專題04人體生理與健康（一）

題型解讀｜模板構(gòu)建｜真題試煉

識·題型解讀考點要求+新課標(biāo)要求+命題預(yù)測+新舊教材對比分析

明·模板構(gòu)建答題模板/技巧點撥+典型問答

模板01人體的營養(yǎng)模板02人體的呼吸

模板03人體內(nèi)物質(zhì)的運輸模板04人體內(nèi)代謝廢物的排出

用·真題演練真題示例+思路點撥/模板運用+變式演練

練·模板運用最新模擬、預(yù)測考向

新舊教材對比分

考點要求新課標(biāo)要求命題預(yù)測

析

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)考點常以選

新課標(biāo)中明確列出水、無機(jī)鹽、糖新教材添加了

食物中的擇題、綜合題等形式考查，常結(jié)合

類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和維生素是人體生“葉酸的缺乏

營養(yǎng)物質(zhì)生活中常見生理現(xiàn)象、健康常識等

命活動所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)。癥”

以文字、圖片等方式呈現(xiàn)。

新課標(biāo)要求能描述消化系統(tǒng)的構(gòu)成和消化和吸收知識點常以選擇

消化和吸功能，初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的題、綜合題、探究實驗題等形式考

收觀念，明確列出了實驗探究活動：探查，常結(jié)合生活情境、圖形及數(shù)據(jù)

究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。分析等以文字及圖形等形式呈現(xiàn)。

合理營養(yǎng)運用食物中的營養(yǎng)成分、消化與吸本考點常結(jié)合“平衡膳食寶塔”新教材中強(qiáng)化

與食品安收、均衡膳食等知識，設(shè)計一份合理情境、生活常識等以選擇題、綜合了合理營養(yǎng)與食品

全的食譜。題等方式考查，安全相關(guān)內(nèi)容

呼吸系統(tǒng)新課標(biāo)要求描述呼吸系統(tǒng)的構(gòu)成和功本考點常以選擇題、綜合題等

的結(jié)構(gòu)與能，初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀形式考查，命題點主要是呼吸系統(tǒng)

功能念的組成，呼吸道的結(jié)構(gòu)與功能等。

肺與外界本考點常以選擇題、綜合題等

新課標(biāo)明確列出呼吸運動可以實現(xiàn)肺

的氣體交形式考查，常結(jié)合生活常識以模

與外界的氣體交換。

換型、圖片等方式呈現(xiàn)。

本考點常以選擇題、綜合題等

新課標(biāo)明確列出“肺泡與周圍毛細(xì)血管

人體內(nèi)的形式考查，主要命題點有肺泡與周

內(nèi)的血液、毛細(xì)血管內(nèi)的血液與組織

氣體交換圍毛細(xì)血管血液進(jìn)行氣體交換和組

細(xì)胞進(jìn)行氣體交換”等內(nèi)容要求

織處的氣體交換等。

考點要求新課標(biāo)要求命題預(yù)測新舊教材對比分析

1

新課標(biāo)明確列出了血液是循環(huán)系血液考點常以選擇題、綜

新教材弱化了安

統(tǒng)的組成部分，要求學(xué)會根據(jù)血合題等形式考查，考查的命題

血液

常規(guī)、尿常規(guī)等化驗的主要結(jié)果點主要有：血液的成分、血液全輸血部分內(nèi)容

初步判斷身體的健康狀況。的功能、輸血與血型等

血管知識點常結(jié)合相關(guān)衛(wèi)

新課標(biāo)要求從結(jié)構(gòu)與功能的角

血管生常識以文字及圖形等形式呈

度，說明動脈、靜脈和毛細(xì)血管

現(xiàn)。主要以選擇題或綜合題等

在形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能方面的差別

形式進(jìn)行考查。

心臟及血液循環(huán)知識點常

新課標(biāo)明確列出血液循環(huán)包括體

以選擇題、綜合題等形式考

循環(huán)和肺循環(huán)，其功能是運輸氧

心臟和血查，考查的命題點主要有：心

氣、二氧化碳、營養(yǎng)物質(zhì)、代謝

液循環(huán)臟的結(jié)構(gòu)、心臟的工作原理、

廢物和激素等物質(zhì)，要求能說明

血液循環(huán)的路徑、血液循環(huán)的

體循環(huán)和肺循環(huán)的相互聯(lián)系。

功能等

新課標(biāo)要求能描述泌尿系統(tǒng)的構(gòu)泌尿系統(tǒng)的組成與功能考

泌尿系統(tǒng)

成和功能，觀察哺乳動物腎臟的點常以選擇題、綜合題等形式

的組成與

形態(tài)與結(jié)構(gòu)。初步形成結(jié)構(gòu)與功考查，考查的命題點有：泌尿

功能

能相適應(yīng)的觀念。系統(tǒng)的組成、腎臟的結(jié)構(gòu)等

新課標(biāo)明確列出了尿液的形成過人體代謝廢物的排出知識

人體代謝

程及各個排泄途徑的作用，要求點常以文字及圖形等形式呈

廢物的排

學(xué)會根據(jù)尿常規(guī)等化驗的主要結(jié)現(xiàn)，考查方式主要以選擇題、

出

果初步判斷身體的健康狀況綜合題等為主

模板01人體的營養(yǎng)

考查內(nèi)容高頻考點解題關(guān)鍵與技巧

六種營養(yǎng)

主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素六種

物質(zhì)

種類主要功能共同功能主要食物來源

糖類最主要的供能物質(zhì)組成細(xì)胞的谷物、糖、塊根等

糖類、脂

主要有機(jī)肥肉、油脂、大豆

肪和蛋白脂肪最重要的備用能源物質(zhì)

物，為生命等

食物中的營養(yǎng)質(zhì)

建造和修復(fù)身體的重要活動提供能奶、蛋、魚、瘦肉

物質(zhì)蛋白質(zhì)

原料，也能提供能量量等

約占體重的60%——70%，是人體細(xì)胞的主要成分之一，參與人體各項生

水

命活動

無機(jī)鹽的種類缺乏時癥狀主要食物來源

無機(jī)鹽含鈣的無機(jī)鹽佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等奶類、豆類、蔬菜等

含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血等肝臟、瘦肉、魚、奶類等

2

含碘的無機(jī)鹽地方性甲狀腺腫海帶、紫菜、海蝦等

含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良、味覺障礙肉類、魚、蛋等

種類缺乏癥食物來源

動物肝臟、胡蘿卜、魚肝油、

維生素A皮膚干燥、夜盲癥等

玉米等

維生素維生素B1神經(jīng)炎、食欲不振等谷物的種皮等

維生素C壞血病、抵抗力下降等蔬菜水果等

維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等動物肝臟、蛋等

膳食纖維被稱為“第七類營養(yǎng)素”

（1）食物經(jīng)過過消化道的順序：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門

消化道（2）人體消化和吸收的主要場所是小腸

（3）熟記消化系統(tǒng)組成圖。

消化

消化腺消化酶作用的部位作用及特點

消化系統(tǒng)的組液

成唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔初步消化淀粉為麥芽糖

消化腺胃腺胃液胃蛋白酶胃初步消化蛋白質(zhì)

肝臟膽汁————小腸乳化脂肪

胰腺胰液多種消化酶小腸消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪

腸腺腸液多種消化酶小腸消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪

淀粉、蛋

食物的消化過

白質(zhì)和脂

程

肪的消化

消化和吸

營養(yǎng)物質(zhì)的吸

收的部位

收

及物質(zhì)

適于消化利于多含有多種消化液，如膽汁、腸液、胰液等

小腸結(jié)構(gòu)

和吸收的消化長利消化道中最長的一段

3

結(jié)構(gòu)特點于消化、吸收面積大：內(nèi)表面有許多皺襞，皺襞表面有許多

大

吸小腸絨毛

薄收小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

平衡膳食

牢記平衡膳食寶塔，合理飲食

合理營養(yǎng)與食寶塔

品安全

食品安全購買時認(rèn)清廠家、廠址、生產(chǎn)日期、，不買“三無”產(chǎn)品。

1、人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能示意圖

（1）人體消化道最膨大的部分是【④】胃，人體內(nèi)最

大的消化腺是【②】肝臟，它分泌的消化液是膽

汁。

（2）人體消化和吸收的主要部位是【⑥】小腸，它含

有的消化液主要包括肝臟分泌的膽汁、腸腺分泌

的腸液和胰腺分泌的胰液等。

2、肝臟、膽囊與胰腺的結(jié)構(gòu)示意圖

（1）【3】肝臟分泌的膽汁儲存在【1】膽囊中。膽汁

經(jīng)導(dǎo)管流入【2】十二指腸。膽汁不含消化酶，

但能使脂肪變成微小的顆粒。

（2）【5】胰腺是功能強(qiáng)大的消化腺，分泌胰液。胰

液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，胰液通

過導(dǎo)管流入十二指腸。

3、小腸壁的結(jié)構(gòu)示意圖

成人的小腸一般長5~6米，它的內(nèi)表

面有許多環(huán)形突起，稱為【2】皺襞。皺襞

表面有許多絨毛狀的突起一【3】小腸絨

毛。如果把一個成人小腸里所有的小腸絨

毛都展開鋪平，它的表面積接近半個籃球

場的大小。

模板02人體的呼吸

4

考查

高頻考點解題關(guān)鍵與技巧

內(nèi)容

器官作用共同作用

鼻毛可清潔空氣，黏膜分泌黏液可清潔、濕潤空

鼻

氣，豐富的毛細(xì)血管可溫暖空氣保障氣體順暢通

呼吸道咽食物與氣體共同通道過，使到達(dá)肺部

喉是氣體的通道，也是發(fā)聲器官的氣體溫暖、濕

呼吸

氣管、軟骨：保證氣流暢通；黏液：可清潔、濕潤、溫潤、清潔

系統(tǒng)

支氣管暖空氣，可產(chǎn)生痰

的組

1.是呼吸的主要器官，是氣體交換的場所，肺結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是肺泡

成

2.氣體進(jìn)入肺的途徑：鼻→咽→喉→氣管→支氣管→肺

3.肺泡適于氣體交換的特點

肺

⑴數(shù)量多（3億），面積大（100平方米）；

⑵管壁?。海ǚ闻菖c毛細(xì)血管）由一層細(xì)胞構(gòu)成；

⑶外表面纏繞豐富的毛細(xì)血管和彈性纖維。

肺通氣：肺泡與外界之間的氣體交換，也是通常說的呼吸；它是通

概念過呼吸運動實現(xiàn)的。

呼吸運動：胸廓擴(kuò)大和縮小的運動。

吸氣：胸廓擴(kuò)大→肺

擴(kuò)張→肺內(nèi)氣壓＜大

呼吸氣壓→氣體入肺

的全肺的通氣呼吸運動呼氣：胸廓縮小→肺

過程回縮→肺內(nèi)氣壓＞大

氣壓→氣體出肺

吸入氣體1.無論吸入還是呼出，氣體中氮氣最多，氧氣都比二氧化碳多。

與呼出氣2.吸入氣體中的氧氣比呼出氣體中的氧氣多

體的比較3.吸入氣體中的二氧化碳比呼出氣體中的二氧化碳多

呼吸

呼吸全過程示

的全

意圖

過程

5

示意圖

肺泡與血液的

氣體交換

表達(dá)方式

表達(dá)方式：原理：氣體擴(kuò)散作用

與原理

血液中的氧氣含量增多，二氧化碳含量減少，靜脈血變成動脈血

結(jié)果

示意圖

組織處的氣體

交換

表達(dá)方式

與原理原理：擴(kuò)散作用

結(jié)果血液中的二氧化碳含量增多，氧氣含量減少，動脈血變成靜脈血

肺泡適于氣體1.多，肺泡數(shù)量多，外面包繞著豐富的毛細(xì)血管，大大增加了氣體交換的面積

交換的特點2薄，肺泡壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于氣體透過

細(xì)胞內(nèi)氧氣的利用氧氣進(jìn)入組織細(xì)胞，在線粒體中用于對有機(jī)物進(jìn)行氧化分解釋放能量

1、呼吸系統(tǒng)的組成示意圖

（1）①鼻②咽③喉④氣管⑤支氣管⑥肺

（2）呼吸的主要器官是肺，食物和氣體共同的通道

是咽。

2、呼吸過程中肺內(nèi)外壓力差曲線圖

6

（1）OB段：吸氣階段，人體的肋間肌處于

收縮狀態(tài)，膈的運動方向是向下，吸

氣結(jié)束的瞬間是B點；

（2）BD段：呼氣階段，人體的肋間肌處于

舒張狀態(tài)，膈的運動方向是向上，呼

氣結(jié)束的瞬間是D點。

3、不同狀態(tài)呼吸情況曲線圖

（1）曲線A表示的狀態(tài)呼吸頻率

較慢，呼吸深度較?。呵€B

表示的狀態(tài)呼吸頻率較快，

呼吸深度較大。

（2）曲線A表示的是平靜狀態(tài)，

如睡眠、散步、靜坐等：曲

線B表示的是運動狀態(tài)，如

游泳、跑步等。

4、肺泡與血液間的氣體交換示意圖

（1）a表示二氧化碳，b表示氧氣，N處的

血液和M處的血液比較，氧氣增多，

二氧化碳減少；

（2）d表示的氣體的成份和C表示的氣體

的成分比較：二氧化碳增多，氧氣減

少。從圖中可以看出，肺泡壁和毛細(xì)

血管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的。

5、組織細(xì)胞與血液之間物質(zhì)交換示意圖

（1）圖中表示的是毛細(xì)血管里的血液與組織細(xì)

胞的物質(zhì)交換。

（2）圖中血液中的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自食物。

（3）圖中的氧氣主要靠血液中的紅細(xì)胞運輸，

進(jìn)入組織細(xì)胞，在線粒體被利用；細(xì)胞產(chǎn)

生的二氧化碳進(jìn)入血液，此時動脈血變成

靜脈血。

模板03人體內(nèi)物質(zhì)的運輸

考查

高頻考點解題關(guān)鍵與技巧

內(nèi)容

項目紅細(xì)胞白細(xì)胞血小板

血液血細(xì)胞的比較

數(shù)量最多最少較少

7

形態(tài)兩面凹的圓餅狀體積最大，圓球形最小，形狀不規(guī)則

細(xì)胞核無核有核無核

能包圍、吞噬細(xì)

含血紅蛋白，有

功能菌，有防御保護(hù)作有止血和加速凝血的作用

運輸氧的功能

用

異常癥狀過少：貧血過多：炎癥過少：出血不止

血液的組成2.血液的組成：血漿和血細(xì)胞（紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板）

血漿的功能運載血細(xì)胞，運輸人體生命活動所需物質(zhì)和廢物，主要成分是水。

動脈血和靜脈血動脈血是含氧豐富，顏色鮮紅的血；靜脈血是含氧較少，顏色暗紅的血。

項目動脈毛細(xì)血管靜脈

薄，只有一層上皮細(xì)

管壁厚、彈性大薄彈性小

胞

最小，只允許紅細(xì)胞

管徑小大

單行通過

血管的比較四肢靜脈內(nèi)表面常有靜

瓣膜無無

脈瓣

血管

血流速度快最慢慢

顏色鮮紅、

出血紅色，慢慢滲出，自顏色暗紅，血流較慢，

血流較快；

與止血然止血近心端止血

遠(yuǎn)心端止血

毛細(xì)血管適于物

（1）多而廣：數(shù)量多，分布廣；（2）內(nèi)徑?。褐辉试S紅細(xì)胞單行通過

質(zhì)交換的結(jié)構(gòu)特

（3）管壁?。褐挥幸粚由掀ぜ?xì)胞；（4）血流慢：管內(nèi)血流速度最慢。

點

心臟的結(jié)構(gòu)

心臟的功能和心1.心臟內(nèi)血液流動方向：靜脈→心房→心室→動脈

心臟臟內(nèi)血流方向2.心臟的功能：血液運輸?shù)膭恿ζ鞴?/p>

心臟的工作原理

8

血液循環(huán)途徑

血液

循環(huán)（1）起點是左心室，終點為右心房

體循環(huán)（2）把動脈血變成靜脈血

（3）功能：為組織細(xì)胞榆樹營養(yǎng)物質(zhì)，把二氧化碳和廢物帶走。

（1）起點是右心室，終點是左心房

肺循環(huán)（2）把靜脈血變成動脈血

（3）功能：與肺泡進(jìn)行氣體交換，排出血液中的二氧化碳

（4）肺動脈內(nèi)流的是靜脈血，肺靜脈內(nèi)流的是動脈血

輸血原則和血型輸血輸血

以輸同型血為原則

之間輸血關(guān)系原則關(guān)系

輸血

和血（1）大面積燒傷患者，最好只輸入血漿；（2）嚴(yán)重貧血患者，只輸入濃縮

成分輸血

型的紅細(xì)胞；（3）血小板減少，只輸入濃縮的血小板

我國實行無償獻(xiàn)血制度，提倡18—55周歲健康公民自愿獻(xiàn)血，對于健康成年

無償獻(xiàn)血

人來說，每次獻(xiàn)血200—300毫升不會影響身體健康

1、血液的組成示意圖

（1）圖甲中上層淡黃色半透明的液體[A]是血

漿，其主要作用是運載血細(xì)胞，運輸營養(yǎng)

物質(zhì)和廢物。

（2）在顯微鏡下觀察可以發(fā)現(xiàn)，視野中數(shù)量最

多的血細(xì)胞是圖乙中的[①]紅細(xì)胞。

（3）圖乙中[③]血小板是最小的血細(xì)胞，形狀

不規(guī)則，沒有（填“有”或“沒有”）細(xì)

胞核。圖中最大的血細(xì)胞是[②]白細(xì)胞

2、人體三種血管的比較示意圖

[①]是靜脈，判斷依據(jù)是管壁較薄，

血液從毛細(xì)血管流入；[③]是動脈，管壁

最厚，血液流向毛細(xì)血管；[②]是毛細(xì)血

管，連通最小動脈和最小靜脈，管壁最

薄，內(nèi)徑最小，只允許紅細(xì)胞單行通過。

3、心臟的結(jié)構(gòu)示意圖

9

（1）在心臟結(jié)構(gòu)圖中③的名稱是左心室，

④的名稱是右心房。

（2）血管①的名稱是主動脈；血管②的名

稱是肺靜脈

4、人體的血液循環(huán)示意圖

（1）血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán)。體循環(huán)的起點

是左心室，終點是[1]右心房。肺循環(huán)的起點

是右心室，終點是[3]左心房。

（2）在心臟結(jié)構(gòu)中，1、2之間，3、4之間有防止血

液倒流的房室瓣。

（3）當(dāng)血液流經(jīng)組織細(xì)胞后，血液所發(fā)生的變化是動

脈血變成靜脈血。

模板04人體內(nèi)代謝廢物的排出

考查內(nèi)容高頻考點解題關(guān)鍵與技巧

泌尿系統(tǒng)

泌尿系統(tǒng)的組

的結(jié)構(gòu)和

成

功能

概念：人體將二氧化碳，尿素以及多余的水和無機(jī)鹽排出體外的過程

人體的排泄途概念和途1.呼氣，排出少量水、二氧化碳

徑徑2.排汗，部分水、少量尿素、無機(jī)鹽

3.排尿，大量水、尿素、無機(jī)鹽

腎小球：毛細(xì)血管球，有過濾作用；

腎單位結(jié)

腎小囊：一端包裹腎小球，一端連接腎小管，有過濾作用

構(gòu)和功能

腎小管：重吸收作用

（1）原尿的形成：腎小球和腎小囊內(nèi)壁的過濾作用，除了大分子的蛋白質(zhì)

尿的形成和排尿液的形和血細(xì)胞之外的物質(zhì)被過濾到腎小囊中，包括水、葡萄糖、無機(jī)鹽和尿素。

出成（2）尿液的形成：腎小管的沖吸收作用，重吸收了大部分的水、部分的無

機(jī)鹽和全部的葡萄糖，剩下的水分、無機(jī)鹽和尿素形成尿液。

（1）途徑：腎臟輸尿管膀胱尿道體外

尿液的排

（2）意義：排出代謝廢物，調(diào)節(jié)體內(nèi)水和無機(jī)鹽的平衡；維持組織細(xì)胞的

出

正常生理功能

1、泌尿系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能示意圖

10

（1）人體的泌尿系統(tǒng)由腎臟和【A】}輸尿管、【B】膀胱和【C】尿道組成。

（2）腎小體中屬于血液循環(huán)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是【D】腎小球。毛細(xì)血管纏繞在【F】腎小管外，有利于腎小管

的重吸收作用。

（3）形成尿液過程中，D、F、I處尿素含量最低的是I（填圖2中字母）。

（4）圖3中甲是尿素，乙是葡萄糖。（選填“葡萄糖”或“尿素”）圖3中K對應(yīng)的是圖2中的E腎小

囊（填E的名稱）。

2、腎單位的結(jié)構(gòu)示意圖

（1）腎單位由腎小球、②腎小囊和③腎小管等部分組成。（填名

稱）

（2）在尿的形成過程中，腎單位中的腎小球和緊貼著它的腎小囊內(nèi)

壁起過濾作用。

（3）當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時，全部葡萄糖、大部分的水和部分無機(jī)鹽

等被腎小管重新吸收。

（4）取健康人的血漿、原尿、尿液進(jìn)行分析比較，其中不含葡萄糖

的液體是尿液

3、腎小管及相關(guān)結(jié)構(gòu)關(guān)系示意圖

（1）原尿流經(jīng)腎小管時，其中的葡萄糖全部被重

新吸收進(jìn)入腎小管毛細(xì)血管中。

（2）由圖可知，腎小管管壁和毛細(xì)血管管壁都由

一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。腎小管壁細(xì)胞朝向管腔

的膜具有毛刷狀突起，這種結(jié)構(gòu)的意義是增

大重吸收面積。當(dāng)血液流經(jīng)腎小管壁細(xì)胞附

近時發(fā)生氣體交換，則A代表的氣體是氧

氣。

模板01人體的營養(yǎng)

1．食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

（2024·重慶·中考真題）今年“中國學(xué)生營養(yǎng)日”的主題是“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，呼吁青少年多食用

牛奶、大豆及奶制品，以獲取大量優(yōu)質(zhì)的（）

A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．糖類D．維生素

【答案】A

11

【詳解】A．牛奶、大豆及奶制品都是蛋白質(zhì)的良好來源。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對于青少

年的生長發(fā)育尤為重要。因此，這個選項與題目中“奶豆添營養(yǎng)”的主題相符，A符合題意。

B．雖然牛奶和奶制品中含有一定量的脂肪，但大豆中的脂肪含量相對較低。而且，題目強(qiáng)調(diào)的是“少油更

健康”，意味著不是主要為了獲取脂肪，B不符合題意。

C．牛奶、大豆及奶制品中的糖類含量相對較低，且不是這些食品的主要營養(yǎng)成分。糖類雖然是人體主要

的供能物質(zhì)，但在這個主題下不是主要強(qiáng)調(diào)的，C不符合題意。

D．雖然牛奶、大豆及奶制品中都含有一定量的維生素，但維生素并不是這些食品的主要營養(yǎng)成分，也不

是題目中“奶豆添營養(yǎng)”主題所強(qiáng)調(diào)的，D不符合題意。

故選A。

1．（2024·江蘇無錫·中考真題）我們吃的米飯和面包中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是（）

A．淀粉B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．維生素

【答案】A

【詳解】糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分，我們吃的米飯、面包中，含量最

多的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉等糖類。

故選A。

2．（2024·廣東·中考真題）草魚（即鯇魚）攝食蠶豆120天左右，肉質(zhì)變得爽脆，稱為脆肉鯇。下列敘述

錯誤的是（）

A．脆肉鯇可提供蛋白質(zhì)營養(yǎng)B．肉質(zhì)改變是受到環(huán)境影響

C．脆肉性狀可遺傳給下一代D．鯇魚和脆肉鯇是同種生物

【答案】C

【詳解】A．魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脆肉鯇可提供蛋白質(zhì)營養(yǎng)，A正確。

BC．根據(jù)題意，草魚（即鯇魚）攝食蠶豆120天左右，肉質(zhì)變得爽脆，說明肉質(zhì)的改變受到環(huán)境影響，脆

肉性狀的變異屬于不可遺傳的變異，不可以遺傳給下一代，B正確，C錯誤。

D．鯇魚攝食蠶豆120天左右，肉質(zhì)變得爽脆，稱為脆肉鯇，鯇魚和脆肉鯇的遺傳物質(zhì)相同，是同種生物，

D正確。

故選C。

2．消化和吸收

（2024·山東聊城·中考真題）如圖為人體的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是（）

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A．8分泌的消化液中含有胰島素B．有吸收功能的器官是圖中的4、5、7、9

C．4中含有多種消化液，它們都含有消化酶D．能消化蛋白質(zhì)的酶來自于圖中的4、7、8

【答案】D

【分析】圖中：1是唾液腺、2是肝臟、3是十二指腸、4是小腸、5是口腔、6是食道、7是胃、8是胰腺、

9是大腸、10是肛門，據(jù)此回答。

【詳解】A．胰腺具有內(nèi)分泌部和外分泌部。胰腺的內(nèi)分泌部是胰島，胰島的分泌物（胰島素）直接進(jìn)入

腺體內(nèi)的毛細(xì)血管里，胰腺的外分泌部能夠分泌胰液，胰液通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸，故8分泌的消化液中

不含有胰島素，A錯誤。

B．消化道有5口腔、咽、6食道、7胃、4小腸、9大腸和10肛門。5口腔有消化功能無吸收功能，B錯誤。

C．小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，膽汁沒有消化酶，C錯誤。

D．蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入7胃以后，在胃蛋白酶的作用下進(jìn)行初步消化后

進(jìn)入小腸，小腸里的（8胰腺分泌的）胰液和（4小腸分泌的）腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用

下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，D正確。

故選D。

1．（2024·海南·中考真題）吃年糕是海南春節(jié)期間民間飲食風(fēng)俗之一。年糕的主要原料是糯米粉，其在人

體內(nèi)的消化始于（）

A．口腔B．食道C．胃D．小腸

【答案】A

【詳解】A．口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉初步分解為麥芽糖。糯米粉

主要成分是淀粉，所以其消化始于口腔，A正確。

B．食道只是食物通過的通道，沒有消化和吸收功能，不會對糯米粉進(jìn)行消化，B錯誤。

C．胃能初步消化蛋白質(zhì)，胃中含有胃蛋白酶，主要作用是分解蛋白質(zhì)，而不是淀粉，所以糯米粉在胃中

不會被消化，C錯誤。

D．小腸是消化和吸收的主要場所，淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化，但不是消化的起始部位，D錯

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誤。故選A。

2．（2024·山東煙臺·中考真題）“民以食為天”，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)需要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化、吸收才能被

人體利用。結(jié)合如圖，敘述正確的是（）

A．①分泌的消化液含有消化酶B．蛋白質(zhì)在③內(nèi)消化成氨基酸

C．④分泌的消化液通過導(dǎo)管進(jìn)入②D．⑤是消化和吸收的主要場所

【答案】D

【分析】圖中：①是肝臟，②是大腸，③是胃，④是胰腺，⑤是小腸。

【詳解】A．①肝臟分泌的消化液是膽汁，膽汁內(nèi)不含消化酶，但是能將脂肪乳化成微小的脂肪顆粒，加

速脂肪與消化酶的接觸面積，促進(jìn)脂肪的消化，A錯誤。

B．蛋白質(zhì)在③胃中開始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，該酶可把蛋白質(zhì)分解成多肽。進(jìn)入

⑤小腸后，在小腸腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白質(zhì)和多肽被徹底分解成氨基酸，B錯

誤。

C．④胰腺的外分泌部屬于外分泌腺，分泌的消化液是胰液（含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶），胰液

能通過胰管進(jìn)入⑤小腸（十二指腸），胰液可以在小腸內(nèi)起到消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)的

作用，C錯誤。

D．小腸是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機(jī)鹽、

維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，⑤小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，

D正確。故選D。

3．（2024·四川綿陽·中考真題）吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。臘肉粽子是小翔同學(xué)的最愛，它不僅口感好，

而且營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)。下圖是人體消化道的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列有

關(guān)上述營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的敘述，錯．誤．的是（）

A．部分淀粉在①處被初步分解，參與的消化液是唾液

B．蛋白質(zhì)在②處被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶

C．脂肪在③處被消化，參與的消化液只有腸液和胰液

D．沒有被③吸收的水和無機(jī)鹽，有一部分被大腸吸收

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【答案】C

【分析】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能夠初步消化淀粉，

胃能夠初步消化蛋白質(zhì)，小腸是消化食物的主要場所。題圖中：①口腔，②胃，③小腸。

【詳解】A．淀粉的初步消化發(fā)生在口腔中，由唾液中的唾液淀粉酶將部分淀粉分解為麥芽糖。圖中①處

代表口腔，A正確。

B．蛋白質(zhì)的初步消化發(fā)生在胃中，由胃壁細(xì)胞分泌的胃蛋白酶將蛋白質(zhì)分解為多肽。圖中②處代表胃，B

正確。

C．脂肪的消化主要發(fā)生在③小腸中，參與的消化液包括腸液、胰液以及膽汁。膽汁雖然不含消化酶，但

能將脂肪乳化成小滴，從而增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，C錯誤。

D．③小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，大部分水和無機(jī)鹽都在小腸被吸收。但有一部分沒有被小腸吸收

的水和無機(jī)鹽會進(jìn)入大腸，其中一部分會被大腸進(jìn)一步吸收，D正確。故選C。

4．（2024·河北·中考真題）我們吃的食物進(jìn)入消化道會發(fā)生各種變化。下列說法錯誤的是（）

A．部分淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖B．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)全部分解為氨基酸

C．脂肪經(jīng)膽汁作用形成脂肪微滴D．脂肪在小腸內(nèi)分解為甘油和脂肪酸

【答案】B

【詳解】A．淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰

液的作用下被徹底分解成葡萄糖，A正確。

B．蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進(jìn)入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹

底分解成氨基酸，B錯誤。

CD．脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小

腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸

面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，CD正確。

故選B。

3．合理營養(yǎng)與食品安全

（2024·福建·中考真題）下列營養(yǎng)較均衡的食譜是（）

A．米飯、炒青菜、清蒸鱸魚、蘋果B．米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌

C．牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶D．炸雞、香辣雞翅、炸薯條、可樂

【答案】A

【詳解】A．米飯?zhí)峁┨穷悾辞嗖?、蘋果提供維生素，無機(jī)鹽等，清蒸鱸魚主要提供蛋白質(zhì)，營養(yǎng)全面

而均衡，A符合題意。

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B．米飯主要提供糖類、紅燒肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪、排骨湯主要提供蛋白質(zhì)、冰激凌主要提供糖類和

脂肪，缺少維生素，營養(yǎng)不全面，B不符合題意。

C．牛排、炸雞腿、牛奶主要提供蛋白質(zhì)，奶油蛋糕提供脂肪、糖類，缺少維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，C不符合

題意。

D．炸雞、香辣雞翅提供蛋白質(zhì)，炸薯條能夠提供糖，可樂提供水分、糖類，缺少維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，D

不符合題意。故選A。

1．（2024·貴州貴陽·中考真題）某同學(xué)早餐吃了面包、牛奶和雞蛋。據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)變化的知識及中

國居民平衡膳食寶塔（見圖），下列說法錯誤的是（）

A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)最終在胃被消化吸收

B．血液流經(jīng)小腸后其中葡萄糖等小分子有機(jī)物含量增加

C．組織細(xì)胞在氧的參與下將有機(jī)物分解并釋放能量

D．據(jù)圖，建議該同學(xué)當(dāng)天的中、晚餐應(yīng)補(bǔ)充果蔬類

【答案】A

【詳解】A．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)最終在小腸內(nèi)被消化吸收，A錯誤。

B．由于小腸是消化和吸收的主要場所，絕大部分消化后的小分子有機(jī)物經(jīng)小腸絨毛吸收進(jìn)入血液，因此

血液流經(jīng)小腸后葡萄糖等小分子有機(jī)物含量增加，B正確。

C．有機(jī)物進(jìn)入血液后，經(jīng)血液運輸至組織細(xì)胞，進(jìn)入組織細(xì)胞線粒體，參與呼吸作用過程，在氧氣的作

用下分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳和水，并釋放能量，供生命活動利用，C正確。

D．同學(xué)早餐吃了面包、牛奶和雞蛋，為了保持身體健康，必須保證每日三餐按時進(jìn)食、均衡營養(yǎng)，該同

學(xué)早餐缺少蔬菜和水果，建議該同學(xué)當(dāng)天的中、晚餐應(yīng)補(bǔ)充果蔬類，D正確。故選A。

2．（2024·西藏·中考真題）根據(jù)中國居民的“平衡膳食寶塔”，為避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，下列食物中，

攝入量最少的應(yīng)該是（）

A．油脂B．水果和蔬菜

C．谷物等主食D．瘦肉、蛋和奶類

【答案】A

【詳解】“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出

來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上⑤層為谷

物類，主要提供糖類；④層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為動物性食品，②層為奶制品，③②層主

要提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；①層為油脂類，主要提供脂肪。為保證身體健康，提倡居民每天均衡地吃這五類食

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物：食物多樣、以⑤谷物類為主、多吃④瓜果蔬菜類、常吃③動物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉

和葷油。因此要攝入量最少的應(yīng)該是①油脂類，A符合題意，BCD不符合題意。故選