ICS67.080.10

X24

DB5202

六盤(pán)水市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5202/T016—2019

地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果

Productofgeographicalindication-TuoleGinkgonut

2019—08—21發(fā)布2020—02—21實(shí)施

六盤(pán)水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5202/T016—2019

地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果的保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、

包裝、運(yùn)輸、貯藏及保質(zhì)期要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2016〕年第112號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)

白果。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用時(shí)必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定

GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）

GB/T13393驗(yàn)收抽樣檢驗(yàn)導(dǎo)則

GB/T20397銀杏種核質(zhì)量等級(jí)

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

LY/T1678食用林產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境通用要求

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕年第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2006〕年第109號(hào)公告《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志比例

圖的公告》

1

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國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2016〕年第112號(hào)公告《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)龍山礦泉水等44個(gè)產(chǎn)

品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

妥樂(lè)白果TuoleGinkgonut

在地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果保護(hù)范圍內(nèi)，按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的栽培及加工技術(shù)生產(chǎn)并符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量

要求的銀杏種核。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2016〕年第112號(hào)公告批準(zhǔn)的

范圍，即貴州省盤(pán)州市（原盤(pán)縣）石橋鎮(zhèn)、樂(lè)民鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、兩河街道、保田鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)等7

個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域，根據(jù)六盤(pán)水府辦函〔2015〕77號(hào)對(duì)盤(pán)州市行政區(qū)域的調(diào)整，現(xiàn)

地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果的地域保護(hù)范圍為）石橋鎮(zhèn)、丹霞鎮(zhèn)、兩河街道、保田鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)、

鎮(zhèn)、街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。

5自然環(huán)境

產(chǎn)區(qū)地處貴州省西部，盤(pán)州市現(xiàn)轄區(qū)域境內(nèi)，海拔1500m～2500m，屬云貴高原中段過(guò)渡地帶，亞

熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年均氣溫12℃～17℃，年均無(wú)霜期271d，年均日照1274.2h，年均降水量1378.5mm。

選擇黃棕壤、沙壤土種植，土壤pH值5.5-7.5，土層厚度≥40cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。銀杏林區(qū)

環(huán)境符合LY/T1678規(guī)定。

6要求

6.1栽培管理及加工技術(shù)

見(jiàn)附錄B。

2

DB5202/T016—2019

6.2質(zhì)量要求

6.2.1感官要求

妥樂(lè)白果外殼具兩棱，呈漢白玉或魚(yú)肚白色，殼薄光滑具光澤，果仁呈翠綠色，煮熟后香味濃郁，

口感質(zhì)地細(xì)膩，有韌性，糯性好。

6.2.2理化指標(biāo)

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

出仁率/（%）≥86

蛋白質(zhì)/（%）≥3.3

可溶性糖（以蔗糖和還原糖總計(jì)）（采摘一個(gè)月后）/（%）≥0.8

淀粉/（%）≥32.0

6.3安全指標(biāo)

6.3.1污染物限量

應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

6.3.2農(nóng)藥最大殘留量

應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

6.4凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

7檢驗(yàn)方法

7.1感官要求

將產(chǎn)品至于干凈的白色盤(pán)子中，在自然光下用目測(cè)、品嘗等判定白果的感官特征。

7.2理化指標(biāo)

7.2.1出仁率

按照GB/T20397的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.2蛋白質(zhì)

3

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按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.3可溶性糖

按GB5009.8的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.4淀粉

按GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行。

7.3安全指標(biāo)

按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

7.4凈含量

按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。

8檢驗(yàn)規(guī)則

8.1檢驗(yàn)分類(lèi)

8.1.1型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行

型式檢驗(yàn):

a)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求；

b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；

c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。

9.1.2交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格，并附合格證方可出貨。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官特征、包裝、質(zhì)量。

8.2組批

產(chǎn)品以批為單位。以同一時(shí)間交收的白果為同一批貨，以包裝后的件數(shù)為一個(gè)貨批量。

8.3抽樣

4

DB5202/T016—2019

產(chǎn)品抽樣按GB/T13393的規(guī)定進(jìn)行，每批抽樣量不低于4kg，分為兩份，其中一份作為檢驗(yàn)用，

另一份作為備樣待查。

8.4判定原則

感官特征、理化指標(biāo)檢驗(yàn)如有不合格項(xiàng)目時(shí)，允許加倍抽樣復(fù)檢；安全指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，則判該批

產(chǎn)品不合格。

9標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯藏、保質(zhì)期

9.1標(biāo)識(shí)

包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T191、GB7718的規(guī)定。包裝箱（盒）上應(yīng)有地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)識(shí)，并標(biāo)明產(chǎn)品

名稱(chēng)、數(shù)量（個(gè)數(shù)或凈含量）、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)識(shí)符合國(guó)

家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2006〕年第109號(hào)公告的規(guī)定，使用應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕

年第78號(hào)令的規(guī)定。

9.2包裝

包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，包裝容器封口嚴(yán)密，不得破損、泄露。銀杏種核一般用麻

袋包裝，也可用紙箱包裝，包裝材料要結(jié)實(shí)、干凈、完整、整潔衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)異味。

9.3運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。嚴(yán)禁與有毒、有害、

有異味、易污染的物品混運(yùn)、混裝。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，嚴(yán)禁摔撞。

9.4貯藏

可用麻袋或透氣的容器進(jìn)行常溫下貯藏，或在1℃～5℃的溫度、80%～90%濕度條件下冷藏。

9.5保質(zhì)期

在溫度1℃～5℃，濕度80%～90%的條件下，貯藏24個(gè)月，常溫下貯藏6個(gè)月。

5

DB5202/T016—2019

附錄A

（規(guī)范性附錄）

地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果保護(hù)范圍

6

DB5202/T016—2019

附錄B

（規(guī)范性附錄）

地理標(biāo)志產(chǎn)品妥樂(lè)白果栽培管理及加工技術(shù)要求

B.1種源

銀杏科植物銀杏（GinkgobilobaL.）。

B.2栽培管理

B.2.1種苗繁育

選用產(chǎn)地范圍內(nèi)壯年結(jié)果母樹(shù)采集接穗，3年至5年銀杏實(shí)生苗為砧木嫁接育苗。

B.2.2定植

12月上旬至4月上旬定植，密度為每公頃栽植株數(shù)≤700株，雌雄株比例≥50:1。

B.2.3土肥水管理

土壤深翻，施足底肥，中期追肥，干旱及時(shí)灌溉。

B.2.4病蟲(chóng)害綜合防治

采用農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、生物防治、植物檢疫等綜合防治方法。

B.2.5環(huán)境、安全要求

農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符