一、項目來源

本標(biāo)準(zhǔn)由江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會提出，進(jìn)賢縣創(chuàng)

控農(nóng)業(yè)有限公司、進(jìn)賢城投農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、進(jìn)賢縣市場

監(jiān)督管理局、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院制定。

二、背景與意義

“十四五”期間，三農(nóng)工作重心歷史性轉(zhuǎn)向全面推進(jìn)鄉(xiāng)

村振興，我國漁業(yè)進(jìn)入加快推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展階段。2023年3

月20日，江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《江西省“十四五”漁業(yè)

漁政發(fā)展規(guī)劃》，提出以環(huán)鄱陽湖區(qū)為重點，打造大宗淡水

魚核心區(qū)，蝦蟹、鰍鱔、龜鱉等3個百億名特優(yōu)水產(chǎn)品優(yōu)勢

區(qū)形成，全省71%的蝦蟹、58%的鰍鱔、80%的龜鱉養(yǎng)殖集聚

在優(yōu)勢區(qū)。同時提出推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，以進(jìn)賢、余干、鄱

陽、東鄉(xiāng)、余江、南昌、新干等縣（市、區(qū)）為重點打造鰍

鱔產(chǎn)業(yè)集群，發(fā)展池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔、池塘精養(yǎng)泥鰍模式，

推廣稻鰍綜合種養(yǎng)生態(tài)模式，形成黃鱔、泥鰍生態(tài)養(yǎng)殖片區(qū)。

當(dāng)前我省黃鱔養(yǎng)殖主要集中在進(jìn)賢三里鄉(xiāng)，養(yǎng)殖規(guī)模近1.3

萬畝，產(chǎn)量3500萬余斤，年產(chǎn)值11億元，在全國市場占比

近30%。

雖然我省黃鱔產(chǎn)業(yè)已具備一定基礎(chǔ)和規(guī)模，但仍存在銷

售不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)宣傳力度不夠等問題，為了引領(lǐng)我省黃鱔產(chǎn)

業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，利用我省現(xiàn)有環(huán)境基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢，通過制

定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《江西綠色生態(tài)黃鱔》，以支撐我省小黃鱔產(chǎn)

品開展“江西綠色生態(tài)”產(chǎn)品檢測和品牌認(rèn)證，提高我省黃

鱔產(chǎn)業(yè)知名度和影響力。

三、標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀

標(biāo)準(zhǔn)類型標(biāo)準(zhǔn)編號標(biāo)準(zhǔn)名稱

國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22911-2008黃鱔

NY/T5169-2002無公害食品黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T1122-2016黃鱔親魚和苗種

NY/T842-2021綠色食品魚

DB33/T378-2014（浙江）黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

DB43/T1059-2015（廣東）黃鱔配合飼料

DB32/T578-2009（江蘇）黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T1129-2019（江西）綠色食品黃鱔池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

DB34/T841-2009（安徽）黃鱔親本選擇與培育技術(shù)操作規(guī)程

DB34/T421-2018（安徽）黃鱔池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

DB42/T1401-2018（湖北）黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

T/WJSX002-2021（安徽）望江黃鱔

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/XQHHS001-2021（武漢）地理標(biāo)志證明商標(biāo)喜鵲湖黃鱔

四、標(biāo)準(zhǔn)水平說明

本標(biāo)準(zhǔn)遵循DB36/T1138-2019《“江西綠色生態(tài)”品牌

評價要求》的要求，從資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)協(xié)同、質(zhì)

量引領(lǐng)四個一級指標(biāo)入手，設(shè)計對應(yīng)的二級指標(biāo)。

（一）資源節(jié)約

農(nóng)藥、肥料合理使用并制定減量施用計劃，根據(jù)黃鱔的

生長狀態(tài)及不同成長階段進(jìn)行科學(xué)投喂，提高飼料的利用率，

合理利用養(yǎng)殖區(qū)與周邊水資源，用水量應(yīng)符合DB36/T619

水產(chǎn)養(yǎng)殖用水定額要求，包裝應(yīng)符合NY/T658的要求，包

裝減量化并符合GB23350的要求。

（二）環(huán)境保護(hù)

病蟲害防治采用綠色防控技術(shù)，不使用對黃鱔有害的藥

物，使用網(wǎng)箱模式養(yǎng)殖，合理調(diào)控養(yǎng)殖密度，保持水體健康

水質(zhì)良好，定期清理養(yǎng)殖區(qū)域，以減少水質(zhì)污染和疾病傳播

風(fēng)險，應(yīng)對養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的尾水、和廢棄物等進(jìn)行無害化處

理。

（三）生態(tài)協(xié)同

科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，充分發(fā)揮養(yǎng)殖區(qū)域和周邊環(huán)境生態(tài)

系統(tǒng)調(diào)節(jié)服務(wù)功能，養(yǎng)殖過程應(yīng)保護(hù)生態(tài)平衡，維持生態(tài)系

統(tǒng)的再生能力，避免破壞生物多樣性。

（四）質(zhì)量引領(lǐng)

“江西綠色生態(tài)黃鱔”產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)水平說明：

——理化指標(biāo)：規(guī)定了“江西綠色生態(tài)”黃鱔產(chǎn)品的可食

部分蛋白質(zhì)含量≥18.0%，脂肪含量≥1.4%。

——安全衛(wèi)生指標(biāo)：符合NY/T842-2020《綠色食品魚》

的規(guī)定。

理化指標(biāo)和安全衛(wèi)生指標(biāo)

指標(biāo)檢測項目本標(biāo)準(zhǔn)要求其他文獻(xiàn)指標(biāo)來源

18.6-20.04

中國營養(yǎng)成分表

可食部分蛋白質(zhì)（%）≥18.017.84-18.52

2016版、期刊文獻(xiàn)

理化指標(biāo)≥18.0

1.91-2.29中國營養(yǎng)成本表

脂肪（%）≥1.4

2.51-4.322016版、期刊文獻(xiàn)

≥1.4

≤0.2（NY/T

鉛（mg/kg）≤0.2

842）

≤0.5（NY/T

甲基汞（mg/kg）≤0.5

842）

污染物≤0.1（NY/T

無機(jī)砷（mg/kg）≤0.1

限量842）

≤2.0（NY/T

鉻（mg/kg）≤2.0

842）

≤0.1（NY/T

鎘（mg/kg）≤0.1

842）

≤0.5（NY/T

多氯聯(lián)苯（mg/kg）≤0.5

842）

安全

恩諾沙星與環(huán)丙沙星之不得檢出NY/T842《綠色食

衛(wèi)生不得檢出

和（mg/kg）（NY/T842）品魚》

指標(biāo)

磺胺類藥物（以總量計）不得檢出

不得檢出

（μg/kg）（NY/T842）

土霉素、金霉素、四環(huán)素不得檢出

獸藥不得檢出

（以總量計）（mg/kg）（NY/T842）

殘留

不得檢出

限量氯霉素（μg/kg）不得檢出

（NY/T842）

硝基呋喃類代謝物（μ不得檢出

不得檢出

g/kg）（NY/T842）

不得檢出

孔雀石綠（μg/kg）不得檢出