奶茶連鎖公司管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范公司的管理，確保公司各項(xiàng)工作的順利開展，提高公司的運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量，特制定本管理制度。本制度適用于公司全體員工，是公司日常運(yùn)營(yíng)和管理的基本準(zhǔn)則。（二）適用范圍本管理制度適用于[奶茶連鎖公司名稱]旗下所有門店及公司總部各部門，包括但不限于運(yùn)營(yíng)部門、市場(chǎng)部門、人力資源部門、財(cái)務(wù)部門等。（三）基本原則1.合法性原則：公司的各項(xiàng)管理制度應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)的要求，確保公司運(yùn)營(yíng)在合法合規(guī)的框架內(nèi)進(jìn)行。2.公平公正原則：對(duì)待所有員工應(yīng)一視同仁，在制度執(zhí)行過(guò)程中不偏袒、不歧視，確保公平公正的工作環(huán)境。3.以人為本原則：充分尊重員工的權(quán)益和個(gè)性發(fā)展，關(guān)注員工的需求，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。4.效率優(yōu)先原則：以提高公司運(yùn)營(yíng)效率為目標(biāo)，優(yōu)化工作流程，減少不必要的環(huán)節(jié)，確保各項(xiàng)工作高效完成。二、組織架構(gòu)與職責(zé)（一）公司組織架構(gòu)公司采用層級(jí)分明的組織架構(gòu)，包括總部和各門店?？偛吭O(shè)有總經(jīng)理辦公室、運(yùn)營(yíng)部、市場(chǎng)部、人力資源部、財(cái)務(wù)部等部門，各門店設(shè)店長(zhǎng)、店員等崗位。（二）各部門職責(zé)1.總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃的制定與實(shí)施，領(lǐng)導(dǎo)公司各部門開展工作。協(xié)調(diào)公司內(nèi)外部關(guān)系，代表公司與政府部門、合作伙伴等進(jìn)行溝通與合作。對(duì)公司重大決策進(jìn)行審批，確保公司運(yùn)營(yíng)符合公司戰(zhàn)略和法律法規(guī)要求。2.運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)奶茶門店的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括門店人員調(diào)配、產(chǎn)品制作、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等。制定和執(zhí)行門店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保各門店運(yùn)營(yíng)的一致性和規(guī)范性。分析門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施和建議，不斷提升門店運(yùn)營(yíng)效率和業(yè)績(jī)。3.市場(chǎng)部負(fù)責(zé)公司品牌推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)策劃與執(zhí)行，提升公司品牌知名度和市場(chǎng)份額。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，為公司決策提供市場(chǎng)依據(jù)。制定市場(chǎng)推廣計(jì)劃，包括線上線下推廣活動(dòng)、廣告投放、社交媒體運(yùn)營(yíng)等，吸引客戶關(guān)注和消費(fèi)。4.人力資源部負(fù)責(zé)人力資源規(guī)劃與招聘，根據(jù)公司發(fā)展需求招聘合適的人才。制定和執(zhí)行員工培訓(xùn)與發(fā)展計(jì)劃，提升員工專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。建立和完善績(jī)效考核體系，對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估和激勵(lì)。負(fù)責(zé)員工薪酬福利管理、勞動(dòng)關(guān)系維護(hù)等工作，保障員工合法權(quán)益。5.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算工作，確保公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。制定財(cái)務(wù)預(yù)算和成本控制方案，合理安排公司資金，降低運(yùn)營(yíng)成本。進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，為公司決策提供財(cái)務(wù)支持和建議，防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。6.店長(zhǎng)職責(zé)全面負(fù)責(zé)門店的日常管理工作，確保門店運(yùn)營(yíng)的正常進(jìn)行。組織店員完成產(chǎn)品制作、銷售服務(wù)等工作，保證服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。負(fù)責(zé)門店人員管理，包括考勤、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估等，激勵(lì)員工積極工作。與總部各部門保持溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)反饋門店運(yùn)營(yíng)情況和問(wèn)題，執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。7.店員職責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。為顧客提供熱情、周到的服務(wù)，解答顧客疑問(wèn)，處理顧客投訴。負(fù)責(zé)門店的清潔衛(wèi)生和物品整理工作，保持門店環(huán)境整潔。協(xié)助店長(zhǎng)完成其他相關(guān)工作，積極參與門店的各項(xiàng)活動(dòng)。三、員工招聘與培訓(xùn)（一）招聘1.招聘需求分析：各部門根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，提前制定招聘計(jì)劃，明確招聘崗位、人數(shù)、崗位職責(zé)和任職要求等。2.招聘渠道選擇：通過(guò)多種渠道進(jìn)行招聘，包括招聘網(wǎng)站、社交媒體、校園招聘、人才市場(chǎng)、內(nèi)部推薦等。3.招聘流程簡(jiǎn)歷篩選：人力資源部對(duì)收到的簡(jiǎn)歷進(jìn)行初步篩選，挑選出符合基本條件的候選人。面試：組織候選人進(jìn)行面試，面試分為一面和二面。一面由用人部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行，主要考察候選人的專業(yè)知識(shí)和技能；二面由人力資源部和用人部門共同進(jìn)行，綜合評(píng)估候選人的綜合素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)和與崗位的匹配度。背景調(diào)查：對(duì)擬錄用人員進(jìn)行背景調(diào)查，核實(shí)其學(xué)歷、工作經(jīng)歷、獎(jiǎng)懲情況等信息的真實(shí)性。錄用決策：根據(jù)面試和背景調(diào)查結(jié)果，確定最終錄用人員，發(fā)放錄用通知。（二）培訓(xùn)1.新員工培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：包括公司概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)禮儀等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式：采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，確保新員工能夠快速了解公司和崗位要求。培訓(xùn)時(shí)間：新員工入職后進(jìn)行為期[X]天的集中培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格后方可正式上崗。2.崗位技能培訓(xùn)根據(jù)不同崗位的需求，開展針對(duì)性的崗位技能培訓(xùn)，如奶茶制作技能培訓(xùn)、門店運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)、市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)等。培訓(xùn)方式包括內(nèi)部培訓(xùn)師培訓(xùn)、外部專家培訓(xùn)、實(shí)地操作培訓(xùn)等，不斷提升員工的專業(yè)技能水平。3.培訓(xùn)計(jì)劃與評(píng)估人力資源部制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)、內(nèi)容、時(shí)間、培訓(xùn)師等，并組織實(shí)施。定期對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，通過(guò)考試、實(shí)際操作、問(wèn)卷調(diào)查等方式收集員工對(duì)培訓(xùn)的反饋意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容和方式，提高培訓(xùn)質(zhì)量。四、員工考勤與休假（一）考勤制度1.工作時(shí)間：公司實(shí)行[具體工作時(shí)間]工作制，員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到、早退。2.考勤記錄：?jiǎn)T工通過(guò)打卡或其他指定方式進(jìn)行考勤記錄，人力資源部負(fù)責(zé)對(duì)考勤數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和審核。3.遲到早退處理：遲到或早退[X]分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退超過(guò)[X]分鐘的，按曠工半天處理，扣除當(dāng)天工資的[X]%。4.曠工處理：曠工半天扣除當(dāng)天工資的[X]%，曠工一天扣除當(dāng)天工資的[X]%，連續(xù)曠工超過(guò)[X]天或累計(jì)曠工超過(guò)[X]天的，公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同。（二）休假制度1.法定節(jié)假日：?jiǎn)T工享有國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日，如元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等。2.年假：?jiǎn)T工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工在公司的工作年限確定，工作滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。3.病假：?jiǎn)T工因病需要請(qǐng)假的，應(yīng)提供醫(yī)院出具的病假證明。病假期間工資按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定發(fā)放。4.婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等：?jiǎn)T工享有婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等法定假期，具體天數(shù)按照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。休假期間工資按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定發(fā)放。5.請(qǐng)假流程：?jiǎn)T工請(qǐng)假應(yīng)提前填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表，按照審批權(quán)限提交審批。請(qǐng)假[X]天以內(nèi)的，由店長(zhǎng)審批；請(qǐng)假超過(guò)[X]天的，報(bào)總部人力資源部審批。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗的，按曠工處理。五、績(jī)效考核與激勵(lì)（一）績(jī)效考核體系1.考核原則：績(jī)效考核遵循公平、公正、公開的原則，以工作業(yè)績(jī)?yōu)楹诵?，綜合考慮工作能力、工作態(tài)度等因素。2.考核周期：績(jī)效考核分為月度考核和年度考核。月度考核于次月上旬進(jìn)行，年度考核于次年1月份進(jìn)行。3.考核指標(biāo)與權(quán)重：根據(jù)不同崗位的職責(zé)和要求，設(shè)定相應(yīng)的考核指標(biāo)和權(quán)重?？己酥笜?biāo)包括工作業(yè)績(jī)指標(biāo)（如銷售額、銷售量、利潤(rùn)等）、工作能力指標(biāo)（如專業(yè)技能、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等）、工作態(tài)度指標(biāo)（如責(zé)任心、積極性、紀(jì)律性等）。4.考核方式：績(jī)效考核采用上級(jí)評(píng)價(jià)、同事評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式進(jìn)行。上級(jí)評(píng)價(jià)占比[X]%，同事評(píng)價(jià)占比[X]%，自我評(píng)價(jià)占比[X]%。（二）績(jī)效評(píng)估與反饋1.績(jī)效評(píng)估：人力資源部負(fù)責(zé)組織績(jī)效考核工作，定期收集考核數(shù)據(jù)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，形成績(jī)效評(píng)估報(bào)告。2.績(jī)效反饋：考核結(jié)束后，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)與員工進(jìn)行績(jī)效反饋面談，肯定員工的工作成績(jī)，指出存在的問(wèn)題和不足，并提出改進(jìn)建議和發(fā)展方向。員工如有異議，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或人力資源部提出申訴。（三）激勵(lì)措施1.績(jī)效獎(jiǎng)金：根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金，績(jī)效獎(jiǎng)金與員工的績(jī)效得分掛鉤?？?jī)效得分越高，績(jī)效獎(jiǎng)金越高。2.晉升機(jī)會(huì)：對(duì)于績(jī)效考核優(yōu)秀的員工，公司提供晉升機(jī)會(huì)，優(yōu)先考慮晉升到更高層級(jí)的崗位。3.榮譽(yù)表彰：對(duì)在工作中表現(xiàn)突出、為公司做出重大貢獻(xiàn)的員工，給予榮譽(yù)表彰，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、評(píng)選優(yōu)秀員工等。4.培訓(xùn)與發(fā)展：為績(jī)效優(yōu)秀的員工提供更多的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，幫助其提升個(gè)人能力和職業(yè)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與公司的共同發(fā)展。六、薪酬福利管理（一）薪酬體系1.薪酬結(jié)構(gòu)：公司薪酬體系包括基本工資、績(jī)效工資、獎(jiǎng)金、津貼補(bǔ)貼等部分?；竟べY：根據(jù)員工的崗位、學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)等因素確定，是員工薪酬的基本組成部分?？?jī)效工資：與員工的績(jī)效考核結(jié)果掛鉤，根據(jù)績(jī)效得分發(fā)放，體現(xiàn)員工的工作業(yè)績(jī)和貢獻(xiàn)。獎(jiǎng)金：包括年終獎(jiǎng)金、項(xiàng)目獎(jiǎng)金等，根據(jù)公司業(yè)績(jī)和員工個(gè)人表現(xiàn)發(fā)放。津貼補(bǔ)貼：包括崗位津貼、加班補(bǔ)貼、交通補(bǔ)貼、餐補(bǔ)等，根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定發(fā)放。2.薪酬調(diào)整定期調(diào)整：公司每年根據(jù)市場(chǎng)薪酬水平、公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)等因素進(jìn)行薪酬普調(diào)，調(diào)整幅度根據(jù)公司實(shí)際情況確定。不定期調(diào)整：根據(jù)員工的崗位變動(dòng)、績(jī)效考核結(jié)果等情況，對(duì)員工薪酬進(jìn)行不定期調(diào)整。（二）福利政策1.法定福利：公司按照國(guó)家法律法規(guī)要求，為員工繳納五險(xiǎn)一金，包括養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)和住房公積金。2.補(bǔ)充福利商業(yè)保險(xiǎn)：為員工購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，如意外險(xiǎn)、醫(yī)療險(xiǎn)等，提供額外的保障。節(jié)日福利：在重要節(jié)日為員工發(fā)放節(jié)日禮品或禮金，表達(dá)公司對(duì)員工的關(guān)懷。員工生日福利：為員工送上生日祝福和生日禮品。培訓(xùn)與發(fā)展福利：為員工提供豐富的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，幫助員工提升個(gè)人能力和職業(yè)發(fā)展。團(tuán)建活動(dòng)：定期組織員工開展團(tuán)建活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和員工歸屬感。七、財(cái)務(wù)管理（一）財(cái)務(wù)預(yù)算管理1.預(yù)算編制：公司各部門應(yīng)根據(jù)年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，編制本部門的年度預(yù)算，包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算等。財(cái)務(wù)部門匯總各部門預(yù)算，編制公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算草案，提交總經(jīng)理辦公會(huì)審議通過(guò)后執(zhí)行。2.預(yù)算執(zhí)行與監(jiān)控：各部門應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，財(cái)務(wù)部門定期對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施加以解決。如遇特殊情況需要調(diào)整預(yù)算的，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行審批。（二）費(fèi)用報(bào)銷管理1.報(bào)銷流程：?jiǎn)T工發(fā)生費(fèi)用支出后，應(yīng)及時(shí)填寫費(fèi)用報(bào)銷單，附上相關(guān)發(fā)票和憑證，按照審批權(quán)限提交審批。審批通過(guò)后，到財(cái)務(wù)部門辦理報(bào)銷手續(xù)。2.報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)：公司制定明確的費(fèi)用報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)，包括差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、辦公用品費(fèi)等。員工應(yīng)嚴(yán)格按照?qǐng)?bào)銷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行報(bào)銷，超出標(biāo)準(zhǔn)的部分不予報(bào)銷。3.報(bào)銷審批：費(fèi)用報(bào)銷審批實(shí)行分級(jí)審批制度，根據(jù)費(fèi)用金額大小確定審批層級(jí)。一般費(fèi)用報(bào)銷由店長(zhǎng)或部門負(fù)責(zé)人審批，較大金額的費(fèi)用報(bào)銷需報(bào)總部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。（三）資產(chǎn)管理1.資產(chǎn)購(gòu)置：各部門根據(jù)工作需要提出資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)，經(jīng)審批后由采購(gòu)部門統(tǒng)一采購(gòu)。資產(chǎn)購(gòu)置應(yīng)遵循經(jīng)濟(jì)、適用的原則，確保資產(chǎn)的質(zhì)量和性能滿足工作要求。2.資產(chǎn)登記與清查：財(cái)務(wù)部門對(duì)公司資產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)一登記和管理，建立資產(chǎn)臺(tái)賬。定期組織資產(chǎn)清查，確保資產(chǎn)賬實(shí)相符。對(duì)盤盈、盤虧的資產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)查明原因，按照規(guī)定進(jìn)行處理。3.資產(chǎn)處置：資產(chǎn)處置包括資產(chǎn)報(bào)廢、出售、轉(zhuǎn)讓等。資產(chǎn)處置應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行審批，處置收入應(yīng)及時(shí)足額上繳公司財(cái)務(wù)。八、門店運(yùn)營(yíng)管理（一）門店選址與裝修1.選址原則：門店選址應(yīng)綜合考慮地理位置、人流量、消費(fèi)水平、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等因素，選擇具有良好商業(yè)潛力的地段。2.選址流程：市場(chǎng)部門進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，收集選址相關(guān)信息，提出選址建議?？偛拷M織相關(guān)部門對(duì)選址建議進(jìn)行評(píng)估和論證，確定最終選址方案。3.裝修設(shè)計(jì)：根據(jù)公司品牌形象和門店定位，由設(shè)計(jì)部門進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。裝修設(shè)計(jì)應(yīng)注重空間布局、色彩搭配、燈光效果等，營(yíng)造舒適、溫馨的消費(fèi)環(huán)境。4.裝修施工：選擇具有資質(zhì)的裝修公司進(jìn)行施工，確保裝修質(zhì)量和進(jìn)度?？偛肯嚓P(guān)部門對(duì)裝修施工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保裝修符合設(shè)計(jì)要求和安全標(biāo)準(zhǔn)。（二）產(chǎn)品管理1.產(chǎn)品研發(fā)：研發(fā)部門根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味變化，定期進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出新的奶茶產(chǎn)品。2.產(chǎn)品采購(gòu)：采購(gòu)部門負(fù)責(zé)奶茶原材料的采購(gòu)工作，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。采購(gòu)應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，嚴(yán)格把控采購(gòu)成本。3.產(chǎn)品質(zhì)量控制：門店應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品制作，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。運(yùn)營(yíng)部門定期對(duì)門店產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（三）服務(wù)管理1.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定：制定統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，包括顧客接待、點(diǎn)單服務(wù)、產(chǎn)品制作、送餐服務(wù)、顧客投訴處理等環(huán)節(jié)。2.服務(wù)培訓(xùn)：對(duì)店員進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，提高店員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能，確保店員能夠?yàn)轭櫩吞峁崆?、周到、專業(yè)的服務(wù)。3.服務(wù)監(jiān)督與評(píng)估：運(yùn)營(yíng)部門定期對(duì)門店服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，通過(guò)顧客滿意度調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)觀察等方式收集顧客反饋意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)服務(wù)問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)。（四）門店衛(wèi)生與安全管理1.衛(wèi)生管理：門店應(yīng)建立嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，保持門店環(huán)境整潔衛(wèi)生。每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)后進(jìn)行全面清潔，定期對(duì)設(shè)備、器具等進(jìn)行消毒。2.食品安全管理：嚴(yán)格把控食品安全關(guān)，確保奶