必勝客炸雞的企業(yè)社會(huì)責(zé)任分析本次分析基于百勝中國(guó)年報(bào)與官方報(bào)告，全面展示必勝客在企業(yè)社會(huì)責(zé)任領(lǐng)域的戰(zhàn)略與實(shí)踐。我們將探討必勝客如何在食品安全、環(huán)境保護(hù)、員工關(guān)懷及社會(huì)公益等方面履行企業(yè)責(zé)任。作者：百勝中國(guó)及必勝客品牌簡(jiǎn)介品牌規(guī)模百勝中國(guó)2024年全國(guó)門店超14000家。必勝客作為中國(guó)領(lǐng)先休閑餐飲品牌，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。產(chǎn)品亮點(diǎn)必勝客炸雞系列自2010年推出以來(lái)持續(xù)熱銷。炸雞產(chǎn)品成為必勝客增長(zhǎng)最快的品類之一。企業(yè)社會(huì)責(zé)任總體戰(zhàn)略社會(huì)公益回饋社會(huì)，促進(jìn)社區(qū)發(fā)展員工關(guān)懷關(guān)注員工福祉與職業(yè)發(fā)展環(huán)境保護(hù)減少環(huán)境足跡，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展食品安全確保產(chǎn)品質(zhì)量與消費(fèi)者健康必勝客明確支持聯(lián)合國(guó)2030可持續(xù)發(fā)展議程，推動(dòng)全面企業(yè)責(zé)任實(shí)踐。食品安全與質(zhì)量控制原料采購(gòu)嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量。建立完善的食材追溯系統(tǒng)。生產(chǎn)加工全流程質(zhì)量監(jiān)控，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施HACCP食品安全管理體系。配送銷售冷鏈物流保障，確保食品新鮮。門店定期審核與培訓(xùn)。2022年疫情期間，必勝客仍保持供應(yīng)鏈穩(wěn)定，確保食品安全無(wú)虞。食品原料可持續(xù)采購(gòu)雞肉供應(yīng)商篩選嚴(yán)格評(píng)估供應(yīng)商環(huán)保表現(xiàn)與動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)。定期審核確保符合企業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求。ISCC認(rèn)證推動(dòng)鼓勵(lì)供應(yīng)商獲取國(guó)際可持續(xù)與碳認(rèn)證。提升供應(yīng)鏈整體環(huán)保水平。廢油回收利用餐廚廢油回收用于生物柴油生產(chǎn)。建立完整閉環(huán)資源再利用體系。雞肉供應(yīng)可持續(xù)發(fā)展舉措抗生素管控嚴(yán)格控制抗生素使用，確保食品安全。動(dòng)物福利供應(yīng)商須遵守動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)，保障養(yǎng)殖環(huán)境。環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)須符合廢棄物處理與節(jié)水環(huán)保要求。第三方認(rèn)證供應(yīng)商需獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，確保合規(guī)性。營(yíng)養(yǎng)搭配與健康生活必勝客持續(xù)推出低脂、低鈉、低熱量健康炸雞新品，滿足消費(fèi)者健康需求。全面公開(kāi)食品營(yíng)養(yǎng)信息，倡導(dǎo)均衡飲食理念。應(yīng)對(duì)氣候變化1100噸年度減排量2022年餐廳減排油炸用油達(dá)1100噸15%能耗降低節(jié)能燈具和設(shè)備大幅降低門店能耗30%碳足跡減少與2018年相比，單店碳排放顯著下降必勝客積極推動(dòng)碳減排與綠色用能，助力國(guó)家碳中和目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。塑料與包裝減量可降解包裝全線采用可降解包裝材料，減少白色污染。塑料替代紙質(zhì)吸管替代塑料吸管，環(huán)保餐具全面推廣。簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)精簡(jiǎn)包裝設(shè)計(jì)，減少原材料使用與廢棄物產(chǎn)生。餐廚廢棄物管理分類收集門店嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物分類，提高回收效率專業(yè)運(yùn)輸與專業(yè)環(huán)保企業(yè)合作，確保廢棄物安全轉(zhuǎn)運(yùn)資源再利用廢油制生物柴油，年產(chǎn)量超過(guò)數(shù)千噸循環(huán)利用廚余垃圾制有機(jī)肥，支持綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)保公益及宣傳活動(dòng)必勝客環(huán)保周每年5月舉辦，覆蓋全國(guó)門店，提升環(huán)保意識(shí)。校園環(huán)保項(xiàng)目聯(lián)合環(huán)保基金會(huì)支持大學(xué)生綠色社區(qū)項(xiàng)目。環(huán)保表彰活動(dòng)表彰杰出環(huán)保員工與門店，樹(shù)立標(biāo)桿。"必勝客環(huán)保周"案例線上知識(shí)問(wèn)答環(huán)保宣講社區(qū)清潔植樹(shù)活動(dòng)2024年環(huán)保周覆蓋全國(guó)3000多家門店，開(kāi)展環(huán)保知識(shí)宣講，用戶參與超過(guò)200萬(wàn)次?；顒?dòng)大幅提升了公眾環(huán)保意識(shí)，形成良好社會(huì)影響。校園與青年環(huán)保項(xiàng)目高校合作資助45所高校開(kāi)展環(huán)保實(shí)踐項(xiàng)目。社團(tuán)培育培育50個(gè)校園綠色社團(tuán)，促進(jìn)環(huán)保理念傳播。創(chuàng)新項(xiàng)目支持青年環(huán)保創(chuàng)新，提供創(chuàng)意實(shí)踐平臺(tái)。志愿服務(wù)組織大學(xué)生環(huán)保志愿者活動(dòng)，覆蓋社區(qū)與農(nóng)村。公益募捐與社會(huì)關(guān)愛(ài)公益募捐積極參與"捐一元"全國(guó)募捐項(xiàng)目資金使用2022年募集善款超億元支持弱勢(shì)兒童健康支持資助兒童醫(yī)療救助與健康項(xiàng)目必勝客通過(guò)持續(xù)性公益活動(dòng)，積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，關(guān)愛(ài)弱勢(shì)群體。"數(shù)字化課堂"鄉(xiāng)村教育創(chuàng)新設(shè)備捐贈(zèng)向鄉(xiāng)村學(xué)校捐贈(zèng)電腦與網(wǎng)絡(luò)設(shè)備。網(wǎng)絡(luò)連接提供網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施，保障教學(xué)需求。教師培訓(xùn)培訓(xùn)鄉(xiāng)村教師掌握數(shù)字化教學(xué)技能。內(nèi)容支持提供優(yōu)質(zhì)數(shù)字教育內(nèi)容與資源。2021年"數(shù)字化課堂"項(xiàng)目覆蓋百余所鄉(xiāng)村學(xué)校，助力教育平權(quán)。突發(fā)災(zāi)害響應(yīng)行動(dòng)愛(ài)心驛站災(zāi)情發(fā)生時(shí)設(shè)立"愛(ài)心驛站"，提供免費(fèi)熱餐與飲用水。物資配送組織員工志愿者配送必要生活物資，支援災(zāi)區(qū)。緊急募捐發(fā)起緊急募捐活動(dòng)，匯集社會(huì)力量支援災(zāi)區(qū)重建。員工關(guān)懷與多元包容認(rèn)證榮譽(yù)"杰出雇主"認(rèn)證、彭博性別平等指數(shù)認(rèn)證多元包容性別平等、殘障人士就業(yè)、少數(shù)民族融入工作環(huán)境包容透明、溝通暢通、員工意見(jiàn)尊重安全培訓(xùn)定期安全培訓(xùn)，事故率低于行業(yè)平均水平必勝客致力于構(gòu)建公平、包容、安全的工作環(huán)境，關(guān)注員工全面發(fā)展。員工職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)體系提供專業(yè)培訓(xùn)與技能提升計(jì)劃晉升通道明確職業(yè)發(fā)展路徑與晉升機(jī)會(huì)校招項(xiàng)目大學(xué)生招聘與管培生計(jì)劃績(jī)效激勵(lì)完善的績(jī)效評(píng)估與獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制員工健康保障全員體檢每年提供免費(fèi)年度體檢，關(guān)注員工身體健康。心理健康精神健康支持計(jì)劃，提供專業(yè)心理咨詢服務(wù)。健身活動(dòng)組織員工健身活動(dòng)，鼓勵(lì)運(yùn)動(dòng)健康生活方式。疫情防護(hù)完善疫情防護(hù)措施，保障員工工作安全。供應(yīng)鏈管理與本地采購(gòu)中國(guó)本地采購(gòu)國(guó)際采購(gòu)必勝客99%原料實(shí)現(xiàn)中國(guó)本地采購(gòu)，有效促進(jìn)農(nóng)民增收與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格CSR審核，確保整條供應(yīng)鏈符合可持續(xù)發(fā)展要求。顧客健康與食品透明度營(yíng)養(yǎng)信息公開(kāi)所有產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分線上可查，確保消費(fèi)透明度。在必勝客官網(wǎng)與APP上提供詳細(xì)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。健康選擇推廣"健康炸雞"新品系列，提供低脂低卡選擇。開(kāi)發(fā)適合特殊飲食需求的產(chǎn)品。食材來(lái)源公開(kāi)主要食材供應(yīng)商信息，增強(qiáng)消費(fèi)者信任。接受社會(huì)監(jiān)督，確保食品安全與質(zhì)量。社區(qū)互動(dòng)與顧客參與社區(qū)清潔組織"綠色社區(qū)"志愿者活動(dòng)，邀請(qǐng)顧客共同參與環(huán)保行動(dòng)。環(huán)保工作坊在門店舉辦環(huán)保知識(shí)工作坊，提升顧客環(huán)保意識(shí)。環(huán)保打卡發(fā)起環(huán)保打卡活動(dòng)，鼓勵(lì)顧客分享個(gè)人環(huán)保行動(dòng)。數(shù)字化公益與透明管理數(shù)字化平臺(tái)"捐一元"項(xiàng)目上線數(shù)字化平臺(tái)，提升透明度。消費(fèi)者可實(shí)時(shí)查看捐款去向與使用情況。區(qū)塊鏈追蹤嘗試區(qū)塊鏈技術(shù)追蹤公益資金流向。確保每一分捐款都用于公益事業(yè)。公益網(wǎng)店開(kāi)設(shè)公益網(wǎng)店，銷售額部分用于支持公益項(xiàng)目。創(chuàng)新商業(yè)與公益結(jié)合的可持續(xù)模式?？沙掷m(xù)供應(yīng)鏈創(chuàng)新必勝客投資物流冷鏈、綠色運(yùn)輸項(xiàng)目，顯著減少碳排放。推廣智能油炸設(shè)備，提高能源利用效率，減少資源浪費(fèi)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與社會(huì)影響行業(yè)大獎(jiǎng)多項(xiàng)環(huán)保舉措獲得行業(yè)大獎(jiǎng)與認(rèn)可。標(biāo)準(zhǔn)制定參與快餐行業(yè)CSR標(biāo)準(zhǔn)制定，引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。行業(yè)合作推動(dòng)行業(yè)協(xié)作，共同解決可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)。國(guó)際認(rèn)可CSR實(shí)踐獲得國(guó)際組織肯定，提升中國(guó)企業(yè)形象。企業(yè)社會(huì)責(zé)任影響力消費(fèi)者影響引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注環(huán)保與健康生活方式供應(yīng)商影響帶動(dòng)供應(yīng)鏈企業(yè)提升CSR標(biāo)準(zhǔn)員工影響培養(yǎng)員工社會(huì)責(zé)任意識(shí)與行動(dòng)必勝客通過(guò)自身實(shí)踐影響多方利益相關(guān)者，擴(kuò)大CSR正面影響力。持續(xù)提升CSR戰(zhàn)略目標(biāo)環(huán)保目標(biāo)2025年碳足跡再降低10%。教育目標(biāo)公益覆蓋鄉(xiāng)村學(xué)校數(shù)翻倍。資源目標(biāo)全面實(shí)現(xiàn)包裝可回收或可降解。社會(huì)目標(biāo)員工志愿服務(wù)時(shí)數(shù)增加30%。融合CSR的新業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)1低碳綠色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)低碳足跡、環(huán)保包裝的綠色餐食新產(chǎn)品。2可持續(xù)消費(fèi)認(rèn)證推出可持續(xù)消費(fèi)認(rèn)證項(xiàng)目，提升品牌差異化。3供應(yīng)鏈聯(lián)盟聯(lián)合其他品牌共建"生態(tài)供應(yīng)鏈聯(lián)盟"，降低成本。4綠色會(huì)員計(jì)劃推出環(huán)保會(huì)員計(jì)劃，獎(jiǎng)勵(lì)消費(fèi)者環(huán)保行為。面臨的挑戰(zhàn)與改進(jìn)空間供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)環(huán)保約束不斷加嚴(yán)。小型供應(yīng)商面臨轉(zhuǎn)型成本壓力。需協(xié)助供應(yīng)商提升可持續(xù)發(fā)展能力。社區(qū)合作需強(qiáng)化農(nóng)村、社區(qū)