公司小賣部冰箱管理制度總則一、目的為規(guī)范公司小賣部冰箱的使用與管理，確保冰箱的正常運行，保障食品的安全與衛(wèi)生，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有使用小賣部冰箱的員工及相關(guān)人員。三、管理職責(zé)1.人事行政部負責(zé)制定和完善小賣部冰箱管理制度，并監(jiān)督其執(zhí)行情況。對違反制度的行為進行調(diào)查和處理。定期對冰箱進行清潔和維護，確保冰箱的衛(wèi)生狀況符合要求。2.小賣部負責(zé)人負責(zé)小賣部冰箱的日常管理，包括冰箱的開啟、關(guān)閉、溫度調(diào)節(jié)等。定期檢查冰箱內(nèi)食品的儲存情況，及時清理過期或變質(zhì)的食品。對員工進行冰箱使用的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高員工的食品安全意識。3.員工遵守小賣部冰箱管理制度，按照規(guī)定使用冰箱。不得將私人食品帶入冰箱內(nèi)儲存，不得在冰箱內(nèi)存放易燃易爆等危險物品。如發(fā)現(xiàn)冰箱出現(xiàn)故障或異常情況，應(yīng)及時通知小賣部負責(zé)人或人事行政部。冰箱使用規(guī)定一、食品儲存1.應(yīng)將食品分類存放，避免相互污染。生熟食品應(yīng)分開存放，熟食應(yīng)加蓋或用保鮮膜包裹。2.食品應(yīng)放置在冰箱內(nèi)的指定位置，不得隨意堆放。應(yīng)保持冰箱內(nèi)食品的擺放整齊，便于查找和管理。3.對于易腐食品，應(yīng)盡快食用或冷藏，避免長時間存放。冷藏時間一般不應(yīng)超過規(guī)定的保質(zhì)期。4.不得將食品直接放在冰箱的內(nèi)壁或底部，應(yīng)使用保鮮盒、保鮮袋等容器進行包裝后再放入冰箱。二、溫度控制1.小賣部冰箱應(yīng)設(shè)置在適宜的溫度范圍內(nèi)，一般為2℃8℃。小賣部負責(zé)人應(yīng)定期檢查冰箱的溫度，確保溫度符合要求。2.不得隨意調(diào)節(jié)冰箱的溫度，如需要調(diào)整溫度，應(yīng)經(jīng)小賣部負責(zé)人或人事行政部同意后方可進行。3.如發(fā)現(xiàn)冰箱溫度異常，應(yīng)及時通知小賣部負責(zé)人或人事行政部，以便及時采取措施進行維修或調(diào)整。三、衛(wèi)生清潔1.員工應(yīng)保持冰箱的外部清潔，定期用濕布擦拭冰箱的表面，避免灰塵和污垢的積累。2.小賣部負責(zé)人應(yīng)定期對冰箱進行內(nèi)部清潔，每月至少一次。清潔時應(yīng)先切斷電源，將冰箱內(nèi)的食品取出，用清潔劑和清水清洗冰箱的內(nèi)壁、隔板、抽屜等部位，然后用干凈的濕布擦干。3.清潔冰箱時，應(yīng)注意使用安全的清潔劑，避免對食品造成污染。清潔后應(yīng)將冰箱內(nèi)部晾干，待異味消失后再將食品放入冰箱。4.如發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)有異味或污染，應(yīng)及時進行清潔和消毒。消毒時可使用含氯消毒劑或其他有效的消毒劑，按照說明書的要求進行操作。四、使用時間1.小賣部冰箱的使用時間為每天的上班時間，即[具體上班時間][具體下班時間]。非上班時間，應(yīng)關(guān)閉冰箱電源，以節(jié)約能源。2.如因工作需要在非上班時間使用冰箱，應(yīng)經(jīng)小賣部負責(zé)人或人事行政部同意，并按照規(guī)定的時間使用。使用后應(yīng)及時關(guān)閉冰箱電源，避免浪費能源。食品采購與儲存管理一、食品采購1.小賣部負責(zé)人應(yīng)根據(jù)員工的需求和市場供應(yīng)情況，合理安排食品采購計劃。采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司的相關(guān)規(guī)定。2.采購食品時，應(yīng)選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，并要求供應(yīng)商提供食品的檢驗合格證明和相關(guān)證件。不得采購過期、變質(zhì)或三無食品。3.采購食品的數(shù)量應(yīng)根據(jù)小賣部的庫存情況和員工的需求進行合理控制，避免食品積壓和浪費。4.采購食品的費用應(yīng)按照公司的財務(wù)制度進行報銷，不得虛報或冒領(lǐng)。二、食品儲存1.采購回來的食品應(yīng)按照規(guī)定的要求進行儲存，避免受到污染和變質(zhì)。易腐食品應(yīng)盡快放入冰箱冷藏，其他食品應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方。2.食品儲存時應(yīng)分類存放，避免相互擠壓和碰撞。應(yīng)定期檢查食品的儲存情況，及時清理過期或變質(zhì)的食品。3.食品儲存的容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，不得使用破損或有污漬的容器。儲存食品的貨架應(yīng)定期進行清潔和消毒，保持貨架的干燥和整潔。冰箱維護與保養(yǎng)一、日常維護1.小賣部負責(zé)人應(yīng)定期檢查冰箱的運行情況，如發(fā)現(xiàn)冰箱出現(xiàn)故障或異常情況，應(yīng)及時通知人事行政部進行維修。2.應(yīng)保持冰箱的通風(fēng)良好，不得在冰箱周圍堆放雜物或遮擋冰箱的散熱口。3.定期檢查冰箱的電源線和插頭，確保電源線無破損、插頭接觸良好。如發(fā)現(xiàn)電源線或插頭有問題，應(yīng)及時更換。4.定期檢查冰箱的冷凝器和蒸發(fā)器，如有積塵或污垢，應(yīng)及時清理。清理時應(yīng)先切斷電源，用柔軟的刷子或吸塵器進行清理。二、定期保養(yǎng)1.每年至少對冰箱進行一次全面的保養(yǎng)，保養(yǎng)工作應(yīng)由專業(yè)的維修人員進行。2.保養(yǎng)內(nèi)容包括檢查冰箱的制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行維修或更換。3.對冰箱的密封性能進行檢查，如有密封不嚴的情況，應(yīng)及時進行維修或更換密封件。4.對冰箱的壓縮機進行加油保養(yǎng)，以延長壓縮機的使用壽命。違規(guī)處理一、對違反本管理制度的員工，小賣部負責(zé)人應(yīng)及時進行勸阻和糾正。如員工不聽勸阻，小賣部負責(zé)人應(yīng)將情況報告人事行政部。二、人事行政部應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重對違規(guī)員工進行相應(yīng)的處理，處理方式包括口頭警告、書面警告、罰款、停