單位工會(huì)超市管理制度總則1.目的為加強(qiáng)單位工會(huì)超市的管理，規(guī)范超市運(yùn)營，為員工提供優(yōu)質(zhì)、便捷的商品與服務(wù)，滿足員工日常生活需求，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于單位工會(huì)超市的所有工作人員、采購人員、供應(yīng)商以及使用超市服務(wù)的全體員工。3.管理原則服務(wù)至上原則：以員工需求為導(dǎo)向，提供熱情、周到、高效的服務(wù)。規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，確保超市運(yùn)營有序、規(guī)范。公平公正原則：在采購、銷售、庫存管理等方面秉持公平公正，維護(hù)員工權(quán)益。安全衛(wèi)生原則：保障超市環(huán)境安全、商品質(zhì)量安全和食品安全。超市運(yùn)營管理1.營業(yè)時(shí)間周一至周五：[具體起始時(shí)間][具體結(jié)束時(shí)間]周六、周日及法定節(jié)假日：[具體起始時(shí)間][具體結(jié)束時(shí)間]特殊情況需調(diào)整營業(yè)時(shí)間的，將提前在單位內(nèi)部公告通知。2.商品陳列應(yīng)根據(jù)商品類別、用途、品牌等進(jìn)行合理分區(qū)陳列，方便員工選購。定期檢查商品陳列情況，確保商品擺放整齊、美觀，標(biāo)簽清晰準(zhǔn)確。及時(shí)清理過期、損壞及滯銷商品，保持貨架豐滿、整潔。3.商品定價(jià)超市商品價(jià)格應(yīng)遵循市場(chǎng)規(guī)律，參考同類超市價(jià)格水平，并結(jié)合本單位實(shí)際情況制定。對(duì)于一些常用的、員工需求較大的商品，應(yīng)爭取具有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)。價(jià)格調(diào)整時(shí)，應(yīng)提前在超市內(nèi)進(jìn)行公示，并向員工做好解釋說明。4.銷售服務(wù)超市工作人員應(yīng)熱情接待每一位顧客，主動(dòng)詢問需求，提供必要的幫助和建議。準(zhǔn)確掃描商品條碼，確保銷售金額準(zhǔn)確無誤，不得故意多掃或少掃商品。為員工提供便捷的支付方式，如現(xiàn)金、刷卡、電子支付等。設(shè)立意見箱，及時(shí)收集員工對(duì)商品種類、價(jià)格、服務(wù)等方面的意見和建議，并認(rèn)真處理和反饋。采購管理1.采購計(jì)劃根據(jù)超市銷售數(shù)據(jù)、庫存情況以及員工需求變化，每月制定采購計(jì)劃。采購計(jì)劃應(yīng)明確商品種類、數(shù)量、規(guī)格、預(yù)計(jì)采購時(shí)間等內(nèi)容。定期對(duì)采購計(jì)劃執(zhí)行情況進(jìn)行分析和評(píng)估，及時(shí)調(diào)整采購計(jì)劃，確保商品供應(yīng)的合理性和及時(shí)性。2.供應(yīng)商選擇建立供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制，對(duì)潛在供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面進(jìn)行綜合評(píng)估。優(yōu)先選擇具有良好口碑、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價(jià)格合理、供貨及時(shí)的供應(yīng)商。與選定的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格條款、交貨方式、付款方式、售后服務(wù)等內(nèi)容。3.采購流程采購人員根據(jù)采購計(jì)劃向供應(yīng)商發(fā)送采購訂單，明確采購商品的詳細(xì)信息。供應(yīng)商按照訂單要求及時(shí)組織發(fā)貨，并提供發(fā)貨清單和相關(guān)票據(jù)。采購人員在收到貨物后，應(yīng)及時(shí)組織驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括商品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、外觀等是否與訂單一致。驗(yàn)收合格的商品辦理入庫手續(xù)，驗(yàn)收不合格的商品及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商解決，如退貨、換貨等。采購人員根據(jù)驗(yàn)收情況和合作協(xié)議，及時(shí)辦理付款手續(xù)。庫存管理1.庫存盤點(diǎn)每月定期對(duì)超市庫存進(jìn)行全面盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)前應(yīng)制定詳細(xì)的盤點(diǎn)計(jì)劃，明確盤點(diǎn)范圍、方法、人員分工等內(nèi)容。盤點(diǎn)過程中應(yīng)認(rèn)真核對(duì)商品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等信息，如實(shí)記錄盤點(diǎn)結(jié)果。對(duì)盤點(diǎn)差異進(jìn)行分析，查找原因，及時(shí)調(diào)整庫存賬目，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，如補(bǔ)貨、退貨、報(bào)損等。2.庫存分類管理根據(jù)商品的銷售頻率、保質(zhì)期等因素，將庫存商品分為A、B、C三類。A類商品為銷售頻率高、占用資金大的商品，應(yīng)重點(diǎn)管理，保持較低的庫存水平，確保庫存周轉(zhuǎn)率。B類商品為銷售頻率適中、占用資金中等的商品，庫存管理力度適中。C類商品為銷售頻率低、占用資金小的商品，可適當(dāng)提高庫存水平，但要控制庫存總量。3.庫存安全管理加強(qiáng)庫存商品的安全防護(hù)，確保商品不受損壞、變質(zhì)、丟失等情況。合理安排庫存空間，做到分類存放、整齊有序，便于查找和管理。定期檢查庫存商品的保質(zhì)期，對(duì)臨近保質(zhì)期的商品進(jìn)行標(biāo)識(shí)和預(yù)警，及時(shí)采取促銷、退貨等措施處理。做好庫存商品的防火、防盜、防潮、防蟲等工作，配備必要的消防器材和安全設(shè)施，確保庫存安全。人員管理1.人員配備根據(jù)超市運(yùn)營需要，合理配備超市工作人員，包括收銀員、理貨員、導(dǎo)購員等。明確各崗位的職責(zé)和工作要求，確保人員分工合理、協(xié)作順暢。2.培訓(xùn)與考核定期組織超市工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，包括商品知識(shí)、銷售技巧、服務(wù)規(guī)范、操作流程等方面的培訓(xùn)，提高工作人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)能力。建立員工考核機(jī)制，對(duì)工作人員的工作表現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量、銷售業(yè)績等方面進(jìn)行定期考核。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不稱職的員工進(jìn)行批評(píng)教育、調(diào)整崗位或辭退處理。3.工作紀(jì)律超市工作人員應(yīng)遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。工作期間應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗、串崗、聊天、玩手機(jī)等。嚴(yán)格遵守超市的操作流程和服務(wù)規(guī)范，不得違規(guī)操作或損害員工利益。保守超市的商業(yè)機(jī)密和員工個(gè)人信息，不得泄露給無關(guān)人員。財(cái)務(wù)管理1.預(yù)算管理每年制定超市財(cái)務(wù)預(yù)算，包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算等內(nèi)容。財(cái)務(wù)預(yù)算應(yīng)根據(jù)超市的經(jīng)營目標(biāo)、市場(chǎng)情況以及歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)合理編制。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)預(yù)算，對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期分析和監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取措施進(jìn)行調(diào)整。2.收入管理準(zhǔn)確記錄超市的銷售收入，確保收入數(shù)據(jù)真實(shí)、完整。及時(shí)核對(duì)銷售款項(xiàng)，確?？铐?xiàng)足額、及時(shí)到賬。定期對(duì)銷售收入進(jìn)行分析，了解銷售動(dòng)態(tài)，為經(jīng)營決策提供依據(jù)。3.成本費(fèi)用管理嚴(yán)格控制超市的采購成本，通過與供應(yīng)商談判、優(yōu)化采購渠道等方式降低采購價(jià)格。合理控制超市的運(yùn)營費(fèi)用，包括水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等，降低運(yùn)營成本。加強(qiáng)對(duì)費(fèi)用報(bào)銷的管理，嚴(yán)格按照單位的財(cái)務(wù)制度進(jìn)行報(bào)銷審批，確保費(fèi)用支出合理、合規(guī)。4.財(cái)務(wù)報(bào)表與分析定期編制超市財(cái)務(wù)報(bào)表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等，真實(shí)反映超市的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果。對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行分析，重點(diǎn)分析超市的盈利能力、償債能力、運(yùn)營能力等指標(biāo)，為經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。食品安全管理1.食品采購嚴(yán)格審核食品供應(yīng)商的資質(zhì)，確保供應(yīng)商具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和食品生產(chǎn)許可證。采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨票據(jù)等資料。禁止采購過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。2.食品儲(chǔ)存設(shè)立專門的食品儲(chǔ)存區(qū)域，按照食品的種類、特性、保質(zhì)期等進(jìn)行分類存放。食品儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。定期檢查食品的儲(chǔ)存情況，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品，防止交叉污染。3.食品加工與銷售食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格遵守食品加工流程和衛(wèi)生要求。加工食品的設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗、消毒，確保衛(wèi)生安全。銷售食品時(shí)應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，確保食品不受污染。超市工作人員應(yīng)持有健康證明，保持個(gè)人衛(wèi)生，在銷售食品時(shí)應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。環(huán)境衛(wèi)生管理1.超市環(huán)境清潔每天定時(shí)對(duì)超市進(jìn)行清潔，包括地面、貨架、柜臺(tái)、門窗等部位的清掃和擦拭，保持超市環(huán)境整潔衛(wèi)生。定期對(duì)超市的天花板、墻壁、通風(fēng)口等進(jìn)行清潔消毒，防止灰塵、細(xì)菌滋生。及時(shí)清理超市內(nèi)的垃圾和雜物，保持垃圾容器清潔，垃圾日產(chǎn)日清。2.衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)定期檢查超市內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施，如衛(wèi)生間的水龍頭、馬桶、洗手池等，確保設(shè)施正常使用，無漏水、堵塞等情況。維護(hù)超市內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備等，確保通風(fēng)良好、照明充足。配備必要的清潔工具和消毒用品，并定期進(jìn)行更換和補(bǔ)充。附則