第二章

組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物在軍訓(xùn)過程中，同學(xué)們大量出汗，你認(rèn)為最需要補(bǔ)充什么物質(zhì)？運(yùn)動員飲料的化學(xué)成分表成分質(zhì)量濃度/(g·L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1水1000無機(jī)鹽水和無機(jī)鹽在細(xì)胞中各有什么作用？2.2細(xì)胞中的無機(jī)物學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.能從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的視角說明水在細(xì)胞中的存在形式和作用；認(rèn)同水在生命活動中具有重要作用。2.通過分析資料,能舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。一、細(xì)胞中的水不同生物含水量不同。同種生物不同組織、器官的含水量不同。同種生物不同生長發(fā)育時(shí)期含水量不同。含水量差不多，為何形態(tài)不同？閱讀教材P20-P21的內(nèi)容，完成學(xué)案上知識點(diǎn)一（4min)細(xì)胞中水的存在形式和作用？不同形式的水與細(xì)胞代謝以及細(xì)胞抗逆性有什么關(guān)系？一、細(xì)胞中的水02存在形式定義絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動。一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、多糖等）相結(jié)合。含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的

%。約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的

%。作用①細(xì)胞內(nèi)良好的

；②參加許多

；③為細(xì)胞生活提供

環(huán)境；④運(yùn)輸

和代謝廢物；

的重要組成部分

.結(jié)合水細(xì)胞結(jié)構(gòu)溶劑液體生物化學(xué)反應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)自由水4.595.51.細(xì)胞中水的存在形式及作用小試牛刀：判斷下列圖片體現(xiàn)了水的什么功能？參與生物化學(xué)反應(yīng)為細(xì)胞的生活提供液體環(huán)境運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一細(xì)胞內(nèi)良好溶劑參與生物化學(xué)反應(yīng)為細(xì)胞提供液體環(huán)境運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物極性分子，帶正電或負(fù)電的分子容易與之結(jié)合水具有較高的比熱容，水的溫度不易改變，利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性水中的氫鍵不斷斷裂又生成，使水常溫下為液態(tài),具有流動性。拓展：水分子有什么特性，使得它具有相應(yīng)的功能？2.自由水和結(jié)合水的關(guān)系79%83%

心肌與血液的含水量差不多，為什么心肌呈堅(jiān)韌形態(tài)，而血液是液態(tài)？心肌中結(jié)合水含量相對較高血液中自由水含量相對較高思考：自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化嗎？自由水和結(jié)合水與細(xì)胞的代謝和抗逆性有什么關(guān)系？

資料二：糧食收獲以后，要曬干后儲存，播種前要浸種，為什么？你能得出什么規(guī)律？規(guī)律：

的相對含量越高，生命活動、新陳代謝越旺盛。自由水曬干，降低自由水相對含量，降低新陳代謝，減少有機(jī)物消耗，

資料一：北方冬小麥在冬天來臨前，自由水比例下降，結(jié)合水比例上升，目的是什么？規(guī)律：

的相對含量越高，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境能力（抗逆性）越強(qiáng)。結(jié)合水浸泡，增加自由水相對含量，增強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)生命活動自由水可轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，轉(zhuǎn)化后可避免氣溫下降時(shí)自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰，提高細(xì)胞的抗寒能力。2.自由水和結(jié)合水的關(guān)系自由水結(jié)合水升溫降溫★自由水和結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化：★自由水與結(jié)合水的比值與代謝、抗逆性的關(guān)系：新陳代謝速率自由水結(jié)合水抗逆性比值越大越快越弱2.自由水和結(jié)合水的關(guān)系（歸納總結(jié)）當(dāng)你燒掉一塊木頭后，會得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是什么?無機(jī)鹽思考閱讀教材P21-P22的內(nèi)容，完成學(xué)案上知識點(diǎn)二（2min)細(xì)胞中的無機(jī)鹽是以什么形式存在的？2.細(xì)胞中的無機(jī)鹽有什么重要作用？二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽021.存在形式：大多數(shù)以

的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在。2.含量：無機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的無機(jī)物，僅占細(xì)胞鮮重的

。離子1%-1.5%思考無機(jī)鹽在細(xì)胞中有什么生理功能呢？陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽思考與討論資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)圖資料2植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P，植株就會特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。討論1.植物體缺Mg會影響光合作用，為什么?有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血?植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么?分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。鎂是葉綠素的重要成分鐵是血紅素的重要成分P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要組成成分，也是細(xì)胞許多必不可少的化合物的成分。功能一：無機(jī)鹽是組成某些復(fù)雜化合物的成分。大家都有這樣的體會，進(jìn)行劇烈運(yùn)動時(shí)，會感到腰酸、膝蓋酸等，這是因?yàn)檫\(yùn)動時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低，還是維持在7.35-7.45之間，這是因?yàn)榘l(fā)生了下圖化學(xué)反應(yīng)乳酸+NaHCO3=乳酸鈉+H2CO3CO2+H2O2.無機(jī)鹽的功能功能二：無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的酸堿平衡二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹功能三：無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的滲透壓平衡2.無機(jī)鹽的功能二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽實(shí)例二：哺乳動物血鈣太低時(shí)，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。實(shí)例一：Na＋缺乏會引發(fā)肌肉酸痛、無力等功能四：無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動2.無機(jī)鹽的功能二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽生理功能舉例組成某些復(fù)雜化合物①M(fèi)g是構(gòu)成

的元素；②Fe是構(gòu)成

的元素；③P是組成的

重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分

①Na＋缺乏會引發(fā)肌肉酸痛、無力等；②哺乳動物血液中Ca2＋的含量太低，會出現(xiàn)抽搐等癥狀維持生物體內(nèi)的平衡①滲透壓的平衡②酸堿平衡葉綠素血紅素維持細(xì)胞和生物體的生命活動細(xì)胞膜和細(xì)胞核二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽（歸納總結(jié)）無機(jī)鹽的存在形式——細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以

的形式存在無機(jī)鹽的功能離子當(dāng)堂練習(xí)1.人們普遍認(rèn)為，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命從一開始就離不開水。下列關(guān)于水的說法錯(cuò)誤的是()A．水是極性分子，帶電分子(或離子)易與水結(jié)合，因此水是一種良好的溶劑B．由于氫鍵的存在，使水可以緩解溫度的變化，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性C．結(jié)合水主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，是細(xì)胞中水的主要存在形式D．種子萌發(fā)時(shí)結(jié)合水與自由水的比值減小，細(xì)胞代謝增強(qiáng)CC2．有些作物的種子入庫前需要經(jīng)過風(fēng)干處理，與風(fēng)干前相比，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A．風(fēng)干種子中有機(jī)物消耗減慢

B．風(fēng)干種子上微生物不易生長繁殖C．風(fēng)干種子中細(xì)胞呼吸作用的強(qiáng)度高D．風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大當(dāng)堂練習(xí)BC3.“雨前椿牙雨后筍”，谷雨之前，香椿芽成為人們餐桌上的美食，香椿芽富含的Ca2+常用來治療（）A．甲狀腺腫大 B．肌肉抽搐 C．紅綠色盲 D．貧血4.下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是()A．缺鐵性貧血是由于體內(nèi)缺乏鐵，不能合成血紅素引起的B．鎂是構(gòu)成葉綠素的成分之一，缺鎂會影響光合作用的進(jìn)行C．患急性腸胃炎的病人脫水時(shí)只需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的水分D．碘是