的必要條件；物質(zhì)代謝；遺傳信息的傳遞；特殊組織器官生化等。實驗部分：生化實驗基本知識和操作技術(shù)及7個常用的生化實驗。課程目標(biāo)1.掌握人體主要化學(xué)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，熟悉人體內(nèi)物質(zhì)代謝的主要過程及生理意義，了解物質(zhì)代謝與機能活動的關(guān)2.學(xué)會使用常用的生物化學(xué)實驗儀器，掌握生物化學(xué)實驗的基本操作。3.具有科學(xué)的思維方法和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。教學(xué)要求1.通過實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生正確使用儀器設(shè)備掌握基本知識和操作技術(shù)的能力。2.通過采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述人體主要化學(xué)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能；能運用人體內(nèi)物質(zhì)代謝的主要過程及生理意義分析物質(zhì)代謝與機能活動。3.培養(yǎng)學(xué)生善于觀察、思考、分析問題和解決問題的能力。4微生物基礎(chǔ)主要內(nèi)容病原生物的特點、種類、生理、代謝、分布與控制，免疫、抗原、抗體、免疫應(yīng)答的概念，超敏反應(yīng)的概念、過程及臨床表現(xiàn)課程目標(biāo)掌握微生物、寄生蟲概念、分類；掌握微生物的分布與控制；掌握抗生素的概念、來源、微生物耐藥性及監(jiān)測方法；掌握藥品衛(wèi)生微生物檢驗項目、方法與評價；掌握免疫、抗原、抗體、超敏反應(yīng)、生物制品的概念和實際應(yīng)用。熟悉常見細菌、病毒、寄生蟲的主要特性、致病性、免疫性和防治中的藥品選擇原則；熟悉免疫系統(tǒng)的構(gòu)成和作用、免疫應(yīng)答的概念、類別、作用、藥源性過敏反應(yīng)類型、防治原則；熟悉藥品污染的來源、途徑、危害及預(yù)防方法。了解微生物的生理和代謝；了解其他微生物的生物學(xué)特性、致病性、免疫性及特異性預(yù)防方法。教學(xué)要求通過采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，使學(xué)生掌握微生物與免疫學(xué)的基本知識與操作技能。采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，開展思維導(dǎo)圖、項目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)等教學(xué)方法，將學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和教師引導(dǎo)教學(xué)等教學(xué)組織形式有機結(jié)合。通過病例分析等方法，使學(xué)生掌握藥品衛(wèi)生微生物檢驗的項目，掌握免疫、抗原、抗體、超敏反應(yīng)、生物制品的實際應(yīng)用。5健康管理學(xué)基礎(chǔ)主要內(nèi)容健康管理概論、健康風(fēng)險因素和健康風(fēng)險評估、健康管理策略、健康教育與健康促進、健康管理的信息化課程目標(biāo)通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生能樹立“四位一體”的健康理念，掌握健康管理學(xué)的基本知識、方法和技能，能獨立完成健康信息的收集及整理，開展健康風(fēng)險評估及風(fēng)險管理，能設(shè)計、實施及評價健康管理方案，為圍產(chǎn)期婦女、嬰幼兒及老年人等特殊人群提供健康指導(dǎo)。教學(xué)要求1.采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，開展思維導(dǎo)圖、項目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)等教學(xué)方法，重視加強邏輯推理的方法，重點講授和課堂討論相結(jié)合，以培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和運用能力。2.采取翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)方式,通過教師和學(xué)生之間角色的互換,開展健康管理基礎(chǔ)理論與實踐教學(xué)。3.鼓勵學(xué)生思考如何將健康管理的項目進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。6中醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)主要內(nèi)容陰陽五行、藏象、氣血津液、體質(zhì)、病因病機、診法、辨證、養(yǎng)生與防治、中藥基礎(chǔ)知識、常用中藥、方劑基礎(chǔ)知識、常用中成藥課程目標(biāo)1.了解中醫(yī)的哲學(xué)思維。2.熟悉中醫(yī)診查疾病的方法及思路。3.掌握中醫(yī)體質(zhì)測試方法，并學(xué)會根據(jù)不同體質(zhì)制定養(yǎng)生保健方案，選擇中藥或中成藥。4.學(xué)會通過中醫(yī)四診合參對常見疾病進行辨證分型及其對癥中藥或中成藥的選擇。5.具有嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度、理論聯(lián)系實際的學(xué)習(xí)方法。教學(xué)要求1.教學(xué)中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的中醫(yī)思維能力，引導(dǎo)學(xué)生及時轉(zhuǎn)換原有的思維模式，逐漸適應(yīng)中醫(yī)理論知識的學(xué)習(xí)，形成自身的思考與領(lǐng)2.通過教學(xué)平臺豐富的教學(xué)視頻、教學(xué)課件、在線提問、在線測驗以及課堂上的多樣組織活動和評價,采取翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)方法,通過教師和學(xué)生之間角色的互換,開展理論與實踐教學(xué)；3.采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，開展思維導(dǎo)圖、項目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)等教學(xué)方法，將學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和教師引導(dǎo)教學(xué)等教學(xué)組織形式有機結(jié)合；4.鼓勵學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源作為課堂學(xué)習(xí)的補充，鞏固課堂知識，提高學(xué)習(xí)自主性，開拓視野。序號課程名稱1營養(yǎng)診治技術(shù)*主要內(nèi)容本課程緊扣臨床，著重介紹營養(yǎng)評價與營養(yǎng)風(fēng)險評估、營養(yǎng)不良診斷與營養(yǎng)干預(yù)與營養(yǎng)風(fēng)險評估、營養(yǎng)不良診斷和營養(yǎng)干預(yù)、營養(yǎng)配餐與食譜制定、醫(yī)院膳食制作、腸內(nèi)營養(yǎng)液配制、腸外營養(yǎng)液配制和營養(yǎng)咨詢健康教育。課程目標(biāo)1.掌握無菌技術(shù)的基本原則和操作方法；2.掌握腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)配制中無菌技術(shù)技及操作流程；3.掌握細菌學(xué)檢測的取樣操作技術(shù)；4.掌握臨床營養(yǎng)的診療流程；5.熟悉營養(yǎng)診斷的分類及基本定義；6.掌握常用營養(yǎng)篩查工作及適用范圍；7.掌握營養(yǎng)評價的常用方法；8.掌握腸外營養(yǎng)治療的并發(fā)癥及其防治、腸外營養(yǎng)液配制的操作步驟、腸外營養(yǎng)輸注途徑的操作規(guī)范、靜脈治療護理操作原則和預(yù)防感染措施；9．掌握腸內(nèi)營養(yǎng)治療的應(yīng)用范圍、并發(fā)癥及其處理；10.熟悉腸內(nèi)營養(yǎng)治療的日常監(jiān)測工作；11.掌握醫(yī)院膳食的適應(yīng)癥；12.掌握營養(yǎng)門診的工作制度和營養(yǎng)診斷、營養(yǎng)病歷的書寫；13.具有嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度、理論聯(lián)系實際的學(xué)習(xí)方法。教學(xué)要求1.采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，開展項目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)等教學(xué)方法，利用校內(nèi)外實訓(xùn)基地，將學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和教師引導(dǎo)教學(xué)等教學(xué)組織形式有機結(jié)合；2.利用互動教學(xué)平臺的教學(xué)資源，使學(xué)生掌握臨床營養(yǎng)診療流程，培養(yǎng)學(xué)生營養(yǎng)篩查與營養(yǎng)評價技術(shù)的知識、技巧；3.把握本學(xué)科前沿的新成果、新動，培養(yǎng)學(xué)生的實際應(yīng)用能力。2營養(yǎng)烹飪技術(shù)*主要內(nèi)容主要內(nèi)容包括烹飪基本知識、選料技術(shù)、刀工、調(diào)配技術(shù)、勺工、火候、制熟介質(zhì)、糊漿、勾芡的制作技術(shù)，初步熟處理技術(shù)，菜肴制作與命名、菜肴制作的變化與創(chuàng)新十一項目。課程目標(biāo)1.通過工作項目教學(xué)模式，以任務(wù)引領(lǐng)型的教學(xué)活動，讓學(xué)生綜合運用已學(xué)到的烹飪基礎(chǔ)知識和技能，掌握餐飲企業(yè)廚房食品烹調(diào)基本的生產(chǎn)技術(shù)和工作能力，具有誠實守信、善于溝通、負責(zé)認真和共同合作的職業(yè)品質(zhì)，樹立優(yōu)秀廚師職業(yè)意識、熱愛本職崗工作，為職業(yè)能力的發(fā)展打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)；2.要求掌握使用廚刀的各種方法，理解具體刀法和加工性原料組織特征的關(guān)系，了解各種料塊對熟制過程的影響。使學(xué)生掌握刀工的原理，使刀工在實際運用中得到合理掌握，懂得解釋刀工的現(xiàn)象。3.能吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、誠實守信；具有容忍，溝通和協(xié)調(diào)能力；團隊合作好、組織和協(xié)調(diào)能力強；具有社會責(zé)任感，遵紀(jì)守法。教學(xué)要求1.注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力及良好學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)，幫助學(xué)生初步形成嚴(yán)謹(jǐn)求實的營養(yǎng)烹飪技術(shù)思維；培養(yǎng)學(xué)生從事烹飪營養(yǎng)工作所應(yīng)有的職業(yè)素質(zhì)和行為習(xí)慣，形成務(wù)實嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)工作態(tài)度和為患者服務(wù)的思想；2.運用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺、微課、藍墨云班課、學(xué)習(xí)通等現(xiàn)代信息技術(shù)手段進行理論與實踐教學(xué)；3.課程注重過程性評價，采用定量和定性相結(jié)合的方法對理論和實踐知識進行評價；5.教學(xué)應(yīng)當(dāng)與營養(yǎng)配餐有機結(jié)合,有目的地培養(yǎng)學(xué)生營養(yǎng)綜合能3食品安全主要內(nèi)容食品安全的概念、食品中的危害、各類食品安全、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食源性疾病預(yù)防、食品安全評價、食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估、食品安全事件應(yīng)急處置課程目標(biāo)1.掌握該學(xué)科的性質(zhì)、地位、獨立價值、研究范圍、基本框架、研究方法、學(xué)科進展和未來方向；2.掌握食品安全與衛(wèi)生相關(guān)的基本概念，理解食品安全學(xué)習(xí)的必要性，了解新食品安全相關(guān)的科研成果，法律法規(guī)以及食品安全突發(fā)事件等；3.了解常見細菌性食物中毒的主要內(nèi)容，了解世界細菌性食物中毒概況，掌握各類細菌性食物中毒的特點、掌握細菌性食物性食物中毒防治與預(yù)防；4.掌握各種真菌毒素的英文名稱，了解各國對真菌毒素控制的主要措施；5.掌握各種寄生蟲的拉丁學(xué)名，了解寄生蟲與傳染病的相關(guān)性；6.掌握環(huán)境污染對食品安全的影響途徑、環(huán)境對食品安全的意義；7.掌握獸藥以及化學(xué)控制物質(zhì)對食品安全的影響途徑、獸藥以及化學(xué)控物質(zhì)對食品安全的衛(wèi)生學(xué)意義；8.掌握不同加工方法對天然有毒物質(zhì)的形成和消除的機理；9.掌握輻照食品的可能危害性與控制方法；10.通過搭建模型、實景達到實戰(zhàn)、使用的教學(xué)效果。教學(xué)要求1.采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，開展思維導(dǎo)圖、項目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)等教學(xué)方法，重視加強邏輯推理的方法，重點講授和課堂討論相結(jié)合，以培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和運用知識的能力；2.通過現(xiàn)代信息技術(shù)教學(xué)平臺豐富的教學(xué)視頻、教學(xué)課件、在線提問、在線測驗以及課堂上的多樣組織活動和評價,采取翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)方法,通過教師和學(xué)生之間角色的互換,開展食品安全理論與實踐教學(xué)；3.開展以食品安全案例為基礎(chǔ)，實踐模擬實訓(xùn)以培養(yǎng)科學(xué)的思維分析與解決問題的能力；4.建立典型案例病案素材采集，各章節(jié)復(fù)習(xí)題庫、試題庫，模擬面試等助學(xué)助教系統(tǒng),實現(xiàn)學(xué)生輔助教學(xué)、自主學(xué)習(xí)、教學(xué)質(zhì)量實時評估以及教學(xué)效果網(wǎng)絡(luò)考核等多方面的功能。4臨床營養(yǎng)主要內(nèi)容臨床營養(yǎng)概述、住院患者的營養(yǎng)狀況評定與營養(yǎng)風(fēng)險篩查、住院患者的營養(yǎng)支持、營養(yǎng)咨詢與營養(yǎng)教育、識別膳食結(jié)構(gòu)與平衡膳食、產(chǎn)能營養(yǎng)素代謝患者的營養(yǎng)指導(dǎo)、脂蛋白-能量營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)指導(dǎo)、礦物質(zhì)缺乏癥的識別與營養(yǎng)指導(dǎo)、臨床常見患者的營養(yǎng)指導(dǎo)等課程目標(biāo)1.掌握人體所需各種營養(yǎng)素及其代謝的基本概念；2.理解合理營養(yǎng)衛(wèi)生要求與膳食要求；3.掌握不同生理與病理情況的營養(yǎng)需求；4.能夠從事社區(qū)營養(yǎng)咨詢、健康教育和干預(yù)工作；5.能夠勝任醫(yī)院營養(yǎng)科的一般工作；6.具有繼續(xù)學(xué)習(xí)自我提高的能力；7.充分認識和理解我國制定的有關(guān)營養(yǎng)政策；8.熱愛本職工作，對醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)有教深層的理解；9.具有吃苦耐勞、勇于探索的精神和良好的職業(yè)道德。教學(xué)要求1.采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，開展思維導(dǎo)圖、項目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)等教學(xué)方法，重視加強邏輯推理的方法，重點講授和課堂討論相結(jié)合，以培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和運用能力；2.通過現(xiàn)代信息技術(shù)教學(xué)平臺豐富的教學(xué)視頻、教學(xué)課件、在線提問、在線測驗以及課堂上的多樣組織活動和評價,采取翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)方法,通過教師和學(xué)生之間角色的互換,開展臨床營養(yǎng)理論與實踐教學(xué)；3.開展以臨床營養(yǎng)案例為基礎(chǔ)，臨床實踐模擬實訓(xùn)以培養(yǎng)臨床營養(yǎng)思維、臨床營養(yǎng)護理技能，便于“教、學(xué)、做、評”一體化的教學(xué)活動的有效開展；4.建立典型病例病案素材采集，各章節(jié)復(fù)習(xí)題庫、試題庫，模擬面試等助學(xué)助教系統(tǒng),實現(xiàn)學(xué)生輔助教學(xué)、自主學(xué)習(xí)、教學(xué)質(zhì)量實時評估以及教學(xué)效果網(wǎng)絡(luò)考核等多方面的功能。5營養(yǎng)配餐與設(shè)計*主要內(nèi)容緒論、正常人群營養(yǎng)配餐與設(shè)計（青壯年人群的營養(yǎng)、中年人群的營養(yǎng)、老年人的營養(yǎng)、嬰幼兒的營養(yǎng)、孕婦人群的營養(yǎng)、乳母人群的營養(yǎng)、高溫環(huán)境下人群的營養(yǎng)、高原環(huán)境下人群的營養(yǎng)常見慢性疾病人群營養(yǎng)配餐與設(shè)計（心血管疾病人群營養(yǎng)食譜、高脂血癥人群營養(yǎng)食譜、冠心病人群營養(yǎng)食譜、糖尿病人群營養(yǎng)食譜、痛風(fēng)人群營養(yǎng)食譜）等課程目標(biāo)1.明確構(gòu)筑健康的四大基石，掌握食譜、營養(yǎng)配餐的概念，了解營養(yǎng)配餐的系統(tǒng)方法；2.能指導(dǎo)不同人群養(yǎng)成良好的生活方式和飲食習(xí)慣，能在日常生活中對不良習(xí)慣進行糾正。對營養(yǎng)配餐形成完整的認識體系，并掌握學(xué)習(xí)方法；3.熟練掌握不同生理條件下的正常人群生理特點、營養(yǎng)需求、營養(yǎng)配餐原則；了解特殊生活環(huán)境和工作環(huán)境下正常人營養(yǎng)需求和營養(yǎng)配餐原則；掌握營養(yǎng)學(xué)中人群的劃分；4.能針對不同生理條件下的正常人群和特殊生活環(huán)境和工作環(huán)境下正常人群合理選擇烹飪原料、輔料、調(diào)料及烹飪方法；能按照不同人群的營養(yǎng)需求，設(shè)計營養(yǎng)食譜；開展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)；4.掌握疾病的分類、常見慢性疾病知識（定義、分類、臨床癥狀掌握常見慢性病人群的營養(yǎng)原則、食物選擇范圍、配餐方法與步驟；5.能針對不同常見慢性疾病人群開展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)；能針對不同的常見慢性疾病人群合理選擇烹飪原、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法；能熟練地按照不同的常見慢性疾病人群的膳食營養(yǎng)營養(yǎng)原則，設(shè)計和制定相應(yīng)的營養(yǎng)食譜；6.注重學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，強調(diào)學(xué)做結(jié)合，理論與實踐融為一體，培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力和解決實際問題的能力。教學(xué)要求1.具有良好的人際溝通能力和團隊協(xié)調(diào)溝通合作精神，養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)和細心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)；2.以培養(yǎng)就業(yè)能力為導(dǎo)向，以營養(yǎng)配餐員、公共營養(yǎng)師實務(wù)操作和餐飲服務(wù)員工作崗位需求為核心；3.以任務(wù)引領(lǐng)式課程教學(xué)為主體，按照學(xué)以致用的原則，在國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-營養(yǎng)配餐員、公共營養(yǎng)師和餐飲服務(wù)員工作的基礎(chǔ)上，確定課程內(nèi)容，突出職業(yè)培訓(xùn)特色，將餐飲服務(wù)員、營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師職業(yè)功能、工作內(nèi)容與“能力要求”和教材相關(guān)知識結(jié)合起來，整合課程內(nèi)容；4.在結(jié)構(gòu)上，針對餐飲服務(wù)員、營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師職業(yè)活動的領(lǐng)域，安排設(shè)計課程，按照模塊的方式分為緒論、正常人群營養(yǎng)配餐與設(shè)計、常見慢性疾病人群營養(yǎng)配餐與設(shè)計三大學(xué)習(xí)領(lǐng)域。6特殊食品應(yīng)用與營銷主要內(nèi)容特殊食品的分類、特殊食品相關(guān)行業(yè)概況、嬰幼兒的營養(yǎng)需求、嬰幼兒配方乳粉的營養(yǎng)特點、嬰幼兒配方乳粉的選擇、嬰幼兒輔食的添加、嬰幼兒食品標(biāo)簽與廣告、嬰幼兒食品的營銷、保健品概述、營養(yǎng)素補充劑、常見保健品的產(chǎn)品特點及適用人群、保健食品的營銷、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等。課程目標(biāo)1.掌握特殊食品的分類與標(biāo)準(zhǔn)；2.掌握嬰幼兒食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的概述與應(yīng)3.能進行嬰幼兒食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的營銷與推廣；。4.培養(yǎng)學(xué)生對特殊食品的法律意識，增強社會責(zé)任感。教學(xué)要求1.課程教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括課堂教學(xué)、實訓(xùn)教學(xué)及課外輔導(dǎo)，運用啟發(fā)式教學(xué)、小組互動式教學(xué)情景等教學(xué)方法；3.注重特殊食品應(yīng)用與營銷實訓(xùn)實踐教學(xué)，操作部分采用示教－練習(xí)－回示－講評的教學(xué)形式，開展理實一體化教學(xué)，把網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺、多媒體教學(xué)、教師示范、學(xué)生實訓(xùn)操作有機結(jié)合；4.以培養(yǎng)就業(yè)能力為導(dǎo)向，以營養(yǎng)顧問、健康管理顧問、營養(yǎng)銷售代表等食品藥品企業(yè)工作崗位需求為核心；5.采用科學(xué)有效的課程考核方法，體現(xiàn)評價主體、評價方式、評價過程的多元化；7藥膳與食療*主要內(nèi)容藥膳學(xué)的概念及發(fā)展簡史、藥膳的現(xiàn)代研究與應(yīng)用、藥膳學(xué)的理論基礎(chǔ)、藥膳學(xué)的基本技能、藥膳的原料、藥膳制作的基本技能、藥膳配方，軀體性亞健康的藥膳食療。課程目標(biāo)1.了解中醫(yī)食療與藥膳的基本概念、基本理論；常用中藥的藥理特點、菜點設(shè)計、菜單編制、宴席設(shè)計的主要環(huán)節(jié)；2.理解中醫(yī)保健理念、特點；食療藥膳調(diào)理作用、滋養(yǎng)作用、保健作用的主要機理和保健原則；3.根據(jù)用戶需要制定菜點、套餐、宴席說明；4.模仿經(jīng)典食療藥膳食品的原料選擇與制作方式，以及典型菜單、宴席的組成框架，運用相關(guān)知識完成學(xué)習(xí)情境中規(guī)定的工作任務(wù)；5.根據(jù)具體要求，完成菜點設(shè)計制作、套餐與宴席設(shè)計中的相關(guān)任6.將課堂所引用的典型工作任務(wù)與其他任務(wù)相聯(lián)系、舉一反三，能進行擴展功能的使用，以及在其他工作領(lǐng)域中的運用；7.培養(yǎng)學(xué)生文化內(nèi)涵、健康意識、經(jīng)營意識、科學(xué)烹飪意識和創(chuàng)新意識，以及靈活適應(yīng)能力和團隊精神得到進一步提升。教學(xué)要求1.培養(yǎng)學(xué)生的藥膳與食療思維能力及時融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)科發(fā)展的前沿內(nèi)容，保證課程教學(xué)的先進性、有效性和實用性；2.課程教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括課堂教學(xué)、實訓(xùn)實踐教學(xué)及課外輔導(dǎo)，運用啟發(fā)式教學(xué)、小組互動式教學(xué)、病例設(shè)計教學(xué)情景等教學(xué)方法；3.注重藥膳與食療實訓(xùn)實踐教學(xué)，操作部分采用示教－練習(xí)－回示-講評的教學(xué)形式，開展理實一體化教學(xué)，把網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺、多媒體教學(xué)、教師示范、學(xué)生實訓(xùn)操作有機結(jié)合；4.以培養(yǎng)就業(yè)能力為導(dǎo)向，以營養(yǎng)配餐員、公共營養(yǎng)師實務(wù)操作和餐飲服務(wù)員工作崗位需求為核心；5.采用科學(xué)有效的課程考核方法，體現(xiàn)評價主體、評價方式、評價過程的多元化。序號課程名稱課程簡介人際溝通主要內(nèi)容緒論、成功入職、職場形象設(shè)計、職場日常交際、職場商務(wù)交往、課程綜合實訓(xùn)課程目標(biāo)1.了解相關(guān)人際溝通與禮儀知識、技巧、了解各種禮儀形式、迎送等禮儀規(guī)范；理解次序和席位安排、宴請（西餐）禮儀等應(yīng)知應(yīng)會的知識和能力要求；掌握日常社交活動中有關(guān)介紹、握手、問候、稱呼、尊時守信、拜訪與接待、通訊禮儀、交談禮儀的規(guī)范要求；掌握職場禮儀中溝通基本步驟、日常辦公、求職的禮儀規(guī)范要求；熟悉應(yīng)用個人禮儀的基本常識和職業(yè)活動中的禮儀規(guī)范；2.能根據(jù)職業(yè)活動中職業(yè)著裝的原則與特定場景結(jié)合自身特點的著裝要求，選擇合適的服裝、發(fā)型等進行自我形象的設(shè)計；能熟練掌握介紹、握手、問候、稱呼、致意、尊時守信、拜訪與接待，通訊禮儀、交談禮儀的具體運用操作方法；能有效運用溝通的方法和技巧，進行面試求職禮儀的運用。3.培養(yǎng)學(xué)生內(nèi)在美和外在美，提高禮儀文化的修養(yǎng)，使學(xué)生既能充滿自信地與人交往又有較好的人際交往技巧和能力，提高學(xué)生交往、溝通，組織協(xié)調(diào)等職業(yè)能力，塑造良好的個人職業(yè)形象，成為具有高雅氣質(zhì)，得體的舉止，嫻熟的人際交流技巧的職業(yè)人。202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案教學(xué)要求1.通過多媒體、數(shù)字化資源講解、案例教學(xué)、啟發(fā)教學(xué)、探究教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)等，使學(xué)生掌握本課程的基本知識和基本技能，能運用本課程知識提高表達能力、與人鏈接的能力，運用信息促進人類文明的發(fā)展，促進人際交流的和諧；2.課程從學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和認識水平出發(fā)，倡導(dǎo)體驗、參與、合作與交流的學(xué)習(xí)方式和目標(biāo)驅(qū)動型的教學(xué)模式，使學(xué)生熟練掌握職場禮儀，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力，使學(xué)生使學(xué)習(xí)的過程成為學(xué)生形成積極的情感態(tài)度，主動思維，提高文化意識和行。成自主學(xué)習(xí)的能力的過程。主要內(nèi)容經(jīng)濟與經(jīng)濟學(xué)概述、供求分析、消費者效用分析、廠商行為分析、市場與市場博弈、生產(chǎn)要素、外部性與公共物品、宏觀經(jīng)濟總量、失業(yè)與通貨膨脹、經(jīng)濟周期與經(jīng)濟增長、宏觀經(jīng)濟政策、國際貿(mào)易與國際收支等課程目標(biāo)1.能掌握西方經(jīng)濟學(xué)的基本理論、經(jīng)濟分析的基本方法微觀經(jīng)濟學(xué)和宏觀經(jīng)濟學(xué)的基本原理和運用；2.能掌握使學(xué)生具備應(yīng)職崗位所必須的基本經(jīng)濟理論知識和解決相關(guān)經(jīng)濟問題的能力；3.學(xué)生對基本理論知識能深入理解并熟練運用，為將來開展經(jīng)濟調(diào)研工作奠定基礎(chǔ)；4.培育學(xué)生具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)、良好的團隊協(xié)作能力和優(yōu)秀的職業(yè)素質(zhì)。教學(xué)要求1.理論教學(xué)中試行“案例教學(xué)法”，即圍繞現(xiàn)實案例和自身在生活中遇到的問題進行分析，讓學(xué)生身臨實景，在實例中學(xué)習(xí)和掌握知識；2.教學(xué)過程中，倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，啟發(fā)學(xué)生積極思考、分析、鼓勵多元思維方式并將其表達出來，尊重個體差異；建立能激勵學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)能力發(fā)展的評價體系；3.整合課程資源，改進教學(xué)方式，拓展學(xué)習(xí)渠道；4．本課程進行任務(wù)與職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)，以任務(wù)驅(qū)動就業(yè)為導(dǎo)向，根據(jù)高職院校類學(xué)生的認知特點，結(jié)合本課程的教學(xué)內(nèi)容與特點設(shè)計。主要內(nèi)容社區(qū)居民與社區(qū)健康、健康教育與社區(qū)健康教育、健康教育的方法、社區(qū)健康教育的計劃及研究、健康教育文案的撰寫、社區(qū)重點人群健康教育課程目標(biāo)1.了解社區(qū)健康教育技能的基本概念和主要領(lǐng)域及行為學(xué)、健康相關(guān)行為及行為改變基本理論；2.熟悉健康教育活動設(shè)計、實施及評價技術(shù)及健康干預(yù)方案的撰3.掌握健康宣傳材料制作，宣傳及宣傳技巧，講課及培訓(xùn)技巧。4.學(xué)會對社區(qū)重點及慢性病病人、殘疾人和精神障礙患者等特殊人群開展健康教育；5.學(xué)會對產(chǎn)婦、慢性病病人等進行家庭訪視、保健指導(dǎo)；6具有良好的心理素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)；7具有良好的團隊意識和協(xié)作精神。教學(xué)要求1.循序漸進，由淺入深，充分運用啟發(fā)式的教學(xué)、案例教學(xué)、運用思維導(dǎo)圖等方法，重視加強邏輯推理的方法，重點講授和課堂討論相結(jié)合，以培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和運用能力；2.采取移動教學(xué)平臺與傳統(tǒng)課堂面對面教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式，充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，課程資源開展線上線下學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力；3.教學(xué)中重視實踐的操作。鼓勵學(xué)生們將學(xué)到的知識，如健康宣傳材料的制作、健康知識的宣講等運用于日常生活當(dāng)中。老年營養(yǎng)與主要內(nèi)容緒論、老年人營養(yǎng)素及能量的需求認知、營養(yǎng)素攝入量認知、蛋白質(zhì)認知、脂肪認知、碳水化合物認知、能量認知、認知常見食物的營養(yǎng)價值、為老年人提供合理營養(yǎng)與平衡膳食、老年人選擇安全食品、調(diào)查與評價老年人的膳食營養(yǎng)狀況。指導(dǎo)慢性疾病老年人的合理飲食。課程目標(biāo)1.掌握中老年人的生理代謝特點、營養(yǎng)需求、飲食原則；2.掌握常見中老年人疾病營養(yǎng)需求；3.能靈活運用供給充足營養(yǎng)的有效途徑；4.能靈活處理中老年人飲食誤區(qū)以及現(xiàn)代家庭飲食誤區(qū)。教學(xué)要求1.采取形式多樣的教學(xué)方法和教學(xué)模式，開展思維導(dǎo)圖、項目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)等教學(xué)方法，將學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和教師引導(dǎo)教學(xué)等教學(xué)組織形式有機結(jié)合；2.鼓勵學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源作為課堂學(xué)習(xí)的補充，鞏固課堂知識，提高學(xué)習(xí)自主性，開拓視野；3.通過對老年基本理論、基本技能和基本素質(zhì)的學(xué)習(xí)，為以后在相關(guān)領(lǐng)域工作提供理論基礎(chǔ)和技能支撐。202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案課程類別學(xué)時數(shù)占總學(xué)時比例備注理論教學(xué)39.4%實踐教學(xué)60.6%實踐教學(xué)包含了單獨設(shè)置的實踐性課程和B類課程的課內(nèi)實踐公共基礎(chǔ)課76028.8%包括公共基礎(chǔ)必修課和公共基礎(chǔ)選修課專業(yè)（技能）課71.2%選修課27610.5%包括公共基礎(chǔ)選修課和專業(yè)選修課總學(xué)時2641（總課時=理論教學(xué)學(xué)時+實踐教學(xué)學(xué)時）或（總課時=公共基礎(chǔ)課學(xué)時+專業(yè)（技能）課學(xué)時）學(xué)期學(xué)期周數(shù)入學(xué)教育及軍事課課程教學(xué)專業(yè)技能實訓(xùn)考證實訓(xùn)實習(xí)前培訓(xùn)跟崗實習(xí)考試機動畢業(yè)離校手續(xù)合計一21120二2120三11120四221120五8220六2220202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案開展教科研工作能力強，在本區(qū)域、本領(lǐng)域具學(xué)任務(wù)。同時初步形成實踐技能課程和跟崗實歷。能承擔(dān)本專業(yè)課程教學(xué)、實習(xí)指導(dǎo)和學(xué)生投影設(shè)備、音響設(shè)備，互連網(wǎng)接入或wi-Fi環(huán)境，并實施網(wǎng)絡(luò)安全防護措施；安裝應(yīng)急照明裝置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求，標(biāo)志其使用面積，可保障實訓(xùn)室總面積≥每生5.3m2。如單間使用面積滿足不了要求，能增202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案），分別是醫(yī)技、藥學(xué)、護理實訓(xùn)樓，實訓(xùn)場所面積總共約14450平方米、共有實訓(xùn)室93膳實訓(xùn)室、理療室、康復(fù)技能實訓(xùn)室、虛擬多媒體機能實訓(xùn)、模擬藥房、中藥標(biāo)本房、202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案）；經(jīng)驗及中醫(yī)中藥特色，為本院中醫(yī)針灸推拿等專業(yè)學(xué)生提供臨202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案專業(yè)課程上網(wǎng)率達到60%，以上，其中教學(xué)視頻錄像上網(wǎng)率達40%。按照國家規(guī)定選用優(yōu)質(zhì)教材，禁止不合格的教材進入課堂。學(xué)校建立由專業(yè)教師、期刊、維普中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、維普考試資源系統(tǒng)、萬方醫(yī)學(xué)期英文文獻服務(wù)系統(tǒng)以及人民衛(wèi)生出版社醫(yī)學(xué)教學(xué)資源庫等各類數(shù)據(jù)庫7個數(shù)字教材等專業(yè)教學(xué)資源庫，種類豐富、形式多樣、使用便捷、動態(tài)更將學(xué)生做作為進行教學(xué)的主體,讓學(xué)生自己去分析病例,查找病例,提出相關(guān)的問題,讓學(xué)生按照病例的內(nèi)容進行臨床營養(yǎng)科202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案行業(yè)企業(yè)的認識，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)的興趣，（1）學(xué)校和二級系部建立專責(zé)建設(shè)和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進機制，健全專業(yè)教學(xué)質(zhì)（2）學(xué)校和二級系部完善教學(xué)管理機制，加強日常教學(xué)組織運行與管理，定期開（3）學(xué)校建立畢業(yè)生跟蹤反饋機制及社會評價機制，并對生源情況、在校生學(xué)業(yè)202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案水平、畢業(yè)生就業(yè)情況等進行分析，定期評價人才（4）專業(yè)教研組織應(yīng)充分利用評價分析結(jié)果有效改進專業(yè)教學(xué)，持續(xù)提高人才培），相關(guān)要求提供頂崗（跟崗）實習(xí)的材料以及個人實習(xí)總結(jié)報序號職業(yè)資格名稱頒證單位等級備注1營養(yǎng)配餐員人社部中級、高級可選2健康管理師國家衛(wèi)健委高級可選3注冊營養(yǎng)技師中國營養(yǎng)學(xué)會可選4老年照護職業(yè)評價組織中級、高級可選5幼兒照護職業(yè)評價組織中級、高級可選6育嬰員人社廳中級、高級可選7健康照護師人社廳中級、高級可選8老年人能力評估師人社廳中級、高級可選附錄表一教學(xué)進程表202XXXXX職業(yè)學(xué)院【醫(yī)學(xué)營養(yǎng)】專業(yè)人才培養(yǎng)方案類別序號課程名稱課程編號課程性授課方式考核方開課學(xué)學(xué)分總學(xué)時理論學(xué)實踐學(xué)周學(xué)公共基礎(chǔ)課公共基礎(chǔ)必修課1思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)20210011101必修理論+實踐考試134832英語Ⅰ20210011202必修理論+實踐考查1223計算機應(yīng)用基礎(chǔ)20210011103必修理論+實踐考試13483