2024保健食品試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種不屬于保健食品功能聲稱(chēng)（）A.增強(qiáng)免疫力B.治療癌癥C.改善睡眠答案：B2.保健食品標(biāo)志的顏色是（）A.藍(lán)白相間B.紅白相間C.綠白相間答案：A3.保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式正確的是（）A.國(guó)食健字G+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)B.國(guó)食健字Z+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)C.國(guó)食健字S+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)答案：A4.以下原料可用于保健食品的是（）A.紅豆杉B.人參C.斷腸草答案：B5.保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得（）A.食品生產(chǎn)許可證B.藥品生產(chǎn)許可證C.醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證答案：A6.聲稱(chēng)具有特定保健功能的保健食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（）A.適宜人群B.功效成分C.疾病預(yù)防、治療功能答案：C7.保健食品廣告批準(zhǔn)文號(hào)的有效期為（）A.1年B.2年C.3年答案：A8.下列屬于保健食品常用劑型的是（）A.片劑B.湯劑C.散劑答案：A9.保健食品功能聲稱(chēng)應(yīng)當(dāng)科學(xué)、準(zhǔn)確、通俗易懂，不得使用（）A.消費(fèi)者易懂語(yǔ)言B.夸大表述C.規(guī)范術(shù)語(yǔ)答案：B10.申請(qǐng)保健食品注冊(cè)，應(yīng)當(dāng)提交的材料不包括（）A.產(chǎn)品研發(fā)報(bào)告B.生產(chǎn)工藝資料C.臨床治療數(shù)據(jù)答案：C多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.保健食品的基本特征有（）A.具有特定保健功能B.適宜于特定人群C.不以治療疾病為目的答案：ABC2.以下屬于保健食品常用功效成分的有（）A.蛋白質(zhì)B.膳食纖維C.維生素答案：ABC3.保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須標(biāo)明（）A.保健作用B.適宜人群C.食用方法答案：ABC4.保健食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法，不得含有（）A.表示功效的斷言或保證B.與藥品相混淆的用語(yǔ)C.利用專(zhuān)家名義作推薦答案：ABC5.申請(qǐng)保健食品注冊(cè)需要提交的資料包含（）A.產(chǎn)品配方B.生產(chǎn)工藝C.安全性和保健功能評(píng)價(jià)材料答案：ABC6.保健食品功能包括（）A.輔助降血脂B.抗氧化C.緩解視疲勞答案：ABC7.下列哪些原料可用于保健食品（）A.枸杞B.山楂C.瑪咖答案：ABC8.保健食品生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)符合（）A.良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）B.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）C.藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）答案：AB9.保健食品的包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、醒目，不得（）A.誤導(dǎo)消費(fèi)者B.有破損C.有污漬答案：AB10.選擇保健食品時(shí)應(yīng)注意（）A.查看批準(zhǔn)文號(hào)B.認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志C.了解適宜人群答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.保健食品可以替代藥品治療疾病。（）答案：錯(cuò)誤2.所有食品都可以聲稱(chēng)具有保健功能。（）答案：錯(cuò)誤3.保健食品的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)可以隨意標(biāo)注內(nèi)容。（）答案：錯(cuò)誤4.申請(qǐng)保健食品注冊(cè)不需要進(jìn)行安全性和保健功能評(píng)價(jià)。（）答案：錯(cuò)誤5.保健食品生產(chǎn)企業(yè)不需要取得生產(chǎn)許可。（）答案：錯(cuò)誤6.保健食品廣告可以夸大宣傳其功效。（）答案：錯(cuò)誤7.任何企業(yè)都可以生產(chǎn)保健食品。（）答案：錯(cuò)誤8.保健食品的適宜人群可以隨意標(biāo)注。（）答案：錯(cuò)誤9.購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)無(wú)需查看批準(zhǔn)文號(hào)。（）答案：錯(cuò)誤10.保健食品不能含有任何添加劑。（）答案：錯(cuò)誤簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述保健食品與普通食品的區(qū)別。答案：保健食品有特定保健功能，適宜特定人群，不以治療疾病為目的；普通食品無(wú)特定保健功能，面向大眾，主要滿(mǎn)足基本營(yíng)養(yǎng)和口感需求。2.列舉保健食品注冊(cè)的基本流程。答案：準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，包括配方、工藝等；向相關(guān)部門(mén)提交申請(qǐng)；受理后進(jìn)行審評(píng)；經(jīng)審評(píng)通過(guò)后獲得批準(zhǔn)文號(hào)，產(chǎn)品完成注冊(cè)。3.簡(jiǎn)述如何正確選購(gòu)保健食品。答案：查看批準(zhǔn)文號(hào)和標(biāo)志，確認(rèn)產(chǎn)品合法；了解適宜人群和不適宜人群；選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)；不盲目相信夸大宣傳。4.保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)標(biāo)明哪些主要內(nèi)容？答案：應(yīng)標(biāo)明保健功能、適宜人群、不適宜人群、功效成分、標(biāo)志性成分及含量、食用方法、食用量、保質(zhì)期、貯藏方法等。討論題（每題5分，共4題）1.討論保健食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題及解決措施。答案：?jiǎn)栴}有虛假宣傳、非法添加等。措施包括加強(qiáng)監(jiān)管，加大處罰力度；提高企業(yè)自律；加強(qiáng)消費(fèi)者教育，提高辨別能力。2.分析保健食品未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。答案：未來(lái)趨勢(shì)可能是更注重天然原料、個(gè)性化定制；功能研究更深入；監(jiān)管更嚴(yán)格規(guī)范；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌化突出。3.探討如何保障保健食品的質(zhì)量安全。答案：從源頭把控原料質(zhì)量；規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，嚴(yán)格執(zhí)行GMP等標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)