DB13DB13/T2064—2014無抗生素豬胴體2014-09-02發(fā)布2014-10-01實(shí)施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：尹靖東、陸文清、吳喜1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生產(chǎn)技術(shù)要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、2規(guī)范性引用文件GB2707鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的GB/T5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定GB/T17996生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程GB/T21311動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測(cè)方法高效液相色譜/串GB/T21317動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相GB/T21312動(dòng)物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)GB/T22569生豬人道屠宰技術(shù)DB13/T1743無抗生素肉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-23-2008動(dòng)物源食品中磺胺類藥農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-18-2008動(dòng)物源性食品中β-受體激農(nóng)業(yè)部2002年235號(hào)公告動(dòng)物性食品中農(nóng)辦質(zhì)〔2013〕17號(hào)農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類蔬菜等55類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢24生產(chǎn)技術(shù)要求4.2產(chǎn)地檢疫、宰前檢疫和宰后檢疫規(guī)程4.3屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫，生豬屠宰按GB/T4.4冷加工4.4.1冷卻豬胴體終溫應(yīng)在24h內(nèi)達(dá)到，其深層中心溫度不高于4℃,不低于0℃。4.5感官要求4.6理化指標(biāo)3mg/kgmg/kgmg/kgmg/kgmg/kgmg/kgmg/kgmg/kgmg/kg磺胺類(以總量計(jì),parentdrumg/kg4.7微生物指標(biāo)5檢驗(yàn)方法5.1感官檢驗(yàn)5.1.1色澤：目測(cè)。5.2理化檢驗(yàn)45.3微生物檢驗(yàn)件。1000kg以下抽取5件，10016.3.1.1每批出廠產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)合格，出具檢驗(yàn)證書6.3.1.3判定原則：檢驗(yàn)結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的，則判定該批產(chǎn)品為合格品。檢驗(yàn)結(jié)果中任56.3.2.3判