PAGEPAGE2課題2化學(xué)元素與人體健康知能演練提升實(shí)力提升1.化學(xué)與健康親密相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是()A.缺鈣會(huì)導(dǎo)致貧血B.吸煙對(duì)健康有危害C.甲醛對(duì)健康無(wú)危害D.碘只能通過(guò)加碘鹽攝入2.下列說(shuō)法正確的是()A.養(yǎng)分素只包括蛋白質(zhì)、糖類和油脂B.人體缺乏維生素C,會(huì)引起壞血病C.人體缺鈉會(huì)得佝僂病D.大米富含蛋白質(zhì),是我們生活的主食3.下面是4位同學(xué)對(duì)“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見(jiàn)解,其中正確的是()4.純凈水不宜長(zhǎng)期飲用。因?yàn)樽匀凰泻械奈仍睾茈y從食物中攝取,而在制取純凈水時(shí),硒等元素也被除去。硒是人體必需的()A.蛋白質(zhì) B.微量元素C.稀有氣體元素 D.維生素5.食品平安問(wèn)題與人類生活休戚相關(guān)。下列做法不會(huì)危害人體健康的是()A.牛奶中加入適量乳酸鈣補(bǔ)充鈣元素B.香腸中加入過(guò)量亞硝酸鈉防腐C.用硫酸銅溶液浸泡粽葉,使粽葉變得鮮綠D.大量添加面粉增白劑使面粉更白★6.“健康飲食、均衡養(yǎng)分”是青少年健康成長(zhǎng)的重要保證。(1)若膳食不合理,攝入某種微量元素不足,就會(huì)引起疾病。下列元素中,不屬于人體必需的微量元素的是。

A.鋅B.氮C.銅D.汞E.鐵F.碘(2)自熱米飯是一種快餐食品,下表是自熱米飯成分表:養(yǎng)分素每份含量油脂23.5g糖類104.7g維生素3.5g鈉814mg鈣130mg水小于210g從“自熱米飯的養(yǎng)分成分”看,其中為人體供應(yīng)工作生活所需能量的養(yǎng)分素有油脂和(填寫?zhàn)B分素名稱,下同),沒(méi)有標(biāo)出的人體必需的養(yǎng)分素是。其中添加了“鈣”,缺少這種元素會(huì)導(dǎo)致人患上(填“貧血癥”或“佝僂病”)。

探究創(chuàng)新7.舟山的醫(yī)學(xué)探討人員發(fā)覺(jué)近年來(lái)甲狀腺疾病患者明顯增多,因此開(kāi)展了“舟山海島地區(qū)城鎮(zhèn)居民甲狀腺腫瘤流行病學(xué)調(diào)查”,提出“浙江沿海地區(qū)食鹽中是否有必要加碘值得關(guān)注”。舟山1389名城鎮(zhèn)居民甲狀腺B超檢查結(jié)果圖甲(1)如圖甲是上述調(diào)查得到的圖表之一,此圖表能夠反映出的信息是。

A.該地區(qū)居民中患甲狀腺瘤的男性人數(shù)約是女性的一半B.該地區(qū)女性居民更簡(jiǎn)單患甲狀腺疾病C.該地區(qū)居民中甲狀腺疾病患者明顯增多D.該地區(qū)居民比其他地區(qū)居民更簡(jiǎn)單患甲狀腺疾病(2)“碘是才智元素”,它是合成甲狀腺激素的重要原料之一,若人在幼年時(shí)期甲狀腺激素分泌不足,可能會(huì)患。我國(guó)大部分地區(qū)缺碘,早在20世紀(jì)90年頭就頒布了《食鹽加碘消退碘缺乏危害管理?xiàng)l例》,食鹽加碘成為一項(xiàng)國(guó)家政策。

(3)“加碘鹽”一般是在食鹽中加入肯定量的碘酸鉀(KIO3),碘酸鉀屬于。

A.混合物 B.化合物C.氧化物 D.單質(zhì)(4)人體所需碘元素并非全部來(lái)自“加碘鹽”,人們可以從飲用水、糧食、蔬菜和四周環(huán)境中攝取碘元素,圖乙為部分海產(chǎn)品含碘量。圖乙請(qǐng)依據(jù)報(bào)道內(nèi)容并參考圖示,針對(duì)舟山“碘過(guò)量”現(xiàn)象,為舟山市民提一條建議。

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答案：1.B缺鈣會(huì)導(dǎo)致佝僂病,A錯(cuò)誤;香煙的煙氣中含多種有害物質(zhì),吸煙有害健康,B正確;甲醛有毒,會(huì)對(duì)人體造成危害,C錯(cuò)誤;碘可以通過(guò)加碘鹽和含碘的食物補(bǔ)充,D錯(cuò)誤。2.B養(yǎng)分素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類,A不正確;缺乏維生素C會(huì)引起壞血病,B正確;幼兒缺鈣會(huì)得佝僂病,C不正確;大米富含糖類,D不正確。3.D4.B本題考查常量元素和微量元素的識(shí)記。鐵、鋅、碘、硒等都是常見(jiàn)的微量元素。5.A乳酸鈣無(wú)毒,牛奶中適量添加乳酸鈣可以起到補(bǔ)鈣作用,不會(huì)危害人體健康;亞硝酸鈉是一種防腐劑,過(guò)量運(yùn)用對(duì)人體危害嚴(yán)峻;硫酸銅中的銅離子能使蛋白質(zhì)變性,浸泡的粽葉中殘留的硫酸銅對(duì)人體有害;增白劑大量添加于面粉中,盡管能改善面粉的外觀,但對(duì)人體有害。6.答案(1)BD(2)糖類蛋白質(zhì)佝僂病解析(1)鋅、鐵、銅、錳、碘等屬于人體必需的微量元素,氮屬于人體內(nèi)的常量元素,汞屬于對(duì)人體有害的元素。(2)食物中的六種基本養(yǎng)分素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。表格中的鈣、鈉屬于無(wú)機(jī)鹽,表格中缺少的養(yǎng)分素是蛋白質(zhì)。六種基本養(yǎng)分素中糖類、油脂和蛋白質(zhì)能供應(yīng)能量,故表格中能為人體供應(yīng)能量的養(yǎng)分素是油脂和糖類。幼兒和青少年缺鈣會(huì)患上佝僂病,人體缺鐵會(huì)患上貧血癥。7.答案(1)AB(2)呆小癥(3)B(4)應(yīng)少食用海帶、紫菜等含碘量較高的海產(chǎn)品(其他合理答案也可)解析在腦發(fā)育的初級(jí)階段,人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需依靠于甲狀腺激素,假如這個(gè)時(shí)期飲食中缺少了碘,則會(huì)導(dǎo)致