預(yù)混料考試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.預(yù)混料中不包含以下哪種成分（）A.維生素B.礦物質(zhì)C.能量飼料D.氨基酸2.制作預(yù)混料時(shí)，載體的主要作用是（）A.提供營(yíng)養(yǎng)B.稀釋活性成分C.改善口感D.防止變質(zhì)3.下列哪種維生素在預(yù)混料中穩(wěn)定性較差（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素C4.預(yù)混料生產(chǎn)過(guò)程中，混合均勻度變異系數(shù)應(yīng)不大于（）A.5%B.10%C.15%D.20%5.以下哪種礦物質(zhì)元素是動(dòng)物必需的微量元素（）A.鈣B.磷C.鐵D.鈉6.預(yù)混料在儲(chǔ)存時(shí)，適宜的相對(duì)濕度一般不超過(guò)（）A.50%B.60%C.70%D.80%7.預(yù)混料的有效期一般為（）A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.9個(gè)月D.12個(gè)月8.制作預(yù)混料的核心步驟是（）A.原料采購(gòu)B.混合C.包裝D.檢驗(yàn)9.衡量預(yù)混料質(zhì)量的重要指標(biāo)不包括（）A.外觀B.氣味C.密度D.營(yíng)養(yǎng)成分含量10.預(yù)混料中的抗氧化劑作用是（）A.增加食欲B.防止油脂氧化C.促進(jìn)消化D.提高免疫力答案：1.C2.B3.D4.B5.C6.C7.D8.B9.C10.B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.預(yù)混料中的營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括（）A.維生素B.氨基酸C.酶制劑D.抗生素2.選擇預(yù)混料載體時(shí)，需要考慮的因素有（）A.粒度B.容重C.水分含量D.吸濕性3.預(yù)混料生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題有（）A.混合不均勻B.成分變質(zhì)C.標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤D.包裝破損4.以下屬于常量礦物質(zhì)元素的是（）A.鎂B.鉀C.氯D.鋅5.預(yù)混料配方設(shè)計(jì)的原則包括（）A.科學(xué)性B.經(jīng)濟(jì)性C.實(shí)用性D.安全性6.預(yù)混料儲(chǔ)存過(guò)程中，影響其質(zhì)量的因素有（）A.溫度B.濕度C.光照D.通風(fēng)7.預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)需要具備的條件有（）A.生產(chǎn)設(shè)備B.檢驗(yàn)設(shè)備C.專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員D.生產(chǎn)許可證8.預(yù)混料在動(dòng)物養(yǎng)殖中的作用有（）A.提供全面營(yíng)養(yǎng)B.提高飼料利用率C.改善動(dòng)物生產(chǎn)性能D.增強(qiáng)動(dòng)物免疫力9.制作預(yù)混料時(shí)，常用的混合設(shè)備有（）A.臥式螺帶混合機(jī)B.立式錐形混合機(jī)C.雙軸槳葉混合機(jī)D.滾筒式混合機(jī)10.預(yù)混料產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)包含的內(nèi)容有（）A.產(chǎn)品名稱(chēng)B.原料組成C.使用方法D.保質(zhì)期答案：1.AB2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.預(yù)混料可以直接作為動(dòng)物的飼料。（）2.維生素在預(yù)混料中所占比例通常較小。（）3.預(yù)混料生產(chǎn)過(guò)程中，只要原料質(zhì)量合格，就不需要進(jìn)行成品檢驗(yàn)。（）4.礦物質(zhì)在預(yù)混料中都是以無(wú)機(jī)形式存在。（）5.預(yù)混料儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，其質(zhì)量越穩(wěn)定。（）6.載體的選擇對(duì)預(yù)混料的混合均勻度有重要影響。（）7.預(yù)混料中添加抗生素可以提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度，所以添加量越多越好。（）8.預(yù)混料的顏色差異一定意味著質(zhì)量有問(wèn)題。（）9.預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)不需要對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。（）10.不同動(dòng)物的預(yù)混料配方是不同的。（）答案：1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.√四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述預(yù)混料中維生素的作用。答：參與動(dòng)物體內(nèi)多種代謝過(guò)程，如能量代謝、免疫調(diào)節(jié)等，保障動(dòng)物正常生長(zhǎng)、繁殖和維持生理功能，缺乏會(huì)引發(fā)各種維生素缺乏癥。2.預(yù)混料生產(chǎn)中如何保證混合均勻度？答：選擇合適的混合設(shè)備，控制好混合時(shí)間、物料的添加順序和粒度等，定期檢測(cè)混合均勻度變異系數(shù)，確保符合要求。3.簡(jiǎn)述預(yù)混料中礦物質(zhì)元素的分類(lèi)。答：分為常量礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂等；微量元素，如鐵、鋅、錳、銅、硒、碘等。4.預(yù)混料包裝應(yīng)滿足哪些要求？答：要保證密封性良好，防止水分、空氣等進(jìn)入；材質(zhì)應(yīng)符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，有清晰的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，包括名稱(chēng)、成分、使用說(shuō)明等。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論預(yù)混料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)如何提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力？答：企業(yè)要注重研發(fā)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和針對(duì)性；優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低成本；加強(qiáng)售后服務(wù)，提供養(yǎng)殖技術(shù)支持；樹(shù)立品牌形象，增強(qiáng)市場(chǎng)認(rèn)可度。2.談?wù)勵(lì)A(yù)混料中新型添加劑的發(fā)展趨勢(shì)。答：趨向綠色、環(huán)保、安全，如新型酶制劑、益生菌等，既能提高動(dòng)物性能，又減少對(duì)環(huán)境影響，還能滿足消費(fèi)者對(duì)安全畜產(chǎn)品的需求。3.討論預(yù)混料質(zhì)量控制對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖的重要性。答：質(zhì)量合格的預(yù)混料能為動(dòng)物提供均衡營(yíng)養(yǎng)，保障生長(zhǎng)、繁殖和健康。質(zhì)量不佳會(huì)