主講教師：孫敏e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF5424729F73D702B10A37F6752540CD24382CCB0C600C251FB3595317AE385665507460FCA30D310773D37E387F1670650046EA40803BC1047A9F7多菌靈的快速檢測(cè)主講教師：孫敏e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4殺菌劑超標(biāo)！華潤(rùn)萬(wàn)家一批次自有品牌孜然粒不合格

近期，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品抽檢相關(guān)公告，顯示不合格樣品14批次，其中調(diào)味品不合格樣品2批次，其中包括一批次標(biāo)稱華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司委托珠海溢興食品有限公司生產(chǎn)的潤(rùn)之家孜然粒，其多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。案例分析目錄多菌靈的認(rèn)識(shí)多菌靈檢測(cè)原理多菌靈快速檢測(cè)e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的認(rèn)識(shí)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多菌靈

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)。多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。它的使用方法分為兩種，一種是灌根，一種是直接噴施，以噴施為例，噴施時(shí)一定要將多菌靈兌水配成1：500-1000的濃度，兌水化開以后直接噴到植株的葉片上，可以預(yù)防爛葉的情況發(fā)生?？梢杂行Х乐斡烧婢鸬亩喾N作物病害，在我國(guó)的使用范圍廣泛，但其殘留能引起肝病和染色體畸變，對(duì)哺乳動(dòng)物有毒害。殺菌劑e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的限量標(biāo)準(zhǔn)因不同的使用場(chǎng)景和地區(qū)而有所不同。?在食用菌中，?多菌靈的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，?例如香菇、?平菇、?金針菇、?猴頭菇和竹蓀中多菌靈的殘留限量不得檢出，?即低于0.02mg/kg。

在蘋果、?葡萄、?梨、?桃、?草莓、?柑橘類水果中的殘留限量不得超過(guò)每公斤0.01毫克。限量標(biāo)準(zhǔn)多菌靈多菌靈的檢測(cè)原理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多菌靈的檢測(cè)方法GB/T5009.188-2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定GB/T23380-2009水果、蔬菜中多菌靈殘留的測(cè)定高效液相色譜法SN/T0162-2011出口水果中甲基硫菌靈、硫菌靈、多菌靈、苯菌靈、噻菌靈殘留量的檢測(cè)方法高效液相色譜法多菌靈的快速檢測(cè)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在多菌靈的快速檢測(cè)中，?膠體金免疫層析法利用了競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析原理。?樣品中的多菌靈經(jīng)過(guò)提取后，?與膠體金標(biāo)記的特異性抗體結(jié)合，?這種結(jié)合會(huì)抑制抗體與檢測(cè)卡中檢測(cè)線(T線)上多菌靈-偶聯(lián)蛋白復(fù)合物的結(jié)合，?從而導(dǎo)致檢測(cè)線顏色強(qiáng)度的變化。?通過(guò)觀察檢測(cè)線顏色是否消失，?可以對(duì)樣品中的多菌靈殘留水平進(jìn)行定性判定。?多菌靈的快速檢測(cè)1.使用原理e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4樣品處理：1、稱取2g待測(cè)蔬菜/水果樣品表皮于50mL刻度離心管中(注:樣品大小應(yīng)剪碎成小于1cm見(jiàn)方碎片)2、加入3mL配套稀釋液，手動(dòng)顛倒混勻(振幅50次/分鐘)，充分清洗樣品2分鐘，靜置1分鐘，此混合液體即為樣品液;多菌靈的快速檢測(cè)2.檢測(cè)步驟e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測(cè)2.檢測(cè)步驟樣品/名稱檢出限(mg/kg)稀釋比例蔬菜：食莢豌豆0.05mg/kg1:0蔬菜：蘆筍水果：香蕉0.1mg/kg1:！蔬菜：胡蘿卜0.2mg/kg1:3蔬菜：抱子甘藍(lán)/黃瓜/西葫蘆/菜豆水果：橙/柚/檸檬/李子/李子干/櫻桃/棗/草莓/黑莓/醋栗/西瓜/無(wú)花果/橄欖/菠蘿/獼猴桃/荔枝/芒果0.5mg/kg1:9蔬菜：韭菜/辣椒水果：桃/油桃/杏2mg/kg1:40蔬菜：番茄水果：仁果類水果（蘋果、梨除外）/蘋果/梨/葡萄3mg/kg1:70蔬菜：結(jié)球萵苣水果：柑橘5mg/kg1:100注:下面為不同種類待檢樣品，檢測(cè)前用1.5mL離心管將樣品液與稀釋液按不同比例稀釋得到待檢液e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4【檢測(cè)步驟】1、測(cè)試前先完整閱讀說(shuō)明書，使用前將試劑板和待檢樣本溶液恢復(fù)至室溫(20°C-30°C)。2、撕開鋁箔袋，從鋁箔袋中取出檢測(cè)卡，平放于桌面。3、用鋁箔袋內(nèi)配套滴管吸取上述備用待檢液4-5滴(約120ul)緩慢滴加到檢測(cè)卡上的加樣孔中開始計(jì)時(shí)。4.在滴加樣品后5-10分鐘時(shí)判讀結(jié)果，15分鐘后判讀無(wú)效。多菌靈的快速檢測(cè)2.檢測(cè)步驟e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測(cè)3.適用范圍適用于菌菇類、蔬菜類、水果類等食品。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測(cè)4.檢測(cè)下限0.5mg/kge7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測(cè)5.結(jié)果判定【結(jié)果判斷】陰性（-）：T線（檢測(cè)線，靠近加樣孔一端）顯色比C線（對(duì)照線）深或一樣深，表明樣品中多菌靈農(nóng)藥殘留濃度低于檢測(cè)限量值或無(wú)多菌靈農(nóng)藥殘留。陽(yáng)性（+）：T線顯色比C線淺，表明樣品中多菌靈農(nóng)藥殘留濃度高于檢測(cè)限量值；T線比C線越淺表明樣品中多菌靈農(nóng)藥殘留濃度越高。無(wú)效：質(zhì)控區(qū)（C）未出現(xiàn)紫紅色條帶，表明不正確的操作過(guò)程或檢測(cè)卡已變質(zhì)損壞。在此情況下，應(yīng)在此仔細(xì)閱讀說(shuō)明書，并用新的檢測(cè)卡重新測(cè)試。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981