小肥羊炸雞的企業(yè)社會責(zé)任企業(yè)社會責(zé)任是現(xiàn)代企業(yè)的重要價值理念。本報告全面解析小肥羊炸雞在食品安全、可持續(xù)發(fā)展與公益事業(yè)等多維度的實(shí)踐與成效。作者：公司簡介與品牌定位企業(yè)背景小肥羊炸雞隸屬百勝中國控股集團(tuán)。作為中國餐飲市場的知名品牌，已布局全國數(shù)百家門店。經(jīng)營理念堅持品質(zhì)至上，不斷創(chuàng)新。將企業(yè)責(zé)任融入經(jīng)營核心，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價值與社會價值的共贏。發(fā)展戰(zhàn)略以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品為基礎(chǔ)。注重長期可持續(xù)發(fā)展，持續(xù)為消費(fèi)者提供安全美味的餐飲體驗(yàn)。企業(yè)社會責(zé)任理念可持續(xù)發(fā)展將可持續(xù)發(fā)展作為核心戰(zhàn)略多方共贏促進(jìn)各利益相關(guān)方共同進(jìn)步綜合影響平衡社會、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)效益百勝中國CSR框架下的小肥羊全球視野符合國際ISCC認(rèn)證要求戰(zhàn)略整合融入百勝中國集團(tuán)CSR戰(zhàn)略全鏈條管理實(shí)施從源頭到終端的責(zé)任管理食品安全優(yōu)先源頭管控嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)與原材料質(zhì)量國際標(biāo)準(zhǔn)全面實(shí)施HACCP等食品安全標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)監(jiān)督建立完善的自查自糾體系食材質(zhì)量與營養(yǎng)健康食材溯源堅持原材料新鮮度與可追溯性，確保每一份食材來源可查。均衡菜品研發(fā)推出更健康的餐飲選擇，減少油脂與鹽分含量。健康趨勢積極響應(yīng)全民健康飲食趨勢，提供營養(yǎng)均衡的餐飲選擇。供應(yīng)鏈管理與可追溯透明供應(yīng)鏈構(gòu)建從農(nóng)場到餐桌的透明可視化系統(tǒng)風(fēng)險監(jiān)管對原料進(jìn)行全流程風(fēng)險評估與管控合作提升聯(lián)合第三方機(jī)構(gòu)提升供應(yīng)鏈合規(guī)水平數(shù)字追蹤應(yīng)用數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)食材全程追蹤節(jié)能降耗與環(huán)境保護(hù)節(jié)水設(shè)備各門店推廣使用節(jié)水節(jié)能設(shè)備，減少水資源浪費(fèi)。節(jié)油技術(shù)引進(jìn)節(jié)油新設(shè)備，全年減少1100噸煎炸油使用量。廢油回收建立餐廚廢油回收系統(tǒng)，轉(zhuǎn)化為生物柴油再利用。減碳與可再生能源行動綠色電力逐步提高門店綠色電力使用比例，減少傳統(tǒng)能源依賴。碳足跡管理持續(xù)探索減少碳足跡的創(chuàng)新措施，定期評估碳排放情況。綠色門店打造節(jié)能環(huán)保型門店，從設(shè)計到運(yùn)營全面考量環(huán)境因素。全員參與綠色運(yùn)營垃圾分類辦公室及門店全面實(shí)施垃圾分類，提高資源回收利用率。無紙化辦公推動數(shù)字化辦公系統(tǒng)，減少紙張使用與浪費(fèi)。綠色活動定期開展環(huán)保倡議活動，提高員工環(huán)保意識?？沙掷m(xù)包裝與減塑措施85%可降解包裝餐廳包裝材料可降解比例60%減塑成效一次性塑料使用量降低比例25萬環(huán)保打包顧客選擇環(huán)保餐盒人次零浪費(fèi)目標(biāo)與協(xié)同減廢2021年2022年2023年員工關(guān)懷與發(fā)展職業(yè)培訓(xùn)提供完善的培訓(xùn)體系，幫助員工提升專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。晉升機(jī)制建立公平透明的晉升渠道，為全體員工提供平等發(fā)展機(jī)會。包容環(huán)境打造開放包容的工作氛圍，尊重每位員工的價值與貢獻(xiàn)。管理創(chuàng)新與能力提升專業(yè)課程專項(xiàng)管理研修院開設(shè)多元化課程，提升管理團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)。餐廳管理強(qiáng)化門店管理培訓(xùn)，提高運(yùn)營效率與服務(wù)質(zhì)量。創(chuàng)新參與鼓勵員工積極參與業(yè)務(wù)創(chuàng)新，提出改進(jìn)建議。性別平等與多元文化女性領(lǐng)導(dǎo)力積極支持女性在管理層的發(fā)展與晉升平等指數(shù)榮譽(yù)入選"彭博性別平等指數(shù)"多元包容倡導(dǎo)多元文化背景員工共同成長平等機(jī)會確保招聘與晉升過程中的公平公正健康與安全保障安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行國家勞動安全標(biāo)準(zhǔn)，定期組織安全培訓(xùn)與演練健康關(guān)懷設(shè)立員工健康關(guān)懷項(xiàng)目，提供定期體檢與健康咨詢服務(wù)疫情防護(hù)疫情期間實(shí)施全面防護(hù)措施，保障一線員工健康安全心理支持開展心理健康講座，提供情緒管理與壓力緩解指導(dǎo)顧客體驗(yàn)與權(quán)益保障安全環(huán)境提供衛(wèi)生安全的用餐環(huán)境，嚴(yán)格落實(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。反饋渠道設(shè)立多元化消費(fèi)者反饋渠道，及時響應(yīng)顧客需求。持續(xù)優(yōu)化基于顧客反饋不斷改進(jìn)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量。社區(qū)公益核心項(xiàng)目小肥羊炸雞積極參與社區(qū)公益活動。"捐一元"大型公益項(xiàng)目已成為品牌標(biāo)志性慈善行動。各門店經(jīng)常作為社區(qū)應(yīng)急服務(wù)點(diǎn)，為居民提供幫助。支持鄉(xiāng)村振興和教育數(shù)字化課堂投入資源建設(shè)鄉(xiāng)村數(shù)字化課堂，縮小城鄉(xiāng)教育差距。編程教育配備農(nóng)村電教室，推廣基礎(chǔ)編程教育，培養(yǎng)數(shù)字時代人才。兒童關(guān)懷組織員工志愿者關(guān)注鄉(xiāng)村兒童成長，提供多元發(fā)展機(jī)會。公益創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型線上公益建立網(wǎng)絡(luò)公益店鋪，降低大眾參與門檻數(shù)字捐款開發(fā)移動端捐款系統(tǒng)，聯(lián)合顧客共同行動拓展影響利用數(shù)字平臺擴(kuò)大公益項(xiàng)目覆蓋范圍志愿者服務(wù)與社會聯(lián)動5000+志愿服務(wù)員工年度志愿服務(wù)小時數(shù)120+應(yīng)急支援參與自然災(zāi)害救助的門店數(shù)量85%員工參與參與志愿活動的員工比例響應(yīng)國家戰(zhàn)略與法規(guī)法律法規(guī)嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全與環(huán)保法律要求國家戰(zhàn)略積極踐行鄉(xiāng)村振興與健康中國行動政府號召主動響應(yīng)政府公益與社會責(zé)任倡議利益相關(guān)者協(xié)作員工通過418份問卷了解員工需求與建議顧客開展33次訪談收集顧客期望與反饋供應(yīng)商建立供應(yīng)商溝通機(jī)制，共同推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展社區(qū)搭建多元溝通渠道，了解社區(qū)需求數(shù)字化推動責(zé)任管理食品溯源打造數(shù)字化食品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。數(shù)據(jù)分析應(yīng)用大數(shù)據(jù)分析提升運(yùn)營綠色效能，減少資源浪費(fèi)。數(shù)字平臺構(gòu)建數(shù)字平臺承載公益項(xiàng)目與ESG信息披露。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國際認(rèn)證小肥羊炸雞獲得ISCC等多項(xiàng)國際可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證。積極參與行業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)提升工作。與行業(yè)協(xié)會合作制定餐飲環(huán)保規(guī)范，推動全行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)對疫情的社會責(zé)任實(shí)踐門店防疫實(shí)施嚴(yán)格防疫措施，保障顧客和員工安全，確保食品安全。物資捐贈向社區(qū)醫(yī)護(hù)人員及弱勢群體捐贈食品和防疫物資，提供溫暖支持。供應(yīng)保障維持供應(yīng)鏈穩(wěn)定運(yùn)作，確保食材不斷供，滿足消費(fèi)者需求。透明報告與社會責(zé)任溝通定期報告每年發(fā)布企業(yè)社會責(zé)任報告，全面披露可持續(xù)發(fā)展成果。績效披露詳細(xì)公開關(guān)鍵績效指標(biāo)與目標(biāo)完成情況，接受公眾監(jiān)督。公眾溝通通過多種渠道與公眾分享社會責(zé)任進(jìn)展，保持透明開放。典型案例分享暴雨救助河南暴雨期間，門店為受災(zāi)居民提供免費(fèi)食物與臨時庇護(hù)。定點(diǎn)幫扶持續(xù)五年對西部貧困地區(qū)學(xué)校進(jìn)行教育資源捐贈與支持。捐一元項(xiàng)目年度"捐一元"活動籌集超200萬元，資助貧困地區(qū)兒童教育。未來展望與行動計劃行業(yè)引領(lǐng)成為餐飲業(yè)社會責(zé)任標(biāo)桿綠色升級