羊飼養(yǎng)的飼料品質(zhì)檢測(cè)與評(píng)估考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢測(cè)考生對(duì)羊飼養(yǎng)飼料品質(zhì)檢測(cè)與評(píng)估的理解和掌握程度，包括飼料成分分析、品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及檢測(cè)方法等。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.羊飼料中粗纖維的主要來(lái)源是（）

A.青綠飼料B.干草C.麥麩D.豆餅

2.下列哪種飼料中蛋白質(zhì)含量最低？（）

A.豆粕B.麥麩C.米糠D.魚(yú)粉

3.評(píng)定羊飼料品質(zhì)的“三化”指的是（）

A.粗蛋白化、粗纖維化、水分化B.粗蛋白化、粗纖維化、無(wú)氮化

C.粗蛋白化、水分化、無(wú)氮化D.粗纖維化、水分化、無(wú)氮化

4.羊飼料中能量值最高的飼料是（）

A.玉米B.麥麩C.豆餅D.魚(yú)粉

5.下列哪種飼料中鈣含量最高？（）

A.麥麩B.米糠C.魚(yú)粉D.骨粉

6.羊飼料中維生素A的主要來(lái)源是（）

A.豆餅B.魚(yú)肝油C.米糠D.麥麩

7.下列哪種飼料中含硫氨基酸最豐富？（）

A.麥麩B.米糠C.豆粕D.魚(yú)粉

8.評(píng)定羊飼料中粗纖維含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.碘量法

9.羊飼料中有效能值最高的飼料是（）

A.麥麩B.米糠C.豆粕D.魚(yú)粉

10.評(píng)定羊飼料中粗蛋白質(zhì)含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.凱氏定氮法

11.下列哪種飼料中礦物質(zhì)含量最豐富？（）

A.麥麩B.米糠C.魚(yú)粉D.骨粉

12.評(píng)定羊飼料中脂肪含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.氧化法

13.下列哪種飼料中維生素E含量最高？（）

A.麥麩B.米糠C.魚(yú)粉D.骨粉

14.羊飼料中鈣磷比例最適宜的是（）

A.1:1B.2:1C.3:2D.4:1

15.下列哪種飼料中維生素B12含量最高？（）

A.麥麩B.米糠C.豆粕D.魚(yú)粉

16.評(píng)定羊飼料中水分含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.碘量法

17.下列哪種飼料中賴氨酸含量最高？（）

A.麥麩B.米糠C.豆粕D.魚(yú)粉

18.評(píng)定羊飼料中胡蘿卜素含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.色譜法

19.下列哪種飼料中蛋氨酸含量最高？（）

A.麥麩B.米糠C.豆粕D.魚(yú)粉

20.評(píng)定羊飼料中蛋白質(zhì)消化率的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.凱氏定氮法

21.下列哪種飼料中鈣磷比例最適宜的是（）

A.1:1B.2:1C.3:2D.4:1

22.評(píng)定羊飼料中礦物質(zhì)含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.凱氏定氮法

23.下列哪種飼料中維生素A含量最高？（）

A.麥麩B.米糠C.魚(yú)粉D.骨粉

24.評(píng)定羊飼料中能量值的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.氧化法

25.下列哪種飼料中含硫氨基酸最豐富？（）

A.麥麩B.米糠C.豆粕D.魚(yú)粉

26.評(píng)定羊飼料中粗纖維含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.碘量法

27.下列哪種飼料中有效能值最高？（）

A.麥麩B.米糠C.豆粕D.魚(yú)粉

28.評(píng)定羊飼料中粗蛋白質(zhì)含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.凱氏定氮法

29.下列哪種飼料中礦物質(zhì)含量最豐富？（）

A.麥麩B.米糠C.魚(yú)粉D.骨粉

30.評(píng)定羊飼料中脂肪含量的常用方法是什么？（）

A.水洗法B.火焰法C.濕度法D.氧化法

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪些是羊飼料的主要能量來(lái)源？（）

A.玉米B.麥麩C.干草D.豆餅

2.下列哪些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)羊的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要？（）

A.粗蛋白B.粗纖維C.礦物質(zhì)D.維生素

3.下列哪些因素會(huì)影響羊飼料的消化率？（）

A.飼料粒度B.飼料水分C.飼料溫度D.飼料處理方式

4.下列哪些飼料屬于蛋白質(zhì)補(bǔ)充料？（）

A.魚(yú)粉B.豆粕C.米糠D.骨粉

5.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的礦物質(zhì)添加劑？（）

A.鈣B.磷C.鎂D.鐵

6.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的維生素添加劑？（）

A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K

7.下列哪些因素會(huì)影響羊飼料的品質(zhì)？（）

A.飼料的新鮮度B.飼料的儲(chǔ)存條件C.飼料的加工方法D.飼料的運(yùn)輸方式

8.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的能量飼料？（）

A.玉米B.大麥C.高粱D.豆餅

9.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的蛋白質(zhì)飼料？（）

A.豆粕B.魚(yú)粉C.麥麩D.米糠

10.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的粗纖維飼料？（）

A.干草B.稻草C.麥秸D.谷糠

11.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的微量元素添加劑？（）

A.鋅B.銅C.硒D.鉬

12.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的氨基酸添加劑？（）

A.賴氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.苯丙氨酸

13.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的抗生素添加劑？（）

A.金霉素B.土霉素C.四環(huán)素D.鏈霉素

14.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的抗氧化劑？（）

A.維生素EB.維生素CC.BHAD.BHT

15.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的防腐劑？（）

A.山梨酸鉀B.丙酸鈣C.苯甲酸鈉D.二氧化硫

16.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的發(fā)酵飼料？（）

A.酵母菌發(fā)酵飼料B.乳酸菌發(fā)酵飼料C.植物發(fā)酵飼料D.動(dòng)物發(fā)酵飼料

17.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的添加劑預(yù)混合飼料？（）

A.蛋白質(zhì)預(yù)混合飼料B.能量預(yù)混合飼料C.礦物質(zhì)預(yù)混合飼料D.維生素預(yù)混合飼料

18.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的有機(jī)微量元素？（）

A.氧化鋅B.氧化銅C.氧化錳D.氧化鐵

19.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的非蛋白氮源？（）

A.尿素B.酪蛋白C.氨基酸D.魚(yú)粉

20.下列哪些是羊飼料中常見(jiàn)的能量來(lái)源？（）

A.玉米B.大麥C.高粱D.豆餅

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.羊飼料的粗蛋白含量一般應(yīng)不低于______%。

2.羊飼料的粗纖維含量一般應(yīng)不高于______%。

3.羊飼料的鈣磷比例應(yīng)保持在______：______左右。

4.羊飼料中維生素A的推薦攝入量一般為_(kāi)_____IU/千克體重。

5.羊飼料中能量值常用的單位是______。

6.羊飼料的粗脂肪含量一般應(yīng)不低于______%。

7.羊飼料中有效能值的測(cè)定方法主要有______和______。

8.羊飼料中蛋白質(zhì)的消化率通常用______來(lái)表示。

9.羊飼料中鈣的主要來(lái)源是______，磷的主要來(lái)源是______。

10.羊飼料中維生素D的主要來(lái)源是______。

11.羊飼料中維生素E的主要來(lái)源是______。

12.羊飼料中賴氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

13.羊飼料中蛋氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

14.羊飼料中色氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

15.羊飼料中蘇氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

16.羊飼料中異亮氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

17.羊飼料中亮氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

18.羊飼料中纈氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

19.羊飼料中苯丙氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

20.羊飼料中蛋氨酸+胱氨酸的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

21.羊飼料中鈣的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

22.羊飼料中磷的推薦攝入量一般為_(kāi)_____克/千克體重。

23.羊飼料中鐵的推薦攝入量一般為_(kāi)_____毫克/千克體重。

24.羊飼料中鋅的推薦攝入量一般為_(kāi)_____毫克/千克體重。

25.羊飼料中硒的推薦攝入量一般為_(kāi)_____毫克/千克體重。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.羊飼料中粗蛋白含量越高，羊的生長(zhǎng)發(fā)育就越快。（）

2.羊飼料中粗纖維含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致羊消化不良。（）

3.羊飼料中鈣磷比例對(duì)羊骨骼發(fā)育至關(guān)重要。（）

4.魚(yú)粉是羊飼料中蛋白質(zhì)含量最高的飼料。（）

5.羊飼料中維生素A主要來(lái)源于青綠飼料。（）

6.羊飼料中含硫氨基酸不足會(huì)影響羊的毛發(fā)光澤。（）

7.羊飼料中水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致飼料變質(zhì)。（）

8.羊飼料中能量值越高，羊的采食量就越低。（）

9.羊飼料中的粗纖維可以通過(guò)水洗法進(jìn)行測(cè)定。（）

10.羊飼料品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中，粗纖維含量低于18%為優(yōu)等品。（）

11.羊飼料中有效能值可以通過(guò)火焰法進(jìn)行測(cè)定。（）

12.羊飼料中蛋白質(zhì)含量可以通過(guò)凱氏定氮法進(jìn)行測(cè)定。（）

13.羊飼料中維生素A含量可以通過(guò)碘量法進(jìn)行測(cè)定。（）

14.羊飼料的品質(zhì)評(píng)估可以通過(guò)感官評(píng)定和實(shí)驗(yàn)室分析相結(jié)合的方法進(jìn)行。（）

15.羊飼料的品質(zhì)評(píng)估主要是對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)定。（）

16.羊飼料中粗纖維含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致羊的消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重。（）

17.羊飼料中能量值過(guò)低會(huì)導(dǎo)致羊的生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。（）

18.羊飼料中蛋白質(zhì)含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致羊的腎臟負(fù)擔(dān)加重。（）

19.羊飼料的品質(zhì)評(píng)估主要包括感官評(píng)定、實(shí)驗(yàn)室分析和經(jīng)濟(jì)評(píng)估。（）

20.羊飼料的品質(zhì)檢測(cè)與評(píng)估對(duì)于羊的健康和生產(chǎn)性能具有重要意義。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述羊飼料品質(zhì)檢測(cè)的主要指標(biāo)及其檢測(cè)方法。

2.結(jié)合實(shí)際情況，談?wù)勅绾卧u(píng)估羊飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。

3.分析羊飼料中常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏對(duì)羊只健康和生產(chǎn)性能的影響。

4.設(shè)計(jì)一套羊飼料品質(zhì)檢測(cè)與評(píng)估的流程，包括檢測(cè)前準(zhǔn)備、樣品采集、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和結(jié)果分析等環(huán)節(jié)。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)了100只羊，近期發(fā)現(xiàn)部分羊出現(xiàn)消化不良、生長(zhǎng)緩慢的癥狀。經(jīng)檢查，飼料倉(cāng)庫(kù)中的干草和麥麩已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)發(fā)霉。請(qǐng)分析這種情況對(duì)羊只健康的影響，并提出相應(yīng)的處理措施。

2.案例題：

某羊場(chǎng)為了提高羊的生長(zhǎng)速度，在飼料中過(guò)量添加了玉米和豆粕。一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)羊只出現(xiàn)采食量下降、腹瀉等癥狀。請(qǐng)分析飼料成分對(duì)羊只健康的影響，并提出合理的飼料配方建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.C

3.A

4.A

5.D

6.B

7.C

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.B

14.C

15.C

16.B

17.C

18.D

19.A

20.B

21.A

22.D

23.B

24.C

25.D

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.AB

5.ABC

6.ABC

7.ABCD

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABCD

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABCD

16.ABC

17.ABCD

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

三、填空題

1.12-18

2.18-24

3.1.5-2.0

4.15000

5.千卡

6.3-5

7.氧化法、酶解法

8.粗蛋白消化率

9.骨粉、磷酸鹽

10.魚(yú)肝油

11.花生粕、油菜籽餅

12