學(xué)院食堂宿舍管理制度一、總則（一）目的為了加強學(xué)院食堂與宿舍的管理，維護正常的教學(xué)、生活秩序，保障師生的身體健康和生命安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于學(xué)院全體師生員工在學(xué)院食堂就餐及在學(xué)院宿舍住宿的相關(guān)行為規(guī)范。（三）基本原則1.以人為本原則：充分考慮師生的需求和利益，提供優(yōu)質(zhì)、便捷、安全的服務(wù)。2.規(guī)范管理原則：建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循、違章必究。3.安全第一原則：把食品安全和宿舍安全放在首位，加強管理和監(jiān)督，確保師生的生命財產(chǎn)安全。4.服務(wù)育人原則：通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，培養(yǎng)師生良好的生活習(xí)慣和道德品質(zhì)。二、食堂管理制度（一）食堂人員管理1.食堂工作人員必須持健康證上崗，每年進行一次健康檢查，確保身體健康狀況符合餐飲服務(wù)要求。2.工作人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，禮貌待人，熱情服務(wù)，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突。3.嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。工作時間內(nèi)不得擅自離崗、串崗。4.工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，操作前必須洗手消毒。（二）食品安全管理1.嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任。2.食堂采購的食品及原材料必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，建立采購臺賬。3.食品儲存應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，定期檢查、清理庫存食品，防止食品變質(zhì)、過期。4.食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，生熟食品分開加工、存放，防止交叉污染。烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，中心溫度不低于70℃。5.食堂應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，對餐具、廚具等進行定期消毒，消毒記錄應(yīng)完整。6.加強食品留樣管理，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄。（三）食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1.保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進行清掃、消毒，消除衛(wèi)生死角。2.食堂地面、墻壁、天花板應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無污漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。3.食品加工操作間應(yīng)保持通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。4.垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，防止垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。（四）食堂就餐管理1.師生應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，排隊打飯，不得插隊、擁擠。2.愛護食堂設(shè)施設(shè)備，不得隨意損壞桌椅、餐具等。如有損壞，應(yīng)照價賠償。3.保持食堂內(nèi)安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。4.節(jié)約糧食，文明就餐，不得浪費食物。如有浪費行為，將進行批評教育。5.不得在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾。（五）食堂財務(wù)管理1.食堂應(yīng)建立健全財務(wù)管理制度，規(guī)范財務(wù)收支行為。2.嚴(yán)格執(zhí)行物價部門核定的收費標(biāo)準(zhǔn)，不得擅自提高收費價格。3.食堂收入應(yīng)全部納入學(xué)院財務(wù)統(tǒng)一管理，?？顚Ｓ?，不得截留、挪用。4.定期公布食堂財務(wù)收支情況，接受師生監(jiān)督。三、宿舍管理制度（一）宿舍入住管理1.新生入學(xué)時，由學(xué)院統(tǒng)一安排宿舍，學(xué)生應(yīng)按照指定的房間和床位入住，不得擅自調(diào)換。2.學(xué)生入住宿舍時，應(yīng)向宿舍管理員提交個人物品清單，并辦理相關(guān)入住手續(xù)。3.非本宿舍人員未經(jīng)允許不得擅自進入宿舍。如有特殊情況需要進入，必須經(jīng)過本宿舍成員同意，并登記相關(guān)信息。（二）宿舍安全管理1.加強宿舍安全防范意識，提高自我保護能力。不得在宿舍內(nèi)私拉亂接電線、使用大功率電器、存放易燃易爆物品等。2.遵守宿舍作息時間，按時熄燈就寢。不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放高分貝音響等影響他人休息的行為。3.妥善保管個人財物，貴重物品應(yīng)隨身攜帶或鎖入柜子。離開宿舍時，應(yīng)關(guān)好門窗，防止財物被盜。4.發(fā)現(xiàn)宿舍內(nèi)存在安全隱患或異常情況，應(yīng)及時向宿舍管理員報告。5.不得在宿舍內(nèi)留宿外來人員，如有特殊情況需要留宿，必須提前向?qū)W院申請并經(jīng)批準(zhǔn)。（三）宿舍環(huán)境衛(wèi)生管理1.保持宿舍內(nèi)整潔衛(wèi)生，定期打掃，做到地面干凈、桌面整潔、床鋪整齊。2.個人物品應(yīng)擺放整齊，不得隨意堆放。3.宿舍內(nèi)不得隨地吐痰、亂扔垃圾，垃圾應(yīng)及時清理并放入指定垃圾桶。4.定期對宿舍進行消毒，保持空氣清新。（四）宿舍設(shè)施設(shè)備管理1.愛護宿舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，不得隨意損壞。如有損壞，應(yīng)及時向宿舍管理員報告，并照價賠償。2.不得擅自拆卸、改裝宿舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。3.宿舍管理員應(yīng)定期對宿舍設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護，確保正常使用。（五）宿舍文明行為規(guī)范1.遵守社會公德，尊重他人的生活習(xí)慣和個人隱私。2.團結(jié)友愛，互幫互助，不得在宿舍內(nèi)發(fā)生爭吵、打架等行為。3.積極參與宿舍文化建設(shè)，營造良好的宿舍氛圍。四、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機制1.學(xué)院成立食堂與宿舍管理監(jiān)督小組，定期對食堂和宿舍的管理情況進行檢查和監(jiān)督。2.設(shè)立意見箱和投訴電話，接受師生的監(jiān)督和投訴。對師生反映的問題，應(yīng)及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給師生。（二）考核辦法1.對食堂工作人員和宿舍管理員的工作表現(xiàn)進行定期考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。2.對師生在食堂就餐和宿舍住宿的行為進行考核，考核結(jié)果納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價體系。3.對于違反食堂和宿舍管理制度的人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款、紀(jì)律處分等處理。五、獎懲制度（一）獎勵1.對在食堂和宿舍管理工作中表現(xiàn)突出的工作人員和師生，給予表彰和獎勵。2.對提出合理化建議并被采納，對改善食堂和宿舍管理工作有顯著成效的人員，給予獎勵。（二）懲罰1.對違反食堂和宿舍管理制度的人員