ICS67040

CCSX.80

團體標準

T/CHC1009—2023

益生菌活菌計數(shù)通則

Generalrulesforviablecountofprobiotics

2023-12-29發(fā)布2023-12-29實施

中國保健協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/CHC1009—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會提出

。

本文件由中國保健協(xié)會歸口

。

本文件起草單位中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所北京萬物可愛健康食品有限公司微康益

:、、

生菌蘇州股份有限公司華大精準營養(yǎng)深圳科技有限公司浙江民生健康科技有限公司浙江核力

()、()、、

益家營養(yǎng)科技有限公司紐諾健康科學中國有限公司北京歐飛基因科技有限公司深圳市君恒生物

、()、、

科技有限公司深圳萬和制藥有限公司卡士乳業(yè)深圳有限公司河北寶源廣通生物科技有限責任公

、、()、

司紹興同創(chuàng)生物科技有限公司廈門和美科盛生物技術有限公司

、、。

本文件主要起草人王麗媛楊倬楊春艷方曙光張海峰劉麗云張文杰蔡振楊吉濤鄒邵香

:、、、、、、、、、、

馬俊楊郁葒劉力娟黃衛(wèi)新劉文美夏九學鐘一祎蔣鄒蓉周末王波娜鄒澤華陳鳳英孫莉

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CHC1009—2023

益生菌活菌計數(shù)通則

1范圍

本文件規(guī)定了益生菌活菌計數(shù)的術語和定義檢驗方法活菌數(shù)指標和標簽的要求

、、。

本文件適用于粉末狀液體狀及顆粒狀等食品用益生菌和即食益生菌食品的活菌計數(shù)

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗

GB4789.34

食品安全國家標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗

GB4789.35

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

可用于食品的菌種名單及公告國家衛(wèi)生健康委員會年第號

(20224)

可用于保健食品的益生菌菌種及公告衛(wèi)生部衛(wèi)法監(jiān)發(fā)號

(,〔2001〕84)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關于印發(fā)保健食品穩(wěn)定性試驗指導原則的通知食藥監(jiān)辦食監(jiān)三函

(

號

〔2013〕500)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

益生菌probiotics

當攝取足夠數(shù)量時對人體健康產(chǎn)生有益作用的活的微生物

,。

32

.

即食益生菌食品instantprobioticsfoods

添加了規(guī)定數(shù)量的益生菌符合國家相關要求可直接食用的產(chǎn)品

,。

33

.

食品用益生菌probioticsforfooduse

選用一種或多種益生菌經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵提純加工包裝等工藝程序制成的食品原料

,、、、、。

34

.

益生菌活菌計數(shù)viablecountofprobiotics

即食益生菌食品和食品用益生菌在標簽標示保質期內(nèi)益生菌活菌總數(shù)